一．白酒 請問做白酒 白酒加工怎樣考察白酒廠？

1．白酒、食品、重要的是先考察白酒廠相關合法有效的手續(xù)（白酒生產許可證、食品衛(wèi)生證、稅務證、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照等）。

2．考察該廠白酒的來源，有無生產窖池、釀造車間、酒曲、窖泥、糧食、釀酒工人等考察質檢中心，有無國家規(guī)定的相關設施（化驗室、操作臺、色譜儀、品酒室等）考察灌裝車間，是否國家規(guī)定的綠色、環(huán)保、全封閉的現代化生產線考察生產能力和儲存能力，有多少窖池，多少酒壇、多少酒庫區(qū)域壟斷+價格壟斷，許多品牌在市場上很快消失，其原因除了酒本身的質量。

3．口感外，還有更重要的因素：竄貨，低價傾銷和價格透明度太高。為了杜絕這種事故的發(fā)生，實行區(qū)域獨家代理，周邊市場品牌不能重復，經銷商在代理的區(qū)域內，壟斷經營。

4．其次，一般經銷商電話咨詢廠家價格時，廠家只能告訴產品的建議零售價，出廠價只有簽約客戶才有知曉權。只有這樣才能有力保證每個經銷商的絕對利益。

5．白酒口感、經銷商可以提供當地口感要求廠家專門調制（口感不對路、有你好受）最后一條是：甲乙雙方必須公正、公平、公等。

二．怎樣代加工白酒

1．我很納悶，為什么我是營銷管理板塊聲望第一而總接到其他板塊的求助呢？？？不過對于你的求助我還是很愿意給出自己答案的：你一定要考察清楚給你代加工白酒廠家的規(guī)模，生產狀況，安全衛(wèi)生條件。

2．現在很多名牌產品就是因為帶生產而毀壞了自己的名譽問題。你一定要排生產監(jiān)督員去監(jiān)督你的產品生產以防帶生產廠家給你作假或者有次的產品混入。

3．最好多派幾名監(jiān)督員，對生產加工產品的多個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督。監(jiān)督員要時常更換，以防對方利益誘惑。白酒類的產品就是要看口感和品牌知名度。

4．在帶生產上市前，你最好多聯系幾家大的經銷商和酒店等地方合作。試著聯系一下政府機關部門，如果能夠被政府團購是最好的選擇。

三．如何做白酒

1．自釀白酒一般都是清香型酒的做法，具體制作過程很復雜，小作坊式的只能類似生料酒的做法了，原料用玉米、高粱等，如果不對外出售，在家喝是可以的，就是口感不是很好，沒有大生產做的質量穩(wěn)定。

2．提供一篇你參考：白酒的制作方法：所用設備：原料處理及運送設備。有粉碎機、皮帶輸送機、斗式提升機、螺旋式輸送機、送風設備等。

3．拌料、蒸煮及冷卻設備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機、通風晾渣設備。

4．發(fā)酵設備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等。蒸酒設備。蒸酒機(大廠用)、甑桶(小廠用)等。我國的白酒生產有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種，固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。

5．制作方法：原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。

6．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0。

7．6～0。潤料水分48～50%為宜。蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。

8．蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。

9．將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為“混蒸混燒”，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。

10．若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為“清蒸清燒”。冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。

11．揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。

12．酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%(即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。

13．為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水(工廠稱加漿)，控制入池時醅的水分含量為58～62%。入窖發(fā)酵。

14．入窖時醅料品溫應在18～20℃(夏季不超過26℃)，入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。

15．裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。

16．發(fā)酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發(fā)酵。

17．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。

18．蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質。原酒儲存一段時間，勾兌成品，符合國家相關標準就可以出售了。

四．白酒怎么做貼牌？

1．貼牌的定義：基本含義為品牌生產者不直接生產產品，而是利用自己掌握的關鍵的核心技術負責設計和開發(fā)新產品，控制銷售渠道，具體的加工任務通過合同訂購的方式委托同類產品的其他廠家生產。

2．之后將所訂產品低價買斷，并直接貼上自己的品牌商標。這種委托他人生產的合作方式簡稱OEM，承接加工任務的制造商被稱為OEM廠商，其生產的產品被稱為OEM產品。

3．簡單一點講白酒貼牌就是一家有注冊品牌的企業(yè)找一家具備生產白酒能力的企業(yè)生產，包裝要求按照注冊品牌的企業(yè)要求完成，銷售方是注冊品牌的企業(yè)完成。

