一．吃海鮮可以喝什么酒？

1．白酒、葡萄酒這些都可以，主要是不能跟啤酒同飲。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。

2．嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風。

3．這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 我一個親戚就是吃海鮮喝啤酒，結(jié)果腿痛風折騰一個禮拜才好。

二．吃海鮮喝什么酒好?

一般西餐中，海鮮比較多配白葡萄酒，不過如果這個海鮮的烹飪方式是比較重的調(diào)味，我倒是覺得應該陪紅酒。在中餐里，白酒比較合適，因為可以殺菌，暖胃

三．牡蠣、貝類等海鮮適合喝什么紅酒？

1．海鮮類的菜肴，最適合配的是干白，也就是干型白葡萄酒。這里給你個搭配推薦。歡迎前往酒斛網(wǎng)，查詢更多有關葡萄酒的資料。

四．啤酒配海鮮食用會怎樣，請專業(yè)回答？

1．在夏天，冰涼的啤酒加上美味的海鮮，對于很多人而言格外具有吸引力。在海濱城市，這幾乎成了一種生活方式。不過，你也許聽到過這樣的說法：吃海鮮不能就啤酒，否則就會痛風。

2．這種說法有許多現(xiàn)實事例的佐證：經(jīng)常有人吃完海鮮喝完啤酒，于是痛風發(fā)作。當送去醫(yī)院就診，醫(yī)生往往會叮囑：海鮮中大量含有一種叫做嘌呤的物質(zhì)，它經(jīng)過代謝之后會轉(zhuǎn)化為尿酸，尿酸過多會導致痛風，所以一定要少吃海鮮，尤其不要邊吃海鮮邊喝啤酒。

3．于是，這條飲食搭配禁忌幾乎人人皆知。跟其他傳說的飲食搭配禁忌不同，不能說這種說法是錯的，只是它并非問題的全貌。

4．嘌呤確實會代謝成尿酸，尿酸的累積確實會導致痛風，海鮮中也確實含有相當多的嘌呤。不過，嘌呤在食物中廣泛存在，并非只存在于海鮮中。

5．一般而言，海鮮及肉類中含有比較多的嘌呤，動物內(nèi)臟含量更高。一些植物性食物，比如豆制品中也含有嘌呤。對痛風病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引發(fā)癥狀。

6．“吃海鮮不能喝啤酒”的原因，最常見的解釋是說啤酒中含有維生素B而維生素B1導致嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸。這種說法全無道理。

7．雖然啤酒生產(chǎn)中使用的酵母里含有大量維生素B但酵母用量很小。所以啤酒中的維生素B1含量非常低，完全可以忽略。

8．而且維生素B1的吸收，還會受到酒精的抑制。同時，嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸是正常的代謝，并不是不吃維生素B1就能夠避免的。

9．另一種解釋是說，啤酒中的酒精在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物會跟尿酸競爭排出途徑，影響了尿酸的排泄。這種說法有一定合理性。

10．不過，不僅僅是啤酒和海鮮，吃了任何嘌呤含量高的食物再喝酒，理論上都會導致這樣的后果。酒精本來就是增加痛風風險的重要因素，跟吃不吃海鮮沒有什么關系。

11．對痛風病人來說，喝酒吃海鮮（或者各種肉和動物內(nèi)臟），都可能加劇癥狀。2004年《新英格蘭醫(yī)學雜志》上發(fā)表了一項研究，研究者對幾萬人進行了長達12 年的追蹤，在此期間發(fā)現(xiàn)了幾百個痛風病例。

12．研究者把這幾萬人按照日常飲食中肉或者海鮮的量平均分成五組。對比他們的飲食習慣發(fā)現(xiàn)，吃肉或者海鮮最多的那一組人，比吃得最少的那一組人，痛風發(fā)生率大概高50%。

13．對于健康者而言，考慮到痛風的發(fā)生率本來也不算高，吃肉或者海鮮對痛風的影響，大致跟紅肉（豬肉牛肉羊肉等）對某些癌癥風險的影響相當———飲酒的影響也與此類似。

14．那么，吃海鮮的時候到底能不能喝啤酒呢？對于本來有痛風癥狀的人，任何高嘌呤的食物都是應該避免的，海鮮只是其中一類（甚至都不是嘌呤含量最高的）；任何酒精飲料更應該避免，啤酒也只是其中的一種。

15．對健康者來說，這就完全取決于你在口腹之欲與健康之間的權(quán)衡了：如果要“絕對安全”，那么比海鮮嘌呤含量高的動物內(nèi)臟，以及含量與海鮮差不多的各種肉，都不應該吃；而喝酒，本來就不是一種“健康”的生活方式，跟吃不吃海鮮無關———在增加痛風的風險之外，它還有許多其他的不良影響。

五．我想吃海鮮，什么海鮮不適合配酒呢

吃海鮮不要和啤酒就行了，喝白酒可以，這個不是看海鮮，是看酒！

六．海鮮配黃酒是什么意思?

