茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒洞藏老酒純糧食醬香型53度發(fā)霉壇子酒整箱原漿酒，市場(chǎng)零售原價(jià)是326元，它的市場(chǎng)特價(jià)是138元。

原漿酒的話，還是有些法子可以辨別的，比如，空杯法等等，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，望采納

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光看瓶子是沒(méi)法鑒定的，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，望采納！

請(qǐng)問(wèn)哪里可以買到？謝謝！

地址是在什么地方

假的哦，市場(chǎng)上沒(méi)有真正的糧食酒，

這個(gè)真不知道！

這個(gè)原漿酒的話，除了年份，品質(zhì)，度數(shù)，中間還有容量的差異的，原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，望采納

這兩個(gè)酒的價(jià)格有差別，因?yàn)檫@個(gè)原漿酒的話，除了年份，品質(zhì)，度數(shù)，中間還有容量的差異的，根據(jù)媒體報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買原漿酒，需擦亮眼睛，認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒4、專業(yè)做無(wú)添加糧食酒的品牌，京東有。

打孔茅臺(tái)是指利用專業(yè)工具將里面的真酒抽出來(lái)，然后再把假酒灌進(jìn)去。茅臺(tái)是大家非常熟悉的品牌，價(jià)格通常比較昂貴，可能也正因?yàn)槿绱?，很多不法商家想到了以假亂真的辦法，那就是打孔茅臺(tái)。某公司因?yàn)榧毙枰慌┡_(tái)酒，所以選擇從明道酒業(yè)進(jìn)貨。一共購(gòu)買了204瓶飛天茅臺(tái)，結(jié)果收到貨之后卻發(fā)現(xiàn)有61瓶都屬于打孔茅臺(tái)，這下可把公司的負(fù)責(zé)人氣壞了。對(duì)于不熟悉這個(gè)行業(yè)的人而言，可能根本就沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)什么叫打孔茅臺(tái)。顧名思義，不法商家會(huì)先利用針孔將里面的酒抽取出來(lái)，最后再將假酒灌進(jìn)去了。除了里面的酒液之外，瓶蓋、瓶身、標(biāo)簽等等所有的一切都原封不動(dòng)，對(duì)于沒(méi)有鑒別能力的人而言，根本就無(wú)法辨別出真?zhèn)?。而打孔的地方一般比較隱秘，例如在瓶底下方、瓶口部位等等。說(shuō)簡(jiǎn)單一點(diǎn)，打孔茅臺(tái)其實(shí)就是假酒。為了避免更多的同行上當(dāng)受騙，這家公司找到了出售方進(jìn)行溝通，而明道酒業(yè)也自知理虧，要求這家公司將出現(xiàn)問(wèn)題的茅臺(tái)酒退回，這樣才能找到商家。不得不說(shuō)，這套手段真的非常老套。一旦假酒退回，買家手里就沒(méi)有任何證據(jù)，后續(xù)處理起來(lái)會(huì)更加麻煩，而相關(guān)部門在得知此事后已經(jīng)介入調(diào)查。普通人想要鑒別打孔茅臺(tái)確實(shí)非常麻煩，我們一定要重點(diǎn)看一下瓶蓋標(biāo)簽等地方有沒(méi)有凹陷、和小黑點(diǎn)兒等異常情況?；蛘呤鞘褂脧?qiáng)光手電筒進(jìn)行照射，畢竟打壞的瓶身是無(wú)法完全填充的，在照射下會(huì)有黑點(diǎn)出現(xiàn)。我們?cè)谫?gòu)買茅臺(tái)酒的時(shí)候一定要注意這些細(xì)節(jié)，千萬(wàn)不要上當(dāng)受騙，出現(xiàn)異常及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，保護(hù)好自己的切身利益。

這個(gè)不是的，純糧食酒還有個(gè)簡(jiǎn)單的辨別方法的，取一滴白酒放在手心里，合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧酒；反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會(huì)消失。現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，望采納！

最佳是騙子吧 好像 是賣設(shè)備的 純糧食酒 不可能不帶點(diǎn)苦味 但是喝了后 后味又是甘醇

這個(gè)不是的，純糧食酒還有個(gè)簡(jiǎn)單的辨別方法的，取一滴白酒放在手心里，合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧酒；反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會(huì)消失。現(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買糧食酒，學(xué)習(xí)做純糧食酒到唐三鏡，望采納！