五．白酒代工）我想自己做品牌和包裝，然后找廠家代工生產白酒，這樣做符合國家有關規(guī)定嗎？

1．完全符合國家的相關法律法規(guī)~你自己要做的品牌必須是國家商標總局已經受理了的商標~你的包裝需要給你找的酒廠審核，符合國標GB 771GB 1034即符合國家對食品包裝的要求。

六．我想注冊個白酒品牌，找個白酒廠做貼牌，該怎么操作，是東北酒好還是四川酒好啊

1．看看金六福的操作，它好像是華澤貼牌，五糧液生產的。白酒先從名稱上就得有自己特色，最好不要又是千篇一律的什么皇吶、尊吶、貴啊、駕啊、古啊、貢啊，如果是占地區(qū)市場，按地區(qū)特色取名也行，占更高的就不要取太窄的名。

七．白酒哪里生產的更好？

1．長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。

2．從中國白酒生產四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級釀酒大師，白酒產量占全國的五分之一，具備打造“中國白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。

3．四特酒至今還默默地印證著遠古時期這里酒文明的輝煌。今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明而得名“四特”的。

4．清代光緒年間，樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店，在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎上，取眾家之長，經多年實踐，釀造出了酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質白酒，勾兌出售后，大受歡迎。

5．為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個“特”字，作為標志，以便與其他酒店的酒相區(qū)別，表示特別優(yōu)質，“四特”名稱由此產生。

6．（具有"亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝"四大特色，并因此而得名"四特酒"。

7．）四特酒的工藝一直引領著中華酒文明，唐時就有“四特土燒”工藝，明時江西的大科學家宋應星還將四特土燒的工藝寫進《天工開物》。

8．一篇《曲蘗》，影響了后來中國白酒的規(guī)范化釀造和規(guī)?；勗?。五千年的四特酒史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發(fā)展的每一個腳印。

9．在新時代面前，創(chuàng)新的四特酒正以“王道之酒”的姿態(tài)屹立在中國名酒之林。西周之后，四特和文人墨客結下了不解之緣。

10．歷史上不知有多少文人墨客在贛中大地上飲酒賦詩，留下傳世之作。其中最為著名的就是白居易任江州司馬時邀請劉十九的請柬“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

11．晚來天欲雪，能飲一杯無？”以及宋朝陸游的直接贊譽“名酒來清江，嫩色如新鵝?！?1959年周恩來總理在廬山品嘗四特酒后，贊譽它“清香醇純，回味無窮”；1972年鄧小平同志在樟樹考察時，贊揚它“酒中佳品，味道獨特”貴酒貴酒是貴州省重點釀酒企業(yè)——貴州貴酒有限責任公司生產釀制的，同時貴酒也是名垂史冊的老字號醬香名酒，其前身可追溯至1569年貴陽府成立之時的手工釀酒作坊。

12．即為享譽海內外的貴陽酒廠。解放后，在政府的整合下，集納百家精粹而成的貴州醬香型白酒的大成之釀。貴酒主要精選貴州高原上原產的糯紅高粱、小麥以及來自山澗的山泉水為原料，由釀酒大師手工精釀而成。

13．具有酒體醇和、醬香獨具、回味甘甜、空杯留香的特點，為難得的醬香佳釀。滏康酒滏康酒，是中國太極之鄉(xiāng)邯鄲永年縣所產的名酒，邯鄲地處華北平原，自古就是名酒之鄉(xiāng)，史書典籍均有記載。

14．在 2300多年前的春秋戰(zhàn)國時期，釀出的稀世美酒被封為宮廷珍品，揚名列國。"魯酒薄而邯鄲圍"的故事，記述了因趙酒而引發(fā)的楚趙之戰(zhàn)。

15．唐朝李白、杜甫、白居易、王昌齡、岑參等先后著有歌頌永年美酒的詩篇。公元1750年，大清乾隆皇帝南巡路經永年，登古城、品美酒，寫下了“邯鄲自古佳麗地、美酒十千醉不辭”，表達了乾隆皇帝對邯鄲美酒的無限褒獎。