1．因為通常情況下，黃酒比較適合搭配一些蔬菜類或者海蜇皮這些冷盤；除此之外，也可以作為一種加飯酒，和一些肉類還有大閘蟹等等配合，這樣不僅能夠達到除腥味的目的，同時還能夠提升食材本身的鮮味。

2．還有另外一種半甜型的黃酒，比較適合和雞鴨這種肉類混合，能完美的提升食材的味道。需要注意的是，雖然都是酒，海鮮卻不能配啤酒食用，海鮮啤酒同吃惹痛風。

3．在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結(jié)石等病癥。

4．如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產(chǎn)生不利影響。

5．擴展資料：其他吃海鮮禁忌海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。

6．美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。吃海魚要留神汞中毒研究發(fā)現(xiàn)，多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。

7．經(jīng)常吃海魚的人，血汞指數(shù)偏高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習慣，因此要盡量少吃這些含汞量偏高的海魚。

8．關節(jié)炎患者少吃海鮮因為某些海鮮中含有較多尿酸，如海參、海魚、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，導致關節(jié)炎癥狀加重。

9．海鮮忌與某些水果同食魚蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。

10．蝦類不能與維生素C同食研究發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物的同時，服用大量的維生素C能夠致人死亡，因為通常被認為對人體無害的砷類食品，在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

11．吃海鮮后，一小時內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳夏季是吃海鮮的旺季。海鮮鮮甜美味、營養(yǎng)豐富，很多人都愛吃海鮮。

七．吃海鮮能喝啤酒嗎?白酒?

1．答：喝啤酒不能吃海鮮。因為海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。

2．嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風。

八．吃海鮮時不宜飲用哪種酒

1．吃海鮮時不宜飲用啤酒 海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。

2．邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風。

3．嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。那么，喜歡吃海鮮的人怎么辦呢？

4．除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外，還要注意以下幾點：①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。

5．②大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。③吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。

6．因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。如何吃海鮮更安全 海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。

7．牡蠣及一些水生貝類常存在一種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。

8．美國研究人員發(fā)現(xiàn)，將牡蠣等先放在冰上，再澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。 海鮮不宜下啤酒。

9．食用海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸從而引發(fā)痛風。尿酸過多便會沉積在關節(jié)和軟組織中，進而引起關節(jié)和組織發(fā)。

10． 關節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關節(jié)炎癥狀加重。

11． 海鮮忌與某些水果同食。魚蝦含有豐富蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。

12．含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 蝦類忌與維生素C同食。美國科學家發(fā)現(xiàn)，食用蝦類等水生甲殼類動物同時服用大量的維生素C能夠致人死，因為一種通常被認為對人體無害的砷類在維生素C的作用下能夠轉(zhuǎn)化為有毒的砷。

九．白葡萄酒可以搭配海鮮吃嗎？

1．白葡萄酒可以搭配海鮮，兩者搭配不僅口感好，而且營養(yǎng)也更2113加豐富。白葡萄5261酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。

2．海鮮大多易壞，因為4102它們體內(nèi)帶有大量細菌?？墒侨绻院ｕr時喝白葡萄酒，可以有效殺菌，不易發(fā)生食1653物中毒。

3．一般來說，味道清淡的海鮮類菜肴宜版配白葡萄酒或粉紅葡萄酒，而味道濃重的牛羊肉類菜肴宜配紅葡萄酒。注意與海鮮權(quán)配時，不要選擇果味重的白葡萄酒。

十．吃海鮮可以喝紅酒嗎？

紅酒配肉食，吃海鮮喝白葡萄酒。最好不要，因為海鮮里面含有大量的細菌，紅酒里有比較豐富的維生素C 當人吃下海鮮有喝紅酒的時候 紅酒里的維生素C和細菌激烈交戰(zhàn)，會引起不適， 可能回休克． 注：也不能吃水果，水果里也含有大量的維生素C