純糧食酒都有微苦的口感，也是難以去除的，比如能去除的情況下再產(chǎn)品出廠前就去除了還用我們?nèi)ハ雴?，再說(shuō)了真正香氣四溢的酒，肯定是經(jīng)過(guò)加工處理的就那也絕對(duì)不會(huì)是純糧食酒了。

茅臺(tái)作為國(guó)酒，在國(guó)內(nèi)有著很高的地位，受到很多消費(fèi)者的喜歡和青睞。也正是因?yàn)槊┡_(tái)的地位和價(jià)格使得市場(chǎng)上很多不法商家以次充好，下面具體盤點(diǎn)下購(gòu)買茅臺(tái)鑒別真假的方法：一、外箱編號(hào)茅臺(tái)廠家在生產(chǎn)的茅臺(tái)酒的外箱編號(hào)是由噴碼機(jī)噴上去的，每個(gè)數(shù)字的中間部位有斷連，而假茅臺(tái)的編號(hào)數(shù)字沒(méi)有斷連的。通過(guò)外箱上的編號(hào)可以直接從外觀上判斷真假，但是如果是購(gòu)買的散酒，則無(wú)法通過(guò)外箱來(lái)確認(rèn)真假，這一點(diǎn)需要注意。二、飄帶數(shù)字茅臺(tái)酒的瓶蓋處都有一個(gè)紅色飄帶，原本是一個(gè)簡(jiǎn)單的裝飾作用。但其實(shí)這根紅色飄帶不僅是為了裝飾，還有一個(gè)非常重要的數(shù)字，飄帶上會(huì)印著一個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字。很多人都不知道，因?yàn)椴患?xì)看是看不到的，只有懂行的人才知道，所以大家在買酒的時(shí)候一定要看看上面有沒(méi)有這樣的數(shù)字。三、瓶底茅臺(tái)的酒瓶底部都有茅臺(tái)公司的注冊(cè)商標(biāo)(五星麥穗標(biāo))，瓶底有瓶子廠的代碼，目前茅臺(tái)酒公司茅臺(tái)酒瓶型有4種，即HB、MB、CKK、小方塊。同一箱茅臺(tái)酒瓶底部的標(biāo)志應(yīng)是一樣的，若一箱茅臺(tái)的標(biāo)志各不相同，就有可能是造假商人回收酒瓶后手工裝箱，因?yàn)榛厥盏木破烤秃茈y做到底部標(biāo)識(shí)的統(tǒng)一 。四、防偽標(biāo)識(shí)防偽標(biāo)位于瓶蓋上，采用了最先進(jìn)的防偽技術(shù)。每箱貴州茅臺(tái)酒均附有防偽識(shí)別器及操作說(shuō)明，將識(shí)別照射防偽標(biāo)出現(xiàn)英文字母MT字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現(xiàn)，充滿動(dòng)感。瓶蓋上的茅臺(tái)標(biāo)志(即防偽標(biāo))應(yīng)正對(duì)正前方，生產(chǎn)日期則在正后方。如果防偽標(biāo)沒(méi)有出現(xiàn)MT字樣或者單純印刷上去沒(méi)有變色的，都有可能是假酒。五、針對(duì)打孔茅臺(tái)的辨別方法在光線充足的燈下仔細(xì)觀察瓶身表面，重點(diǎn)觀察瓶蓋附近、天地蓋底座、酒標(biāo)后面、瓶底字體圖案凹陷處等等，邊觀察邊用手摸瓶體有無(wú)凹凸點(diǎn)。用強(qiáng)光手電燈從瓶身前后標(biāo)之間空白處照射瓶體，尤其注重前后標(biāo)的背面有無(wú)小黑點(diǎn)，要注意區(qū)分瓶體瑕疵點(diǎn)和黑點(diǎn)的區(qū)別。打孔破壞了瓶身位置原有的紋理，打孔后無(wú)論填充什么材質(zhì)，用強(qiáng)光照射瓶身，瓶身都會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)。如果發(fā)現(xiàn)強(qiáng)光燈下有小黑點(diǎn)，則可以判定是打孔酒，而且這個(gè)方法也比較簡(jiǎn)單易操作，不需要什么專業(yè)技能，細(xì)心就好。六、看酒花、聽(tīng)酒聲鑒別搖晃瓶身后在強(qiáng)光手電筒下能看到酒花的陰影。茅臺(tái)酒的酒花厚度比較寬，持續(xù)時(shí)長(zhǎng)一般在8秒鐘以上。不過(guò)，也有特例，比如2013年的飛天茅臺(tái)酒花時(shí)間比較短，只有4秒左右。

