一．發(fā)酵的酒會產(chǎn)生爆炸和然燒呢

35度有氧發(fā)酵是培養(yǎng)酵母的溫度，不是做酒的溫度，s04是艾爾酵母，上面發(fā)酵的溫度一般也不要超過22°C

二．釀酒發(fā)酵房,放火加溫,會不會爆炸

1．不會釀酒發(fā)酵房肯定不是密閉的空間，有很大程度的透氣性，因為是開放式生產(chǎn)，所以爆炸的可能性不太大；酒遇到明火才會燃燒，但是發(fā)酵過程中，酒精濃度一般只有3-5度，沒有經(jīng)過蒸餾，達不到燃燒的濃度；有專人看管，注意用火安全，再配備相應(yīng)的消防措施（酒廠一般都是一級防火單位，要求50/㎡一個標準滅火器的配制）不會出現(xiàn)車間爆炸距離庫房有一定距離，否則會引起包裝材料或者成品酒的燃燒；一般不會用明火去加熱加溫，因為明火溫度較高，酒精揮發(fā)溫度是75°，明火很容易達到這個溫度，得不償失，還有較高的危險性綜上：最好不要用明火加熱加溫，非要用的話，做好防護措施是不會引發(fā)爆炸的。

三．酒在什么情況下會產(chǎn)生爆炸？？？急！

米酒應(yīng)該是發(fā)酵的不應(yīng)該爆炸，我想是不是你的可樂瓶沒有處理干凈所致

四．釀酒會有爆炸的危險嗎?

1．絕對不會，因為蒸酒不需要高壓，而且設(shè)備也不是高壓設(shè)備之類的。酒在標準氣壓下73度就可以把酒蒸煮出來了，燒開水就可以把酒蒸出來來了。

五．白酒在什么情況下被曬到爆炸

1．能喝。如果是沒開封的，沒什么變化。如果是打開了的，酒精部分揮發(fā)出去，度數(shù)會低了些。補充：白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。

2．又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

3．以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

六．白酒會不會炸！

1．白酒在存放過程，注意防火，如果罐內(nèi)的白酒受到高溫火源的燒烤，會發(fā)生很大危險，有爆炸的可能。成品白酒儲存時不會爆炸，但高溫下放置時間過長，會使白酒的品質(zhì)變化，口感會變差了。

七．為什么酒會自己爆炸嗎

1．啤酒是由于酒瓶內(nèi)充滿大量的氣體，劇烈晃動后會使氣體被分離出來，密封情況下，氣體散發(fā)不出去，瓶內(nèi)的壓力增大，壓力達到酒瓶承受不住的時候，就會發(fā)生“爆炸”----氣體的膨脹導致。

2．白酒類一般是因為乙醇易揮發(fā)，同時易燃，揮發(fā)的乙醇氣體和空氣混合后，遇到明火，在有限的空間內(nèi)急劇的燃燒，就產(chǎn)生了爆炸。

八．酒在發(fā)酵過程產(chǎn)生的氣體對人有害嗎

1．白酒發(fā)酵氣體主要是二氧化碳，可能還有會發(fā)的酒精，本身沒毒，但是酒窖里面如果沒有及時清理，有糧食變質(zhì)的話，就會產(chǎn)生硫化氫，這是有毒的，原理相當于煤氣中毒，一定要做好通風工作。

2．由于酒窖比較低，在室內(nèi)空氣不怎么流通的話，二氧化碳，硫化氫這些氣體比較重，會集中在位置低的地方，就算沒有硫化氫這樣的有毒氣體，酒窖里面沒有氧氣也是不行的，下去前一定要先通通風。

九．白酒制作過程中蒸餾器會爆炸嗎

不會爆炸。白酒蒸餾設(shè)備叫做甑鍋，甑鍋工作原理是蒸汽做動能，不會產(chǎn)生高壓，沒有明火，所以不會爆炸。

十．白酒發(fā)酵產(chǎn)生的氣體有害健康嗎

1．白酒發(fā)酵時產(chǎn)生的多是二氧化碳氣體，原料在蒸煮糖化發(fā)酵時會生成酒精和二氧化碳氣體，在相對密集的空間，二氧化碳氣體濃度較大會使人不舒服的，對身體有害。