16．宴南樓酒宴南樓酒宴南樓酒，產自歷史悠久的國酒之鄉(xiāng)茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)之所以釀造好酒和所在的獨特地理位置、氣候、水質、微生物密不可分，秉啟千年傳統(tǒng)的釀酒工藝，使得宴南樓酒成為不加任何添加、調味、凈化物質及水份的純天然發(fā)酵醬香美酒。

17．宴南樓酒的整個釀造全都道法自然，因地制宜，順應春夏秋冬的自然交替節(jié)律，讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合于一體，堪稱天、地、人的各諧統(tǒng)一，宴南樓酒精選當地優(yōu)質糯紅高粱、小麥、優(yōu)質山泉水，精心釀造，采用開放式的發(fā)酵工藝--充分利用空氣中的微生物參與長時間的發(fā)酵過程，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚，堪稱人類應用微生物的典范。

18．同一批原料要經過九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒，歷時整整一年。宴南樓醬香酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長，空杯留香持久。

19．張家界酒張家界酒是由張家界廣源酒業(yè)發(fā)展有限公司生產的，所用釀酒材料都是張家界山區(qū)的農產品。主要成分：山泉水、高粱、玉米、糯米、小麥，用土家人傳統(tǒng)工藝釀制而成。

20．味道具有：醇厚、回味長、入口甘、下喉爽、不上頭等特色茅臺酒茅臺酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒[2] “茅五劍”之首，已有800多年的歷史，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。

21．茅臺酒源遠流長。據史載，早在公元前135年，古屬地茅臺鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

22．貴州茅臺酒茅臺鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。

23．夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產生、精化、增減起了決定性的作用。

24．可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產生，酒的味道也就欠缺了。這就是為什么長期以來，茅臺鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺酒，而不得成功的道理。

25．茅臺酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。西鳳酒西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。

26．西鳳老酒是我國“八大名酒”之一，原產于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產的酒為最佳，聲譽最高。

27．在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會上，榮獲二等獎，遂蜚聲國外。

28．在第二屆全國評酒會上被評為國家名酒。除供應國內需要外，還遠銷世界許多國家和地區(qū)。這里自古以來盛產美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。

29．至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，老西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽。

30．到明代，鳳翔境內“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，地境路人?！爸锻＼嚕勏阆埋R”以品嘗西鳳酒為樂事。

31．五糧液中國三大名酒[2] 茅五劍之一五糧液，位于萬里長江第一城――酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。

32．這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。

33．宜賓的酒文化具有2000多年的歷史，五糧液就是中國酒文化的提煉和結晶。宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，地跨北緯27°50′-29°16'，東經130°36′-105°20′，年平均氣溫在15℃-13℃間，全年降雨量高達1200毫米/年·平均，年平均相對濕度81-85%，年平均日照950-1180小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富，有水五糧液稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物，這些正是釀造五糧液配方中的主要原料。

34．特別是宜賓紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨有的釀酒原料。而五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質，尤其是鎳、鈷這兩種礦物質只有五糧液培養(yǎng)泥中才有微弱量，其他酒廠的培養(yǎng)泥中都沒有。

35．這個生態(tài)環(huán)境非常有利于釀酒微生物的生存。五糧液的生產需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵，因此，必須要有能適應150多種微生物共生共存的自然生態(tài)環(huán)境，而這樣的環(huán)境只有在萬里長江第一城的宜賓才能找到。

36．如果缺了這些環(huán)境，五糧液的酒味就沒有這么全面，可以說，自然的天成給予了五糧液獨一無二的天時地利之美，這使得五糧液更具獨有性。

37．雙溝大曲雙溝大曲產于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。

38．雙溝大曲以優(yōu)質高粱為原料，并以品質優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，經人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，分級密閉貯存，經過精心勾兌和嚴格的檢驗合格后灌裝出廠。

39．雙溝大曲雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點著稱。古今文人墨客、將軍、學者等也都為雙溝酒留下動人的詩篇，如宋代的蘇東坡、歐陽修、楊萬理、范成大等，明代的黃九煙，當代的陳毅父子，葉圣陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等。