勾兌酒是酒精+香精+糖精+水。糧食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。有幾種方法可以鑒定是純糧食酒還是酒精勾兌酒一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過(guò)一會(huì)沒(méi)有味了。二： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。四、自身體驗(yàn)法：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長(zhǎng)，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會(huì)刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來(lái)比較刺喉，喝過(guò)之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長(zhǎng)的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。

這個(gè)糧食酒和勾兌酒有很多方法辨別的，鑒別方法一：摩擦法 　　取一滴白酒放在手心里，合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧食香味，則為真正的純糧酒；反之，如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來(lái)沖鼻子，不好聞，而且味道很短，且味道很快就會(huì)消失。（酒精酒會(huì)加香料添加劑） 　　鑒別方法二：聞空杯法 　　將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 　　鑒別方法三：化學(xué)法 　　使用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿，把要檢測(cè)的白酒以與燒堿50：1的比例放入試管中或平常家中可以加熱的杯子中，然后放入熱水中使其沸騰幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，經(jīng)加熱試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色；而因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以純酒精勾兌酒經(jīng)加熱不變色；同理，如果酒經(jīng)加熱后顏色很淡，那就說(shuō)明該純糧酒不純，是在酒精勾兌的過(guò)程中添加了一點(diǎn)糧食酒的成分。燒堿實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)白酒中的原酒含量?，F(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶有，望采納！

