一．利口酒怎么喝

1．利口酒的喝法：利口酒為英文Liqueur譯音而得名，又譯為“利口”或“利嬌”。是以中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而制成，且至少含有5%的甜漿。

2．甜漿可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜漿量都超過5%。利口酒氣味芬芳，口味甘美，適合飯后單獨純飲，不過，根據(jù)利口酒品種不同，對溫度也會有要求。

3．如水果類利口酒飲用最好冰鎮(zhèn)；草本類利口酒宜冰鎮(zhèn)飲用；種子利口酒常采用常溫飲用；奶油類利口酒采用冰桶降溫后飲用。

4．還有些酒可以直接加冰飲用：在杯中加入半塊碎冰塊，用葡萄酒杯或雞尾酒杯，注入利口酒，插入吸管。當然，高純度的利口酒可以混合飲用，一點點細細品嘗，也可以加入蘇打或礦泉水，但酒先入，可加適量檸檬水。

5．也可加在冰淇淋、果凍，做蛋糕時替代蜂蜜。 下面介紹一些常見的利口酒。奶油類利口酒奶油類利口酒，如百利甜，由優(yōu)質的愛爾蘭烈酒、奶油、糖、可可所制成，每瓶百利甜有至少50%的新鮮奶油，加入蒸餾過的愛爾蘭威士忌。

6．是當今最受歡迎的利口酒之一。飲用方法：百利甜+牛奶+冰，很受女士的喜愛。桑布加利口酒產地是意大利。其酒體呈黑色，酒精含量為40%（體積分數(shù)），具有茴香香氣，香料來自于特有的茴香樹花油，適合調兌汽水飲用。

7．杏子白蘭地產地是荷蘭。用新鮮杏子與法國干邑白蘭地加工調制而成，酒體呈琥珀色，果香清鮮。雞蛋白蘭地產地是荷蘭。

8．其酒體呈蛋黃色、不透明，采用雞蛋黃、芳香酒精或白蘭地，經特殊工藝制成，營養(yǎng)豐富，避光冷凍存放。可可甜酒產地是荷蘭。

9．用上等可可豆及香蘭果原料釀制，分棕、白色兩種顏色：棕色酒作為餐后酒，白色酒則制作西點用?？Х忍鹁飘a地是荷蘭。

10．用上等咖啡豆，經熬煮、過濾等工藝精釀而成，酒色如咖啡，芳香、濃郁，屬餐后用酒。薄荷利口酒酒體按色澤可分為紅、綠、白等，具有很高的糖度，使酒體明顯濃稠，不宜直接飲用，可用于兌制雞尾酒。

二．百利甜酒(愛爾蘭奶油配制酒)都能調出怎樣的雞尾酒,怎么調!

1．我太喜歡這個酒了，家里也有一瓶，不過我是加冰塊直接喝的，原味比較好喝。我知道的有加牛奶的是牛奶百利甜1的比例，好像還有是加意式濃咖啡的。

三．怎么調酒啊????

1．自學調酒材料(1) 自學花式啟蒙套餐: 專用練習瓶1個+超級調酒師DVD(中文) 2張 (2) 自學花式初級套餐: 專用練習瓶1個+廳1個+超級調酒師DVD 2張(中文) +花式調酒手法教學VCD 1張(中文) (3) 自學花式中級套餐 專用練習瓶2個+廳1個+超級調酒師DVD 2張(中文) +花式調酒手法教學VCD 1張(中文) +Flair教學VCD(英文)1張+克里斯丁教學3和4 學習花式調酒還需要注意四個方面： 學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習瓶進行訓練； 要有教練和有經驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規(guī)范和漂亮。

2． 花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進行訓練。 花樣調酒的心理訓練重于動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。

3． 如果你是因為興趣而學習調酒的，那么應從酒品的基本知識入手，應首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學習調制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學雞尾酒調制要比學做菜容易得多。

4．根據(jù)調查愿意做調酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學調酒這些年輕人往往會比較投入； 第二種是為了謀職而學習調酒； 第三種是為了經營自己的酒吧而學調酒的酒吧老板。

5． 從“外行”要想進入調酒師行列，至少需要專業(yè)學習3個月以上的時間，還要經過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調酒師。

6．調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當當幾分鐘，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。

7．若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑒賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。

8． 想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。

9．而花式調酒則要融入燈光、音樂、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。

10． CULB流行調酒方法： B-52 轟炸機：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中。

11．并且點燃伏特加出品，兌和法調制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/杜松子酒1/回香酒 1/3）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。

12． 21 點：杰克丹尼0。7咖啡甜酒0。75。 電蕉：香蕉酒0。7特其拉酒0。75。 長島凍茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz）將原料倒入調酒壺搖勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂。

13． 處女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0。5oz、君度0。5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。

14． 寡婦之吻（Widow‘s Kiss）：點安哥斯特拉苦酒、15mL當姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。

15． 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。

16．攪和法，將上述各種材料依次放入電動攪拌機中，高速運轉20s，用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調酒棒1支。

17． 活斯布魯（Wall‘s Blue）：5mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。

18． 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美國混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。

19．搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調酒棒1支。

20． 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。

21．搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid）：個生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。

22．搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂、檸檬片1片，調酒棒1支。

23． 白象（White Elephant）：個生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。

24． 櫻花（Cherry Blossom）：2點橙味利口酒、2點紅石榴糖漿、2點檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。

