一．金酒是什么酒
1．金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
2．簡(jiǎn)介 世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國(guó)人稱之為Hollamds或Genova，德國(guó)人稱之為Wacholder，法國(guó)人稱之為Genevieve，比利時(shí)人稱之為Jenevers……金酒有許多稱呼：香港、廣東地區(qū)稱為氈酒；臺(tái)北稱為琴酒，又因其含有特殊的杜松子味道，所以又被稱為杜松子酒。
3． 金酒（GIN）是在1660年，由荷蘭的萊頓大學(xué)(Unversity of Leyden)名叫西爾維斯(Doctor Sylvius)的教授制造成功的。
4．最初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動(dòng)的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，不久人們發(fā)現(xiàn)這種利尿劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。
5．金酒的怡人香氣主要來(lái)自具有利尿作用的杜松子。杜松子的加法有許多種，一般是將其包于紗布中，掛在蒸餾器出口部位。
6．蒸酒時(shí)，其味便串于酒中，或者將杜松子浸于絕對(duì)中性的酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將其味蒸于酒中。有時(shí)還可以將杜松子壓碎成小片狀，加入釀酒原料中，進(jìn)行糖化、發(fā)酵、蒸餾，以得其味。
7．有的國(guó)家和酒廠配合其它香料來(lái)釀制金酒，如荽子、豆蔻、甘草、橙皮等。 以后這種用杜松子果浸于酒精中制成的杜松子酒逐漸為人們接受為一種新的飲料。
8．而準(zhǔn)確的配方，廠家一向是非常保密的。據(jù)說(shuō)，1689年流亡荷蘭的威廉三世回到英國(guó)繼承王位，于是杜松子酒傳入英國(guó)，英文叫Gin金酒，受到歡迎。
二．金酒都什么酒
1．金酒，又名叫杜松子酒，最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
三．金酒有哪些酒？
1．金酒的主要產(chǎn)地除荷蘭、英國(guó)、美國(guó)以外還有德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)等國(guó)家。比較常見(jiàn)和有名的金酒有：辛肯哈根·德國(guó)（schinkenhager）布魯克人·比利時(shí)（Bruggman）西利西特，德國(guó)（Schlichte）菲利埃斯·比利時(shí)（Filliers）多享卡特·德國(guó)（Doornkaat）弗蘭斯·比利時(shí)（Fryns）克麗森·法國(guó)（Claessens）海特·比利時(shí)（Herte）羅斯·法國(guó)（Loos）康坡，比利時(shí)（Kampe）拉弗斯卡德·法國(guó)（Lafoscade）萬(wàn)達(dá)姆。
四．金酒是什么？
1．金酒是一種再制酒，它的原料是大麥或裸麥，制造過(guò)程中于蒸餾器的出口處放置杜松的果實(shí)，當(dāng)酒精通過(guò)時(shí)便會(huì)吸收強(qiáng)烈的杜松味道，所以金酒也被稱為“杜松子酒”。
2．配制的金酒無(wú)須再次蒸餾，是用檜屬植物的香油或其它風(fēng)味料調(diào)配而成的。 一般以為金酒的原產(chǎn)地在荷蘭，據(jù)說(shuō)在1600年，某位教授在進(jìn)行醫(yī)藥研究時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)了金酒。
3．但中國(guó)人舉出數(shù)千年以前唐朝的詩(shī)句“松葉堪為酒，春來(lái)釀幾多”，認(rèn)為金酒是他們的發(fā)明。 其實(shí)金酒能夠有現(xiàn)在的成就，完全應(yīng)該歸功于英國(guó)。
4．特別是英國(guó)人制造的“LONDON DRY GIN” 非常有名。DRY照例是指具有辛辣味道的酒，然而并非所有的金酒都是辛辣的，它也有象“OLD TOM GIN”之類的甜味酒。
5． 不過(guò)并非每個(gè)人都會(huì)贊成金酒那強(qiáng)烈的杜松香氣，但是因?yàn)樗翘竦臍馕?，和其它的酒或果汁混合時(shí)，口味相當(dāng)動(dòng)人；且價(jià)格也相當(dāng)便宜。
五．GIN是什么酒？原產(chǎn)地？
1． Gin 《名偵探柯南》之Gin說(shuō)了是一個(gè)變態(tài)殺手的名字琴酒之Gin（gin）酒又稱為杜松子酒。英國(guó)的工業(yè)革命進(jìn)行得很迅速，由十八世紀(jì)于煤礦豐富的西北部興丐了工業(yè)都市人口集中于城市的現(xiàn)象開(kāi)始，工業(yè)革命的結(jié)果，機(jī)械替代了勞工贊賞成勞動(dòng)力過(guò)剩，失業(yè)者日益增加，低下層的人只能從小巷中的杜松子酒鋪中得到工作機(jī)會(huì)來(lái)賺取微薄的工資。
