一樣的，人們只是隨便說說，有人半斤酒，有人能喝3兩酒，很正常。沒有什么意義的。茅臺一瓶一般是500ML。

你好！有的酒一瓶只有450ML的希望對你有所幫助，望采納。

怎么說呢，喝酒喝的是品質(zhì)和品牌；第一次喝茅臺酒最深刻的感受就是香，喝到口中的那股子綿軟，醬香是很難忘記的，其他品牌的酒絕對沒有這個味道。而且喝完了茅臺酒你不會感覺難受，喝完了第二天很舒服。我想這就是我選擇茅臺酒的原因了。

不一定要燙了喝呀，除非是大冬天氣溫很低時，否則像茅臺醇這類型白酒就沒有必要燙這喝了，一般是喝黃酒和農(nóng)村自釀的糯米酒才燙著喝的。

我覺得應(yīng)該還可以吧，并不是說非要一味的要求跟茅臺酒一模一樣，喝著可以就行了。我平時也是喝茅臺的財運(yùn)來跟方方喜，沒覺得有多大區(qū)別，口感好就行。

首先，男人都愛酒，是因為酒文化一直都在影響著現(xiàn)在人民的生活，什么是男人就該會喝酒之類的話，一直都是酗酒的人最喜歡說的話，而我國的酒桌文化更是將喝酒這東西變成了堂而皇之的禮儀規(guī)程，所以是首先男人都愛酒，就是不酗酒也會主動了解酒文化。然后，男人都愛好酒，當(dāng)然這更多的是為了裝逼，是為了資本展示，但是也不得不承認(rèn)好酒的確比差酒健康的多，先不提現(xiàn)在黑心商人的工業(yè)酒精兌水的行為，讓多少人眼瞎甚至死亡，就是真的是糧食酒，那些差的糧食酒釀出來的也是特別難喝的，口感上差距特別大。最后，茅臺是國酒，在酒文化中，茅臺一直都是至高無上的存在，他頻頻出現(xiàn)在國宴上，而且一些窖藏精品歷來都是貢酒，是省部級以上的專享，所以也就造成了大家對茅臺趨之若鶩的情況，再加上傳說中茅臺鎮(zhèn)中唯一的一口井，給添加上的神秘色彩，都讓男人為之瘋狂，所以茅臺其實(shí)已經(jīng)不只是他自身作為酒文化的一部分，他同時還被貼上了國酒、貴之類的標(biāo)簽才是他最核心的價值所在。

茅臺、習(xí)酒、郞酒等，同屬醬香型白酒，其香味的特點(diǎn)是有一股較濃的醬香。如果你不知道什么叫醬香的話，可以去當(dāng)?shù)氐尼u油廠去聞一下醬油的副產(chǎn)物——醬糟，就是那種味，它是釀造物料 在長期的發(fā)酵過程中，由多種細(xì)菌繁殖代謝而來的，它的味道我保證有超過50%的人會不習(xí)慣。既如此，這酒又怎么真的會好喝？除非你超有錢或有權(quán)，天天喝慢慢適應(yīng)了，聽說喝ddt也有上癮的呢！

茅臺酒之所以會賣的如此昂貴，是因為屬于比較稀缺的品種。而且每年的產(chǎn)量太少，有些供不應(yīng)求。而且茅臺酒從出廠到市面上售賣，所需要的時間，是非常久的。而且茅臺酒，要經(jīng)歷生產(chǎn)，儲存，再到出廠售賣。都采用的是純高粱制作，并且在每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中，都嚴(yán)格把控，所以價格方面，自然就比較昂貴。也成為白酒領(lǐng)域當(dāng)中，的佼佼者。而且在生活當(dāng)中，適量的喝一些茅臺酒，對身體也有非常多的好處。相比于價格低廉的白酒來說，茅臺酒口味，會非常的醇香，并且不會辣嗓子。制作的過程中，也不會添加任何香精，添加劑，所以人們喝進(jìn)身體的，都是滿滿的糧食味道。一、茅臺酒到底喝了有什么益處？為何茅臺售價這么貴？ 就是因為茅臺酒當(dāng)中的添加物比較少，所以對人體，不會產(chǎn)生任何有害的刺激。人們在喝茅臺酒的過程中，能夠帶走體內(nèi)的廢物垃圾。因為茅臺酒，要經(jīng)過生產(chǎn)，儲藏再出售，所以儲存的過程中就將能夠揮發(fā)的物質(zhì)，大部分都已經(jīng)完成。所以在茅臺酒當(dāng)中剩下的，都是精品，這樣一來，會非常有利于健康。二、結(jié)語。最重要的是，茅臺酒的酸度很高，從中醫(yī)角度看，能夠很好的保護(hù)肝臟和脾胃，也在某種程度上，有一定的養(yǎng)生功能。茅臺酒中的氧化作用非常強(qiáng)，對于女性來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟┡_酒，還有美容養(yǎng)顏的功效。并且能夠抑制，有害細(xì)胞的滋生。茅臺酒是純天然發(fā)酵，所以能夠讓人們品嘗到，原汁原味的糧食味道，還能夠有效的預(yù)防多種疾病的發(fā)生。并且適量的喝一些茅臺酒，要比喝啤酒，葡萄酒好的多。