25．搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦（Mint Julep）：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。

26．在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。

27． 白玫瑰（White Rose）：個生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無色櫻桃利口酒、30mL金酒。

28．搖和法，雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：點金巴利苦酒、?個生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國波本威士忌。

29．搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep）：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。

30．在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。

31． 螺絲刀開瓶器（Corkscrew）：5mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。

32． 阿蘭（Allen）：點檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調和法，用雞尾酒杯盛載。

33． 卡羅（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。

34． 白蘭地費茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。

35． 田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個人口味酌量）。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。

36． 熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。

37．制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。

38．再次搖勻，插入桂皮枝做點綴。 莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。

39．按個人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：調酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。

四．雞尾酒怎么調？

1．15款大眾雞尾酒的做法*馬丁尼（Martini）金酒3/味美思（Vermouth）1/1粒青橄欖將兩種酒倒在加了冰塊的調酒杯里，用長匙攪勻，濾掉冰塊，倒進冷卻過的雞尾酒杯，可用1片卷曲檸檬皮作點綴。

2．橄欖從小瓶子中拿出來時，先用冰水沖一下浸漬的油。較流行的Martini用干味美思（Dry Vermouth），Vermouth越少，Martini越干(Dry)。

3． *轟炸機 （B-52）咖啡利嬌1/百利甜1/伏特加1/3用烈酒杯，借助長匙引流，緩慢的逐一倒入三種酒，分出明顯的三層，如有興趣可將最上端的伏特加點燃。

4． 紅粉佳人（Pink Lady）金酒3/檸檬汁1/石榴糖漿2匙，生蛋黃1個將酒料和蛋黃加冰搖勻至起泡沫，后濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點綴。

5． *金湯力 (Gin Tonic)金酒1/湯力水3/4將金酒倒入杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進行裝飾。

6． *瑪格麗特（Margarita）龍舌蘭2/君度香橙1/少許檸檬汁，鹽適量，細碎冰3/4杯先在杯沿用檸檬片反復抹擦，再把沾了檸檬汁的杯沿小心放進灑滿鹽的盤子，均勻裹上鹽圈，杯子備用。

7．把適合比例的龍舌蘭、香橙君度、檸檬汁加入調酒器，加入碎冰塊，均勻搖動后倒進裹好鹽圈的杯子，飾以一片檸檬片即可。

8．如沒有碎冰設備，用浮冰亦可。 血腥瑪麗 （Bloody Mary）伏特加1份，番茄汁3份，辣油1/2茶匙，鹽1/2匙，黑胡椒1/2匙在老式杯中放入兩塊冰塊，按順序在杯中加入伏特加和番茄汁，然后再撒上辣油、精鹽、黑胡椒等，最后放入一片檸檬片，用芹菜稈攪勻即可。

9． 長島冰茶 （Long Island Iced Tea）金酒1份，伏特加1份，朗姆酒1份，龍舌蘭1份，君度香橙2/3份，檸檬汁2份，可樂3份，1匙糖漿，1片檸檬片將材料倒入裝滿細碎冰的大果汁杯中攪勻，用檸檬做裝飾，最后附上吸管。

10． *冰凍藍色瑪格麗特 （Frozen Blue Margarita）龍舌蘭2/藍色香橙酒1/少許檸檬汁，砂糖1匙，鹽適量，細碎冰3/4杯用雪糖杯，做法同瑪格麗特。

11． 日出 （Tequila Sunrise）龍舌蘭2/石榴糖漿1/橙汁適量在高腳杯中加適量冰塊，倒入龍舌蘭，兌滿橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。

12． 新加坡司令 （Singapore Sling）金酒3份，櫻桃白蘭地1份，檸檬汁1份，1匙糖漿，蘇打水適量，紅櫻桃柳橙各一將金酒、檸檬汁、糖漿和冰塊倒入調酒壺，攪勻后倒入杯中，加冰塊并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進行裝飾。

13． 曼哈頓 （Manhattan）威士忌1份，味美思2/3份，苦精1滴在調酒杯中加入冰塊，注入上述酒料攪勻，過濾后斟入雞尾酒杯內，用牙簽穿紅櫻桃1粒，放入杯中點綴。

14．如用Dry Vermouth為干曼哈頓（Dry Manhattan），如用Rosso Vermouth為甜曼哈頓（Sweet Manhattan），如Dry Vermouth和Rosso Vermouth各用一半為中性曼哈頓（Medium Manhattan），又稱完美曼哈頓（Perfect Manhattan）。

15．此原則亦適用于Martini。 邊車 （Side Car）白蘭地1/君度香橙1/檸檬汁1/4將上述材料加冰搖勻，注入雞尾酒杯，飾以一顆紅櫻桃。

16． 螺絲鉆 （Screw Driver）伏特加1份，鮮橙汁3份將碎冰置于杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點綴。

17． 黑色俄羅斯 （Black Russian）伏特加2份，咖啡利嬌1份將伏特加倒入加有冰塊的杯中，倒入咖啡利嬌酒，輕輕攪勻。

18． 草帽 （Straw Hat）龍舌蘭1份，西紅柿汁2-3份，芹菜根1根，檸檬片1片將冰塊放入杯中，倒入龍舌蘭，加滿冰冷的西紅柿汁輕輕攪勻，用檸檬和芹菜做裝飾即可。