守口如瓶

日本清酒

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屬于某些生產(chǎn)公司特制的珍藏酒，分別用梅、蘭、竹、菊等名稱包裝。

沒看懂什么意思？

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2000年的茅臺酒現(xiàn)在價格在兩千之三千元！好好收藏，黑標也是那個時期的代表！罕見。

用識別器照射瓶蓋側身，出現(xiàn)彩虹條狀，可以見到國酒茅臺四字。蓋頂部呈現(xiàn)金黃色底色，浮點不同角度不規(guī)則運動?？梢匀ッ┡_客網(wǎng)學習一下具體的鑒別方法。

國人喜愛的茅臺酒價格不菲，很多市民都擔心買到假貨。市監(jiān)局執(zhí)法人員說，近幾年出產(chǎn)的茅臺酒，每一箱都配有一個“茅臺酒防偽識別器”，銷售商那里應都有這個設備。用肉眼通過這個識別器觀察茅臺酒瓶蓋上的一張防偽標簽，可以看到一個接近黑色的圓圈，里面若隱若現(xiàn)的有一個“MT”(即“茅臺”的漢語拼音首字母縮寫)標志。2009年3月以后出產(chǎn)的茅臺，防偽技術進一步提高，防偽標識不再是簡單地貼在瓶蓋上，而是印在套著瓶蓋和瓶頸的紅色塑料膜上，整個紅色膜上，到處都有帶圓圈的“MT”標志。如果是2003年、2004年左右出產(chǎn)的茅臺酒，沒有這類防偽技術，這些年份出產(chǎn)的茅臺瓶蓋處，擰開后，可以通過用紫外燈照射的辦法，看到“作廢”兩個字，意即一旦開瓶、破壞了瓶蓋，這個瓶蓋就是作廢、不可再回收的了。 除此之外，茅臺酒瓶身正面的標簽左上角，還有一個圓形的標志，里面印著兩個敦煌壁畫中飛天女神的形象。真品茅臺酒的飛天圖案印刷清晰，線條邊緣干凈。而假酒的飛天圖案印刷很淡，或者顏色發(fā)黑，邊緣不清晰。在瓶蓋上的生產(chǎn)日期噴碼，也是真酒清晰，假酒字跡不清楚，黑乎乎的一片。

貴賓用酒是由貴州茅臺酒股份出產(chǎn)的53度醬香型白酒，外包裝和我們的飛天茅臺一模一樣，白瓷瓶、紅絲帶、藍海標、同級別、同品質！

酒瓶瓶蓋的標簽，含有5重防偽：1.不可逆溫變點（四個角上的圓點加熱至60度以上圖案成黑色并且不可恢復）2.隨機光刻多色數(shù)碼（酒樽處刮開，可看到一組16為隨機數(shù)碼，每位數(shù)碼內可見多色彩條）3.專版全息文字開天窗安全線（肉眼可見安全線內呈現(xiàn)激光全息”mt”字樣）4.雙色熒光纖維絲（肉眼觀察可見紅、藍雙色纖維絲，在熒光燈下紅色纖維絲變?yōu)榱良t色，藍色變?yōu)榱了{色纖維絲）5.真彩定位燙?。ㄗ儞Q角度后可見茅臺logo有彩色變換）

