一．葡萄酒常用術(shù)語

1．酸味存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣?；匚对谕萄氏戮浦蠛黹g酒味縈回的味道。

2．請參閱余味。芳香口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而 產(chǎn)生的香味。麻辣由于丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺。

3．平衡好的術(shù)語，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。酒體葡萄酒在口中的感覺 -或豐滿或單薄，可以表達(dá)為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。

4．酒香葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復(fù)雜而又多層次的味道和感覺。干凈沒有可察覺的缺點(diǎn)，沒有難聞的味道。

5．復(fù)雜好的術(shù)語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達(dá)到口味多樣復(fù)雜的程度。濃郁強(qiáng)烈的香味。

6．瓶塞味葡萄酒中由于變質(zhì)受到污染，產(chǎn)生異常的口味。清爽非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。特釀葡萄的混合或特殊精選。

7．精致描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當(dāng)，口味優(yōu)雅。酒香（Bouquet）是指葡萄酒失去葡萄味之后的氣味。

8．在幾年的陳化過程中，這種酒香會不斷增加，直到葡萄酒在瓶中成熟，使葡萄酒產(chǎn)生原來所不具有的不同味道層次。

9．這很像是由不同的花構(gòu)成的插花的香味。列度（Backbone）是指以葡萄酒的酒精度、酸度、丹寧酸度為基礎(chǔ)的結(jié)構(gòu)框架。

10．想想這個(gè)會議：這你聽說一個(gè)人有“脊梁”時(shí)，你會怎么想？很有烈度的葡萄酒看起來結(jié)構(gòu)完整，口感非常舒服。

11．淡而無味的葡萄酒缺乏酸度、丹寧酸和氣味。余味（Finish）是指喝下葡萄酒后的回味。實(shí)質(zhì)上，葡萄酒的余味取決于葡萄酒的質(zhì)量。

12．質(zhì)量一般的酒余味很短或根本沒有余味。質(zhì)量中等的酒的余味可持續(xù)幾分鐘，使你體會到葡萄酒味道。而高質(zhì)量的葡萄酒余味綿長，你可以感覺到千變?nèi)f化的味道。

13．正是這種感官體驗(yàn)才使得品嘗葡萄酒如此令人著迷。陳釀（Aged）是指葡萄酒在瓶中經(jīng)過數(shù)年的陳化逐漸成熟，并且使味道層次逐漸豐富，這時(shí)的味道層次與其初釀時(shí)截然不同。

14．經(jīng)陳化而成熟的葡萄酒達(dá)到了質(zhì)量的最佳狀態(tài)。如果葡萄酒陳化時(shí)間過長，它也會累，會失去它的氣味，也就是所說的正在衰退。

15．有點(diǎn)像人一樣。暈瓶（Bottle Sick）葡萄酒裝瓶后，會受到震蕩。在一段長達(dá)幾個(gè)月或幾年的過程中，葡萄酒會失去香味與香氣。

16．一旦產(chǎn)生這種現(xiàn)象，也就是說葡萄酒產(chǎn)生了暈瓶（Bottle Sick）現(xiàn)象，幾個(gè)月后會恢復(fù)原狀。產(chǎn)區(qū)獨(dú)特風(fēng)味（Gourt de Terroir）這個(gè)詞與“恐怖者伊凡”（Ivan the Terrible）毫無關(guān)系。

17．這個(gè)法語詞很難定義，但如果表示氣味方面的意思，則是指某一特定的葡萄園或葡萄酒產(chǎn)區(qū)用其土壤、小氣候、排水系統(tǒng)的不同及葡萄園的其他特性而使其出產(chǎn)的葡萄酒所具有的獨(dú)特氣味。

18．藥草味（Herbaceous）你會經(jīng)常在葡萄酒品嘗記錄中見到這個(gè)關(guān)于葡萄酒味道特點(diǎn)的詞。它是指用卡百內(nèi)葡萄、白索維農(nóng)葡萄或黑比諾葡萄釀制而成葡萄酒通常具有的一種香草氣味。

19．有時(shí)人們很喜歡這種氣味，有時(shí)則不喜歡。掛杯現(xiàn)象（Legs）葡萄酒的掛杯現(xiàn)象是指搖動酒杯，使酒旋動起來后酒液掛在杯壁上的現(xiàn)象。