40．在許多美好詩篇里，雙溝美酒香透千百年的每一個日子。雙溝大曲在歷次展評會上也都獲得不少獎項。清朝晚期（1910年），會上，被評為國家優(yōu)質酒。

41．1979年被評為江蘇名酒。1984年第四次全國評酒會后，該酒以“色清透明，香氣濃曾參加南洋名酒賽，被評為第一名，并榮獲金質獎章。

42．建國后，在歷屆全國評酒會上，均被評為國家名酒，榮獲金質獎。1955年在全國第一次釀酒會議上，被評為甲等佳酒第一名。

43．1979年在第三屆全國評酒被評為國家優(yōu)質酒。1984年參加全國酒類質量大獎賽，雙獲輕工部的金杯獎。1988年獲全國輕工出口商品優(yōu)秀獎金牌。

44．在首屆中國食品博覽會上榮獲金質獎。1989年七月首屆北京國際博覽會上榮獲金獎。1989年全國第五屆評酒會上，被評為中國名酒，獲金獎。

45．1994年由中國食品協會，中國質量管理協會等單位組織的全國名優(yōu)白酒檢評中，雙溝大曲繼續(xù)保持國家名優(yōu)酒稱號。

46．2001年榮獲“中國十大文化名酒”稱號。洋河大曲洋河大曲洋河大曲是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產，可考證的歷史至今已有四百多年。

47．明朝時就已聞名遐邇，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“行客年年任往來，居人自在洋河曲”，洋河曲指的就是洋河大曲，曾被列為中國的八大名酒之一。

48．1915年在美國舊金山巴拿馬賽會上獲銀牌獎。1929年在工商部中華國貨展覽會上獲二等獎。1979年、1984年、1989年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎。

49．1984年獲輕工業(yè)部酒類質量大賽金杯獎。1990年獲香港中華文化名酒博覽會特獎和金獎。1992年獲美國紐約首屆國際博覽會金獎。

50．現今洋河大曲的主要品種有藍瓷、天藍、精制、八角、象耳五個品種。洋河大曲以產地而得名，屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。

51．（俗話說：“名酒產地，必有佳泉”。如被譽為“國酒”的貴州茅臺，水源是由山泉匯流而成的赤水河，水清味美。

52．四川瀘州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒，用的則是杏花村清激甘醇的神井水；名揚五洲的洋河大曲，取益于清涼甘甜的洋河“美人泉”水。

53．)由于推行全面質量管理，沿用“老五甑續(xù)渣法”，同時采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨特風格，“聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家”， 洋河大曲酒液無色透明，醇香濃郁，回味悠長，被專家和消費者譽為濃香型大曲酒的正宗代表。

54．古井貢酒古井貢酒產于安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)的古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。

55．據當地史志記載，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，當地的美酒又曾貢獻皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱劍南春劍南春產于四川省綿竹市，屬于中國三大名酒[2] 茅五劍之一。

56．因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一。

57．綿竹市因產竹產酒而得名。早在唐代就產聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗后期李肇在《唐國史補》中，就將劍南燒春列入當時天下的十三種名酒之中。

58．相傳李白為劍南春喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑。

59．現今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質量不斷提高，1979年第三次全國評酒會上，首次被評為國家名酒。

60．劍南春的釀造，是嚴格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數十上百年時日，不能達此境界。

61．貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復雜的、緩慢的物化反應過程，是傳統(tǒng)白酒生產工藝不可缺少的工序。

62．貯藏期的長短、貯藏容器材質的優(yōu)良與否，與白酒儲存后的質量密切相關。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內，經過較長時間緩慢的物化反應，其味更醇、其香更濃。

63．正是在經過如此多的繁雜工序之后，我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。瀘州老窖瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。

64．瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀制而成，是當今最好的濃香型白酒。瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國窖廣場，是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。

65．公司總資產近30億元，生產建筑面積36萬多平方米。公司擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的老窖池群，1996年經國務院批準為全國重點文物保護單位，被譽為“中國第一窖”。

66．以其獨一無二的社會、經濟、歷史、文化價值成為世界釀酒史上的奇跡。瀘州老窖瀘州老窖特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒，蟬聯歷屆中國名酒稱號，被譽為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。

67．1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會榮獲金獎，1916年至1926年間相繼獲南洋勸業(yè)會、北洋勸業(yè)會一等獎章，上海展覽會甲等獎狀。