第一，茅 臺 酒是一種文化。中國酒文化源遠(yuǎn)流長。茅臺作為國酒具有獨(dú)特的文化象征性；作為中國文化酒的杰出代表，茅臺是幾千年中國文明史的一個縮影。第二，茅臺酒是一種投資品。酒是老的香。隨著時間的推移，茅臺酒也逐漸升值。特別是近幾年，老的茅臺酒更加速升值。第三，茅臺酒被假冒非常嚴(yán)重，因此鑒別真?zhèn)畏浅Ｖ匾?。茅臺酒不僅僅是一種產(chǎn)品或享譽(yù)全球的一個品牌，而是一種復(fù)雜的文化現(xiàn)象，一門內(nèi)涵極為豐富的學(xué)問。希望可以幫到你

醬香型白酒（包括茅臺酒，沃德福酒等）都具備以下的好處：一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點(diǎn)，蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。三、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD，是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。四、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。五、醬香酒的濃度科學(xué)合理醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。七、醬香型酒不準(zhǔn)“加料”醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲存等均有詳細(xì)規(guī)定。八、醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

茅臺酒分為53度，43度和38度茅臺屬醬香型酒，這酒不是茅臺股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺酒，價錢便宜，包裝又精致而賣來送禮，這酒沒有收藏價值

暈，看你問題提問時間久最近，你在哪里看的500ml飛天茅臺才1200？小心啊，現(xiàn)在茅臺貴州都要賣到1599了，上海賣到2099了，1200你可能是買不到真茅臺的哦。說實(shí)話為什么500ml兩瓶還沒1000ml一瓶貴，本人在貴州做了7年白酒都沒去研究過這問題?？赡苁且驗?000ml飛天茅臺市場流通量小，廠里面出廠量也小，收藏價值以后會比較高。還有茅臺酒是喝不完的，當(dāng)你倒酒覺得倒干凈的時候，把瓶口敲開或敲碎里面還有25ml白酒左右哦，可能500ml少喝25ml酒1000ml也少喝25ml酒所以1000ml要貴些吧:)開個玩笑了！

茅臺酒分為53度，43度和38度茅臺屬醬香型酒，這酒不是茅臺股份公司生產(chǎn)的，但也不是假酒而是茅臺集團(tuán)開發(fā)生產(chǎn)的禮品酒，屬濃香型酒，一般都是在大超市有賣，這酒的售價一盒在300元左右，也有類似這樣的酒一盒賣200元左右最好的最高賣600元左右。讓不懂行的人誤認(rèn)為茅臺酒，價錢便宜，包裝又精致而賣來送禮，這酒沒有收藏價值

的確很奇怪的定價，可能是為了讓人一次喝少點(diǎn)。就像現(xiàn)在礦泉水的瓶子一樣，軟趴趴的，好像變低檔了，可是當(dāng)看到上面印著“環(huán)保輕包裝”感覺就大不同了

