一.一款白酒怎么樣才能快速進(jìn)入餐飲
白酒鋪貨到飯店就可以了。飯店分為大飯店、小飯店,促銷手段跟上,主要是老板擺放白酒位置,服務(wù)員推薦。
二.酒店餐館經(jīng)??吹绞裁窗拙??
要看在那里了在陜西可定是當(dāng)?shù)氐木扑缥黠L(fēng)、太白在東北可定是二鍋頭嘍呵呵你是指在哪里呢?當(dāng)然茅臺、五糧液這些名酒一般大一點的酒店都會有的
三.大家去飯店一般喝什么檔次的白酒
如果是家人自己吃,兩三百,三五百元的吧。如果是請客,那上千的也有。這個沒有一定之規(guī),主要看當(dāng)時的情況
四.請客吃飯一般喝什么白酒,哪個即經(jīng)濟又好喝
1.瀘小二完全可以啊。味道非常的柔甜,而且是專門針對80、90后的,很適合年輕人喝,請客吃飯的時候喝很不錯的。
五.如何加強白酒在餐飲渠道的管理
1.酒店:無法逾越的領(lǐng)導(dǎo)渠道至目前為止,中國白酒行業(yè)的終端渠道主要有四種:零售店、超市、商場和酒店(即提供酒類商品消費的各種餐飲店),它們分別在白酒商品終端銷售中起著不同的作用。
2.而酒店處于首要位置即領(lǐng)導(dǎo)渠道是不容質(zhì)疑的,我們可以從酒類商品的購買行為中找到佐證。零售店:出售的商品多為中低檔次。
3.到零售店購買白酒者多是購買那些正在流行且價位適中(大眾價)的白酒商品,他們不是消費潮流的領(lǐng)導(dǎo)者,而是跟進(jìn)者,或者是與價格因素有關(guān)的隨意購買者,因而應(yīng)列到主導(dǎo)消費群之外。
4.超市與商場:就白酒消費品而言,超市正逐漸取代大商場的作用且以令人吃驚的速度和銷售績效瓜分著大商場與零售店的銷售份額。
5.然而到超市購酒者大都不是直接消費者,家政管理者是超市的主要客戶群,此類購買者往往受家庭直接消費者的影響,指明購買某品牌,所以終端渠道領(lǐng)導(dǎo)者既不屬于超市更不屬于商場。
6.酒店:幾個朋友在酒店里聚會或因業(yè)務(wù)需要被請進(jìn)酒店,總要盡點酒興。于是這類社會群體特定的社交場所——酒店悄然興起了。
7.而在酒店中點酒,常常會相互影響,酒店之間也相互影響,當(dāng)酒店里的某個白酒品牌占有一定份額時,這個品牌在區(qū)隔市場和終端領(lǐng)導(dǎo)渠道作用就幾乎形成了。
8.因此我們說,白酒企業(yè)要想盡快且全面啟動區(qū)隔市場,不在酒店上下功夫幾乎是不可能的。然而,談到酒店營銷,許多白酒企業(yè)都會不寒而栗,原因何在?
9.酒店經(jīng)營之怪現(xiàn)狀金蟬脫殼:許多酒店的物業(yè)所有者與酒店經(jīng)營者是兩回事,一些白酒企業(yè)在對酒店一無所知的情況下請其代銷。
10.而酒店經(jīng)營者常常有意地積壓相當(dāng)數(shù)額的欠款,白酒企業(yè)既害怕得罪既得客戶,又懷著僥幸心理,在無奈中繼續(xù)送貨,他們在酒店承諾“下一次”的希盼中不知不覺陷入無法自拔的債務(wù)陷阱。
11.更不堪設(shè)想的是酒店一夜之間突然人走樓空,或者經(jīng)營管理者又換了新面孔,貨款全無,投訴無門。拖你有商量:許多表面上生意不錯的酒店,由于經(jīng)營不善或管理不規(guī)范造成財務(wù)失衡,你送貨他笑臉相迎,你要款他也許會多少給你一點兒,于是你在溫情的半麻木中陷入呆賬的泥潭,直至年終結(jié)賬才恍然大悟。
12.惟我獨尊給你出標(biāo)的:郭野在市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn),在中國的不少大中城市,生意較紅火的中高檔酒店,竟然向白酒企業(yè)征收產(chǎn)品進(jìn)店費3000元~10000元不等,并且還有附加條件:自進(jìn)店上柜之日起,兩個月內(nèi)銷售不掉,酒店將沒收全部入庫及柜臺產(chǎn)品,而且第一次入庫是有規(guī)模量要求的!
13.存在的就是合理的。筆者并不贊成以上怪現(xiàn)象,而是說面對這不可逾越的障礙,我們應(yīng)該持有什么心態(tài)和采取什么策略。
14.顯然,白酒企業(yè)對酒店的營銷已不是簡單的市調(diào)、鋪貨或收款的問題了,而是需要企業(yè)站在市場的高度,綜合運用邊緣科學(xué)進(jìn)行整合營銷,而且更應(yīng)該將白酒酒店營銷列為一個專修課題,那么如何一環(huán)扣一環(huán)地推進(jìn)并加以整合呢?
15.產(chǎn)品定位劃定目標(biāo)酒店范圍筆者在酒店營銷策劃實踐中總結(jié)出了一套產(chǎn)品中庸定位劃定目標(biāo)酒店類別法,即企業(yè)依據(jù)自身的綜合情況虛擬定位產(chǎn)品并與酒店市調(diào)相結(jié)合,平衡市場機會及自我機會,從而對主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)定位,進(jìn)而推向目標(biāo)酒店的中庸策略。
16.步驟如下:首先,依據(jù)企業(yè)的綜合情況,找出自己的特色,相對自己的特色假設(shè)(虛擬),將推向市場的主導(dǎo)產(chǎn)品定位,諸如包裝、設(shè)計、名字、價位等。
17.其次對目標(biāo)市場進(jìn)行全方位粗線條排查,以價位為支點,找出酒店有類似價位商品的暢銷品牌,設(shè)定為競爭對手(不超過兩個,最好是兩個)。
18.然后對其市場及產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)致調(diào)查,并將其產(chǎn)品與自己的產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分對比,找出其優(yōu)勢與劣勢,同時分析自己虛擬產(chǎn)品的優(yōu)勢與劣勢,機會點就會很自然地呈現(xiàn)在面前。
19.在此基礎(chǔ)上就可以對自己假設(shè)的主導(dǎo)產(chǎn)品進(jìn)行準(zhǔn)定位了,然后對目標(biāo)市場的酒店范圍進(jìn)行絕對值的界定。所謂酒店范圍絕對值就是能售自己主導(dǎo)產(chǎn)品的酒店的最高檔次與最低檔次之間的范圍。