20．這是葡萄酒中酒精的蒸發(fā)率與其他液體如甘油的蒸發(fā)率不同的結(jié)果。這通常是有醇度、質(zhì)量好的葡萄酒的標(biāo)志，也是葡萄酒愛好者所追尋的。

21．這種現(xiàn)象不僅是好酒的標(biāo)志，而且令人賞心悅目：你可以看到液體掛在杯壁上，沿著杯壁下滑，并逐漸消失。酒窖主人（Maitre de Chai） 法語詞Chai意思是葡萄酒窖，而Maitre de Chai 意思 為酒窖主人。

22．他負(fù)責(zé)照管裝桶進(jìn)行熟釀的葡萄酒，而且通常也是葡萄酒生產(chǎn)者。這在法國釀酒廠中擁有最重要的地位。未經(jīng)除渣過濾而裝瓶的葡萄酒(Mis en Bouteilles Sur Lie) 法語詞，是指在木桶中發(fā)酵、陳化后，未經(jīng)過除渣過濾，而直接裝瓶的葡萄酒。

23．這樣裝瓶的葡萄酒會保持一種清新活躍的特性，而且由于在發(fā)酵過程中吸收的二氧化碳在裝瓶前還未來得及消散，因此葡萄酒會有輕微的起泡現(xiàn)象（像針刺的感覺）。

24．核心味道（Middle-body）在葡萄酒雜志、報(bào)紙上發(fā)表的葡萄酒作品的關(guān)于品嘗葡萄酒的記錄中，你可以看到這個(gè)詞。

25．它是指味道感覺的一部分，是最初的味道作用于味覺之后感覺到的味道。評價(jià)葡萄酒的味道時(shí)通常以此為基礎(chǔ)。結(jié)構(gòu)完整的葡萄酒入口時(shí)的味道和回味應(yīng)與核心味道和諧一致。

26．豐滿柔和（Round）這一葡萄酒品嘗術(shù)語是用來描寫葡萄酒細(xì)膩柔和的感覺。葡萄酒具有一定的酒精與酸度平衡，緩解了酸性物質(zhì)的刺激性，使葡萄酒入口后有一種柔和豐滿的感覺，而不是辛辣刺激的感覺。

27．不和諧（Unresolved）這并不是指混濁的酒，而是指葡萄酒的不同成分之間還不夠和諧，因此還無法形成細(xì)膩和諧感覺，還需要一個(gè)陳化過程。

28．魅力（Charm）像人一樣，葡萄酒也能展示出自己的魅力。如果葡萄酒有一種可人的香氣與味道而酒香濃郁，那么這些特性就會使葡萄酒具有魅力。

29．這一特性超越了質(zhì)量范疇，博若萊和普羅旺斯出產(chǎn)的新釀酒和果味酒通常具有這一特性。為生存而奮斗的葡萄酒（Fighting Varietal）我認(rèn)為這一術(shù)語是聰明的葡萄酒作家發(fā)明的愚蠢的術(shù)語，是用來指不很受歡迎的葡萄酒經(jīng)過奮斗來獲取市場份額。

30．因此，像白謝寧葡萄酒和約翰尼斯伯格雷司令葡萄酒這樣的酒被稱為為生存而奮斗的葡萄酒。你會在葡萄酒雜志、報(bào)紙中見到這一術(shù)語，我希望他們能停止使這一術(shù)語，因?yàn)樗枋龅牟皇瞧咸丫贫皇瞧咸丫剖袌觥?/p>

31．準(zhǔn)干性（Off Dry）如果葡萄酒含有微量剩余糖分——0。5%-2%——我們就說該酒呈準(zhǔn)干性。如果剩余糖分很低，那么葡萄酒的酸度會降低，使其喝起來較為柔和。

32．如果葡萄酒的剩余糖分較高，葡萄酒會帶有微微的、令人愉快的甜味。未見酒標(biāo)的葡萄酒品嘗（Blind Tasting）這并不是說你在品嘗葡萄酒時(shí)將眼睛蒙住，而是葡萄酒品嘗者在品酒時(shí)將葡萄酒的酒標(biāo)遮蔽起來，這樣品嘗者的感覺不會受到標(biāo)簽上的名稱的影響。

