看你的酒量！一般用三角雞尾酒杯裝的酒易醉，因?yàn)榫屏遥粤可?。反之長(zhǎng)飲料杯的酒不易醉，里面果汁，蘇打水的成分比較多！適合女生飲用。本人是初級(jí)調(diào)酒師，有什么答的不全的望大家補(bǔ)上~~~^^（真想醉還不容易，把所有40°的酒調(diào)在一起喝，就不信你不醉！?。」~）

不同品種的就和不同度數(shù)的酒在一起都是容易醉的。。

呵呵長(zhǎng)酒杯的不要忘了有像長(zhǎng)島冰茶一類(lèi)的酒哦～調(diào)的正確的話(huà)里面有差不多3個(gè)一口杯那么多的酒～是5種烈酒混起來(lái)的哦～喝起來(lái)像冰茶但很多人3,4杯就不行了（當(dāng)然不是一般酒吧里那種小小的瘦杯子）三角杯的通常只有1小杯多一點(diǎn)的酒還只有一兩種～

一般來(lái)說(shuō)，酒都越低水味越重，刺激感越低，我可以讓四十幾度的白酒喝起來(lái)很柔和，順口，但是后尾暴辣并不是好酒的標(biāo)志，不管是什么酒，順口順喉，才是好酒，喝起來(lái)才舒服，你的要求不是我們正常追求的目標(biāo)。你試一下加適量乙醛效果如何。

辣椒

呵呵，這個(gè)有難度啊。 入口像水很容易，但到喉嚨就辣，要兩個(gè)效果都達(dá)到就不好做了，通常什么味，一入口就感覺(jué)出來(lái)了。如果要喝著很舒服、順口，像水、或者像果汁，在不知不覺(jué)中，很快就會(huì)上頭，這倒容易

應(yīng)該是入口甜，到喉嚨感覺(jué)有微辣，回味香，但具體怎么調(diào)配，不是一句兩句能說(shuō)清的，至少需要10種調(diào)料以上，但這個(gè)確實(shí)是行業(yè)秘密。

應(yīng)該是入口甜，到喉嚨感覺(jué)有微辣，回味香，但具體怎么調(diào)配，不是一句兩句能說(shuō)清的，至少需要10種調(diào)料以上，但這個(gè)確實(shí)是行業(yè)秘密。

配方：墨西哥咖啡甜 Kahlua 1盎司 　　百利甜 Bailey’s 1盎司 　　伏特加 Vodka 1盎司 　　調(diào)制方法： 　　將基酒和原料依次倒入shot杯中，點(diǎn)燃上層的VODKA，插入吸管即可飲用。此款雞尾酒不可燒久，否則酒精已經(jīng)在燃燒中消耗了大半烈度就會(huì)大打折扣。 　　一點(diǎn)新創(chuàng)意： 　　此款酒的新玩法變幻無(wú)窮，但基本是Kahlua和Bailey’s加上一種烈性酒來(lái)調(diào)制。如果你喜歡多些咖啡香氣，你還可以在酒燃燒時(shí)投一顆新鮮的咖啡豆在里面，焦香便瞬間融入酒里，跟Kahlua的口味相得益彰

【中文名稱(chēng)】：轟炸機(jī)B52 【英文名稱(chēng)】：B52 【材 料】：咖啡酒1/3、愛(ài)爾蘭百利甜酒1/3、橙皮白蘭地（金萬(wàn)力）1/3 【制 法】：在利口酒杯的最底層：咖啡酒、中層：百利甜酒、上層：橙皮白蘭地；每一層都必須小心倒入讓顏色分明。　

假酒才摻雜敵敵畏的，可以教你一下怎么鑒別方法： 敵敵畏是一種有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，純品是無(wú)色、有芳香氣味的液體，對(duì)人體有劇烈毒性。其輕度中毒表現(xiàn)為：頭暈、頭痛、惡心、食欲減退、視力模糊、出汗、流涎和四肢麻木等。中度中毒除上述表現(xiàn)外，還出現(xiàn)肌肉顫動(dòng)，意識(shí)恍惚，語(yǔ)言障礙和瞳孔縮小等。 如白酒中加有敵敵畏，則可嗅到敵敵畏的芳香味。敵敵畏的比重較大，為1.415。所以白酒中加有敵敵畏，白酒就會(huì)產(chǎn)生渾濁及沉淀。對(duì)可疑的酒應(yīng)送質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)判定。 其化學(xué)檢驗(yàn)方法為： （1）間苯二酚法 取3cm*3cm濾紙一條，在濾紙中心滴加5%的氫氧化鈉1滴，再滴1%間苯二酚醇溶液1滴，待稍干后滴上數(shù)滴白酒，在烘箱中或小火焰上微熱片刻，如果出現(xiàn)紅色，說(shuō)明酒中摻入了敵敵畏或敵百蟲(chóng)。 （2）碳酸鈉法 取白酒1-2ml，置于試管中，加碳酸鈉粉0.1g，在火上加熱使其溶解，然后加固體間苯二酚0.1g，再慢慢加熱，如果顯示紅色，放置時(shí)出現(xiàn)熒光，說(shuō)明酒中摻入了敵敵畏。

一可 加香 .二不宜細(xì)菌存活

因?yàn)槔苯酚屠锩娣虐拙坪髸?huì)更香。 放辣椒油(紅油)的目的就是要達(dá)到麻辣、紅亮、香。加適量鹽和白酒(要用50度以上的）,做出來(lái)的辣椒醬會(huì)很香。

