茅臺(tái)酒為什么離不開赤水河,請(qǐng)問(wèn)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的人貴州仁懷茅臺(tái)是不是有一個(gè)太平村在赤水

1,請(qǐng)問(wèn)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的人貴州仁懷茅臺(tái)是不是有一個(gè)太平村在赤水

有的,從南坳(新酒廠大門處)那里有條公路過(guò)去的(春節(jié)時(shí)在修酒廠,要從酒廠里繞過(guò)去),總之你到酒廠大門處隨便找個(gè)人問(wèn)問(wèn)就知道怎么走了,那條路沒(méi)啥岔路,很好辨認(rèn)的,繞出廠區(qū)后只需要一條道走到黑就成。望采納。
你好!貌似沒(méi)有在茅臺(tái)鎮(zhèn)吧如果對(duì)你有幫助,望采納。

請(qǐng)問(wèn)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的人貴州仁懷茅臺(tái)是不是有一個(gè)太平村在赤水

2,聽說(shuō)赤水河是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)的主要制作水源有那么好的水嗎

是的,那水很特別,茅臺(tái)就曾做過(guò)異地生產(chǎn)實(shí)驗(yàn),同樣的工藝和流程,但沒(méi)有成功,主要就是水質(zhì)問(wèn)題,赤水河的水源以及流經(jīng)的基本都是丹霞地帶,就是曾暗紅色的沙質(zhì)土壤,所以赤水河的水含有豐富的礦物質(zhì)。是其他地方無(wú)法復(fù)制的。

聽說(shuō)赤水河是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)的主要制作水源有那么好的水嗎

3,愛情是什么水

上善若水
苦水
苦水
它是白開水 無(wú)色無(wú)味 這一輩子我們都是離不開的
爽歪歪
蒸餾水
酸甜的水

愛情是什么水

4,茅臺(tái)酒的水是怎么來(lái)的

茅臺(tái)酒的水取之赤水河, 赤水河發(fā)源于云南東北部鎮(zhèn)雄縣,一路穿越深山峽谷,向東流經(jīng)貴州的畢節(jié)、大方兩地后,到達(dá)仁懷的茅臺(tái)鎮(zhèn)。在這里,赤水河猛然掉頭向北,經(jīng)貴州習(xí)水,進(jìn)入四川古藺二郎鎮(zhèn)。在川黔交界的崇山峻嶺中逶迤北上,最后在四川合江匯入長(zhǎng)江,全長(zhǎng)500余公里。從地理的角度,赤水河是整個(gè)中國(guó)的“酒核”。赤水河與長(zhǎng)江形成一個(gè)丁字形區(qū)域,這個(gè)丁字兩側(cè),西有宜賓、瀘州、古藺,東有仁懷、遵義、習(xí)水。這一地帶,除了聲名遠(yuǎn)播的茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒董酒,還有本地知名的水河酒、習(xí)水大曲、珍酒、鴨溪窖酒、尖莊大曲。到了赤水地區(qū),不出百里,必有好酒。

5,赤水河茅臺(tái)到赤水段的落差

答: 看起來(lái)您是要問(wèn)地名嗎? (貴州)上聯(lián):苗寨黔山黃果樹,茅臺(tái)赤水。 (四川)下聯(lián):川肴蜀繡錦官城,花徑草堂。 本人認(rèn)為:下聯(lián)的錦官城改為九寨溝應(yīng)該是比較好,花徑草堂則貌似 應(yīng)該改為宜賓綿竹(四川名鎮(zhèn)。而茅臺(tái)赤水都是貴州名鎮(zhèn)) 則此聯(lián)為: 上聯(lián):苗寨黔山黃果樹,茅臺(tái)赤水。(貴州) 下聯(lián):川肴蜀繡九寨溝,宜賓綿竹。(四川) (宜賓是五糧液產(chǎn)地,綿竹是劍南春產(chǎn)地)
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~:)

