一．白酒的味道中還有臭味嗎？
1．正常情況下白酒是不會出現(xiàn)臭味的，一旦出現(xiàn)這種不正常的味道小酒瓶還是勸酒友們不喲再繼續(xù)飲用了。假如在生產(chǎn)中操作不當，乙醛含量增高，蒸餾中生成部分硫化物，就會使酒中產(chǎn)生臭味。
2．衛(wèi)生條件差受雜菌污染，也會使酒中而出現(xiàn)臭味，等等在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的一系列不當操作都有可能使得酒中出現(xiàn)臭味，所以在酒類生產(chǎn)中要求嚴格工藝條件，保持清潔衛(wèi)生是必須的。
3．擴展資料血液中的乙醇濃度達到0。05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0。
4．1%時，人就會失去自制能力。如達到0。2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0。4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。
5．酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
二．為什么喝濃香型白酒嘴里發(fā)臭，清香的酒么有
1．白酒中濃香型白酒中含有丁酸乙酯、丁酸，這些東西帶有臭味。這些東西是濃香型白酒必須要有的東西。清香型白酒中不含有這些東西。
三．濃香型白酒怎么有的聞著味道淡有的卻很濃郁的感覺？和原酒含量有關系嗎？
只和香精有關系。我爸是酒迷。真正好的就是農(nóng)家自己蒸餾出那種，原材料好才能做出好酒。
四．白酒有酸味能喝嗎
1．自釀葡萄酒容易出現(xiàn)酸味的問題，排除葡萄品種和沒有成熟的葡萄這些原因外，大多都是因為發(fā)酵過程接觸生水和感染雜菌所致。
2．你做的過程應該沒問題，主要原因可能是容器或者工具不潔造成的，如果酸味很濃，酒味很淡，那就是雜菌感染很嚴重，發(fā)酵不正常，醋酸菌大量生成，酒肯定不理想，口感極差，難以下咽。
五．白酒有異味怎么辦
1．白酒是采用糧食釀制的，一般除了具有濃郁的白酒香味，還有酸甜苦辣澀等味道滲雜其中，而這些味道就會影響到白酒的口感。
2．當白酒出現(xiàn)一些特別的異味時，可能出現(xiàn)的原因以及方法補救有以下：白酒中有塑料味，這個是因為使用低質量的塑料管引起的，有時候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會帶來塑料異味。
3．如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0。1-0。15%活性炭，充分攪拌后靜止40小時以上，過濾或取上清液即可;如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。
4．白酒中有臭味，這個是因為使用的原料發(fā)霉或變質，處理不干凈，加上在發(fā)酵過程中沒有注意發(fā)酵溫度，造成雜菌感染等原因引起的。
5．可以采用將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0。1—0。15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分攪勻，然后靜置，讓其自然澄清。
6． 待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味。對臭味較重的白酒，可適當加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0。
7．5克/公斤。白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛類造成的。 這個需要白酒在蒸餾時應注意提高餾酒溫度，并結合量、質分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調味（不是加用化學香料）的方法進行處理。
8．在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調味，探求最佳組合。添加量多少，應視情而定。
六．白酒聞著有臭味是否是糧食釀造
1．根據(jù)你的描述，你喝的應該是濃香型白酒！因為濃香型白酒到特定情況下，丁酸乙酯 與 丁酸 突顯出來，就會存在臭味，應該屬泥臭味！
七．白酒漏氣了還能喝嗎
親，里面雖然酒精含量比較高，但是酒精很容易隨空氣蒸發(fā)，可以消毒，所以一般不會產(chǎn)生細菌等有害物質，如果只是跑氣幾個小時，或者兩三天的話，建議是可以喝的，就是味道應該沒有密封時好
八．今天我喝白酒，我聞了聞沒問到酒味，喝的時候卻正常，是怎么回事??？
那就不是帶香型的酒啊，已經(jīng)我們家自己釀酒也是沒什么味道的啊，但是喝起來就很濃烈，
九．白酒中的臭味是什么造成的及其解決方法是什么？
1．白酒的臭味一般是由于原料發(fā)霉、變質、不凈或發(fā)酵溫度過高、雜菌感染等原因引起的解決的辦法，可采用高錳酸鉀處理其方法是：將一定量的高錳酸鉀（一般用量為0．1～0．15克／公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分攪勻，然后靜置，讓其自然澄清待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味對臭味較重的白酒，可適當加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0．5克／公斤用高錳酸鉀處理過的白酒，最好能按一定比例與不含猛的白酒相勾兌，與之勾兌的酒中猛的含量不得超過0．002克／公斤，這樣既能降低酒中猛的含量，又能增加白酒的風味。
十．瓶口聞到酒味的茅臺還能買嗎
1．一般來說，還是不要買了。因為能夠聞到瓶口的酒味，這個說明這個酒的密封措施沒有做得好，已經(jīng)漏了酒氣了。酒已經(jīng)不香了，甚至變質了。
