一．法國5大名莊是那幾個(gè)？？
1．拉斐莊園（Chateau Lafite-Rothschild(梅多克)、拉圖莊園Chateau Latour(梅多克)、瑪歌莊園Chateau Margaux(梅多克)、奧比昂莊園Chateau Haut-Brion(格拉夫)和木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）。
二．法國有幾大酒莊
1 拉斐酒莊·Chateau Lafite Rothschild2 拉圖酒莊·Chateau Latour 3 奧比昂酒莊·Chateau Haut-Brion 4 瑪歌酒莊·Chateau Margaux 5 木桐酒莊·Chateau Mouton Rothschild 6 白馬酒莊·Chateau Ch Blanc7 奧松酒莊·Chateau Ausone 8 柏翠酒莊·Petrus
三．誰介紹幾個(gè)法國最出名的酒莊？
1．1 紅酒頭牌：拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild（波爾多）/prehome。html 1785年，美國獨(dú)立宣言起草人，第三界美國總統(tǒng)托馬斯。
2．杰斐遜訪問波爾多購買記錄中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有杰斐遜簽名的拉菲酒在英國克里斯蒂拍賣公司拍賣，以16萬美圓成交，為福布斯雜志的老板馬康姆。
3．福布斯收藏，保存在紐約福布斯大廈一層的福布斯收藏館中，至今保持葡萄酒拍賣價(jià)格的最高記錄。拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒莊和頂級(jí)酒。
4．早在18世紀(jì)初，拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認(rèn)定的分級(jí)中，拉菲酒莊貴為一級(jí)首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位于最具收藏價(jià)值的葡萄酒之頂。
5．品酒：經(jīng)典的黑醋栗和鉛筆芯香，鉛筆芯、雪松、衫木香氣和礦質(zhì)氣；純美馥郁，層次豐富，優(yōu)雅完美，單寧精致而強(qiáng)勁，陳年潛力非常長；富有獨(dú)特香氣的回味持續(xù)時(shí)間長，香氣縈繞久久不散，在頂級(jí)葡萄酒中獨(dú)樹一幟。
6．釀造：葡萄收獲的采摘完全用傳統(tǒng)經(jīng)典方式。采摘人工選摘葡萄，早葡萄園地頭的運(yùn)輸車上挑選。隨即將葡萄運(yùn)到酒莊，直接倒進(jìn)入口的大槽中，去梗破碎后便入發(fā)酵罐。
7．發(fā)酵前不進(jìn)行冷滲泡皮，發(fā)酵基本是自然進(jìn)行的，盡量減少認(rèn)為干預(yù)。橡木桶培養(yǎng)是100%的新橡木桶。拉菲酒莊的特點(diǎn)是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度為中度，所以拉菲酒沒有濃重的熏烤味。
8．橡木桶培養(yǎng)一般為18-20個(gè)月，裝瓶前輕微澄清。葡萄園：拉菲酒莊有103公頃葡萄園，在波亞克村最好的地段。
9．拉菲葡萄園土壤的礫石層有數(shù)米厚，30%-80%是沙礫石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年，釀?lì)^牌酒的葡萄來自40年的葡萄樹。
10．最老的明星：奧比昂酒莊Chateau Haut-Brion（波爾多）/chs/ 奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。
11．隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴(kuò)展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因?yàn)閵W比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來都是葡萄成熟最早，以第一個(gè)采摘葡萄而標(biāo)志著波爾多葡萄收獲季節(jié)的開始。
12．在波爾多“5大”中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比昂酒莊的誕生日。第一次記載以奧比昂酒莊為名的酒是在1660年，當(dāng)時(shí)法國國王用奧比昂的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級(jí)中，奧比昂酒莊被列為一級(jí)酒莊。
