其實(shí)除了舊世界葡萄酒外，新世界酒亦同樣有驚人的陳年能力，澳洲酒正是當(dāng)中的代表！

以下我們精選了3款澳洲出產(chǎn)的Museum Release，又稱Library Release、Aged Release或Late Release，即是當(dāng)酒莊釀造好葡萄酒后，不馬上販?zhǔn)?，而是先存放于酒窖陳年，待葡萄酒更成熟才推出市面?a href="/baijiu/18502/">佳釀；由于存酒環(huán)境及方法必定嚴(yán)格依照釀酒師的要求，質(zhì)素?zé)o容置疑?，F(xiàn)在就一起看看這些Museum Release佳釀吧！

澳洲先天的氣候令種植的葡萄有充份的果味或酸度，有助葡萄酒陳年。由于澳洲普遍氣候溫和至炎熱，日照時(shí)間長(zhǎng)，果香味會(huì)更為成熟；即使部份氣候較寒冷地區(qū)制造的紅酒，亦有較高的酸度，陳年后發(fā)展出來的風(fēng)味非常獨(dú)特。另外，澳洲出色的農(nóng)業(yè)管理，包括有效控制收成，亦令他們的葡萄酒口味濃郁，并且具復(fù)雜度。

芒特普萊森特伊麗莎白酒窖陳年賽美蓉2007

芒特普萊森特伊麗莎白酒窖陳年賽美蓉2007

Mount Pleasant 的歷史最早可以追溯到1921年，當(dāng)時(shí)年僅24 歲的澳洲傳奇釀酒師Maurice O’Shea在獵人谷(Hunter Valley) 購買了葡萄園，奠下Mount Pleasant的基礎(chǔ)。隨著澳洲知名酒商麥克威廉家族(McWilliam’s)入主Mount Pleasant后，他亦繼續(xù)擔(dān)任酒莊首席釀酒師及酒莊經(jīng)理，直到他1956年去世。

Maurice O’Shea是個(gè)傳奇人物，他為酒莊葡萄酒釀造帶來了復(fù)雜的調(diào)配技術(shù)和橡木桶處理技術(shù)，釀造的葡萄酒風(fēng)味濃郁并適合陳年。而且，在McWilliam’s家族的支持下，Maurice可以更專注于釀酒，更在1949年購買了Lovedale和Rosehill葡萄園，時(shí)至今日釀造了酒莊具標(biāo)志性的Lovedale Semillon 及Rosehill Shiraz等。

卡特努克莊園赤霞珠2009

卡特努克莊園赤霞珠2009

Katnook Estate具有悠久的傳統(tǒng)和傳統(tǒng)，位于澳大利亞最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一- Coonawarra。Katnook意思即是「肥胖之地」，是Coonawarra舉世聞名的Terra Rossa (紅土) 土壤地帶，所種出的葡萄品質(zhì)出眾，尤其是赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 。它成立于1867年，是Coonawarra現(xiàn)有最古老的釀酒廠之一。由于Katnook能充份呈現(xiàn)品種的特征，呈現(xiàn)了Coonawarra的獨(dú)特風(fēng)土，并以陳年潛力而聞名，因此他們出品的葡萄酒屢獲國(guó)際和澳洲獎(jiǎng)項(xiàng)，其中包括兩次獲得著名的吉米沃森獎(jiǎng)杯(Jimmy Watson Trophy)。

d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012

d’Arenberg Dead Arm Shiraz 2012

著名澳洲酒莊d’Arenberg屬一間百年澳洲老酒莊，在掌舵人d’Arry用經(jīng)營(yíng)下，d’Arenberg在知名的酒展中屢獲佳績(jī)，聲譽(yù)漸響。其第四代傳人Chester Osborn更在2005年，更獲選成為The Wine Advocate的「年度釀酒大師」，并且得到Robert Parker 的熱情盛贊，酒廠的聲勢(shì)如日中天，成為世上最受歡迎的酒廠之一。

這款「Dead Arm」為d’Arenberg的旗艦酒款，名字源自其同名的一種葡萄藤疾病。受「Dead Arm」感染的葡萄藤約一半會(huì)枯萎，慢慢垂下，就如沒有生命的手臂，但于沒有枯萎的另一邊種植出來的葡萄，雖然產(chǎn)量低，但卻常呈現(xiàn)無與倫比的強(qiáng)烈風(fēng)味。Dead Arm Shiraz 2012酒體豐滿，風(fēng)味集中，帶有李子，黑莓，甘草和香料香氣，展現(xiàn)出色的質(zhì)感和結(jié)構(gòu)，果味及木桶味達(dá)致完美的平衡。