68．1952年，在第一屆全國評酒會上，被評為全國四大名酒之一。在以后的歷屆評酒中，都蟬聯全國名酒稱號，并多次榮獲國家金質獎。

69．屢獲重大國際金牌17枚。其“瀘州”牌注冊商標是中國首屆十大馳名商標之一。經國家半球王口杯白酒，權威無形資產評估機構認定，瀘州老窖品牌價值高達102億元。

70．企業(yè)還先后榮獲“全國質量效益型先進企業(yè)”、“中國企業(yè)最佳綜合經濟效益500強”等榮譽稱號。汾酒(英語名稱：CHINA SHANXI Fenjiu liquor/CHINA SHANXI Fen Jiu )山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠流長，以其清香、純正的獨特風格著稱于世。

71．素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。

72．歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時期，大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？

73．牧童遙指杏花村?！边@是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質大獎章，為國爭光 ，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金質大獎章，連續(xù)五屆被評為國家名酒。

74．適量飲用能驅風寒、消積滯、促進血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊商標：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。

75．汾酒風味協調，尾凈余長”的清香型典型風格連續(xù)兩次被評為國家名酒，獲金牌獎，2010年榮膺“2010品牌中國華譜獎”。

76．汾酒杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早國酒”，國之瑰寶，凝聚著我國古代勞動人民的智慧，閃耀著中華民族文化的光輝，猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星！

77．杏花村汾酒以悠久的歷史文化馳名，更以精湛的質量和獨特的風格奪魁，杏花村汾酒魅力四射：著名生物學家、白酒專家秦含章在杏花村汾酒的原產地杏花村所做的多項考察和多次試驗，得出構成汾酒獨特風格的關鍵所在，在于杏花村地區(qū)的綠色釀酒生態(tài)，它的空氣和土壤中含有多種極有利于汾酒微生物生長，經過一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍，上百種微生物在這里“安家落戶”，形成一個偷不走、搬不掉的唯一適合汾酒生產中含微生物生長的獨特的“汾酒微生物體系”世代相傳，這是杏花村汾酒的奧妙之一，也是他們最大的資源財富。

78．伊力特伊力特(福建恒潤酒業(yè)有限公司)是新疆生產建設兵團農四師所轄的主營白酒釀造的一家大型國有企業(yè)，主要生產“伊力”牌系列酒，產品有伊力老窖、伊力特曲、伊力大曲等6個系列12個品種。

79．素有“新疆茅臺”美譽的“伊力”牌商標，是新疆兩個“中國馳名商標”之一。古井貢酒(2張)董酒董酒產于產于中國優(yōu)質白酒核心區(qū)——貴州遵義，東接大婁山脈、西鄰茅臺鎮(zhèn)，在遵義匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)一帶，距離遵義市區(qū)5KM，也是距離紅色遵義會議會址最近的國家級名酒。

80．它不僅是中國老八大名酒，也是貴州省僅有的兩大國家名酒之一。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數千年釀酒文化脈絡的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產品。

81．董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產方法獨特，將大曲酒和小曲酒的生產工藝融合在一起。

82．小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅董酒香醅串蒸而成。其工藝簡稱為兩小、董酒兩大，雙醅串蒸再經量質摘酒，分級陳釀，科學勾兌，嚴格檢驗，精心包裝而出廠。

83．喝起來既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協調。

84．故被行家概括為：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。而董酒也正是以“酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長”的特點，祛寒活絡，促進血液循環(huán)，消除疲勞，寬胸順氣等功能。

85．連續(xù)四次榮獲全國名酒稱號（在全國第第三屆評酒會上，都被評為全國十八大名酒之一），1942年定名為“董酒”。

86．1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評為國家名酒，1979年后都被評為國家名酒，1984年又獲輕工部金杯獎，現如今已經遠銷港澳、東南亞、日本和歐美等地，深受國內外消費者的歡迎。

87．山雁王昌圖山雁王集團是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植及深加工、精加工為主要產業(yè)的現代化高科技龍頭企業(yè)。千年古法秘方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎上，融現代高科技生物發(fā)酵技術于其間，充分利用當地高品質的天然山泉水、綠色大米、高粱等，獨自研制出了釀酒配方和工藝，生產出了“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調”、“恰到好處”、“酒味全面”的獨特風格，產品現已暢銷全國，深受消費者青睞。