下面有三大方法，可以分辨茅臺(tái)酒的真假。一、箱子茅臺(tái)酒的箱子是特別定制的，制作成本比普通箱子的制作成本高，所以一些假冒的茅臺(tái)酒箱子就和真茅臺(tái)酒有很大的區(qū)別，下面教大家怎么看。1、真的茅臺(tái)酒箱子其邊緣部分是有折痕的，普通箱子是沒(méi)有的。2、真茅臺(tái)酒箱子上的條碼字跡清晰，logo顏色明亮，如果是假茅臺(tái)則暗淡、無(wú)光澤。3、真茅臺(tái)酒箱子的封帶較寬，假茅臺(tái)封帶則較窄。3、真茅臺(tái)酒箱子上的噴碼是機(jī)噴上去的，所以數(shù)字會(huì)出現(xiàn)斷連的情況，很多假的茅臺(tái)酒其數(shù)字沒(méi)有任何斷連。二、杯子茅臺(tái)酒是會(huì)配送杯子的，通過(guò)杯子也可以看出真假，下面給大家展示一下。1、酒杯上的LOGO顏色如果是真的茅臺(tái)酒，其酒杯上的LOGO顏色鮮明清晰，如果假的茅臺(tái)酒，其酒杯上的LOGO顏色色調(diào)偏暗，亮度較差。2、杯子質(zhì)感如果是真的茅臺(tái)酒，其酒杯的玻璃材質(zhì)優(yōu)良、整體通透明亮，如果假的茅臺(tái)酒，其酒杯的玻璃材質(zhì)低劣，整體暗淡、無(wú)光澤。3、杯腳如果是真的茅臺(tái)酒，其杯腳哪里光滑圓潤(rùn)、手感順滑，如果是假的茅臺(tái)酒，其杯腳邊緣毛邊凸起，手感很差。三、看防偽帽套可以通過(guò)觀察防偽帽套，來(lái)判斷真假。1、看帽套當(dāng)你拿到一瓶茅臺(tái)酒后先觀察它的防偽帽套，真的茅臺(tái)酒帽套收縮套住，開(kāi)瓶即毀，不可逆轉(zhuǎn)，杜絕回收再利用。2、在不同光線下觀察把茅臺(tái)酒放在不同光線下觀察，當(dāng)在順光下觀察時(shí)，茅臺(tái)標(biāo)志和“國(guó)酒茅臺(tái)”字樣清晰可見(jiàn)。在逆光環(huán)境下觀察時(shí)，標(biāo)志和文字都會(huì)變暗。3、用識(shí)別器看防偽帽套防偽膠帽的冒頂在普通光線下呈現(xiàn)出的是：紅色背景的“紅星”標(biāo)志。如果你用識(shí)別器來(lái)觀察，冒頂?shù)谋尘吧珪?huì)變?yōu)榱咙S色，星型標(biāo)志也會(huì)變成灰色，并且在定帽上會(huì)有一個(gè)黑色浮點(diǎn)跟隨者帽套的轉(zhuǎn)動(dòng)而漂移。4、使用防偽識(shí)別器觀察膠帽套時(shí)，帽套表面的圖文會(huì)消失，變成彩虹背景鋪低，黃色“國(guó)酒茅臺(tái)”，"MOUTAI"的字母交錯(cuò)出現(xiàn)。擴(kuò)展資料：據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，民以食為天，食以安為先，食品安全一直是消費(fèi)者最為關(guān)心的話題，曾經(jīng)有人提議，在食品報(bào)長(zhǎng)安裝上一個(gè)芯片，用手機(jī)一掃就可以知道它的真假，今天上午貴州茅臺(tái)酒RFID溯源體系正式上線，讓一卡掃真?zhèn)握嬲蔀楝F(xiàn)實(shí)。800塊一瓶的茅臺(tái)酒不算便宜，很多消費(fèi)者擔(dān)心假貨太多，從今天開(kāi)始，茅臺(tái)酒有自己的身份證了，這個(gè)身份證就在茅臺(tái)酒的瓶蓋里面，消費(fèi)者只需要擁有一個(gè)有NFC，即近距離無(wú)線通信技術(shù)的手機(jī)，登錄茅臺(tái)酒的官方網(wǎng)站，下載一個(gè)RFID溯源體系的客戶端。在喝茅臺(tái)酒的時(shí)候拿手機(jī)在茅臺(tái)酒的瓶蓋上一掃，客戶端里就會(huì)顯示這瓶茅臺(tái)酒的生產(chǎn)日期、出廠的生產(chǎn)批號(hào)，以及它的產(chǎn)地、經(jīng)銷商等信息，這樣，我們就可以知道這瓶茅臺(tái)酒是不是真的。這是一個(gè)非常方便、快捷的體驗(yàn)，希望這種技術(shù)可以推廣到今后所有的食品包裝上，這樣消費(fèi)者就可以吃到更多安心、放心的食品了參考資料來(lái)源人民網(wǎng)-財(cái)經(jīng)-茅臺(tái)酒溯源體系上線 "一卡掃真?zhèn)?成為現(xiàn)實(shí)

輕吸一口紅酒，使它均勻的在口腔內(nèi)分布，先不要吞下去。讓它在口中打滾，使它充分接觸口腔內(nèi)細(xì)胞，以便品嘗和評(píng)判它的細(xì)微差別口味。 紅葡萄酒飲用時(shí)的最佳溫度在16℃－18℃，約1小時(shí)冰箱時(shí)間。品白葡萄酒時(shí)，加上冰桶效果會(huì)更好，適宜的飲用溫度在8－12℃。 如果您有很多不同種類的葡萄酒需要鑒賞，就應(yīng)改遵循：從白葡萄酒到紅葡萄酒；從較新的葡萄酒到陳年葡萄酒；由干葡萄酒到甜葡萄酒；在鑒賞每種葡萄酒之間應(yīng)用新的酒杯和用清水漱口，以便準(zhǔn)確的品嘗下一款美酒。 通常年輕的酒在飲用前1－2小時(shí)將酒開(kāi)瓶，這樣是會(huì)增進(jìn)品質(zhì)，特別是紅葡萄酒會(huì)變得較圓潤(rùn)且柔順易入口。求采納