33．你可以將已開啟的酒瓶放在棕色袋子里，然后進(jìn)行品嘗。在家里這樣做很滑稽，但是在世界范圍內(nèi)的葡萄酒競賽中，在評價(jià)葡萄酒時(shí)一定遵循這一原則（葡萄酒評委們不想給一種著名的酒打很低的分，因?yàn)檫@會反映出他們的品嘗能力）。

34．一些有經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)葡萄酒品嘗者在葡萄酒貿(mào)易中會很恰當(dāng)?shù)靥岢鏊麄儗ψ约旱奈队X充滿信心，因此沒有必要進(jìn)行未見酒標(biāo)的品嘗，而且某一特定年份的著名葡萄酒也常常會有瑕疵或狀況不太好，這就需要靠這些專家來決定哪些酒會有類似情況，這樣這些酒就不會進(jìn)入市場。

二．葡萄酒專業(yè)用語有哪些？

1．一：長度當(dāng)我們描述葡萄酒的長和短的時(shí)候，我們指的不是瓶子的大小或我們多久可以喝光一瓶酒。長度是用來描述葡萄酒在味覺經(jīng)過的過程的詞——你的舌頭可以從頭到尾地品嘗到它——而不會在品嘗的過程中中途停止。

2．一種具有長度的葡萄酒會觸碰到你舌頭卜分管品嘗各種味道的部分。現(xiàn)在有很多葡萄酒在味覺上很靠前——當(dāng)你剛嘗到它的時(shí)候，你的印象會很深——但是很短。

3．長度無疑是質(zhì)量的標(biāo)志。葡萄酒五個(gè)專業(yè)用語解析二：深度這是另一個(gè)描述高質(zhì)量葡萄酒的主觀的、無法測量的修飾語。

4．如果葡萄酒的味道不單一，在口中的感覺不是單一的，而是具有潛在的層次感，那么我們說這種葡萄酒有深度。一種口味單一的葡萄酒絕不會是絕妙的葡萄酒。

5．三：味道層次感四：余味在你咽下葡萄酒后，葡萄酒在你的口腔后部和咽喉處留下的感覺就是余味或余韻。在好的葡萄酒中，你仍然能夠感覺到它的香氣比如水果味或香料味在你的口腔后部和咽喉處。

6．因?yàn)橐恍┢咸丫频木凭亢芨?，它的余味可能是辣味，或者因?yàn)槠咸丫苾?nèi)含有丹寧酸，所以其余味是苦味但兩者都是不足之處。

三．關(guān)于葡萄酒的句子

1．關(guān)于葡萄酒的句子1) 你是一杯清香沁脾的茶，香味早已深入我的骨髓;你是一枝嬌艷含羞的花，美麗持久縈繞我的心田;你是一盞優(yōu)雅玲瓏的燈，溫暖依舊照亮我的人生。

2．葡萄酒情人節(jié)，你我愛情開始的日子，只想與你欣賞愛的花朵，沐浴愛的燈光，細(xì)品愛的美酒，相守一生，相戀一世。

3．2) 一杯美酒，令人回味無窮，難以忘懷;一段愛情，也可以讓人嘗盡酸甜苦辣，刻骨銘心。這輩子最幸福的事是能牽著你的手度過人生路，看每一個(gè)日出日落。

4．葡萄酒情人節(jié)，愛的滋味令人永遠(yuǎn)銘記。3) 采摘美好的葡萄，放進(jìn)開心的容器;勾兌甜蜜的人生，飄散浪漫的氣息;發(fā)酵幸福的生活，出品愛情的干紅。

四．波爾多葡萄酒的酒語是什么

1．“上帝疼愛波爾多，給他好紅酒?！蔽屹M(fèi)了九牛二虎之力才找到的答案。如果我的答案讓你滿意的話，請采納我的答案吧！

五．法國葡萄酒酒標(biāo)用語有哪些

1．一。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。

2．只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。

3．二。優(yōu)良地區(qū)餐酒，級別簡稱 VDQS，是普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。

4．產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Qualite Superieure。

5．三。地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。

6．地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。

7．酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。四。日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。

8．可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐共體外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。