6,為什么茅臺(tái)只有遵義的水

因?yàn)槊┡_(tái)全是都是本地釀造,所以全都是遵義水,準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)是赤河水。實(shí)踐證明,對(duì)白酒品質(zhì)影響較大的是釀造用水和降度用水。白酒釀造用水以中等硬水較為適宜,釀造用水要求不得檢出細(xì)菌和大腸桿菌。一般情況下程微酸性或微堿性的水可用作降度用水,但pH為7,中性的水質(zhì)最佳。發(fā)酵選用的水要用無(wú)色無(wú)味,沒(méi)有雜質(zhì)的,不然參與發(fā)酵會(huì)帶入到醪液中,酒醅容易感染雜菌變壞。在茅臺(tái)酒釀造過(guò)程中,所用的水就更講究了,既不是自來(lái)水,也不是純凈水,加入的是凈化過(guò)的赤水河的河水。赤水河茅臺(tái)河谷地段地質(zhì)地貌非常特殊,即溶解了紅層中多種對(duì)人體體育有益的微量元素,又濾出了純凈無(wú)毒、香甜可口的清冽泉水。

7,泡菜水可不可以加茅臺(tái)酒

泡菜含有亞硝酸鹽,怎么可以兌酒喝呢,望采納
開始茅臺(tái)酒是用楊柳灣的井水,后來(lái)水不夠用,就用的是赤水河的水。 茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn),是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國(guó)的國(guó)酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝,能治糖尿病、感冒等疾病。
可以。

8,茅臺(tái)酒出自什么河

茅臺(tái)酒出自貴州省仁懷市的赤水河。赤水河位于貴州省仁懷市赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn),域內(nèi)白酒業(yè)興盛,據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代,赤水河的土著居民——濮人,便已擅長(zhǎng)釀酒。茅臺(tái)鎮(zhèn)也素以“風(fēng)吹隔壁千家醉,雨過(guò)開瓶十里香”的美名,被譽(yù)為“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”。釀制茅臺(tái)酒的用水正是赤水河的水,用這種入口微甜、無(wú)溶解雜質(zhì)的水經(jīng)過(guò)蒸餾釀出的酒特別甘美。飲后令人愉快舒暢,蕩氣回腸,且有舒筋活血、促進(jìn)健康、益壽延年的功效。擴(kuò)展資料:1、毛主席的茅臺(tái)情:毛主席對(duì)茅臺(tái)酒情深意長(zhǎng),1935年3月中旬,中央紅軍長(zhǎng)征到茅臺(tái),準(zhǔn)備“四渡赤水”。當(dāng)?shù)厝罕娔贸雒┡_(tái)酒來(lái)歡迎紅軍,戰(zhàn)士們不舍得喝,而用酒來(lái)擦腳和傷口,止痛消炎,甚至用來(lái)治療腹瀉。至今,茅臺(tái)鎮(zhèn)西面的山坡上還有兩個(gè)巨大的彈坑,那是國(guó)民黨飛機(jī)轟炸留下的。據(jù)當(dāng)?shù)乩先嘶貞?,兩個(gè)爆炸點(diǎn)相距僅30多米,可當(dāng)時(shí)站在這中間的毛主席、朱總司令竟然毫發(fā)無(wú)損。2、周總理與“茅臺(tái)外交”:周總理很為茅臺(tái)酒自豪,也有海量。據(jù)說(shuō)在抗美援朝后,周總理曾一口氣喝了37杯茅臺(tái)酒。而鄧小平在粉碎“四人幫”之后,也一口氣喝了20多杯茅臺(tái)。1954 年 4 月, 周總理在日內(nèi)瓦會(huì)議上,積極靈活展開外交。在會(huì)議召開的第二天,便以中國(guó)代表團(tuán)的名義舉行了招待會(huì),茅臺(tái)酒以其優(yōu)秀的品質(zhì),一下子成了宴會(huì)上的話題。參考資料:人民網(wǎng):國(guó)酒茅臺(tái):你知道和不知道的故事