品嘗紅酒是一門高深學(xué)問(wèn),學(xué)會(huì)品酒需要長(zhǎng)時(shí)間的研究及一層層的磨煉,再紅酒的世界可以說(shuō)是一門高深的學(xué)問(wèn),品紅酒必須對(duì)紅酒有基本的常識(shí)及對(duì)紅酒的喜好,在國(guó)外專業(yè)品酒師事需要取得認(rèn)證許可的。 道具：品紅酒應(yīng)該用高腳杯,這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性,這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯,使它散發(fā)香味的道理一樣。 如何品紅酒 品紅酒有觀、聞、品三個(gè)步驟。 觀看： 品評(píng)紅葡萄酒先從眼睛開(kāi)始，因?yàn)榧t葡萄酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。 1、審視酒瓶包裝。 看酒瓶背面標(biāo)簽 A、看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭，法國(guó)國(guó)際碼是3 ； B、看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)志。打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都...品嘗紅酒是一門高深學(xué)問(wèn),學(xué)會(huì)品酒需要長(zhǎng)時(shí)間的研究及一層層的磨煉,再紅酒的世界可以說(shuō)是一門高深的學(xué)問(wèn),品紅酒必須對(duì)紅酒有基本的常識(shí)及對(duì)紅酒的喜好,在國(guó)外專業(yè)品酒師事需要取得認(rèn)證許可的。 道具：品紅酒應(yīng)該用高腳杯,這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性,這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯,使它散發(fā)香味的道理一樣。 如何品紅酒 品紅酒有觀、聞、品三個(gè)步驟。 觀看： 品評(píng)紅葡萄酒先從眼睛開(kāi)始，因?yàn)榧t葡萄酒的外觀是其健康程度、品質(zhì)特性及藏釀程度的一個(gè)重要指標(biāo)。 1、審視酒瓶包裝。 看酒瓶背面標(biāo)簽 A、看酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼是否以3字打頭，法國(guó)國(guó)際碼是3 ； B、看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)志。打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 喝紅葡萄酒，那一張酒標(biāo)簽相當(dāng)于酒的身份證。酒標(biāo)簽上，通常包括了酒莊的名稱、酒的名字、酒的品種、酒的容量、酒精度、出品國(guó)、生長(zhǎng)的年份、在何處封裝入瓶等信息。對(duì)于資深的顧客來(lái)說(shuō)，這些資料十分重要，比如通過(guò)葡萄的生長(zhǎng)年份，可知道其生長(zhǎng)過(guò)程是否完美，還可決定其是即時(shí)飲用還是需要再多儲(chǔ)存幾年飲用更好。 在酒標(biāo)簽上還有各具特色的圖案。在以往這多是酒莊的標(biāo)志，甚至是流傳下來(lái)的貴族標(biāo)志、皇室御用標(biāo)志或者是酒莊的風(fēng)景與建筑物等，均是獨(dú)具魅力。此外，由于每一年的酒都會(huì)印上年份，故此，不少飲家都將特別靚的年份酒標(biāo)簽保留下來(lái)，以供回味甚至向朋友們炫耀一番。慢慢地，收藏酒標(biāo)簽又成為酒客們的雅興。 2\觀色： 審視完外觀后，即可輕輕拔掉瓶塞，注意不要晃動(dòng)酒瓶，將少量紅葡萄酒倒入一個(gè)清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯腳上約5厘米處即可。明亮的光線下，握住杯腳或杯底，傾斜45度，并對(duì)著白色的背景，舉齊眼的高度觀察酒的顏色和外觀。 把酒杯側(cè)斜45度來(lái)觀察，此時(shí)，酒與杯壁結(jié)合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個(gè)水狀體與酒體結(jié)合部，能出現(xiàn)不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色等于3至5年酒齡；紅磚色等于5至6年；琥珀色等于8至10年；橘紅色說(shuō)明已經(jīng)過(guò)期了。 在大多數(shù)正常的情況下，干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)紫色，代表酒已到中年，約4至8歲；當(dāng)干紅葡萄酒的顏色呈現(xiàn)咖啡色，代表酒已到達(dá)壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風(fēng)格，對(duì)酒的顏色變化起著不同程度的影響。 對(duì)紅葡萄酒的外觀進(jìn)行評(píng)定，主要有顏色、清澈度、濃度以及光澤等要素。對(duì)于質(zhì)量好的紅葡萄酒，其澄清、透亮、有光澤是給人的第一感覺(jué)，也是好酒的基本素質(zhì)。新酒顏色清晰鮮明，陳酒呈輕微的黃褐色。 好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。 聞 這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒(méi)有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來(lái)都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。 品味： 有人說(shuō)：“品酒與喝酒的區(qū)別在于思考?！痹谖鞣?，品酒被視為一種高雅而細(xì)致的情趣，鑒賞紅葡萄酒更是有閑階層的風(fēng)雅之舉。品酒可區(qū)分成5個(gè)基本步驟：觀色、搖晃、聞酒、品嘗和回味。只要有敏銳的感覺(jué)和靈性，付出相應(yīng)的耐心和時(shí)間，你一定可以領(lǐng)略其中的玄妙和悠然。 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定會(huì)聞酒塞。 第一步：酒溫 冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀 傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。 第二步：醒酒 紅酒充分氧化后才夠香 一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。 第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色 紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。 第四步：飲酒讓它在口腔內(nèi)多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。 第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒 一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動(dòng)舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應(yīng)在小半口左右。入口圓潤(rùn)，在口腔中感覺(jué)良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺(jué)較長(zhǎng)。口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺(jué)，在其它酒中無(wú)法領(lǐng)略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨(dú)特香氣，細(xì)膩典雅、醇和圓潤(rùn)。