88．堯王醇堯王醇酒(5張)堯王酒業(yè)集團至今已有近60年的釀酒歷史，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標志。榮獲“山東省白酒行業(yè)十大品牌企業(yè)”“山東省白酒行業(yè)濃香型白酒標準化生產示范基地”“山東省低度濃香型白酒著名企業(yè)”等榮獲稱號。

89．將堯王文化與產品文化相融合，開發(fā)了“德、仁、義、禮、智、信”等產品；[7] 霸王醉石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠（前身為石花街著名的“黃公順酒館”，始創(chuàng)于公元1870年）的鎮(zhèn)廠秘藏酒。

90．其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨特工藝和70度無與倫比的獨特口感，榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽。

91．山東白酒瑯琊臺酒瑯琊臺酒產自中國山東瑯琊臺，是山東地方最有名的白酒品牌，酒質窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長。

92．相傳瑯琊臺酒的釀造始源于越王勾踐。史書記載，瑯琊人民按照越王勾踐傳授的釀酒方法，取瑯琊山泉之水釀制成酒，獻于勾踐。

93．勾踐飲后連聲稱贊，并為酒取名“瑯琊紅”。70°瑯琊臺原酒和71°瑯琊臺小瑯高是其最具特色的酒品。東北白酒老村長酒老村長酒產自中國東北黑龍江，酒質口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干。

94．大泉源酒大泉源酒，產自吉林通化。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。

95．大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質文化遺產釀造技藝，使酒的品質優(yōu)異?！按笕础迸瓢拙葡群髽s獲“關東名酒”、“首屆中國食品博覽會金獎”、“巴黎國際博覽會特別金獎”、“中國歷史文化名酒”等多項殊榮。

96．是中國白酒東北地區(qū)的有力代表。洮南香酒洮南香酒以其高貴的品質，精美的包裝，合理的價格覆蓋了東北的廣大市場，贏得了一大批消費者的信賴。

八．做白酒代理商受制于白酒生產廠家、我想注冊一個白酒商標、想知道白酒加工的具體事宜！謝謝

1．四川邛崍白酒、華福白酒廠、白酒加工、OEM白酒貼牌四川華福白酒廠對每個市場的白酒口感進行綜合分析并記錄在檔，針對每個市場的不同口感專門調制，以保證適合當地消費者的口感，從而讓白酒代理商不再為白酒口感不適而煩惱！

2． 加工方式1．來料加工的方式 經銷商自己有注冊商標或準備申請注冊，自己組織包裝。

3．酒瓶。瓶蓋來我廠裝酒。這種方式經銷商自己承擔原材料押庫、破損、質量等風險。我廠全權負責酒水口感、酒水質量，并負責出具酒水質檢報告。

4．OEM貼牌的方式經銷商有注冊商標或已準備申請注冊，直接委托我廠組織包裝、瓶子、瓶蓋生產成品酒，這種方式經銷商不承擔生產環(huán)節(jié)的任何風險和損失。

5．產品的質量全權由我廠負責（并承擔因產品質量造成的經濟損失）。我廠免費提供產品條形碼，同時負責將產品送四川省成都市技術監(jiān)督局檢驗并出具質檢報告。

九．我想開個白酒加工廠，打自己品牌！請問要辦理那些手續(xù)，例如商標，生產許可證等！順便做零食代加工！

1．首先購買白酒生產許可證實施細則所規(guī)定的必備的生產設備，檢測儀器，要有與規(guī)模相適應的技術人員，到工商局辦理營業(yè)執(zhí)照，到質監(jiān)局辦理組織機構代碼。

2．然后去省級質監(jiān)局申請辦理白酒生產許可證。以后可以到工商部門注冊自己的商標，建議不要著急。順便做零食加工加工的話，還要取得食品生產許可證，程序一樣。

3．不能通用的。得在生產地址所屬質監(jiān)局申請，不管你是哪里人。從開始到可以正常生產銷售是，實地審查合格產品抽樣檢驗合格。

十．四川白酒廠

1．四川白酒廠、白酒品牌有：五糧液、劍南春、瀘州老窖、郎酒、沱牌、全興、國窖157水井坊、舍得、五糧春、豐谷、江口醇、小角樓、金華福、蜀漢人等，這些白酒品牌主要分布在四川的四大酒城：綿竹、邛崍、宜賓、瀘州。