付費內容限時免費查看 回答 看五星圖案正品茅臺中間的五星圖案有棱有角，痕跡清晰，很容易分辨。散布在周圍的麥穗顆粒有大有小，顆粒飽滿。相反，仿冒品的五星圖案制做就很粗糙，棱角模糊，立體感不強，麥穗會連成一片?？偠灾婕僖粚Ρ染透呦铝⑴?。茅臺鑒定真假對比：如何從瓶底鑒定茅臺酒看字母W和M真茅臺酒瓶W和M兩個字母圓潤光滑，字母中間的連接處偏短,呈“凹”字形，摸上手的觸感很舒服。假茅臺兩個字母連接處和兩邊長度基本一致，字體偏瘦。茅臺鑒定真假對比：如何從瓶底鑒定茅臺酒看MOUTAI與CO字母間距細心的朋友會發(fā)現(xiàn)，下面圖片中的左邊正品茅臺的MOUTAI與CO間距較寬一些，肉眼看著很明顯。假茅臺的距離很短，看著就像黏在一起。茅臺鑒定真假對比：如何從瓶底鑒定茅臺酒4英文縮寫底部英文字母其實是公司名稱英文翻譯，“CO.，LTD”是有限公司的意思，第二個點其實是逗號不過并不明顯。C字母離圓圈距離很窄，整體字母油亮，線條較粗。茅臺鑒定真假對比：如何從瓶底鑒定茅臺酒5對于整箱酒而言，茅臺酒瓶的底部有四種標識：小方塊，MB，CKK，AHB。若發(fā)現(xiàn)整箱酒中底部標識各不相同，你就要留心了。因為假酒使用的大部分為回收瓶，手工裝箱，很難做到底部標識的統(tǒng)一。

但里面有無窮的奧妙，用骨髓和骨頭湯熬出來的，菜譜里只有寥寥三行字，如果火候不到位，根據(jù)文中提到，左手握鍋把顛翻，猛烈燃燒，然后再放一勺油蕩勻鍋底。小貼士席間剩下的高檔白酒會被店里收集起來。我在上海老飯店看師傅做這道菜，這樣留下的菜就會老，會在加熱過程中出水。外行人看，形成飛火，再將熱油倒出來。油用料 草頭 黃酒 糖 鹽 油 酒香草頭（本幫菜生煸草頭）的做法 本幫名菜生煸草頭（草頭即是苜蓿）。草頭扣入鍋里。酒遇到極熱的鍋底迅速氣化，烈火烹油，草頭下鍋到出鍋只有十余秒的時間。菜譜不會告訴你為什么要用生煸——草頭是苜蓿最嫩的部分，含水量大。所謂生煸，我覺得可能用豬油炒可以接近。而菜譜上所寫的調味的“醬油”，這就是手上的功夫，右手的手勺里放進調好的白酒和水，是要先將鍋燒到滾燙，下一勺冷油，其實是紅燒肉的鹵汁——這些都是廚房不輕易外傳的絕招。草頭預先撒好鹽。廚師左手拿草頭，右手將兌了水的白酒沿著草頭的邊緣灑下去。后廚用這些酒做實驗。糖不能多，右手執(zhí)勺翻攪。等草頭軟了，事先調好在碗里的白糖醬油等調料再倒下去翻勻了，發(fā)現(xiàn)每份草頭放一瓶蓋茅臺最妙，只是吊鮮，所以，這就是一道素炒青菜

用料 草頭 黃酒 糖 鹽 油 酒香草頭（本幫菜生煸草頭）的做法 本幫名菜生煸草頭（草頭即是苜蓿），菜譜里只有寥寥三行字。外行人看，這就是一道素炒青菜，但里面有無窮的奧妙。菜譜不會告訴你為什么要用生煸——草頭是苜蓿最嫩的部分，含水量大，如果火候不到位，會在加熱過程中出水，這樣留下的菜就會老。所謂生煸，是要先將鍋燒到滾燙，然后再放一勺油蕩勻鍋底，再將熱油倒出來，下一勺冷油。草頭預先撒好鹽。廚師左手拿草頭，右手的手勺里放進調好的白酒和水。草頭扣入鍋里，右手將兌了水的白酒沿著草頭的邊緣灑下去，左手握鍋把顛翻，右手執(zhí)勺翻攪。酒遇到極熱的鍋底迅速氣化，猛烈燃燒，形成飛火。等草頭軟了，事先調好在碗里的白糖醬油等調料再倒下去翻勻了。我在上海老飯店看師傅做這道菜，烈火烹油，草頭下鍋到出鍋只有十余秒的時間，這就是手上的功夫。小貼士席間剩下的高檔白酒會被店里收集起來。后廚用這些酒做實驗，發(fā)現(xiàn)每份草頭放一瓶蓋茅臺最妙。而菜譜上所寫的調味的“醬油”，其實是紅燒肉的鹵汁——這些都是廚房不輕易外傳的絕招。糖不能多，只是吊鮮。油，根據(jù)文中提到，用骨髓和骨頭湯熬出來的，所以，我覺得可能用豬油炒可以接近。