多吃點(diǎn)素菜降火

建議你不要吃了，電視曾曝光一些阿膠廠家用皮革廠的下腳料制作阿膠，對(duì)人體有害。

阿膠可以四季服用，通過(guò)簡(jiǎn)單配伍去火或易消化的中藥材或食品菜蔬即可，有些人在服用阿膠之后，會(huì)出現(xiàn)火氣亢盛的表現(xiàn)，如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)許多熱瘡，或眼睛干澀、發(fā)紅、眼眵增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。產(chǎn)生上述癥狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致?，F(xiàn)存制作工藝的局限性，新制成的阿膠總帶有一些火毒，因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣亢盛及各種中毒癥狀。從中醫(yī)理論來(lái)看，剛制成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置于陰干處放置三年以上，直至火毒自行消盡后，方可服用。 上火，是中醫(yī)術(shù)語(yǔ)，意為人體陰陽(yáng)失衡，內(nèi)火旺盛。所謂的“火”是形容身體內(nèi)某些熱性的癥狀。而上火也就是人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。癥狀包括眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃和牙齒痛等。一般認(rèn)為“火”可以分為“實(shí)火”和“虛火”兩大類。而常見(jiàn)的上火癥狀則有“心火”和“肝火”。解決方法為去火，可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物，也可中醫(yī)針灸、拔罐、推拿、按摩等，平時(shí)要注意勞逸結(jié)合，少吃辛辣煎炸食品。 1.心火：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為低熱、盜汗、心煩、口干等;實(shí)火表現(xiàn)為反復(fù)口腔潰瘍、口干、小便短赤、心煩易怒等。 2.肺火：主要表現(xiàn)為干咳無(wú)痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。 　 3.胃火：分虛實(shí)兩種，虛火表現(xiàn)為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實(shí)火表現(xiàn)為上腹不適、口干口苦、大便干硬。 4.肝火：表現(xiàn)為頭痛、面紅目赤、口干咽疼、脅肋疼痛、尿黃便秘、甚至吐血。 　　 5.腎火：主要表現(xiàn)為頭暈?zāi)垦?、耳鳴耳聾、發(fā)脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。 　 火可分實(shí)火和虛火，實(shí)火指陽(yáng)熱亢盛實(shí)熱證。以肝膽、胃腸實(shí)火為多見(jiàn)。癥見(jiàn)高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結(jié)，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數(shù)實(shí)，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜采用苦寒制火、清熱解毒、瀉實(shí)敗火的原則和方法。虛火多因內(nèi)傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過(guò)度，可導(dǎo)致臟腑失調(diào)、虛弱而生內(nèi)熱、內(nèi)熱進(jìn)而化虛火。 　根據(jù)病機(jī)不同，一般將虛火進(jìn)一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現(xiàn)為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動(dòng)不安、舌紅無(wú)苔、脈搏細(xì)數(shù)。治療時(shí)應(yīng)以生津養(yǎng)血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現(xiàn)全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風(fēng)、喜熱怕冷、身倦無(wú)力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無(wú)力、舌淡苔薄。治療時(shí)應(yīng)以補(bǔ)中益氣、強(qiáng)腎興陽(yáng)、甘溫除熱為原則。 　分析上火虛實(shí)，有針對(duì)用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對(duì)癥。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。 阿膠味甘性平，主要?dú)w肺、肝及腎經(jīng)。