13．雄性氣質(zhì)：拉圖酒莊Chateau Latour（波爾多）/index_fra。html 1714年，一桶拉圖酒的價(jià)格相當(dāng)于普通波爾多葡萄酒價(jià)格的4-5倍，1767年增長到20倍。
14．雖然拉圖酒長期高質(zhì)高價(jià)，但并未妨礙自身的不斷革新。今天，除了原來的酒坊的石灰石建筑外表依然如故外，酒莊內(nèi)部全部裝修為現(xiàn)代風(fēng)格與現(xiàn)代技術(shù)控制。
15．發(fā)酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有墻體均用防霉菌的材料裝修，溫濕度全部是自動(dòng)控制，釀酒依然保持傳統(tǒng)方式，但釀酒過程全部自動(dòng)控制。
16．品酒：拉圖酒莊以波爾多最強(qiáng)勁雄壯、濃郁醇厚，以具有非常強(qiáng)的陳年潛力的紅酒著稱。釀造：拉圖酒莊釀酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉車送到發(fā)酵窖樓上。
17．經(jīng)過葡萄整串和去梗顆粒雙挑選，破碎后進(jìn)入發(fā)酵罐。66個(gè)不銹鋼控溫發(fā)酵罐將不同品種、不同地塊的葡萄區(qū)分發(fā)酵。
18．發(fā)酵罐由計(jì)算機(jī)控制，從控制板上可以清楚的看到每個(gè)發(fā)酵罐的溫度，根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。每年12月，新酒入橡木桶培養(yǎng)。
19．拉圖的頭牌酒全部用新法國橡木桶培養(yǎng)。橡木桶培養(yǎng)的第一個(gè)月，釀酒技術(shù)總監(jiān)，酒窖總管等會(huì)經(jīng)常品試以及當(dāng)年酒的結(jié)構(gòu)決定如何將壓榨酒調(diào)配到頭牌酒。
20．第二年夏季之前將橡木桶移到第二年的橡木桶窖繼續(xù)培養(yǎng)。在酒入橡木桶一年時(shí)用蛋白澄清，最后澄清是在裝瓶前45天，然后裝瓶入儲(chǔ)藏窖。
21．藝術(shù)家風(fēng)范：木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild（波爾多）/ 令木桐出名的是藝術(shù)酒標(biāo)。
22．1924年，老莊主菲力普男爵聘請(qǐng)立體派藝術(shù)家讓?？吩O(shè)計(jì)木桐酒標(biāo)。到1945年二次大戰(zhàn)勝利，木桐釀出世紀(jì)之酒。
23．終于升級(jí)為一級(jí)酒莊，菲力普決定設(shè)計(jì)新酒標(biāo)以示慶祝。從此，木桐每年聘請(qǐng)藝術(shù)家為酒標(biāo)創(chuàng)作。自從著名畫家喬治。
24．勃拉克為木桐專門創(chuàng)作一幅酒標(biāo)畫，印刷在酒標(biāo)上時(shí)與原作尺寸一樣后，吸引了世界名畫家們的興趣，超現(xiàn)實(shí)派大師薩爾瓦多。
25．達(dá)利、雕塑家亨利。摩爾等世界著名畫家紛紛提筆為木桐創(chuàng)作，最著名的酒標(biāo)是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，神氣活現(xiàn)的展示了美酒為生活帶來的歡樂。
26．品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次復(fù)雜，單寧勁道。
27．新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐厚醇美。優(yōu)雅風(fēng)格：瑪歌酒莊Chateau Margaux（波爾多）/ 瑪歌和上面4個(gè)酒莊一起被公認(rèn)為波爾多5大頂級(jí)酒莊，但瑪歌酒莊因?yàn)獒劦木破焚|(zhì)上乘，早在17世紀(jì)就曾被列為享譽(yù)的“一級(jí)”酒莊，比官定的1855年分級(jí)早了兩個(gè)世紀(jì)。
28．如同酒莊的建筑一樣，瑪歌酒莊的獨(dú)特之處是優(yōu)雅迷人與氣勢磅礴的完美結(jié)合。品酒：瑪歌酒莊紅酒以芬芳復(fù)雜的香氣，層次豐富和經(jīng)久，不斷變幻而迷人。
29．以入口醇厚，細(xì)致而濃郁的質(zhì)地，絲滑而又勁道的單寧為特點(diǎn)。當(dāng)然每個(gè)年份的酒不同，是將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細(xì)膩柔美與勁道結(jié)合得獨(dú)特的酒。
四．法國的紅酒酒莊及其品級(jí)？