茅臺有品位，喝茅臺也比較上檔次。一般茅臺都是公務(wù)場合時喝，酒越好，就顯示出宴請的賓客越尊貴。茅臺酒的文化品質(zhì) 青瓦長街 水聲汩汩——貴州茅臺酒文化品質(zhì)的思考 多年來，我們說酒文化，說文化酒，但是文化究竟是什么？文化究竟在哪里？卻沒有人能夠做一個清晰明確的整理和歸納。我以為，在貴州茅臺酒這樣一個特定的載體中，其文化品性主要體現(xiàn)在忠孝節(jié)義四個字上。為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。忠孝節(jié)義四全，是謂國酒文化。 一 讓我們從一段歷史說起。 兩千年前，司馬遷在他那部“史家之絕唱、無韻之離騷”的《史記》中，給我們講了一個發(fā)現(xiàn)夜郎的故事。這個故事的主人公叫唐蒙。大約在公元前135年的時候，唐蒙在出使秦朝末年割據(jù)兩廣一帶的南越國時，有機(jī)會在宴席上吃到一種名叫枸醬的食品。唐蒙一邊吃，一邊隨意地問主人：這東西很好吃，是你們本地出產(chǎn)的嗎？主人也很隨意地回答他：這東西來自夜郎國，夜郎在南越以西，有一條牂牁江從夜郎流下來，在南越都城番禺即今天廣州城下入海。唐蒙留了心，把枸醬帶回長安。有蜀商知道枸醬的來歷，告訴他這東西產(chǎn)自蜀地，蜀人把它偷賣到夜郎，夜郎人又轉(zhuǎn)賣給南越。唐蒙一聽，頓時來了精神。那時候漢朝廷并不知道蜀地之旁，竟有一個夜郎國家的存在。再一詳問，蜀商告訴他，這個夜郎國“臨牂牁江，江廣百余步，足以行船……”唐蒙了解了這些情況，就把枸醬獻(xiàn)給漢武帝品嘗。武帝曰“甘美之”。唐蒙趁漢武帝高興，再進(jìn)一步建議漢武帝說，如果從湖南、江西這邊攻取南越，山高路險，很難奏效。建議朝廷以巴蜀的力量，收服夜郎，可得夜郎精兵十余萬，然后從牂牁江浮船而下，可收奇襲之功，取南越入版圖。漢武帝很欣賞唐蒙這個建議，作為一代雄主，他敏銳地意識到這個建議本身蘊(yùn)含著的巨大戰(zhàn)略機(jī)會。于是公元前135年，漢武帝封唐蒙為郎中將，率一千漢軍，帶一萬民夫，攜大量禮物，沿赤水河進(jìn)入夜郎。在唐蒙的勸說和各種禮物的誘惑下，夜郎王多筒，以及夜郎周邊的一些小國都一起歸順了漢朝。這件事被后人稱做“唐蒙通夜郎”。它對中國西南地區(qū)，有著巨大而且深遠(yuǎn)的影響。 司馬遷不僅給我們講了一個關(guān)于夜郎的故事，他還在這個故事中說了這樣一段話：“滇王與漢使者曰：漢孰與我大？及夜郎侯亦然。以道不通故，各自以為一州主，不知漢廣大?！币馑际菨h朝的使者到滇國去，滇王問他漢國有沒有滇國大？回到夜郎，夜郎亦問到同樣的問題。他們都因為關(guān)山阻隔，不知道漢之廣大；其實(shí)滇也罷，夜郎也罷，不過僅相當(dāng)于漢之一州而已。就因為司馬遷這段話，后人把滇王略去，引申出一個“夜郎自大”的著名成語，以嘰笑、警示那些不自量力、驕傲自大的人。 其實(shí)，當(dāng)時的夜郎并不太小，她的實(shí)際疆域大約包括了今天的貴州全境，四川一部，重慶一部，云南一部，廣西一部，湖南一部。這樣一個面積的國家，即便今天來看也不算小。而當(dāng)時的漢朝，還主要以黃河流域為統(tǒng)治中心，長江以南、長城以北的大多數(shù)地區(qū)，都還處在國家林立、鞭長莫及的狀態(tài)中，還不是后來大中國的概念。而且，滇王和夜郎王在當(dāng)時那種交通極端閉塞、信息極端不暢的歷史條件下，問一聲漢使者誰大？可能還有一點(diǎn)謙虛謹(jǐn)慎，知之為知之，不知為不知的意味在里面呢。 正是因為有了“唐蒙通夜郎”這樣一個歷史事件，隨后又順理成章地臣服了滇國，不久再揮師取了南越和東越，漢朝的疆域，才最終勾畫出今天我們大中國在西南和東南方向的基本輪廓。而這樣一個開疆拓土的大事件，它最初的發(fā)端之處，其實(shí)就是南越人殷勤端來的那一盅枸醬。沒有這杯枸醬，就不會有唐蒙和南越官員的那番問答，也就不會有大漢朝廷當(dāng)時對南方疆域的戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)?；蛘哒f，這種戰(zhàn)略策劃和戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)，就會因為一個無意中的錯失將要推遲若干年。據(jù)后人多方考證，這種被漢武帝贊美過的枸醬，就是當(dāng)年居住在赤水河流域的仡佬族先民——也是構(gòu)成西南方向夜郎等國主體民族的濮人精心釀造的一種美酒。從那以后，枸醬北上西去南下，極可能在當(dāng)時就成為一種尊貴生活的典范和標(biāo)志，沉醉了一個風(fēng)華絕代的漢朝。而這種引發(fā)和見證了一場國家疆域大擴(kuò)張，并在其中擔(dān)任了重要角色的美酒，在經(jīng)歷了兩千年滄海桑田的輪回和千錘百煉之后，就被定格成今天聞名世界的貴州茅臺酒。 二 茅臺鎮(zhèn)坐落在大婁山余脈的群山之中，地理上處于云貴高原的北部邊緣，從云南發(fā)源，蜿蜒而來的赤水河在她身邊流淌而過。這地方最早的名字叫馬桑灣，后來又叫四方井。宋代以后，茅臺這個名字開始出現(xiàn)。據(jù)地方史專家們考證，這個名字的由來，緣起于河岸上一座古時候留下來的，濮人祭祀祖先的高臺。