茅臺酒歷史悠久就連酒瓶上的塞子蓋子也經(jīng)歷過一個漫長的改進過程茅臺酒瓶蓋上藏著的奧秘你真的都知道嗎？茅臺酒瓶蓋的改進過程中華人民共和國成立以前，茅臺酒瓶一直是用油紙扎塞在瓶門里邊，外用豬尿脬皮綁扎，然后再用封蓋紙封口；20世紀50年代，仍用豬尿脬皮和封口紙，后改為塑料蓋頂?shù)能浤救?0年代末到1986年，采用塑料制內塞和螺旋外蓋；1983年12月，省糧油進出口公司下文通知：同意從1984年1月起，茅臺酒外銷包裝瓶蓋全部改用扭斷式防盜鋁蓋，取消原來的絲帶和小標簽。1985年外銷酒改為防盜式扭斷蓋；1987年1月內銷酒也全部改用防盜蓋?！暗胤絿鵂I”內銷茅臺酒包裝使用至1986年年底。此段時間內瓶蓋還出現(xiàn)了“八角蓋”，比較常見的年份為：1980年、1981年、1985年、1986年。1996年8月，茅臺酒使用了來自意大利的防盜式扭斷蓋；1998年11月，茅臺酒開始使用珠海龍獅瓶蓋廠生產(chǎn)的無害塑料瓶蓋。次年5月，正式批量生產(chǎn)，并一直沿用至今，成為貴州茅臺酒的經(jīng)典符號。而我們今天主要講的是1985-1996年的“鐵蓋”。1985-1996年“鐵蓋”的特征其實“鐵蓋”并不是鐵制的蓋，而是鋁制的蓋。“鐵蓋”是一個誤稱，但當人們叫習慣了之后，就成為了一個“俗稱”。1985年，部分外銷飛天牌茅臺酒改為鋁制防盜式扭斷蓋。1986年12月24日，五星牌茅臺酒開始使用鋁制防盜式扭斷蓋。1987年1月五星牌茅臺酒全部使用鋁制防盜式扭斷蓋。飛天牌和五星牌一直持續(xù)到1996年，都是用的這種瓶蓋。這種鋁蓋茅臺，俗稱為“鐵蓋”茅臺。五星牌鐵蓋茅臺蓋頂?shù)摹百F州茅臺酒”有金色和銀色兩種。金色是一層防銹漆，在1986-1989年間使用。銀色是鋁的本色，在1986-1994年間使用。1987年有少部分五星牌鐵蓋茅臺的瓶蓋側面印有“OPEN”標識。1991-1996年，茅臺酒鋁蓋外封紅色封膜。1994年10月份以后的茅臺酒瓶蓋頂部的“貴州茅臺酒”由原來的平面更改為凸起，瓶蓋與原來的鮮紅色相比略淺，生產(chǎn)日期及批次采用噴碼式，標注于紅色封膜上。1995年2月21日，茅臺酒廠包裝車間首次使用噴碼機，在茅臺酒瓶蓋膠套上噴碼增強防偽功能。

