一．喝了一半的紅酒怎么樣保存？
1．特別指出：開過的千萬不要倒放，有人誤導(dǎo)！開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。
2．紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。螺旋塞的就直接旋緊。木塞塞回去要用點力。而且是開的時候沒有損壞的。
3．如果經(jīng)常需要，也可以去超市買個專用的瓶塞和抽真真空的設(shè)備。這樣可以保存時間長一點。以上都是理論上的時間，保證不過分氧化。
二．酒的保存方法
1．白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對溫度在70％左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。
2．白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 黃酒的保存。黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯 存后具有越陳越香的特點。
3． 啤酒的保存。保存啤酒的溫度一般在0-12℃之間為適宜，熟啤酒（文章來源：華夏酒報·中國酒業(yè)新聞網(wǎng)）溫度在4℃-20℃之間，一般保存期為兩個月。
4．保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。
5． 果酒的保存。桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8℃-25℃之間，相對溫度75％-80％左右。
6．不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射，因為陽光會加速果酒的質(zhì)量變化。更多資料在 zgask。
三．酒怎么儲存
1．密封，放陰涼處保存。陳年的酒度數(shù)會下降，變得粘稠，但是也有人喜歡這樣的酒，不算品質(zhì)下降。酒精主要是通過瓶塞的縫隙流失的，以前的酒壇都用泥封口（當(dāng)然泥下面有一層布），可以試試。
四．如何保存白酒
1．瓶裝的白酒存放的地點應(yīng)該選擇明亮、干凈、干燥、通風(fēng)等條件的位置，一般情況下存放的環(huán)鏡溫度不得越過30℃，否則將影響白酒的口感，溫度在相對于65%左右比較適合，溫度較高瓶蓋比較容易發(fā)生變質(zhì)、霉爛，從而會引起漏氣，降低酒精度，同時白酒屬于易燃物品，應(yīng)該遠離煙火地區(qū)，防止發(fā)生意外，存放的環(huán)鏡也必需無任何大的震動，應(yīng)該放在固定、穩(wěn)定的場所較為適合。
五．怎么儲存白酒？
1．醬香型白酒的口感和風(fēng)味與后期貯藏密切相關(guān)。新釀造的醬香型白酒口感不好，風(fēng)味有些刺鼻，不協(xié)調(diào)。為了提高新酒的風(fēng)味，使醬香型口感更加柔和、飽滿，需要經(jīng)過一段時間的貯藏。
2．醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質(zhì)，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。
3．人們把這個過程也稱為白酒的老熟，在這個過程中，既伴隨著物理反應(yīng)也伴隨著化學(xué)反應(yīng)。傳統(tǒng)醬香白酒酒窖是用石頭做窖池壁，用窖泥溜縫。
4．窖泥做窖池底。石頭相對微生物講，不利于微生物棲息，都是泥是濃香型白酒窖池。這是傳統(tǒng)工藝所造成的。在過去白酒發(fā)酵沒有像現(xiàn)在的白鋼等密封性好的容器，白酒發(fā)酵要密封，酵母菌在有氧狀態(tài)下繁殖，無氧狀態(tài)下才能發(fā)酵。
5．窖池是成本最低、技術(shù)要求簡單，容易實現(xiàn)完成的。而現(xiàn)代隨著科技和建造工藝的發(fā)展，在酒窖的制造上會更加便捷，并且華麗美觀，人們收藏比起也比較方便。
6．很多愛酒的人家里可能都有一個酒窖，但是要學(xué)會管理酒窖定期檢查酒窖的狀態(tài)酒窖是否達到了最佳儲酒狀態(tài)，可以通過檢測其溫度、濕度、氣味等來得知，溫度和濕度的檢測可以通過看就叫內(nèi)溫濕度一周的變化是否頻繁，上下幅度值是否大。
7．一般的話可以每天定時到酒窖內(nèi)測量并記錄，如果有專業(yè)的溫濕度記錄儀的話更好。酒窖內(nèi)收藏的愛酒要分類存放酒窖內(nèi)的藏酒，應(yīng)該科學(xué)的按照種類適合的溫度存放，除此之外，還可以按照主人的喜好、不同的方式來存放。