2．綿竹白酒川西明珠——綿竹市。綿竹山水奇雄、物產豐盈。東南廣闊的平原土地肥沃、氣候溫和、物產豐富，是水稻、小麥、油菜、玉米、瓜果和蔬菜的主要產區(qū)。

3．唐時就被列為“七十二”洞天福地，不少名優(yōu)特產品久負盛名，早在民國初期就已形成酒、紙、煙、煤四大名特產，重要的產品有榮獲“中國名酒”劍南春系列產品、名酒劍南春拳頭產品還大量出口，譽滿全球。

4．邛崍白酒千年酒鄉(xiāng)---------邛崍，距成都65公里，全程高速公路。邛崍--在藏語里表示“盛產美酒的地方”，被中國食品工業(yè)協會、白酒專業(yè)協會評為：中國最大的白酒生產基地。

5．國家環(huán)?？偩质谟瑁簢壹壣鷳B(tài)示范區(qū)。邛崍地處四川盆地的邊沿，背靠邛崍山-二郎山-貢嘎山，這里山清水秀，全年雨水充沛，夏無酷暑，冬無嚴寒，年平均氣溫為15度，非常適合釀酒微生物生長繁殖，再加上擁有釀制濃香型白酒不可缺少的優(yōu)質山泉水和粘性黃泥，這些得天獨厚的地理環(huán)境和天然的水利資源為邛崍釀造優(yōu)質白酒提供了天然的條件。

6．作為千年“酒鄉(xiāng)”，邛酒在全國酒業(yè)以及酒文化的發(fā)展史上舉足輕重。同時、涌現了一批大型白酒生產企業(yè)：文君酒業(yè)、金六福酒業(yè)，生春集團華福酒業(yè)等，酒類產品不僅暢銷全國，還遠銷東南亞等地。

7．宜賓白酒萬里長江第一城------宜賓，以五糧液集團為龍頭，以高洲酒業(yè)集團、紅樓夢酒業(yè)集團等重點企業(yè)為代表的食品飲料業(yè)是宜賓市頭號支柱產業(yè)。

8．宜賓有獨特的自然條件、悠久的釀酒歷史和豐富的釀酒人才，這就是宜賓盛產美酒的優(yōu)勢。宜賓五糧液集團，以白酒飲料為主業(yè)，是全球最大規(guī)模的白酒生產企業(yè)；擁有全球最大的白酒釀造基地。

9．坐落在市區(qū)江北區(qū)域的五糧液十里酒城，是全國工業(yè)旅游示范點，景區(qū)內有酒圣山、鵬程廣場、奮進塔、安樂泉、世紀廣場、東大門廣場、酒史博物館、財富賓館等景點。

10．五糧液在“國際建筑師協會第二十屆大會上以獨家企業(yè)的身份榮獲《當代中國建筑藝術展》創(chuàng)作成就獎。酒城周圍還分布著宜賓千年歷史遺跡，平地建造迄今900多年風雨不倒的舊州塔，代表宜賓宋代釀酒文化的，由著名詩人黃庭堅蟄居宜賓時建造的曲水流觴（流杯池），代表諸葛亮南征文化的丞相祠。

11．瀘州白酒中國酒城-----瀘州，熱量豐富，降水充沛，光照充足，光熱水資源組合好，作物生長季節(jié)長，積溫有效性高，給農、林、牧、副、漁各業(yè)的全面發(fā)展提供得天獨厚的生態(tài)條件。

12． 瀘州老窖股份有限公司擁有窖齡430年以上的瀘州特曲老窖池群(全國重點文物保護單位)，窖泥白色，總酸、總脂、有機質含量異常豐富，400多種微生物發(fā)出濃郁香味，發(fā)酵酒質形成“瀘型酒”獨有的濃香，具有“醇香濃郁，飲后尤香，清洌甘爽，回味悠久”的風格。

13．瀘州寶光集團有限公司旗下四川郎酒集團有限責任公司釀制的古藺郎酒屬醬香型白酒，為茅臺酒的姊妹酒，其前后香各有千秋，中國酒界“郎頭茅尾”之說即指郎酒前香超過茅臺，后香不及茅臺。