凡膠類藥物，均被視為血肉有情之晶，皆能補(bǔ)虛、滋陰、止血，阿膠是膠類的代表藥物，所以具有補(bǔ)血止血、滋陰潤(rùn)肺的功效。凡血虛、出血、熱病傷陰及陰虛燥咳等癥，均可配伍應(yīng)用。如對(duì)于營(yíng)血衰少、面色萎黃、頭暈?zāi)垦?、心悸乏力等癥，可與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地等補(bǔ)氣養(yǎng)血藥同用，能加強(qiáng)療效；治療血熱吐衄不止，與蒲黃、生地合用，可涼血止血；若脾虛血失統(tǒng)攝引起的吐血、衄血、便血及崩漏下血，配灶心土、生地、白術(shù)、附子等，有補(bǔ)脾攝血之功，如黃土湯；若胞宮虛寒所致的崩漏下血，配熟地、當(dāng)歸、艾葉等，以溫宮散寒，養(yǎng)血止血，如膠艾湯。治療熱邪傷陰，虛煩不眠者，與黃連、白芍、雞子黃等同用，如黃連阿膠湯；治療熱邪久羈，真陰欲竭，脈弱瘼瘋，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)者，配白芍、龜版、鱉甲、生地等，以滋陰熄風(fēng)；若肺熱燥咳，干咳少痰或痰中帶血者，配馬兜鈴、牛蒡子、杏仁等，可補(bǔ)肺潤(rùn)燥，如補(bǔ)肺阿膠湯；若燥邪傷肺，氣逆而喘，于咳無(wú)痰，鼻燥咽干者，配麥冬、枇杷葉、桑葉等，能清燥潤(rùn)肺，如清燥救肺湯。在人體保健方面，對(duì)久病、產(chǎn)后和老年體虛者，適量服用，町滋補(bǔ)陰血，加速人體內(nèi)血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白的生成，達(dá)到強(qiáng)身健體之目的。也可用于防治產(chǎn)后、老年體虛便秘，小兒肺虛久咳，癌腫放療、化療引起的白細(xì)胞減少癥等，有利于疾病的痊愈和機(jī)體的康復(fù)。 我們知道了阿膠和上火的機(jī)理功效后，稍做調(diào)整即可避免吃阿膠上火。首先看自己個(gè)體是什么樣的火。大部分出現(xiàn)大便干。鼻孔熱干。小便黃的屬于實(shí)火癥候?？捎命S連。蓮子等配合一起用，也可以用下面的藥材或菜來(lái)做成家常菜吃，食藥同源，阿膠不要超過(guò)9克。上火的人一般用5-8克即可。一般吃一天停2天，停的時(shí)間長(zhǎng)了，阿膠的效果就會(huì)減弱（藥效峰值按西醫(yī)來(lái)說(shuō)是12小時(shí)失去藥效。中醫(yī)一般來(lái)說(shuō)按排大便1-2次也就是1-2天）。 （1）清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍(lán)根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用于各種實(shí)火癥候。 （2）苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用于實(shí)火癥。 （3）利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚(yú)、鴨肉、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內(nèi)金等，適用于各種實(shí)火癥候。 （4）攻下實(shí)火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃、大便干結(jié)、口干口苦、腹脹納差等癥候。 （5）涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚(yú)、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用于鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。 （6）甘溫除熱類：如黨參、白術(shù)、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況。 （7）滋陰降火類：如甲魚(yú)、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用于陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等癥。 （8）補(bǔ)臟熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚(yú)、韭菜、桑椹等，適用于因臟腑虛弱、陽(yáng)氣不舉所致的各種虛火癥候。 阿膠打成粉比較好用，比如：小便短黃、大便干結(jié) 放入大黃，黃連15克（先煎成汁），阿膠粉8克，一起化成汁。用來(lái)燉魚(yú)燉雞，也可以炒菜（做菜吃的，在菜做好了要起鍋前在放入調(diào)配的好的阿膠，阿膠是血肉有情之物，是活的。超過(guò)一定的高溫阿膠不但化不了，還會(huì)被燙死失去功效，所以在化的時(shí)候不能用滾水燙，或猛火直接炒）。胃脹消化不好的可以放入山楂（打成粉）或先提前1小時(shí)吃胃藥，消食片。 市面上常有用牛皮膠、雜皮膠冒充阿膠，但與真阿膠質(zhì)硬易碎，加熱后有麻油香味散出不同，這些偽劣品多粘性較強(qiáng)，不易破碎，遇熱則散發(fā)出一股濃烈的腥味或臭味。購(gòu)買者可憑此加以鑒別。