這座后來被廢棄的高臺，在漫長的歲月中被年復(fù)一年萋萋生長的茅草湮沒，以致在很長一個時期中，老百姓把這個地方干脆就叫做“茅草臺”。而今天的茅臺稱謂，其實(shí)是過去“茅草臺”的簡稱。以前的老人們，常說這地方是渴龍出山、萬馬歸槽的風(fēng)水，是藏有王氣的。但這王氣在老百姓中說了數(shù)百年，卻從來沒有露出過頭來。 從枸醬以后，漢代以后的一千多年時間里，茅臺都是貴州和四川之間的一道重要門戶。不管是叫馬桑灣，還是四方井、茅草臺，或者其它什么名字，這一地區(qū)的釀酒行業(yè)，不僅從未斷絕過一脈相承的香火，而且進(jìn)入清朝以后，這一縷馨香更是逐漸興旺起來。到清嘉慶、道光年間，據(jù)《遵義府志》記載，“茅臺（釀酒的）燒房不下20余家，所費(fèi)山糧不下兩萬石”。而且所釀之酒曰“茅臺燒”，當(dāng)時就“黔省稱第一”。但是，誰也沒有想到，茅臺的酒業(yè)發(fā)展，就在這欣欣向榮之時，遭受了一次滅頂之災(zāi)。 當(dāng)時是十九世紀(jì)中葉，清朝咸、同年間，災(zāi)難深重、內(nèi)憂外患的中國正在革命烈火和滿地血泊中掙扎呻吟。茅臺一帶雖然僻處西南一隅，卻也不能如世外桃源般茍安于一時。1862年，太平天國著名將領(lǐng)、翼王石達(dá)開因內(nèi)訌造成的分裂，在“天京事變”以后率十余萬部眾一路血戰(zhàn)來到貴州，希望在川、黔、滇打開一個新局面。這年冬天，石達(dá)開揮師攻打遵義城。不料遵義雖小，清軍和民團(tuán)的抵抗卻十分頑強(qiáng)。石達(dá)開久攻遵義不下，又得到各處援軍星夜趕來的消息，不得不撤遵義之圍北上入川。就在圍攻遵義期間，石達(dá)開命宰相李福猷率偏師攻打距遵義百余里外的茅臺。茅臺守軍和民團(tuán)拼死抵抗。太平軍逐屋爭奪，戰(zhàn)斗十分慘烈。這一戰(zhàn)后，已經(jīng)在清代發(fā)展到一定規(guī)模，建立起相當(dāng)聲譽(yù)和影響的茅臺古鎮(zhèn)只剩下一片瓦礫，人民流離失散，所有房屋、酒坊在沖天火光中蕩然無存。 或許，就在茅臺附近的某一座山巒下，某一條小河邊，詩酒風(fēng)流的翼王殿下收到了從茅臺急送而來的戰(zhàn)利品——幾壇好酒。這酒裝在土罐之中，用干透了的豬尿泡封口，揭開之際，異香撲鼻。軍士們按當(dāng)?shù)氐耐寥孙L(fēng)俗，在土罐口插上幾棵麥桿，然后請翼王和身邊的將領(lǐng)們一起開懷暢飲。這天下少有的美酒漸漸滋潤了翼王殿下那顆敏感孤獨(dú)而又高貴的心，激勵起他爭雄天下的豪杰之情。只聽他一聲輕喝：“筆墨伺候”，傾刻間寫成一首震古鑠今的飲酒詩。詩曰： 萬斛明珠一甕收， 君王到此也低頭。 輕輕握住擎天柱， 汲得長河水倒流。 石達(dá)開率領(lǐng)的太平軍離開茅臺后，在川、黔邊界飄忽來去，其間他曾七次進(jìn)出仁懷，然后一步一步走向他的宿命之處——大渡河。太平天國失敗以后，清廷派在鎮(zhèn)壓太平天國中起家的名臣丁葆禎任四川總督。丁葆禎是貴州人，深知貴州不產(chǎn)鹽，貴州人吃鹽都由四川運(yùn)入。而由于制度不存、運(yùn)銷混亂、價格奇貴，造成貴州民間缺鹽甚至無鹽，一般民眾多為淡食，或“吃鹽當(dāng)過年”的痛苦。上任伊始，他便派他的朋友、后來做過云南巡撫的遵義人唐炯督辦鹽務(wù)，負(fù)責(zé)整頓四川鹽政。唐炯又推薦另一個遵義人華聯(lián)輝協(xié)助，相見之后，丁葆禎也很欣賞華聯(lián)輝的人品才華，三人一拍即合。 應(yīng)該說，這一次鹽政整頓是非常成功的。首先是四川鹽稅收入由整頓前的每年七千余兩，激增到百余萬兩。然后因為有了順暢的運(yùn)銷渠道，較為穩(wěn)定的制度和價格，也在相當(dāng)程度上緩解了黔人吃鹽的困難。而當(dāng)初毅然出山，協(xié)助唐炯整頓鹽務(wù)的華聯(lián)輝，由于牢牢把握住了這一機(jī)會，不僅把差辦得漂亮，而且還得到了川鹽運(yùn)銷貴州時，仁懷、纂江、敘永、涪陵四大口岸中，仁懷和敘永兩大口岸的部分壟斷權(quán)利，在十余年中，由遵義鄉(xiāng)下一個雖然讀書中舉、但卻無官無職的小地主，一躍而成為貴州的首富。以致在后來的許多年里，貴州的老百姓中還流傳著“唐家頂子，華家銀子”的諺語，以形容其多。這個諺語中的唐家，即前面提到的唐炯和他代代做官的子孫們。而所謂華家，就是華聯(lián)輝所開創(chuàng)的華氏工商業(yè)家族了。 華聯(lián)輝壟斷的仁、敘兩大口岸中，最主要的便是仁岸，也即茅臺口岸。由于有赤水河通航之便，茅臺口岸當(dāng)時便成為川鹽銷黔的最重要碼頭，又人煙雜湊，商賈云集，漸漸從那場兵火災(zāi)難中蘇醒過來。而華聯(lián)輝由于身負(fù)整頓鹽務(wù)的責(zé)任，又在茅臺設(shè)有鹽號，就經(jīng)常在赤水河一帶奔走。他是一個被儒家文化滋養(yǎng)很深的人，篤信仁義禮孝。即便在他非常有錢、十分榮耀之后，每次還鄉(xiāng)，他都必定離家十里就下轎、更衣，讓從人返城。自已青衣小帽，再讓仆人挑一擔(dān)禮物，暑天一頂笠，雨時一把傘，步行回家。這一點(diǎn)，對茅臺酒乃至茅臺地區(qū)釀酒行業(yè)的發(fā)展，有著至關(guān)重要的意義。 