一．德國慕尼黑啤酒有多少種類?
1．漢 斯 啤 酒 的 起 源 漢斯啤酒起源于1888年，（漢斯）是啤酒（Gelersthan ）源遠流長專事啤酒釀造的家族。
2．Gelersthan地區(qū)有一家族世襲的啤酒莊園，為顧客提供特種風味的啤酒，是當?shù)匾宦糜尉坝^，各國游客必到之地。
3．Johann Maurer（漢斯。穆勒）出生于1961年，1976年中學畢業(yè)后即隨家族啤酒莊園師從其父親、叔叔學習釀酒技術，后考入著名的慕尼黑啤酒技術學校，經(jīng)過三年專業(yè)學習，在啤酒莊園嚴格考核后，派往西班牙，新西蘭和科隆傳達室授啤酒釀造技術。
4．因有深厚的理論基礎和豐富的實踐經(jīng)驗，于1985年獲得德國釀酒行業(yè)的最高榮譽----啤酒釀酒師證書。漢斯。
5．穆勒于1995年來到中國，與哈爾濱漢德啤酒設備技術開發(fā)有限責任公司聯(lián)手合作，運用漢德公司的高科技術產(chǎn)品---HDWP型設備，釀制出純正德國風味的啤酒----漢斯生鮮啤酒，漢斯生鮮啤酒采用德國漢斯啤酒莊園傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，嚴格遵守德國釀造法，糖化使用全麥芽，不使用輔料，絕不添加任何添加劑，糖化采用傳統(tǒng)的升溫浸出糖化法；發(fā)酵使用德國最新純種酵母，發(fā)酵過程微機自動控制，漢斯啤酒推出后，啤酒愛好者品嘗后認為絕對有別于市場上的啤酒，它繼承了德國傳統(tǒng)啤酒風味，是啤酒中的貴族，啤酒中的XO。
6．據(jù)北京專程來哈品酒的德國朋友說：口味不亞于德國漢斯啤酒莊園的的啤酒。漢斯生鮮啤酒富含十七種以上氨基酸，其中有人體“必須氨基酸”：八種是人體不可缺少而又是人體不能合成的，還含有八種以上維生素B1B2B3B5B6B11VC等，特別是B族維生素是其它食品所少有的。
7．漢斯生鮮啤酒有淡色、黑色、小麥啤酒三種。漢斯淡色啤酒的突出特點：酒體淡黃微綠、泡沫潔白、細膩、，持久掛懷，清香爽口。
8．漢斯生鮮啤酒采用小麥芽釀制，其特點是：顏色獨特，泡沫豐富、酒體甜香，令人貪杯。漢斯黑啤酒特點是：顏色呈黑褐色，酒體醇厚，焦香濃郁，怡人適口 漢 斯 黑 生 鮮 啤 酒 黑啤酒起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。
9．漢斯黑生 鮮啤酒是漢斯家族釀造的系列啤酒之一，釀造漢斯生鮮啤酒主要原料 除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽（黑色麥芽和焦香麥芽是用淡色麥芽結(jié)實烘干、焙焦等工序制成的，兩者之間的區(qū)別是烘炒時間和程度不同），因而酒液有濃郁的麥芽焦香味，其原料選用優(yōu)質(zhì)大麥芽，酒花，酵母，對工藝要求也比普通這釀造嚴格，發(fā)酵期為16天。
10．漢斯黑鮮啤酒酒液呈紅褐色，含有豐富的二氧化碳，有明顯的麥芽焦香味，令人陶醉，注入杯中，泡沫細膩，掛杯持久，殺口力強，口味醇厚，焦香濃烈，若與肉類食品同時食用，還能起到去膩的作用。
11．漢斯黑生鮮啤酒，由于不過濾酵母，所以營養(yǎng)相當豐富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，還含有維生素C，維生素H，酒精含量≥7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且發(fā)熱量也很高，每100ml漢斯黑鮮啤酒的發(fā)熱量大約為77千卡。
12．因此是啤酒中的佳品。人們稱之為“漢斯黑牛奶”經(jīng)常飲用漢斯黑啤酒能開胃、健脾、軟化血管，并能幫助消化及利尿，對婦女節(jié)還能起到補血強力作用。
13．漢斯黑啤酒的原料中有焦香麥芽，焦香麥芽是我國中藥里的焦三仙(焦神曲、焦山楂、焦麥芽）之一。中醫(yī)認為它是“滋養(yǎng)性健胃消化藥，專治傷食、停食、食欲不振、消化不良。
14．”對老年人和患有消化不良癥的人最為有益，還是“授乳婦飲之，可消化乳脹”。漢斯生鮮啤酒是一種營養(yǎng)豐富，四季皆宜而又能防病治病的啤酒佳品。
15． -------------------------------------------------------------------------------- 漢 斯 大 麥 鮮 啤 酒 漢斯大麥鮮啤酒創(chuàng)建于1888年，嚴格遵守1516年巴伐利亞的威廉四世頒布的《啤酒純度法》，該法令第九條規(guī)定，“下面酵啤酒，只能用大麥芽、酒花、酵母和水釀制”，不添加任何輔料，漢斯啤酒選用的原料全部采用澳大利亞或加拿大的優(yōu)質(zhì)大麥，經(jīng)溫度控制、時間控制、通風與翻拌等焙焦工藝，制得質(zhì)量均勻的干麥芽，通過發(fā)芽，使大麥原有的一引起酶得以活化，并使酶的種類有所增加，產(chǎn)生了麥芽的色、香、味，賦于啤酒以特有的風味。
16．漢斯啤酒的酒花全部采用德國或捷克的優(yōu)質(zhì)酒花，使啤酒有特殊香氣和爽口苦味，還有一定的防腐能力，并有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜的作用，也有利于麥汁中蛋白質(zhì)的凝聚。