吃下火的東西

現(xiàn)代醫(yī)藥專家發(fā)現(xiàn)，阿膠善于治療血虛引起的各種病癥，并通過(guò)補(bǔ)血起到滋潤(rùn)皮膚的作用，還能調(diào)經(jīng)保胎，增強(qiáng)體質(zhì)，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助于防治包括癌癥在內(nèi)的多種疾病。因此，人們喜用阿膠來(lái)滋補(bǔ)五臟，調(diào)養(yǎng)身體。但有些人在服用阿膠之后，會(huì)火氣亢盛，鼻腔、口唇等處會(huì)發(fā)生許多熱瘡，或眼睛干燥、發(fā)紅、眼屎增多，甚至出現(xiàn)喉嚨干痛及大便秘結(jié)或大便帶血等癥狀。引起這些癥狀的，很可能是吃阿膠“上火”。 通常情況下，阿膠本身并不引起上火。但是阿膠在制作及食用的過(guò)程中，往往加入較多的糖及其他一些輔助藥物，所以會(huì)上火。人們燉服阿膠，為了增進(jìn)藥效和吸收，多用黃酒來(lái)浸制，這種做法也助長(zhǎng)了火氣。阿膠中氨基酸的含量較高，吸收阿膠的營(yíng)養(yǎng)成分要消耗一定的維生素，這也是上火的原因之一。 新制成的阿膠總帶有一些“火毒”，因而進(jìn)服新鮮阿膠會(huì)使人產(chǎn)生火氣及各種腫毒癥。鑒于此，按中醫(yī)藥理，剛制成的阿膠不宜服用。須將其置于陰干處，放置三年以上（另有說(shuō)法，新阿膠放置5年以上，其溫性減半，10年以上才變?yōu)槠叫裕?，直至火毒自行消盡后，方可進(jìn)服，此種阿膠稱“陳阿膠”。中醫(yī)強(qiáng)調(diào)用的陳阿膠是平性的（不溫不涼），大多數(shù)人可以長(zhǎng)期服用而不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。如今市面上的阿膠大多是一兩年內(nèi)甚至是當(dāng)年生產(chǎn)的，所以是溫性甚至是熱性的。 如在服用期間出現(xiàn)手足心熱、心煩等癥狀，則可能是因?yàn)轶w質(zhì)陰虛?？梢杂脼醵?0克煎湯，然后和燉好的阿膠互沖服。 另外，食用阿膠時(shí)盡量不要放糖，或稍放點(diǎn)鹽。嗜甜食的宜用冰糖。 一次服用的量不要過(guò)大，一般體質(zhì)的人一天不超過(guò)15克。 食用阿膠時(shí)，應(yīng)當(dāng)多喝水，多吃蔬菜、水果，盡量不吃油膩和辛辣的食物。 同時(shí)，在選擇阿膠時(shí)也一定要慎重。 眾所周知，上好的阿膠必須要選用烏驢之皮（東阿縣的驢體壯膘肥，毛色烏亮，皮質(zhì)特別適宜熬膠），加?xùn)|阿之水配合極特殊的技藝才能得到。而對(duì)于熬膠來(lái)說(shuō)，比驢皮更珍貴的乃東阿之水（阿井水并非普通之水，井水中鈣、鎂、鈉等礦物質(zhì)含量極為豐富，每擔(dān)阿井水比普通河水或井水重3市斤左右）和東阿特殊的氣候條件（離開(kāi)東阿，同樣的熬膠師傅，熬出的膠，晾干后質(zhì)量就是不一樣）有著極其密切的關(guān)系，因?yàn)轶H皮常有，而東阿水和東阿的氣候只有東阿縣才有，所以東阿又是“中國(guó)的阿膠之鄉(xiāng)”，與景德鎮(zhèn)、茅臺(tái)鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國(guó)三大名鎮(zhèn)”.