東北的話(huà)就來(lái)吉林樺甸，占地幾萬(wàn)平的，很專(zhuān)業(yè)。

傳成酒械可以免費(fèi)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，你可以訪(fǎng)問(wèn)官網(wǎng)

你好！歡迎來(lái)寧波傳成酒械看看！這里有最先進(jìn)的設(shè)備和最全面的技術(shù)！

學(xué)白酒勾兌技術(shù)是需要一定天賦和機(jī)遇的

山西啊，山西晉中地區(qū)講究釀酒的不一定會(huì)釀醋，但釀醋的一定會(huì)釀酒。

做酒關(guān)鍵是釀酒技術(shù)，唐三鏡酒械教學(xué)員酒廠(chǎng)的核心技術(shù)，并且在5月23號(hào)正式掛牌上市。

可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，我們是免費(fèi)教學(xué)的，學(xué)會(huì)為止

想學(xué)純糧食白酒釀造技術(shù)可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，我們有老師一對(duì)一教的，你自己動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。

是有的。你可以考慮部分高校的釀酒工程專(zhuān)業(yè)或釀酒科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)。貴州大學(xué)、貴州理工學(xué)院、江南大學(xué)、四川理工學(xué)院（與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、五糧液集團(tuán)在宜賓市共建有“中國(guó)白酒學(xué)院”）等，可以重點(diǎn)考慮。

寧波傳成酒械可以教的

傳統(tǒng)米酒的做法，也就是紹興酒的做法。制作方法：1、泡米。選擇較好的江米或大米，經(jīng)過(guò)淘洗；用普通涼水浸泡8—10小時(shí)，瀝干后備用。2、蒸飯。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火。要求米飯蒸到外硬內(nèi)軟，無(wú)夾心，疏松不糊，熟透均勻 熟后不要馬上掀鍋蓋，在鍋內(nèi)把飯放至快涼時(shí)再出鍋；出鍋后將假打散；再攤盤(pán)晾至28℃以下人缸。3、前期發(fā)酵。把準(zhǔn)備好的水、培養(yǎng)曲和酒藥倒人缸內(nèi)與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，夏季置干室溫下，冬天放在暖氣上或火爐前，經(jīng)3天左右，米飯變軟變甜，用筷子攪動(dòng)，即可見(jiàn)到有酒滲出。此時(shí)缸里的溫度達(dá)到23℃左右，即可停止前期發(fā)酵。4、壓榨。將經(jīng)過(guò)前期發(fā)酵的物料裝入一干凈的布袋中，上面壓上木板、重物，榨出酒液。5、煎酒（加熱殺菌）。把壓榨出的酒液放人鍋內(nèi)蒸（各種蒸鍋均可），當(dāng)鍋內(nèi)溫度升到85度 ，即停止加熱。6、過(guò)濾。用豆包布做成一個(gè)布袋，把蒸過(guò)的酒液倒入袋中過(guò)濾，將濾液收存起來(lái)。7、封存。把濾液裝進(jìn)一個(gè)干凈的壇子里，用于凈的牛皮紙把壇口包好，再用稻草或稻殼與上和成稀泥把壇口封嚴(yán)，然后把壇子放到適宜的地方，兩個(gè)多月后即可開(kāi)壇飲用。

摘要基本信息內(nèi)容簡(jiǎn)介圖書(shū)目錄微信文章新聞動(dòng)態(tài)《白酒釀造技術(shù)》內(nèi)容主要包括白酒工業(yè)的發(fā)展、白酒生產(chǎn)原輔材料、白酒生產(chǎn)微生物、制曲技術(shù)、大曲白酒生產(chǎn)技術(shù)、小曲酒生產(chǎn)技術(shù)等，突出應(yīng)用性和針對(duì)性，具有很強(qiáng)的職業(yè)性、實(shí)踐性和操作性；同時(shí)還著重介紹了白酒生產(chǎn)領(lǐng)域的新知識(shí)、新技術(shù)、新方法和新工藝?？焖賹?dǎo)航微信文章圖冊(cè)集錦基本信息書(shū)名 :白酒釀造技術(shù)作者 :羅惠波類(lèi)型 :烹飪美食與酒出版社 :西南交通大學(xué)出版社出版日期 :2012年9月1日頁(yè)數(shù) :154頁(yè)語(yǔ)種 :簡(jiǎn)體中文開(kāi)本 :16ISBN :7564319445, 9787564319441品牌 :西南交通大學(xué)出版社內(nèi)容簡(jiǎn)介《白酒釀造技術(shù)》可供高等職業(yè)院校生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)、生物工程專(zhuān)業(yè)、發(fā)酵工程專(zhuān)業(yè)、釀酒工程專(zhuān)業(yè)的師生使用，也可作為釀酒企業(yè)職工培訓(xùn)教材，還可供從事白酒生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷(xiāo)的工程技術(shù)人員和管理、營(yíng)銷(xiāo)人員參考。圖書(shū)目錄第一章緒論第一節(jié)白酒的起源第二節(jié)白酒工業(yè)發(fā)展史第三節(jié)白酒在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的地位第四節(jié)白酒工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)第二章白酒分類(lèi)第一節(jié)世界蒸餾酒第二節(jié)白酒的分類(lèi)第三章白酒釀造過(guò)程中的物質(zhì)變化第一節(jié)白酒釀造過(guò)程中的物質(zhì)分解第二節(jié)白酒釀造過(guò)程中的物質(zhì)生成第四章制曲第一節(jié)白酒釀造微生物及其特性第二節(jié)制曲原料第三節(jié)大曲生產(chǎn)技術(shù)第四節(jié)小曲生產(chǎn)技術(shù)第五節(jié)麩曲生產(chǎn)技術(shù)第五章白酒生產(chǎn)工藝第一節(jié)釀酒的原輔料第二節(jié)大曲酒釀造工藝及特點(diǎn)第三節(jié)大曲酒生產(chǎn)工藝第四節(jié)小曲酒生產(chǎn)工藝附錄附錄A食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒（GB2757—2012）附錄B濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T10781.1—2006）附錄C醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T26760—2011）附錄D清香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T10781.2—2006）附錄E米香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T10781.3—2006）附錄F鳳香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T14867—2007）附錄G食用酒精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB10343—2008）附錄H無(wú)水酒精質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB／T678—2002）

你可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，我們提供全套的釀酒技術(shù)培訓(xùn)及釀酒設(shè)備。老師一對(duì)一教的，你自己動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。