一次，他從茅臺回到家中，家人設(shè)宴洗塵。席間，華聯(lián)輝的母親忽然提起一件事，說“長毛”之亂前（即太平軍進(jìn)入貴州），她曾在茅臺地方喝到過一種非常好吃的酒。不知道亂平以后，這種酒還有沒有？要是沒有了，還真可惜。華老太太不知道自己嘮嘮叨叨的這一番話，無意中竟放在了兒子的心上。華聯(lián)輝再到茅臺時，就吩咐手下去尋找這種“很好喝的酒”，以遂母親的心愿。誰知這樁他本來以為很簡單的事，卻碰到了意想不到的困難。原因是經(jīng)過那場戰(zhàn)亂，酒房倒了、酒窖填了、酒工死了，茅臺的釀酒行業(yè)除了一片殘磚剩瓦，已經(jīng)不復(fù)存在。 華聯(lián)輝雖然沒能找到母親當(dāng)年喝過的那種美酒，但他為了滿足母親的心愿，決定重建一個釀酒的作坊。以他的財力和能力，這件事到也不是什么大事。幾個月后，新作坊就在一片廢墟上建立起來。那時候還沒有工廠這個概念，華聯(lián)輝沉吟一陣，給這個新生的華氏家庭企業(yè)取了一個名字，叫做“成義燒房”。這是同治六年，公元1867年發(fā)生的事，距太平軍攻掠茅臺僅有5年，距今138年。這個“成義燒房”，就是后來舉世聞名的茅臺酒廠最早的雛型。后來王視天下的貴州茅臺酒，也就這樣在一個母親的閑嗑和一個兒子的孝心里誕生了出來。 華聯(lián)輝初建“成義燒房”的時候，他的鹽號生意正在蒸蒸日上，銀子如流水般嘩嘩涌進(jìn)來。因而他的本意，這燒房所烤之酒除了家中自用，就是用來饋贈親友，滿足官場和商場上的一些應(yīng)酬需要，不是拿來賣錢的。產(chǎn)量也就很低，也沒有價格。但事與愿違，這酒一問世，就受到大家的歡迎，華家有好酒的消息不脛而走，前來索要此酒的親友和同事、同行絡(luò)繹不絕，踏破門檻。華聯(lián)輝開始還很高興，來者不拒，慷慨相與。漸漸要酒的人越來越多，就成為一個負(fù)擔(dān)，不勝其煩起來。但他畢竟是個商人，天性讓他很快就看到了這里面蘊(yùn)藏著的商機(jī)。他經(jīng)過一番思考，決定擴(kuò)大產(chǎn)量，標(biāo)定價格，正式把這酒推向市場。這一決策對華聯(lián)輝來說，既解了人情之苦，又多了一項收益，可謂一舉兩得。但是，華聯(lián)輝不可能想到，他和他的子孫們苦心孤詣經(jīng)營、并使他們成為一代巨富的鹽業(yè)，隨著時代的進(jìn)步早就不復(fù)存在，而不經(jīng)意中栽培的這棵小樹，卻在后人的精心培育下，長成了參天巨木。這真是有心栽花花不發(fā)，無意插柳柳成蔭。當(dāng)年播下一個跳蚤，卻在今天收獲了一條巨龍。茅臺的故老鄉(xiāng)親們也沒有想到，那傳說了數(shù)百年的“王氣”，終于在這一壇壇清洌的瓊漿玉液中升騰而起…… 三 1911年10月10日，辛亥革命爆發(fā)。同年11月4日，貴州在革命黨人的領(lǐng)導(dǎo)下一舉反正，成立了大漢貴州軍政府。1913年的某一天，時任貴州護(hù)軍政府財政廳長的華聯(lián)輝兒子華之鴻，在他那間古色古香的辦公室里，收到了從袁世凱北洋政府農(nóng)工商部發(fā)來的一份公文。 北洋政府的這份公文，起因是當(dāng)時世界上的一件大事。原來，美國政府為了慶祝連接太平洋和大西洋的巴拿馬大運(yùn)河通航，特地在舊金山舉辦了一個“巴拿馬萬國博覽會”。而開鑿好的這條大運(yùn)河全長68公里，船只過往約需8小時。在未開鑿這條大運(yùn)河前，船只從美國東海岸的紐約開往西海岸的舊金山，要走60天。因而這條大運(yùn)河，當(dāng)時就被美國人稱做“地峽生命線”。這條“地峽生命線”通航后，還將每年為美國政府創(chuàng)造一億美元以上的稅收和節(jié)省一億美元以上的費(fèi)用。這確實(shí)讓美國人心花怒放，舉辦一個空前盛大的博覽會，就是這種好心情的表現(xiàn)。 1912年初，美國國會通過了在巴拿馬運(yùn)河竣工之日召開國際性的博覽會以示慶祝的提案，并且將這個博覽會的宗旨確定為：交流人類知識，促進(jìn)文明進(jìn)步。1912年3月，剛剛經(jīng)歷了辛亥革命的中國政府，收到了美國總統(tǒng)塔夫托發(fā)來的參加博覽會的邀請信。其后，美國政府又特派專員來華，“勸導(dǎo)中國官商赴賽”。北洋政府為此還成立了一個“籌備巴拿馬賽會事務(wù)局”，并行文各省，要求各省重視此事，派干員認(rèn)真遴選出本地出產(chǎn)的精美特別之器物，然后組團(tuán)參展。華之鴻接到公函后，決定親自將成義的茅臺酒和茅臺另一家“榮太和”燒房所產(chǎn)的茅臺酒，以“茅臺造酒公司”的名義，統(tǒng)一包裝，一同送去參展，也可一覽大洋彼岸的風(fēng)光人情。 此次中國參加舊金山巴拿馬萬國博覽會的商品，大約有一千余種。經(jīng)過一番征集、遴選、整理的工作，中國參展團(tuán)的所有展品和隨展官員一起登上海輪，踏上了去往大洋彼岸的漫長旅途。當(dāng)時從天津港去往舊金山，航程約需兩個月。波濤滾滾的太平洋上，時而狂風(fēng)暴雨，時而風(fēng)和日麗。沿途港口，也是風(fēng)光旖旎，風(fēng)情各異。這樣一個充滿誘惑、讓人耳目常新的旅途，肯定讓與展團(tuán)同行的華之鴻思緒翻飛。