因為白酒里面含有很多高級脂，而高級脂只溶于醇，不溶于水，醇類很容易揮發(fā)，酒倒出來放置時間長了里面的醇揮發(fā)了，高級脂就析出來，看起來就像淘米水一樣。

首先看你儲藏的環(huán)境跟方法，其次看下你的密封度還有是否溫度過高如果確認密封而且不是高溫環(huán)境是不會出現(xiàn)上述情況的再考慮是不是被人偷喝了比如家里有孩子之類的

白酒放30分鐘像水一樣正常，因為白酒的主要成分是水和酒精，酒精具有易揮發(fā)的特性。承裝白酒的容器如果密封效果不好，酒精會逐步揮發(fā)，直至全部揮發(fā)消失。當酒精揮發(fā)完畢后，原來的酒就只剩下水了。這就是為什么白酒放久了就像水的原因。如何密封保存白酒：1、開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，最好用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。2、瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存。3、選擇避光、陰涼、通風，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方。4、存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發(fā)。5、如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。6、密封的陶瓷瓶是最佳選擇。