9,愛情是什么

開始的愛情是玫瑰,好看、想要,但是帶刺,只宜遠(yuǎn)觀;后來(lái)的愛情是茅臺(tái)酒,希望得到,雖然不太容易獲得,但是還是有機(jī)會(huì),只不過(guò)可能品過(guò)以后頭暈眼花,不知所以;最后的愛情是面食,整天都吃,再也離不開,雖然也會(huì)厭倦,但是是自己整天也缺少不了的東西。不過(guò)歸根到底,自己想要的不是愛情,愛情必須是兩個(gè)人之間的事情,要有別人愿意和你一起分享,要有人給你送玫瑰花,要有人陪你一起喝茅臺(tái)酒,更要有人天天給你做面食,只有這樣,才能更確切的知道什么是愛情!這東西是容貌、金錢、權(quán)利、智慧、力量等外部因素所代替不了的,不可同日而語(yǔ)的;所以說(shuō),愛情就是付出,不過(guò)或許付出的一方不是你而已!
愛情是什么?愛情其實(shí)就是一種心態(tài)。拾元的玫瑰、千元的鉆石一樣美麗一樣可以有愛,一樣可以成為彼此眼睛里的天堂。愛情是什么?~愛情其實(shí)就是一種責(zé)任。你知道什么肩膀可以靠,他知道只有在你的懷里他才能睡得著。 愛情是什么?愛情其實(shí)就是一種緣分。一根紅線,兩段相思,三生緣定。愛情是什么?愛情其實(shí)就是一種人生。相儒以沫,不離不棄,挽著你的手,風(fēng)雨一起經(jīng)受。歲月滄桑如白駒過(guò)隙,陳釀的愛像一杯酒就像一出戲。愛情其實(shí)很簡(jiǎn)單,就是不經(jīng)意間,溫暖著你的手感動(dòng)著你的心,春夏秋冬輪回間,一起慢慢變老。
是個(gè)簡(jiǎn)單的互愛!
只可意會(huì)、不可言傳!用心體會(huì)生活就會(huì)發(fā)現(xiàn)愛!他們說(shuō)的都是舉的一些例子給你看
是兩人之間的愛
愛情就是酸甜苦辣,就是生活的動(dòng)力吧!

