一．Marsala這種酒是什么酒？

1．MASALA是一種意大利產(chǎn)的甜葡萄酒，用自然風(fēng)干過的部分脫水的葡萄釀成。國內(nèi)超市里沒有見過，以前有朋友買過，180一瓶，不知道現(xiàn)在哪里有賣。

2．我在家樂福見過一種法國的甜白葡萄酒，用它做過，味道也不，160一瓶。我個人覺得，不一定要用瑪莎拉，所有的甜葡萄酒應(yīng)該都可以，用甜葡萄酒主要是為了味道濃郁，不同的酒可能還會產(chǎn)生不同的風(fēng)味。

3． 我這里說的甜葡萄酒是指，曬干脫水的甜葡萄酒，或霉菌脫水的貴腐葡萄酒，或者高緯度地區(qū)初冬采摘的冰酒。

4．國內(nèi)有些甜葡萄酒是普通葡萄不脫糖形成的，我覺得為了省錢，可以考慮，估計也就是味道淡一些，這種就酒20一瓶就能搞到，我還沒試過。

二．酒瓶上S 標志是什么酒

1．你說的是SMIRNOFF ，瓶蓋是紅色的。 皇冠Smirnoff 世界十大名酒之一。 帝俄時代的1818年，在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠（PierreSmirnoffFils），1917年十月革命后，仍為一個家族企業(yè)。

2．1930年，其配方被帶到美國，在美國建立了皇冠伏特加酒廠。 目前為最為普遍接受的伏特加之一，在全球170多個國家銷售，堪稱全球第一伏特加。

三．力嬌酒是什么酒

1．利口酒又叫力嬌酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調(diào)香物品，并經(jīng)過甜化處理的酒精飲料。

2．具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。因含糖量高，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。

3．還可以用來烹調(diào)，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點。擴展資料主要品種利口酒的種類較多，主要有以下幾類：柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、藍莓類利口酒、桃子類利口酒、奶油類利口酒、香草類利口酒、咖啡類利口酒。

4．除上述幾大類風(fēng)味特點十分顯著的酒品外，還有其他很多種獨具特色的利口酒。藍莓利口酒（blueberries Liqueur）用新鮮的藍莓壓榨發(fā)酵后，經(jīng)特殊工藝制成，營養(yǎng)豐富，呈天然寶石紅色，澄清透明，酒香濃郁，甘甜醇厚，具有野生漿果的獨特風(fēng)格（如萬山利口）。

5．產(chǎn)地主要集中在中國北部的大興安嶺地區(qū)。桑布加利口酒（Sambuca Liqueur）酒體呈黑色，酒精含量為40%（體積分數(shù)），具有茴香香氣，香料來自于特有的茴香樹花油，適用于調(diào)兌汽水飲用，產(chǎn)地是意大利。

6．杏子白蘭地（Apricot Brand)采用新鮮杏子與法國干邑白蘭地加工調(diào)制而成，酒體呈琥珀色，果香清鮮，產(chǎn)地是荷蘭。

7．雞蛋白蘭地（Bolls Advockaat）酒體蛋黃色、不透明，采用雞蛋黃、芳香酒精或白蘭地，經(jīng)特殊工藝制成，營養(yǎng)豐富，避光冷凍存放，產(chǎn)地是荷蘭。

8．可可甜酒（De Cacao）采用上等可可豆及香蘭果原料釀制，分棕、白色兩種顏色：棕色酒作為餐后酒；白色酒則制作西點用，產(chǎn)地是荷蘭。

9．咖啡甜酒（Coffee Liqueur）采用上等咖啡豆，經(jīng)熬煮、過濾等工藝精釀而成，酒色如咖啡，芳香、濃郁，屬餐后用酒，產(chǎn)地是荷蘭。

10．薄荷利口酒（Crème de Menthe）酒體按色澤可分為紅、綠、白等，具有很高的糖度，使酒體明顯濃稠，不宜直接飲用，可用于兌制雞尾酒。

四．朗姆酒是什么酒

1．朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產(chǎn)的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。

2．蒸餾酒通常被習(xí)慣分為七大類：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（又叫羅姆酒、藍姆酒或蘭姆酒）（Rum）、龍舌蘭酒（Tequila）、中國白酒(Spirits)。

3．朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。朗姆酒(18張)朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、蒸餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。

4．根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。

5．古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄為古巴三大知名產(chǎn)品。類型朗姆酒根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型：*濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86%左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。

6．*輕香型：甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

7．品質(zhì)酒體輕盈，酒味極干的朗姆酒這類朗姆酒主要由西印度群島屬西班牙語系的國家生產(chǎn)，如古巴、波多黎各、維爾克群島（VIRGIN ISLANGS）、多米尼加、墨西哥、委內(nèi)瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最負盛名。

8．酒體豐厚、酒味濃烈的朗姆酒這類朗姆酒多為古巴、牙買加和馬提尼克的產(chǎn)品。酒在木桶中陳年的時間長達5-7年，甚至15年，有的要在酒液中加焦糖調(diào)色劑（如古巴朗姆酒），因此其色澤金黃、深紅。

9．酒體輕盈，酒味芳香的朗姆酒這類朗姆酒主要是古巴、爪哇群島的產(chǎn)品，其久香氣味是由芳香類藥材所致。芳香朗姆酒一般要貯存10年左右。