2．其實(shí)， 在十七世紀(jì)中葉時(shí)，杜松子酒在荷蘭被用作為藥酒后，已開(kāi)始被人飲用，偉入英國(guó)之后更 急速滲透于平民社會(huì)，加上法國(guó)進(jìn)口的葡萄酒被政府征重稅和廢除本國(guó)酒的稅項(xiàng)杜松子酒 便比牛奶、茶和咖啡等還要便宜；到了一七三五年英國(guó)杜松子酒產(chǎn)量 約達(dá)二千萬(wàn)公斤。
3． 不過(guò)，由于越來(lái)越多人酗酒，英政府在一七三六年頒布了“杜松子酒取締法”，規(guī)定 酒肆必須要登記，并對(duì)杜松子酒征收稅項(xiàng)。
4．這種被譽(yù)為工業(yè)革命的消悉物——杜松子酒的銷量，亦因?yàn)樾锞七@個(gè)社會(huì)問(wèn)題而受到限制。“gin”在英漢詞典中的解釋(來(lái)源:百度詞典)：gin1KK: []DJ: []n。
5．[U][C] 杜松子酒 【俚】酒類vi。 喝杜松子酒;喝酒 喝醉[(+up)]gin2KK: []DJ: []n。
六．那些酒是由gin為基酒調(diào)成的
1．馬天尼（Martini）被稱為“雞尾酒中最佳杰作”雞尾酒之王，馬天尼酒的原型是杜松子酒（GIN)加某種酒，最早以甜味為主，選用甜苦艾酒為副材料。
2．金菲士材料:金酒 5盎司鮮檸檬汁 2/3盎司糖粉 2茶匙蘇打水 適量裝飾物:檸檬片。阿拉斯加 Alaska，干杜松子酒45毫升、修道院黃酒15毫升。
3．新加坡司令，，金酒5盎司，櫻桃白蘭地1盎司，檸檬汁1盎司，糖漿1茶匙，蘇打水適量，檸檬皮條幾根，櫻桃?guī)最w。
4．藍(lán)色星期一雞尾酒，主要材 料：金酒20毫升、君度酒40毫升、蘇打水少許、藍(lán)橙香甜酒10毫升。長(zhǎng)島冰茶（雞尾酒名稱），長(zhǎng)島冰茶（Long Island Iced Tea），是一類調(diào)和雞尾酒的通稱，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒四種基酒再加入冰塊、白薄荷酒、檸檬汁等配料調(diào)制而成的一款雞尾酒。
5．琴費(fèi)士，配料：50毫升琴酒、20毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、冰鎮(zhèn)蘇打水。紅粉佳人（Pink lady），金酒 1盎司 石榴糖漿 1茶匙 牛奶 1盎司 蛋清 1個(gè) 冰塊 4-6塊 。
6．狗鼻子雞尾酒，干杜松子酒（干金酒）45毫升、啤酒適量。夏威夷酷樂(lè)（Hawaiian Cooler）這款雞尾酒是用琴酒加蘇打水、檸檬汁、白柑橘香甜酒調(diào)制而成，HawaiianCooler之名即為夏威夷人用來(lái)降溫避暑的飲料，最初是人們?cè)谑钕牡南耐囊眠@款雞尾酒解渴。
7．銀費(fèi)士（Silver Fizz）此款雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音，原料中基酒為金酒故名，又稱“杜松子汽酒”。
8．吉普生（Gibson）是世界十大經(jīng)典雞尾酒之一，金酒 45毫升 不甜苦艾酒 25毫升 小洋蔥 適量 。
9． 琴姜汁（Gin Ginger），是由琴酒和姜汁汽水八制成的一款由該酒的配料命名的雞尾酒。此款雞尾酒并不是以六大基酒中的任何一款為基酒，而是以原料琴酒、姜汁汽水等制作而成的一款琴蕾（Gimlet）是一款不為人知卻又美味的雞尾酒。
10．它配方中的萊姆到底該使用新鮮的萊姆或現(xiàn)成的萊姆汁，到現(xiàn)在也還意見(jiàn)紛紜。據(jù)說(shuō)這種雞尾酒是前往南洋赴任的英國(guó)人發(fā)明的。
11．近來(lái)不少美國(guó)人喜歡把琴酒換成伏特加。琴湯力（Gin Tonic），此款雞尾酒是以琴酒加入湯力水配制而成，并以其配料命名的一款不含基酒的雞尾酒。
12．此款雞尾酒是以琴酒、湯力水等原料制作而成的一款口感微酸辛辣的雞尾酒。湯姆可林，一款以干金酒為基酒加入檸檬汁、糖漿等配料制作而成的一款雞尾酒。
13．地震（Earthquake），該款雞尾酒是由琴酒、威士忌和法國(guó)大茴香酒調(diào)制而成。本款雞尾酒酒精度較高，搖搖晃晃的就像是在地震的感覺(jué)，故名。
七．一種原產(chǎn)荷蘭的烈酒，又稱為“金酒”？
1．金酒是調(diào)酒的六大基酒之一金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產(chǎn)，在（英國(guó)）大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。
2．荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。最后將精餾而得的酒貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。