10,茅臺(tái)有條河很有名叫什么河

赤水河是中國(guó)長(zhǎng)江的一級(jí)支流,發(fā)源于云南省鎮(zhèn)雄縣芒部鎮(zhèn)境內(nèi),流經(jīng)貴州省和四川瀘州市,在四川和貴州交界的茅臺(tái)鎮(zhèn)后轉(zhuǎn)為西北向,流經(jīng)赤水市,向北于四川瀘州市合江縣注入長(zhǎng)江。干流全長(zhǎng)436.5公里,流域面積2.044萬(wàn)平方公里。二郎鎮(zhèn)以上為上游,復(fù)興場(chǎng)為中、下游分界。主要支流有二道河、桐梓河、鳛水河等。平均比降1.5‰,河口流量309立方米/秒。含沙量高達(dá)0.93千克/立方米,水色赤紅。上游:海拔1000~1600米,屬云貴高原??λ固氐孛舶l(fā)育,河谷深切,平均比降2.2‰,水流急湍多灘。吳公灘長(zhǎng)10公里,落差200米;中游:流經(jīng)四川盆地邊緣,兩岸海拔500~1000米,河谷漸寬,兩岸出現(xiàn)臺(tái)地,有暗河匯入;下游:流經(jīng)四川盆地紅色丘陵區(qū),海拔200~500米,河面開闊,平均比降0.4‰。中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征時(shí)經(jīng)過(guò)赤水河,為了擺脫追兵,曾在此經(jīng)歷了著名的四渡赤水。赤水河沿岸是名酒之鄉(xiāng),茅臺(tái)酒、鳛酒、郎酒等名酒都出自這里。擴(kuò)展資料:地貌氣候赤水河流域,西南端與金沙江的橫江水系分水,上段南側(cè)與烏江六沖河水系分界;東南以大婁山與烏江其它支流相隔。東側(cè)與綦江等河流分界。赤水河流域地勢(shì)西南高而東北低,高程200-1890米,最上段處于云貴高原向四川盆地傾斜的斜坡面。赤水河流域出露地層有震旦系、寒武系、奧陶系、志留系、二迭系、三迭系、侏羅系、白堅(jiān)系、第四系等。太平渡、沙灘以上河段以古生代地層為主,石灰?guī)r分布面寬廣,夾有頁(yè)巖和煤系。沙灘以下河段以中生代地層為主,有砂巖、泥巖、礫石和煤系分布。流域在區(qū)域構(gòu)造上有東南古藺地區(qū)山字型構(gòu)造,太平渡以下河段跨越山字型構(gòu)造的地盾部分和不明顯的脊柱部分,主要由一系列寬闊平緩的東西向梳狀褶曲所組成,斷裂較少,地質(zhì)構(gòu)造單一而穩(wěn)定,赤水、桐梓、古藺、敘永等地的地震小于6級(jí),淋灘附近河谷在7級(jí)以下。流域水文地質(zhì)特征主要受巖性與地質(zhì)構(gòu)造的影響,太平渡、沙灘以上石灰?guī)r出露廣泛,巖溶發(fā)育,河谷兩岸溶洞水露頭分布面廣泛;馬巖灘、長(zhǎng)彎灘、溝灘、龍洞等處,二、三迭系灰?guī)r中均有泉水流出,出水點(diǎn)高于河水面40-50米,流量大者達(dá)0.5立方米每秒,太平渡、沙灘以下河段主要分布侏羅系、白里系砂巖、泥巖,泉水以基巖裂隙水為主。礦產(chǎn)有煤、鐵、天然氣等。赤水河下段和流域中部屬于四川盆地邊緣山區(qū),河谷較寬,兩岸間有臺(tái)地,下段自貴州省赤水縣復(fù)興場(chǎng)以下進(jìn)入四川盆地,兩岸丘陵起伏,沿江河谷平原十分寬闊,東南部有少量山地。赤水河流域處于高原與盆地接壤地帶,屬大陸性氣候,多處于中亞熱帶,冬干寒、夏熱濕,最高氣溫39℃,最低-5℃,平均氣溫15℃-20℃。中、下游夏季炎熱、冬季溫和、上游高原區(qū)年降雨900-1000毫米,中、下游丘陵區(qū)1000-1500毫米;雨季早,多集中在6-9月,占全年降雨量的助%左右。,利于發(fā)展亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物。農(nóng)作物以玉米為主,次為水稻,盛產(chǎn)柑桔等,尤以夏橙著名。參考資料:百度百科-赤水河