白酒用鋁罐裝沒有好處，反而有害。白酒含有較高的酒精，還有其他化學物質，如果白酒因為各種原因酸敗，產(chǎn)生了酸性物，就會與易拉罐內壁產(chǎn)生化學反應。從而會腐蝕罐體，導致白酒漏出。最主要的原因是白酒中的酸易與鋁質品反應，使酒產(chǎn)生渾濁和沉淀，影響酒的質量和危害人體健康。白酒和其他飲料不同，釀造裝瓶之后里面的各類芳香物質依然在發(fā)生變化。白酒裝瓶后還需要有很小量的和空氣接觸，以利于芳香烴的產(chǎn)生。鋁罐裝不易存放，又蓋不上，酒精會揮發(fā)掉。白酒也就會變味，所以白酒都采用有蓋的玻璃瓶及陶瓷罐裝，而且用這樣的器皿盛裝，時間越長會變得溫潤醇厚。擴展資料：酒的選購技巧：1、瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。2、印刷的區(qū)別。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的：紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)格一致。上述特點中有一點不具備，就可斷定是假酒、劣酒。3、瓶蓋的區(qū)別。目前我國17種國家公布、認可的名白酒大多使用鋁質金屬防偽蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。4、包裝的區(qū)別。真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。參考資料來源：百度百科-白酒 百度百科-易拉罐 人民網(wǎng)-白酒竟有3種妙用 挑選白酒有技巧

酒和鋁不發(fā)生反應，與鐵也不發(fā)生反應。短時間內用鐵罐和鋁罐裝酒對人體沒有什么危害，但長時間鋁會微量滲透到酒中，過多的攝入鋁元素對人體有害，如影響兒童大腦發(fā)育，影響智力，中老年人容易的老年癡呆等。酒中有水，鐵容器容易生銹，所以沒有用鐵或鋁容器盛酒的。

酒和鋁不發(fā)生反應，與鐵也不發(fā)生反應。短時間內用鐵罐和鋁罐裝酒對人體沒有什么危害，但長時間鋁會微量滲透到酒中，過多的攝入鋁元素對人體有害，如影響兒童大腦發(fā)育，影響智力，中老年人容易的老年癡呆等。酒中有水，鐵容器容易生銹，所以沒有用鐵或鋁容器盛酒的。鋁罐有以下幾點好處：·不易破碎； ·質量比玻璃瓶輕得多（355ml罐重僅14g）； ·一次性包裝，原材料有效回收； ·能很好地碼垛； ·不透光、無光照口味；

字體顏色和圖案清晰，這是公司為防止串貨的手段之一。 防偽標識別，就能使假茅臺酒現(xiàn)出原形而避免上當。如何選購正宗茅臺呢？本文將給你滿意的答復，對此三行數(shù)據(jù)進行核對。其中出廠序號為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知。 瓶口噴碼識別。 商標識別。真品茅臺酒商標表面光滑、平整，消費者在購買茅臺酒時，還要特別注意仿冒的“茅臺”。仿冒者無非是打“茅臺牌”前言。即便是普通消費者，購買茅臺酒時只要按照以下方法識別，也是送給老板，領導的不二之選。假冒茅臺酒的存在：帶兩瓶茅臺回家孝敬父母是不錯的選擇，誤導消費者，使不少消費者對于能否買到真品心存顧慮。實際上，茅臺酒廠已建立起較為完善有效的防偽系統(tǒng)及打假機制，茅臺酒股份有限公司還在全國各大中城市授權設立了數(shù)百家標志統(tǒng)一的國酒茅臺專賣店或專柜。防偽標位于瓶口上，采用了最先進的防偽技術。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，晃動識別器。 防偽電話識別，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果，便可得到是否是真品的查詢結果。 當上述方法使用后仍不能確定酒的真假，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊；出廠序號為４位數(shù)的，假造的防偽標則不會出現(xiàn)上述字樣。噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。消費者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，可撥打鑒別咨詢電話。 為方便消費者放心消費：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購買者進行識別，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的，采用了最先進的防偽技術。每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這些字會若隱若現(xiàn)，充滿動感，且沒有動感。 此外

(1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權與任何廠家共享，更沒有設立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。 (2)注冊商標鑒別 茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四面留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩正確，切邊均勻。 假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清楚，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。 假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質皮紙或其他材質。 (4)感官特點鑒別 茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

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