畢竟在那個時候，能夠見到大海的貴州人實(shí)在是太少了。 這次博覽會號稱萬國，實(shí)際上參展國家不到50個，但送展的商品卻超過20萬種。中國參展團(tuán)在這次博覽會上的大事記略為：1915年2月20日，博覽會正式開幕；1915年3月9日，中國政府館正式開館；3月25日，美國副總統(tǒng)馬沙代表美國總統(tǒng)威爾遜到館祝賀；5月，所有展品進(jìn)入審查評選；9月23日，美國前總統(tǒng)老羅斯福參觀中國政府館；12月4日，巴拿馬萬國博覽會閉幕。博覽會進(jìn)行到最后階段，是為各國參展商品評出獎級。經(jīng)過各國評酒專家的品嘗，茅臺酒以其優(yōu)異獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)格，在眾多送展的酒品中，被一致推選為世界名酒，獲得金獎。并與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌一起，共享世界三大蒸餾酒的盛譽(yù)。 不過，在茅臺酒的傳說中，這段舊金山獲獎的故事還有另外一個激動人心的版本。說的是博覽會眼看就要結(jié)束，各國送展商品的獎級評定也到了尾聲，尤其是各國名酒的評定已基本完成。然而，中國送展的貴州茅臺酒卻毫無消息。這個情況急壞了隨團(tuán)赴美的華之鴻。他多方打聽，終于知道了之所以如此的原因是各國送展的名酒有數(shù)百種，這些各國名酒全都包裝精美，色彩絢麗，一上來就把評委們的眼球吸引過去了。而我們送展的茅臺酒卻是黑不溜秋的陶瓶，木塞，豬尿泡封口，商標(biāo)還是土紙石印，實(shí)在太不起眼。評委們嫌茅臺酒的包裝太土氣、太簡陋，根本就沒有開瓶品嘗。華之鴻搞清情況，心里那個氣呀。情急之下，他趁著一群西方評酒委員們簇?fù)矶鴣淼街袊^參觀的機(jī)會，拿起一瓶茅臺酒往地上一摔…… 華之鴻的本意，無非是對西方評委們的不公正表示憤怒。但他萬萬沒有想到，這一摔竟然是石破天驚，那濃郁芬芳的酒香，頓時引來了眾多參觀者的圍觀和驚嘆。那香味當(dāng)然不脛而走，也鉆進(jìn)了西方評委們經(jīng)驗豐富的鼻子中。評委們當(dāng)即停下了腳步，他們相互看了一眼，不約而同地往發(fā)出香味的地方尋找過來……這以后的故事當(dāng)然就不用多說了，華之鴻向評委們介紹了茅臺酒極其獨(dú)持復(fù)雜的釀造過程，他的敘述一定讓評委們大跌眼鏡，十分后悔自己以貌取人的淺陋，同時也非常佩服眼前這位個子矮小的中國人，居然會有如此膽識氣魄。最后，他們同意把茅臺酒重新拿到評委會中審評。而重新審評的結(jié)果，是所有評委一致認(rèn)為，茅臺酒是世界白酒中的頂尖好酒，應(yīng)該當(dāng)之無愧地獲得酒類評選的金牌。 四 茅臺酒獲獎以后，聲譽(yù)日隆，以致于仿造者眾多。當(dāng)時就有所謂“金茅”、“丁茅”、“郎茅”等出現(xiàn)。甚至在后來的臺灣，亦有多種以茅臺為名的白酒。解放后，由于毛澤東、周恩來、鄧小平等國家領(lǐng)袖對茅臺酒的青睞和扶持，使茅臺酒籠罩了一圈政治光環(huán)，從而見證了開國以來幾乎所有的共和國大事件。這樣一個茅臺，已經(jīng)漸漸成為國家的一張名片，民族的一種象征。如同過去西方人通過瓷器認(rèn)知中國，現(xiàn)在一提到茅臺，就都知道了，這是中國。 上世紀(jì)七十年代，為了落實(shí)毛澤東茅臺酒要搞一萬噸的指示，國家輕工部還直接間接地主持了數(shù)次茅臺酒廠大規(guī)模的異地試驗。然而奇怪的是，所有這些對茅臺酒的仿制，哪怕工藝和原料完全一樣，連酒師都是茅臺酒廠的酒師，卻生產(chǎn)不出和茅臺酒品質(zhì)、口感一致的茅臺酒。據(jù)科學(xué)分析，這可能和茅臺鎮(zhèn)的水土、海拔、大氣環(huán)境都有密切聯(lián)系。因此除了茅臺鎮(zhèn)上茅臺酒廠所產(chǎn)的茅臺酒，其它地方所產(chǎn)的“茅臺酒”都不是茅臺酒。而這種茅臺酒離不開原產(chǎn)地的特殊現(xiàn)象，已經(jīng)成為國人的一種共識。近年來，一句“國酒茅臺，喝出健康來”的廣告詞，又漸被國人所熟悉。確實(shí)，喝茅臺酒不刮喉嚨，不上頭，不傷肝腎的特點(diǎn)，亦為越來越多的飲者所認(rèn)識，并且成為一種經(jīng)驗之談。 這樣，我們便可以對茅臺酒的文化品質(zhì)作一個拋磚引玉的歸納了； 為國爭光，誠于國事；謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家；謂之孝。不羨繁華，不易其地；謂之節(jié)。護(hù)身健體，不傷飲者；謂之義。 七十年代的一個夏天，我還在孩提的時候，有一次赤水河的上游暴雨，茅臺一段河谷里雖然陽光燦爛，水清見底，卻在突然間就浮滿了從上游被嗆昏后，順流下來的大魚小魚。所有聞訊趕來的茅臺人挑著水桶，背著背篼，端著臉盆，下河去撈呵，撿呵，笑呵，鬧呵……那一天，在茅臺人后來的記憶中成為一個上蒼賜予的意外節(jié)日。當(dāng)時，我父親站在岸邊的高地上，眼神中充溢著安祥和智慧，他接過飛跑而來的我手中的一串小魚，喃喃地說：天地厚愛，你們將來有福了。 或許，這可以成為對茅臺和茅臺酒的另一種詮釋。

