白酒為什么54度,昨天買了一瓶董酒54度打開盒子一聞瓶口一股子臭味這是怎么

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1,昨天買了一瓶董酒54度打開盒子一聞瓶口一股子臭味這是怎么

西鳳30年帝王至尊的瓶子有沙眼.或者瓶子上有很小的裂縫.董酒是不是瓶子蓋沒(méi)有蓋緊..看下生產(chǎn)日期是不是放的時(shí)間很長(zhǎng)了.
任務(wù)占坑

昨天買了一瓶董酒54度打開盒子一聞瓶口一股子臭味這是怎么

2,是否有54度白酒

有,酒的最高度數(shù)是69度
白酒不要兌軟飲料
五糧液還出了款72度原醬酒呢
我見過(guò)62度的
北京二鍋頭有42、47、56、65度的

是否有54度白酒

3,第一次喝白酒

喝六兩,有點(diǎn)過(guò)了。喝酒,別去比喝多少,只要自己感覺(jué)好就行了。
其實(shí)啊 朋友 酒量不是鍛煉出來(lái)的 每個(gè)人的酒量都是定量的 它根據(jù)每個(gè)人體內(nèi)含的一種解酒的酶有關(guān)系 這種酶的含量多的自然他的酒量就相應(yīng)的大些,也不能100%說(shuō)常鍛煉不起作用,也許它會(huì)刺激你體內(nèi)的解酒酶的生成,這也會(huì)根據(jù)每個(gè)人而不同,54度的白就相當(dāng)可以了,不過(guò)還是盡量少喝為好啊,喝多了傷身體的!

第一次喝白酒

4,終于知道白酒酒精為什么大多都是52了

白酒在52~54度之間白酒中香味物質(zhì)較為協(xié)調(diào),因?yàn)榫贫认鄬?duì)較高,不用擔(dān)心白酒失光渾濁特意加強(qiáng)過(guò)濾除濁。白酒酒度在這個(gè)度數(shù),貯存利用白酒締合。酒精分子數(shù)量與水分子數(shù)量基本相當(dāng)。利于白酒老熟。
醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成,相當(dāng)于制酒的過(guò)程,但蒸餾溫度比酒低,蒸餾次數(shù)比酒多,酒精度高,制成品出量高,含酒精以外的醚、醛成分比酒多,不能飲用,但可接觸人體醫(yī)用。是植物原料產(chǎn)品。

5,我釀的54度純大米白酒冬天里邊有白絮狀是怎么回事呀

如果你自己釀的,這個(gè)大米白酒,冬天里面有白絮狀物的話呢?那么可能是里面的一些雜質(zhì)吧。
為什么要加入陳皮? 只加入陳皮 我認(rèn)為 會(huì)影響酒的口感,變苦。 若只是加陳皮,那就加點(diǎn)陳皮唄。適量即可。沒(méi)有準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)。若陳皮多 ,可以加入2斤,不建議超過(guò)這個(gè)量。 為了改善口感,自己喝,適量加入點(diǎn)甘草,具有治療咽炎,改善口感的作用。 若為滋補(bǔ),陳皮之外,建議加入點(diǎn)枸杞、草參(人參、黨參、西洋參)等。適量即可。 這些都是藥食同源,建議加入后漂浮狀態(tài),體積不要超過(guò)酒液量的20%,10%左右就很好。

6,常見的白酒度數(shù)為什么就那么幾個(gè)阿例如38455265阿 問(wèn)