8．比如說有些是日常飲用的，有些是每月飲用一次的，有些是半年甚至一年飲用一次的等。酒窖管理系統(tǒng)酒窖管理系統(tǒng)非常有必要，可以記錄酒窖內(nèi)藏酒的一些信息，比如說年份、購入時間、適合存儲時間等等。
9．日常通風(fēng)酒窖內(nèi)要通風(fēng)換氣，尤其是換季的時候，避免酒發(fā)霉。氣味管理進入酒窖時一點要檢查一下身上的氣味，不能噴香水，不能攜帶氣味重的物品進入酒窖內(nèi)。
六．白酒存放久了只剩下了一半
1．白酒放久了，剩下一半，說明白酒貯存密封不嚴，口感會下降的比較厲害，有酸味出現(xiàn)，口感寡淡。不建議再飲用了。
七．怎么樣儲存酒？
1． 如果是白酒（純糧固態(tài)發(fā)酵的原酒），用陶壇儲存較好，密封，放入地下也行！只要密封嚴密，放過十年八年的沒有問題，而且酒味更醇。
八．瓶裝酒該如何保存
1．開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，最好用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。瓶裝酒都要直立存放，切勿橫著存。
2．選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方。存放過程中，盡量避免挪動和晃動，以免加快酒精的揮發(fā)。
3．如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。密封的陶瓷瓶是最佳選擇。白酒是存放的時間越長越好，愈久彌香，但這說的是沒有開封過或者還在酒窖里的酒。
4．開過瓶的白酒究竟能放多長時間沒有確切的說法，不過可以肯定的是，只要按照以上方法保存白酒就能盡可能的減少酒精的揮發(fā)，最大程度的保留白酒原有的風(fēng)味和品質(zhì)。
5．?dāng)U展資料首先是陶瓷酒壇自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
6．另外，陶壇一般采用黏土燒制而成，壇的內(nèi)部和外部都要涂上一層釉質(zhì)，陶壇本體有很多大小不一的孔隙。酒液貯存于壇內(nèi)，并非與空氣完全隔絕，壇內(nèi)會滲入微量空氣，與酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)，有利于酒體的老熟。
7．然而對于普通人來說，沒有多少個是用陶壇來存放白酒。我們買到的酒多數(shù)都是玻璃瓶裝著的，很少有陶瓷瓶的。
8．以前老茅臺是陶瓷瓶的，后來也改成了乳白色的玻璃瓶。主要是使用陶瓷瓶成本高，而且瓶體不如玻璃瓶結(jié)實，瓶口密封處如果壓不緊，容易滲漏，壓得緊會壓爆瓶口。
9．所以改成了玻璃瓶，成本低且美觀。當(dāng)然基本上所有酒廠，在窖存酒方面還是用陶瓷容器的。參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-開瓶的白酒如何保存？
九．白酒打開喝過了，怎么存放
1．開蓋的白酒不適合放置時間太久，因為放的時間一長，酒精揮發(fā)過多，會影響酒質(zhì)和味道的。大多數(shù)白酒在開蓋后的兩天左右口感都不會有明顯的變化，所以，開蓋后的白酒最好在兩天之內(nèi)喝完。
2．實際上，無論是哪種酒，從開蓋的那一刻起，瓶內(nèi)的酒就開始和空氣發(fā)生反應(yīng)，盡管這樣并不一定使得酒變質(zhì)。如果酒打開瓶蓋后不能一次喝完的話，就要馬上密封起來，并將其冷凍，這樣可以使得酒的口味盡量保持原樣。
十．如何來保存開過的酒
1．先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會干枯變細，而使酒氧化了。
2．把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏１２－１５度左右為宜。
3．微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值。
4． 相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在１－２年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時就喝。
5．有些紅酒是要等一段時間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長時間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會損傷酒的品質(zhì)。