六．品嘗葡萄酒時(shí)的臺詞

1．品嘗葡萄酒時(shí)的術(shù)語吧？有酒體平衡、豐滿或單薄、酒香、干凈與否、濃烈、瓶塞味、清爽、精致、`香味濃郁、飽滿、生澀、圓潤、辛辣、花香味、橡木香味等等表述方法。

七．葡萄酒術(shù)語都表示了什么意思？

1．清爽——非常新鮮，明顯的酸味(特別是白葡萄酒)。特釀——葡萄的混合或特殊精選。精致——描繪了清淡或均勻的葡萄酒釀制得當(dāng)，口味優(yōu)雅。

2．新鮮——生動，干凈，果實(shí)香味，是新酒的一種重要特征。香味濃郁——具有強(qiáng)烈的果香味的葡萄酒。飽滿——富有一定數(shù)量酒體的葡萄酒。

3．生澀——未成熟的果實(shí)味道。在薏絲琳和格烏茲來妮葡萄酒中非常和諧。澀口——由于酸度和丹寧含量高而引起的麻辣的感覺。

4．余味——在吞咽下葡萄酒之后味道在嘴里縈回的時(shí)間長度。越長越好。輕盈或酒體輕盈——相對而言酒體比較單薄的葡萄酒。

5．成熟——可以飲用。柔和——口感和諧。有時(shí)實(shí)為甜味的委婉說法?？诟小咸丫萍捌涑煞衷诤韲祪?nèi)的具體感官表現(xiàn)力。

6．無釀制年份——沒有具體年份的葡萄酒，通常是由不同年份的葡萄混合而釀制出來的。酒味——鼻子聞酒的感受。

7．葡萄酒的味道，也指香味。橡木/橡木的——在葡萄酒陳年的過程中，由于酒與橡木桶接觸而產(chǎn)生的帶有橡木的香味和口感。

8．豐富——富有多樣，豐富，愉快的香味。圓潤——平衡的酒體，不澀口的味道，沒有堅(jiān)硬的感覺。 沉淀一種在葡萄酒陳年的過程中所形成的葡萄酒的自然成分。

9．丹寧——從葡萄皮，葡萄籽，葡萄藤以及橡木桶中衍生出來的物質(zhì)。存在于紅葡萄酒中。丹寧賦予葡萄酒口澀的感覺，但也起天然保護(hù)劑的作用，并幫助葡萄酒陳年。

10．辛辣的——由于高酸度而引起的尖銳的口感。葡萄品種——釀制一種葡萄酒過程中所采用的葡萄。釀制年份——摘取葡萄以及釀制葡萄酒的當(dāng)年。

11．酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必須組成部分。酸味在葡萄酒中的表現(xiàn)特征為脆而麻辣。回味——在吞咽下酒之后喉間酒味縈回的味道。

12．請參閱余味。芳香——口感強(qiáng)烈花香濃郁的葡萄品種，橡木陳年以及在酒瓶中的變化而產(chǎn)生的香味。麻辣——由于丹寧在葡萄酒中的作用而使喉間受到強(qiáng)烈刺激的感覺。

13．平衡——好的術(shù)語，描述了在葡萄酒中香味、酸度、干度或甜度的成分均勻而又和諧的體現(xiàn)。酒體----葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達(dá)為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。

14．酒香——葡萄酒在裝瓶陳年的過程中所形成的復(fù)雜而又多層次的味道和感覺。干凈——沒有可察覺的缺點(diǎn)，沒有難聞的味道。

15．復(fù)雜——好的術(shù)語，表明了葡萄酒有很多層次和味道。釀酒師盡其所能在釀制過程中達(dá)到口味多樣復(fù)雜的程度。濃郁——強(qiáng)烈的香味。

八．紅酒酒標(biāo)都是什么語言

法國酒是法語或英語，意大利酒是意大利語或英語，西班牙酒基本是英語，澳大利亞智利美國新西蘭德國南非等新世界葡萄酒基本都是英語

九．求一句朗朗上口的葡萄酒廣告語

百年釀造，醇香感人

十．我想找一句葡萄酒的廣告語，或者是和葡萄酒有關(guān)的句子~!

萄邀美同賞 佳釀請君共享（嘗）不知你酒的牌子或者公司的牌子：水晶杯滿琥珀光?；蛘吣阋娋渥鰪V告詞的話，可借李白的客中行改上一改，XX（可用你酒的品牌）玉成（佳釀）美酒香