1．法國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有近12個(gè)，分布著大大小小上千家葡萄酒莊，有以產(chǎn)紅葡萄酒和桃紅葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)如波爾多，羅納河谷酒區(qū)，有以產(chǎn)白葡萄酒為主的產(chǎn)區(qū)如博諾萊，香檳酒區(qū)。
2．最為有名氣的還屬波爾多產(chǎn)區(qū)---拉菲，拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐這五大酒莊，（因?yàn)?855年在巴黎博覽會(huì)排名為一級(jí)酒莊的是前4個(gè)，后在1973年法國政府又破例把木桐酒莊升格為 一級(jí)酒莊），因此有了150多年的名氣。
3．當(dāng)然所生產(chǎn)的葡萄酒也是無與倫比的。在法國，對(duì)這兩大類葡萄酒按質(zhì)量層次各再分為兩小類，所以，法國葡萄酒按其質(zhì)量層次從高到低又分為4級(jí)： 一，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC） 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒的監(jiān)管法例條文最為嚴(yán)格，包括葡萄園范圍（原產(chǎn)地區(qū)）釀酒葡品種，葡萄栽培方式，管理措施，最高產(chǎn)量，釀造工藝陳釀儲(chǔ)藏條件，最低酒精含量等，確保了法國AOC酒始終如一的高品質(zhì)。
4． 二，優(yōu)良地區(qū)葡萄酒（VDQS） 優(yōu)良地區(qū)葡萄酒等級(jí)條件包括原產(chǎn)地區(qū)，葡萄品種，最低酒精含量，每公頃最高產(chǎn)量，培植方式，釀酒方法，管理措施，釀造工藝等。
5．必須符合上述條件并通過專家組委員會(huì)對(duì)酒的分析和 品嘗，才能獲得葡萄酒生產(chǎn)者協(xié)會(huì)授給的等級(jí)標(biāo)志，產(chǎn)量很少。
6． 三，地區(qū)特色葡萄酒（Vins de pays） 日常餐酒中最好的酒即升為地區(qū)特色葡萄酒，必須符合以下品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：只能使用被認(rèn)可的葡萄品種，而且必須產(chǎn)自于標(biāo)簽上所表示的特定產(chǎn)區(qū)。
7． 四，日常佐餐葡萄酒（Vins de table） 日常佐餐葡萄酒為多品種或不同地區(qū)的葡萄原料混合釀制，就是不同產(chǎn)地，甚至不同國家生產(chǎn)的原酒調(diào)配而成的。
五．法國列級(jí)酒莊、特級(jí)酒莊、一級(jí)酒莊的區(qū)別
1．所謂的列級(jí)名莊是包含了五個(gè)等級(jí)的，也就是【名字被列在評(píng)級(jí)名單里面的酒莊】特級(jí)莊和一級(jí)莊的概念是一樣的，在法國名莊里面最高級(jí)的叫做 Premier Crus，也就是首要的、第一的、高級(jí)的意思。
六．法國列級(jí)酒莊和紅酒又什么區(qū)別
1．法國正值拿破侖三世當(dāng)政，國王想借巴黎世界博覽會(huì)的機(jī)會(huì)向全世界推廣波爾多的葡萄酒，于是他讓波爾多葡萄酒商會(huì)籌備一個(gè)展覽會(huì)來介紹波爾多葡萄酒，并對(duì)酒莊進(jìn)行分級(jí)。
2．商會(huì)把這個(gè)“責(zé)任”委托給一個(gè)叫 “SyndicatofCourtiers”的葡萄酒批發(fā)商的組織。1855年 4月 18日，SyndicatofCourtiers根據(jù)當(dāng)時(shí)波爾多各個(gè)酒莊的聲望和各酒莊葡萄酒的價(jià)格確定了58個(gè)酒莊，命名為列級(jí)酒莊(GrandCruClasse)，并分為五級(jí)。
七．法國八大名酒莊分別是哪八個(gè)？
1．它們分別是拉斐莊、拉圖莊、奧比安莊、瑪高莊(又叫瑪歌莊)、武當(dāng)莊、白馬莊、奧松莊和翠柏莊，法國最頂級(jí)的紅酒都產(chǎn)自其中。
八．法國四大紅酒莊
1．沒有“法國四大紅酒莊”這個(gè)提法，一般說波爾多左岸“五大”（拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、奧比昂）或波爾多“八大”（左岸五大加上右岸的柏圖斯、白馬、歐頌）。
九．請(qǐng)問法國波爾多1855年列級(jí)酒莊有多少家?
1855年有58家，經(jīng)過一個(gè)多世紀(jì)的分合，現(xiàn)在有61家。