　　獨(dú)一無二的自然條件奠定了國酒之都的美譽(yù)。作為國酒之都的貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)，風(fēng)景秀麗，依山傍水；地理地貌獨(dú)特，地域海拔高度420—550m，地理位置在東經(jīng)105°，北緯27°附近，紫色土壤分布廣泛，酸堿適度，含鈣量高，十分有助于窖泥中微生物的繁殖；茅臺地區(qū)年平均氣溫18.5℃，年平均相對濕度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng)的特殊小氣候非常適應(yīng)釀酒微生物的生成和繁衍?！　√厥獾淖仙绊撌牡刭|(zhì)結(jié)構(gòu)，十分有利于水分的滲透過濾和溶解紅層中有益成分。依據(jù)地質(zhì)調(diào)查資料表明，茅臺地區(qū)的地質(zhì)，從整體上講，屬侵蝕構(gòu)造類型。其地層由寒武系、侏羅系、二疊系、第四系等組成。巖層主要為沙巖和頁巖，沿赤水河呈環(huán)帶狀。由于巖石質(zhì)地比較松軟，易于風(fēng)化，經(jīng)過雨水的侵蝕，常常形成坡陡谷深的坡地峽谷地貌，主要為地中山和丘陵河谷。茅臺鎮(zhèn)的地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)主要是紫色砂頁巖、侏羅，形成時間在7000萬年以上。紫色沙頁巖由砂巖夾粘土巖組成，上面紫紅色的砂質(zhì)土巖，局部含赤鐵礦和稀少的磷鐵礦結(jié)構(gòu)?！　♂勗灬u酒的赤水河自然水源，水質(zhì)特別的好，好水出好酒?？茖W(xué)檢測：赤水河水質(zhì)無色透明，無嗅無異味，微甜爽口，含多種對人體有益的成分，酸堿適度（PH值為7.2—7.8）。鈣鎂離子含水量均符合要求，硬度為8.46—7.8。特別是赤水河至今一直未受污染，不但符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且更是釀酒的寶貴自然水源。