17．漢斯大麥啤酒就是采用了純種德國下面酵發(fā)酵。漢斯大麥啤酒，酒精含量7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，酒體呈淡黃色，泡沫細膩持久，酒花香味明顯，苦味適口，酒體醇厚。
18． -------------------------------------------------------------------------------- 漢 斯 小 麥 鮮 啤 酒 小麥鮮啤酒在歐頗為流行，尤其是德國、比利時、英國，德國的小麥酒產(chǎn)量占全國啤酒總產(chǎn)量的五分之一，小麥啤酒亦稱麥氏啤酒，它的德語譯音發(fā)漢語“白（BAI）”字音因此國內(nèi)許多人誤將小麥酒理解為白色啤酒，在酒體上亦向白色工藝努力，原料只是大麥和小麥按一定比例搭配。
19．漢斯小麥鮮啤酒是國內(nèi)首創(chuàng)，嚴格遵循德國小麥啤酒釀造工藝，風味、品質(zhì)別具一格，采用優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽為原料 ，將普通大麥芽、小麥芽、黑麥芽、焦香麥芽、小麥芽、黑麥芽、焦香麥芽成比例搭配，添加較少的優(yōu)質(zhì)酒花，保持了德國純正小麥啤酒特有的風味，采用上面酵母發(fā)酵釀造出來的漢斯小麥鮮啤酒，酒體呈淡黃色，酯香濃郁，口感微甜，無苦味，適口、柔和，給人以一種溫馨淡雅的感覺，發(fā)酵度比大麥淡啤酒高，二氧化碳含量豐富，泡沫潔白細膩，掛杯持久，酒精含量≥7%，糖度（原麥汁濃度）12BX左右，有助于人體的消化。
二．德國有哪些品種的啤酒
1．德國啤酒聞名于世，其釀造歷史悠久，工藝純熟，口味可口深受世界各地人民的喜愛。貝克等不少品牌在世界上有很大的市場占有率和競爭力，就連青島啤酒的工藝都是按照德國Reinheitsgebot（啤酒工藝規(guī)定）來釀造。
2． 德國啤酒簡單分可以分為淡啤和深啤。這兩種品種里面還可以細分，下面作個簡單的介紹。 深啤 Pils（啤酒） 這是全世界生產(chǎn)最多的啤酒品種，因為他便于儲藏和運輸。
3．在還沒有冰箱的年代這種啤酒是當時人民的首選。 Pils是捷克一個城市的名字，19世界Pils這個地方的釀酒師率先研制出這種啤酒的工藝，一名來自慕尼黑的啤酒師來到捷克后發(fā)現(xiàn)了這種啤酒然后學了這個工藝然后把它帶回德國后一舉獲得了巨大成功，后來很多啤酒廠都按這個工藝釀酒。
4．這種工藝的著名牌子很多，貝克（Beck`s），喜力(Heineken)，嘉士伯(Carlsberg)等都是這個口味的。
5． Schwarzbier（黑?。?這類啤酒比Pils顏色更深，口味沒Pils那么好，起源于德國東部地區(qū)，市場占有率小，沒有什么特別有名的牌子。
6． 淡啤 K?lsch(科隆類啤酒) 這類啤酒和科隆這個城市頗有淵源。最初是在科隆釀造的，在獲得成功后當?shù)睾透浇牟簧購S家競相模仿沒想到居然能成了德國啤酒行業(yè)的另一塊招牌。
7．K?lsch口味比較淡，喝慣了深啤的人可能覺得K?lsch不能算啤酒。這類啤酒的牌子超級多，比較有名的有Reissdorf，Gaffel，F(xiàn)rüh。
8． Weissbier（白脾） 這種啤酒用小麥釀造口味清新，起源于德國南部巴伐利亞地區(qū)，在慕尼黑等南部地區(qū)很流行。
三．德國啤酒的種類有哪些？
1．按照發(fā)酵方式的類別分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒，這也是啤酒界業(yè)內(nèi)常用的分類方式。上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。
2．發(fā)酵過程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。 上面發(fā)酵啤酒包括 德國小麥啤酒，柏林啤酒，德國傳統(tǒng)啤酒，科倫啤酒。
3．比利時小麥啤酒，比利時型雙倍啤酒，比利時型三倍啤酒，著名品牌有：德國威爾頓堡修道院1050小麥啤酒，德國EKU小麥啤酒德國阿德勒鷹牌渾濁型小麥啤酒德國巴登獅牌渾濁型小麥啤酒德國獅冠白啤酒比利時林堡白啤酒比利時海根路德修道院二次發(fā)酵棕色啤酒比利時海根路德修道院三次發(fā)酵啤酒下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。
4．發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。
5．下面發(fā)酵啤酒包括：德國鄧克爾型黑啤酒，德國傳統(tǒng)黑啤酒，經(jīng)典勃克啤酒，德國皮爾森型啤酒著名品牌有：德國松托芬角鹿18勃克啤酒德國獅冠黑啤酒德國阿德勒鷹牌經(jīng)典黑啤酒德國大主教1649黑啤酒德國EKU皮爾森啤酒德國威爾頓堡修道院1050黑啤酒名飲國際貿(mào)易（北京）有限公司，為中國領先的高端德啤進口商。
四．德國啤酒的種類有哪些？
德國啤酒有：白啤酒、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和無酒精啤酒六大類。