11,國(guó)酒之都是怎么來(lái)得

  獨(dú)一無(wú)二的自然條件奠定了國(guó)酒之都的美譽(yù)。作為國(guó)酒之都的貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn),風(fēng)景秀麗,依山傍水;地理地貌獨(dú)特,地域海拔高度420—550m,地理位置在東經(jīng)105°,北緯27°附近,紫色土壤分布廣泛,酸堿適度,含鈣量高,十分有助于窖泥中微生物的繁殖;茅臺(tái)地區(qū)年平均氣溫18.5℃,年平均相對(duì)濕度78%,年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷,風(fēng)速小,冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候非常適應(yīng)釀酒微生物的生成和繁衍。  特殊的紫色砂頁(yè)石的地質(zhì)結(jié)構(gòu),十分有利于水分的滲透過(guò)濾和溶解紅層中有益成分。依據(jù)地質(zhì)調(diào)查資料表明,茅臺(tái)地區(qū)的地質(zhì),從整體上講,屬侵蝕構(gòu)造類型。其地層由寒武系、侏羅系、二疊系、第四系等組成。巖層主要為沙巖和頁(yè)巖,沿赤水河呈環(huán)帶狀。由于巖石質(zhì)地比較松軟,易于風(fēng)化,經(jīng)過(guò)雨水的侵蝕,常常形成坡陡谷深的坡地峽谷地貌,主要為地中山和丘陵河谷。茅臺(tái)鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)主要是紫色砂頁(yè)巖、侏羅,形成時(shí)間在7000萬(wàn)年以上。紫色沙頁(yè)巖由砂巖夾粘土巖組成,上面紫紅色的砂質(zhì)土巖,局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)?! ♂勗灬u酒的赤水河自然水源,水質(zhì)特別的好,好水出好酒??茖W(xué)檢測(cè):赤水河水質(zhì)無(wú)色透明,無(wú)嗅無(wú)異味,微甜爽口,含多種對(duì)人體有益的成分,酸堿適度(PH值為7.2—7.8)。鈣鎂離子含水量均符合要求,硬度為8.46—7.8。特別是赤水河至今一直未受污染,不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),而且更是釀酒的寶貴自然水源。
哪產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái),哪就叫國(guó)酒之都。如果那兒不產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái),就算風(fēng)景在那啥那啥,地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒(méi)辦法叫國(guó)酒之都。再看看別人怎么說(shuō)的。
哪產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái),哪就叫國(guó)酒之都。如果那兒不產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái),就算風(fēng)景在那啥那啥,地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒(méi)辦法叫國(guó)酒之都。

12,誰(shuí)知道茅臺(tái)酒的由來(lái)