白酒標(biāo)的是酒精度.啤酒標(biāo)的是麥芽糖度. 白酒的度數(shù)表示酒中含酒精(乙醇)的^體積^百分比, 通常是以20℃時(shí)的體積比表示的, 如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃)。 啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生產(chǎn)原料,也就是麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物,以麥芽糖為主 白酒的度數(shù)一般指的是酒精合量.一般分為兩類:高度白酒和低度白酒。 (1)高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上 ,一般不超過(guò)65度。(2)低度白酒采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。 另外還有一種分類:分為三種:高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒:一般不超過(guò)65度; 2、降度酒:主要指五十四度左右的酒; 3、低度酒:采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。(主要指三十九度、三十八度一檔的酒); 不過(guò),大眾談的主要指的是第一種分類方法,用的比較普便。 乙醇在白酒中的含量比,通常是指酒中含有多少乙醇體積比.42V/V的酒精在國(guó)內(nèi)算中度酒.北京的2鍋頭,陜西的燒刀子等才算高度酒.勁酒在白酒里算低度了.它只有27度. 至于啤酒的度數(shù),主要看它的麥汁濃度.也就是專業(yè)上所指的原濃!真正的酒精度只有很小比例.如8度酒里的酒精含量只有3.4`3.5之間.

7,系統(tǒng)白酒知識(shí)介紹

內(nèi)容相當(dāng)多,提供一篇參考:中國(guó)的白酒分類,可按以下六種方法進(jìn)行:  一、按使用的主要原料可分為:①糧食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等?! 《瓷a(chǎn)工藝可分為:①固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾工藝。②液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)過(guò)液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精,酒精再經(jīng)過(guò)加工如串香、調(diào)配后為普通白酒,俗稱大路貨白酒。③調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。④串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。  三、按糖化發(fā)酵劑可分為:①大曲酒。用大曲(指曲的形狀)釀制的白酒。②小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系,它適宜于我國(guó)南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒。③快曲酒?! ∷摹聪阈涂煞譃椋孩贊庀阈停ㄒ喾Q瀘香型、五糧液香型和窖香型)白酒。②清香型(亦稱汾香型、醇香型)白酒。③醬香型(亦稱茅香型)白酒。④米香型(小曲米香型)白酒。⑤其他香型(亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型)白酒?! ∥?、按產(chǎn)品檔次可分為:①高檔酒。是用料好、工藝精湛、發(fā)酵期和貯存期較長(zhǎng)、售價(jià)較高的酒,如:名酒類和特曲、特窖、陳曲、陳窖、陳釀、老窖、佳釀等。②中檔酒。工藝較為復(fù)雜、發(fā)酵期和貯存期稍長(zhǎng)、售價(jià)中等的白酒,如:大曲酒、雜糧酒等。③低檔酒。亦稱大路貨,如;瓜干酒、串香酒、調(diào)香酒、糧香酒和廣大農(nóng)村銷售的散裝白酒等?! ×?、按酒精含量可分為:①高度酒(主要指60°左右的酒)。②降度酒(一般指降為54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。
中國(guó)白酒的特點(diǎn)、名稱和起源 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多,原料各種各樣,酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格,酒名也五花八門。 中國(guó)白酒在飲料酒中,獨(dú)具風(fēng)格,與世界其他國(guó)家的白酒相比,我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明;香氣宜人,五種香型的酒各有特色,香氣馥郁、純凈、溢香好,余香不盡;口味醇厚柔綿,甘潤(rùn)清冽,酒體諧調(diào),回味悠久,那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道,給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高,有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見的。近幾年,國(guó)家提介降低白酒度數(shù),有不少較大的酒廠,已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期,大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣,飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味,“勁頭小”。90年代初,城市消費(fèi)者已經(jīng)開始習(xí)慣低度白酒,在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒,建國(guó)后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒?白酒就是無(wú)色的意思,白干酒就是不摻水的意思,燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名,如:茅臺(tái)汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等,則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?,F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí),掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,以古老的固體蒸餾酒方法,即以鍋為冷卻器,二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒,就是將蒸出的酒重烤一次,即為回龍酒。 我國(guó)白酒起源于何時(shí),眾說(shuō)不一,尚無(wú)定論。 一種說(shuō)法,起源于詔代,在唐代文獻(xiàn)中,燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇(公元806年)寫的《國(guó)史補(bǔ)》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩(shī)云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長(zhǎng)安?!