3．香味突出，風(fēng)格獨(dú)特，適宜于單飲，不宜作雞尾酒的基酒。英國(guó)金酒的生產(chǎn)過(guò)程比荷蘭金酒簡(jiǎn)單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-干金酒、酒液無(wú)色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適， 既可單飲，也可與其它酒混合配制或作雞尾酒的基酒。
八．金酒（Gin）是怎么做的
1．金酒是一種再制酒，它是用高酒度的中性酒為酒基，加入檜屬植物的漿果或其它風(fēng)味料，再次蒸餾后得到的產(chǎn)品。配制的金酒無(wú)須再次蒸餾，是用檜屬植物的香油或其它風(fēng)味料調(diào)配而成的。
九．介紹一下GIN這種酒.
1．金酒（GIN）誕生在荷蘭，成長(zhǎng)在英國(guó)。是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。金酒歷史：荷蘭有一個(gè)貴族叫威廉阿姆三世，在英國(guó)的王室繼承問(wèn)題爭(zhēng)端發(fā)生時(shí)，與英國(guó)王室成員通婚，成為了英國(guó)王子，最終成為威廉阿姆三世。
2．當(dāng)時(shí)，英格蘭沒(méi)有酒精度很高的酒，最多只有啤酒這種飲料。威廉阿姆三世開(kāi)始從法國(guó)引進(jìn)白蘭地，從蘇格蘭引進(jìn)威士忌。
3．不過(guò)，由于進(jìn)口貨物量很少，財(cái)政收入也不多。威廉阿姆三世于是將荷蘭產(chǎn)的金酒挪到英格蘭生產(chǎn)，并且鼓勵(lì)大家飲用。
4．金酒開(kāi)始被大量飲用，其品質(zhì)也逐漸提高，最終成長(zhǎng)為世界第一的酒。擴(kuò)展資料金酒分類英國(guó)金酒又稱干金酒，是用玉米、大麥芽和其他谷物攪碎、加熱、發(fā)酵、蒸餾二次而得。
5．英國(guó)金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見(jiàn)的品牌有哥頓金酒、必富達(dá)金酒等。
6．荷蘭金酒荷式金酒產(chǎn)于荷蘭，主要的產(chǎn)區(qū)集中在斯希丹一帶，是荷蘭人的國(guó)酒。荷式金酒被稱為杜松子酒，是以大麥芽與稞麥等為主要原料，配以杜松子酶為調(diào)香材料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將精餾而得的酒，貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)再稀釋裝瓶。
7．荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風(fēng)格獨(dú)特。無(wú)論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。
8．因香味過(guò)重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會(huì)破壞配料的平衡香味。美國(guó)金酒美國(guó)金酒為淡金黃色，因?yàn)榕c其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時(shí)間。
9．美國(guó)金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。通常情況下，美國(guó)的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字，這是美國(guó)蒸餾金酒的特殊標(biāo)志。
10．混合金酒是用食用酒精和杜松子簡(jiǎn)單混合而成的，很少用于單飲，多用于調(diào)制雞尾酒。美國(guó)金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。
十．金酒的基本資料
1．金酒，又名叫杜松子酒（geneva），最先由荷蘭生產(chǎn)，在英國(guó)大量生產(chǎn)后聞名于世，是世界第一大類的烈酒。
2．金酒按口味風(fēng)格可分為辣味金酒（干金酒）、老湯姆金酒（加甜金酒），荷蘭金酒和果味金酒（芳香金酒）四種。
3．辣味金酒質(zhì)地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度約在80－94 proof之間；老湯姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其帶有怡人的甜辣味；荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外，還具有麥芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之間；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，檸檬金酒、姜汁金酒等。
4．金酒不用陳釀，但也有的廠家將原酒放到橡木桶中陳釀，從而使酒液略帶 金黃色。金酒的酒精度一般在35一55之間，酒精度越高，其質(zhì)量就越好。