1.名甲天下,譽(yù)滿全球的茅臺(tái)酒,是以其產(chǎn)地茅臺(tái)村命名的。茅臺(tái)村現(xiàn)為茅臺(tái)鎮(zhèn),位于貴州省仁懷縣城西北近15 公里的赤水河畔。三四百年前,這里還是一個(gè)小小的漁村,因?yàn)榈教庨L(zhǎng)滿莽莽蒼蒼的茅草,人們就叫它茅草村,簡(jiǎn)稱茅村。 公元1745 年(乾隆十年),清政府組織開修河道,舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖,日趨繁盛,一度成為擁有6 條大街的集鎮(zhèn),茅草也隨之消滅,只有寒婆嶺下的一個(gè)土臺(tái)上,尚長(zhǎng)著茅草,于是人們又改稱茅村為茅臺(tái)村。從清朝末年起,因茅臺(tái)酒聲名日震,人口大增,遂改茅臺(tái)村為茅臺(tái)鎮(zhèn),一直沿用至今。 2.貴州仁懷縣古屬鰼國(guó),早在2000年前已釀酒,以“蒟醬酒”稱著于世。據(jù)《史記》載,漢代武帝建元六年(前135)令唐蒙出使南越,飲到鰼國(guó)產(chǎn)的“蒟醬酒”。又《仁懷廳志》也載有古詩(shī)曰:“尤物移人付酒杯,荔枝灘上瘴煙開。漢家蒟醬知何物,賺得唐蒙鰼部來(lái)”。元代宋伯仁《酒小史》也載有“南粵唐蒙蒟醬”酒典故。西晉咸寧三年(227)犍為郡的陳端發(fā)動(dòng)農(nóng)民起義,以“始用酒一斗、魚一頭”吸收義民。當(dāng)時(shí)仁懷縣屬犍為郡,是陳瑞活動(dòng)的地區(qū),說(shuō)明釀酒是很普遍的。唐代釀?dòng)小斑凭啤?。明代繪制的茅臺(tái)村《鄔氏族譜》上標(biāo)有釀酒作坊。清代釀?dòng)小斑凭?、水酒、火酒、高梁窨酒、老酒”等品種,尤以茅臺(tái)酒馳名遐邇。1990出土文物路碑是清乾隆49年(1984年)刻制的,上刻有“茅臺(tái)偈盛酒號(hào)”?!肚Z(yǔ)》曰:“茅苔村隸仁懷縣,濱河土人善釀,名茅臺(tái)春,極清洌?!庇帧短锞有Q室錄》曰:“仁懷城西茅苔村制酒,黔省稱第一。其料純用高梁者上,用雜糧者次之,制法煮料和曲即納地窖中,彌月出窖熇之,其曲用小麥謂之曰白水曲。黔人又通稱大曲酒,一曰茅苔燒。仁懷地瘠民貧,茅臺(tái)燒房不下二十家,所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石,青黃不接之時(shí),米價(jià)昆貴,民困于食,職是故也。”《貴州通志》載:“按黔省所產(chǎn)之酒,以仁懷茅苔村之高梁酒最佳。鄭子尹詩(shī)所謂‘酒冠黔人國(guó)’也?!?939年編《貴州經(jīng)濟(jì)》載有:“茅臺(tái)酒之沿革及制造,在滿清咸豐以前,有山西鹽商某,來(lái)茅臺(tái)地方,仿照汾酒制法,用小麥為曲藥。以高梁為原料,釀造一種燒酒;后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法,以茅臺(tái)為名,特稱茅臺(tái)酒。其最初創(chuàng)辦,究系何年、何人?雖無(wú)可考,然于楊柳灣側(cè)有化字爐,建于前清嘉慶八年(1803),其捐款姓名中有一‘大和燒坊’字樣,故知其在嘉慶年間已有釀酒之燒坊無(wú)疑……?!? 3.茅臺(tái)酒因產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名,但這個(gè)鎮(zhèn)子最初并不叫茅臺(tái)鎮(zhèn),而是叫茅草村。 中國(guó)歷史上的唐代,國(guó)境的西北和西南兩大地區(qū)幾乎同時(shí)出現(xiàn)白酒蒸餾技術(shù)。其后宋、元、明三朝間,位于今大方縣以東不足百公里的播州(今遵義)一帶,制作白酒運(yùn)用的就是這種普通釀酒技術(shù)。 明萬(wàn)歷二十年(1600年),朱明王朝發(fā)動(dòng)了平息播州土司楊應(yīng)龍之亂的戰(zhàn)爭(zhēng)。遵義境內(nèi)農(nóng)業(yè)遭受崩潰性的破壞。而蜂擁而至的前后共20多萬(wàn)官兵,酗飲歡宴,播州白酒的消費(fèi)量陡增。相對(duì)集中在茅臺(tái)村的酒作坊主便被迫采用對(duì)整地窖酒醅進(jìn)行多輪次發(fā)酵蒸餾取酒,其間摻入部分新原料的辦法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,節(jié)省來(lái)源不足的高粱、小麥。于是在茅臺(tái)村酒作坊中產(chǎn)生出了一套“多輪次摻沙發(fā)酵蒸烤”茅臺(tái)酒生產(chǎn)基礎(chǔ)工藝。此后這里的各代酒師又相繼創(chuàng)造了“堆積工藝”,使多輪次間摻入的新原料得充分發(fā)酵;有的酒師又把第一次蒸餾得到的質(zhì)量較差的酒液潑回酒液潑回酒醅使之在再次發(fā)酵中增香。于是又產(chǎn)生了茅臺(tái)酒生產(chǎn)的“回沙工藝”。之后,又有了高溫制曲、大量用曲、端午踩曲、重陽(yáng)下沙、陳釀及其他環(huán)節(jié)的技術(shù)。大約發(fā)端于明萬(wàn)歷二十八年前后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝,到清乾隆初年,歷經(jīng)一百多年初步臻于完備,并產(chǎn)生了一個(gè)獨(dú)樹一幟的白酒酒體,聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。 從清朝末年起,因茅臺(tái)酒聲名日震,人口大增,遂改茅草村為茅臺(tái)鎮(zhèn)
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