笨梢娫谔拼?,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說(shuō):“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次,入珍貴異香,其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之?!壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說(shuō):“燒酒醉不醒者,急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說(shuō):“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”(卷三)。 以上引文中所說(shuō)的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”,是否就是今天的白酒?單從名字相同還不可定論。有人認(rèn)為我國(guó)民間長(zhǎng)期相沿,把蒸酒稱為燒鍋,燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時(shí),尚待考證。故白酒起源唐代,其論據(jù)尚欠充分。 另一種說(shuō)法,元代時(shí)(1271—1368年)由國(guó)外傳入。 元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便,往來(lái)頻繁,在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒,遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō):“燒酒原名‘阿刺奇’,元時(shí)征西歐,曾途經(jīng)阿刺伯,將酒法傳入中國(guó)?!闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f(shuō):“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番語(yǔ)也。”現(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音,是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒,在元代曾一度傳入中國(guó)。 再一種說(shuō)法,是明代藥物學(xué)家李明珍(1518—1593年)在《本草綱目》中所寫:“燒酒非古法也,自元時(shí)始創(chuàng),其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!边@段話,除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外,還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法,故人以為可信。 中國(guó)白酒的香型 我國(guó)白酒的香型,目前被國(guó)家承認(rèn)的只有5種:即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備,就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如:醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝,石窖或泥窖發(fā)酵;濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝,陳年老窖或人工老窖發(fā)酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵;米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成;其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等,其生產(chǎn)工藝也各有千秋。 醬香型白酒:亦稱茅香型,以茅臺(tái)酒為代表,屬大曲酒類。其醬香突出,幽雅細(xì)致,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順。含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協(xié)調(diào),先酯后醬,醬香悠長(zhǎng),杯中香氣經(jīng)久不變,空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法),味大于香,苦度適中,酒度低而不變。 濃香型白酒:亦稱瀘香型、五糧液香型,以瀘州老窖特曲及五糧液為代表,屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括:六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈;五句話是窖香濃郁,清冽甘爽,綿柔醇厚,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng)。濃香型白酒的種類是豐富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口團(tuán),有的是落口散,但其共性是:香要濃郁,入口要綿并要甜(有“無(wú)甜不成瀘”的說(shuō)法),進(jìn)口、落口后味都應(yīng)甜(不應(yīng)是糖的甜),不應(yīng)出現(xiàn)明顯的苦味。濃香型酒的主體香氣成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要諧調(diào),其中主體香(窖香)要明確,窖泥香要有,也是這種香型酒的獨(dú)有風(fēng)格,但不應(yīng)出頭,糟香味應(yīng)大于香味,濃香要適宜、均衡,不能有暴香。 清香型白酒:亦稱汾香型,以山西汾酒為代表,屬大曲酒類。它入口綿,落口甜,香氣清正。清香型白酒特點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是:清香純正,醇甜柔和,自然諧調(diào),余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào),琥珀酸的含量也很高,無(wú)雜味,亦可稱酯香勻稱,干凈利落。總之,清香型白酒可以概括為:清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字,清字當(dāng)頭,凈字到底。 米香型白酒:亦稱蜜香型,以桂林象山牌三花酒為代表,屬小曲酒類。小曲香型酒,一般以大米為原料。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與b-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費(fèi)者和評(píng)酒專家認(rèn)為,用蜜香表達(dá)這種綜合的香氣較為確切。概括為:蜜香清雅,入口柔綿,落口甘冽,回味怡暢。即米釀香明顯,入口醇和,飲后微甜,尾子干凈,不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。 其他香型酒:亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型、屬大曲酒類此類酒大都是工藝獨(dú)特,大小曲都用,發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的酒)均可歸于此類。此酒的代表酒——國(guó)家名酒董酒、西鳳酒??诟刑攸c(diǎn):綿柔、醇甜、味正、余長(zhǎng),其特有風(fēng)格突出。 中國(guó)白酒知識(shí)介紹 - 博覽群識(shí)

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