哪產(chǎn)國酒茅臺，哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺，就算風(fēng)景在那啥那啥，地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。再看看別人怎么說的。

哪產(chǎn)國酒茅臺，哪就叫國酒之都。如果那兒不產(chǎn)國酒茅臺，就算風(fēng)景在那啥那啥，地理環(huán)境在咋樣咋樣。它怎么著也沒辦法叫國酒之都。

（一）工藝特點(diǎn)：三高三低。三多一少　　三高：含糖量低、高溫發(fā)酵、高溫蒸餾　　三低：消耗糧食多、用曲藥量多、取酒輪次多　　一少：輔料少　?。ǘ┧岫雀?，有利于健康　　醬香酒酸度是其他酒的3-5倍，而且以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康?！　。ㄈ┘兗Z釀造，無法復(fù)制，無法“加料”　?。ㄋ模└缓喾N有益健康的健康成分　　含有SOD，能清除體內(nèi)多余自由基、抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老。能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白質(zhì)，抑制肝臟的星狀細(xì)胞不分離，形不成肝硬化，富含酚類化合物，是其他白酒的3-4倍，與干紅葡萄酒有異曲同工之妙，醬香白酒易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小，適量常飲還能預(yù)防心血管疾病　　（五）了解一下醬香白酒的勾兌過程　　心就陳放三年、選種類小樣、加增香酒和陳年老酒、小樣送檢或復(fù)審小樣成功、按比例換算勾兌各種類酒數(shù)量、勾混調(diào)和成型。在中國所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，絕對純糧，不含任何香精，年份醬香酒一般選用存期五年以上的基酒，再按比例添加更久遠(yuǎn)的老酒勾調(diào)而成　?。┻m量飲用，有益健康　?。ㄆ撸┎簧项^、不燒心、不易醉、醉易醒　　醬香白酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上，最大限度的排除醛類及硫化物等硫有害物質(zhì)。醬香白酒易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人體刺激非常小。酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子親和力最好，游離的酒分子少有利于健康，醬香白酒經(jīng)過三年陳放才能出廠，對人體有害的物質(zhì)大多已經(jīng)被會發(fā)殆盡　?。ň牛┽u香白酒無法與水勾兌，絕對純糧釀造　　純糧釀造的醬香白酒一旦與水勾兌，就會立馬變渾，成為“濁酒”醬香白酒倒一滴至手心猛搓，聞到的是香味；非醬香是臭味。

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