1、辣椒油長(zhǎng)期放置容易生長(zhǎng)霉菌。2、白酒里面的酒精具有殺菌能力。比使用其他殺菌劑要安全。

**辣椒面的品質(zhì)決定了辣椒油是否好吃。我個(gè)人，比較偏愛(ài)西北的辣椒面，四川的也很好。**如果有條件的話(huà)，在買(mǎi)辣椒面的地方，最好選擇干燥的紅辣椒，再讓對(duì)方加工成辣椒面，這樣的話(huà)，味道會(huì)很香。**如果不想炒香干辣椒圈，也可以買(mǎi)些粗的辣椒面混合到細(xì)辣椒面里，味道會(huì)更好。**辣椒面里別忘了放鹽和糖，糖的量不要太多，有一點(diǎn)點(diǎn)甜味即可。試試看，很香的。**炒香料，是為了讓油更香，比單純的燒熱油澆在辣椒面上，更有味道。**白芝麻不放也可以，但如果有最好放，味道會(huì)更好。**如果是滾熱的油直接倒入辣椒面里，辣椒面會(huì)被燙焦，味道就不好了。油燒好后，稍冷卻幾秒鐘，溫度剛好可以爆香辣椒面，而又不會(huì)讓它變焦。加酒也是一種別味。

1、感官指標(biāo)：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無(wú)懸浮物；看掛杯：好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。 2、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。 3、品味：進(jìn)口不刺喉、飲時(shí)不上頭、新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿(mǎn)口散；陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會(huì)有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺(jué)。傳統(tǒng)醬酒的酒味道比較干凈，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個(gè)平衡，無(wú)別的雜味，其入口時(shí)會(huì)感覺(jué)到一點(diǎn)甜味，到舌中部時(shí)會(huì)有較重的嚳苦味，到喉部會(huì)感覺(jué)微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過(guò)后嘴里開(kāi)始回甘，慢慢就會(huì)覺(jué)得滿(mǎn)嘴都是甘甜，滿(mǎn)嘴都是香味。并持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，無(wú)其它雜味。4、空杯留香持久：喝完酒后聞酒杯中的留香，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時(shí)間越長(zhǎng)，陳年酒空杯留香時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩三天。

調(diào)酒師丁勇是中國(guó)醬香型白酒之父李興發(fā)大師的嫡傳三弟子，深得李興發(fā)大師真?zhèn)?，同時(shí)也受到茅臺(tái)酒廠其他大師的熏陶和指導(dǎo)，品鑒和勾調(diào)醬香型白酒的技藝非同凡響。丁勇在與茅臺(tái)酒廠同年建廠，有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱(chēng)的貴州懷酒廠擔(dān)任了23年的副廠長(zhǎng)、總工程師，從1986年就開(kāi)始擔(dān)任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評(píng)酒委員會(huì)委員，1992年榮獲貴州省“專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才”稱(chēng)號(hào)?；仡櫄v史，1973年到1994年，在仁懷市政府的關(guān)懷下，號(hào)稱(chēng)中國(guó)醬香型白酒之父的原茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)、調(diào)酒大師李興發(fā)；總工程師、廠長(zhǎng)季克良；黨委書(shū)記鄒開(kāi)良；副廠長(zhǎng)汪華；釀酒大師許德明；共五位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家曾受聘，擔(dān)任與茅臺(tái)酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱(chēng)的貴州懷酒廠的技術(shù)顧問(wèn)，將茅臺(tái)酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產(chǎn)體系。專(zhuān)研醬香酒技術(shù)三十多年，現(xiàn)在的丁勇大師是華黔古仁酒業(yè)的總工程師，技術(shù)核心成員，無(wú)論論師承還是技術(shù)體系都可謂與茅臺(tái)酒廠同宗。

茅臺(tái)自帶的小酒杯是10ml的杯子，小杯子主要是拿來(lái)品酒的，因?yàn)楸有?，所以更加容易聚攏香氣，才能夠得到更好的品酒體驗(yàn)。飛天茅臺(tái)作為世界名酒，由于外國(guó)人很少喝白酒，沒(méi)有白酒專(zhuān)用杯，多數(shù)為紅酒杯，杯子大，而高度數(shù)白酒也不適合大杯喝。所以茅臺(tái)為了迎合與開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)，在1998年，飛天茅臺(tái)酒自帶酒杯。擴(kuò)展資料：茅臺(tái)酒杯的作用：1、防偽：只有在茅臺(tái)最高端的酒盒里面才會(huì)有這兩個(gè)小酒杯，因?yàn)檫@款茅臺(tái)酒最高端也最貴，所以有很多盜版的茅臺(tái)白酒。為了打擊盜版，茅臺(tái)官方才想到這個(gè)方法。真茅臺(tái)的酒杯是白亮通透的，并且內(nèi)側(cè)的棱角是規(guī)則清晰的，而假酒所配的酒杯看起來(lái)又黑又暗，并且做工也比較的粗糙。2、品酒：真正懂酒的朋友都知道該如何品酒，品酒不需要倒很多酒只需一點(diǎn)就夠，所以在這個(gè)時(shí)候小酒杯的作用就體現(xiàn)出來(lái)了。

茅臺(tái)酒杯多少杯一兩

0.2兩酒，茅臺(tái)自帶的小酒杯是10ml的杯子，100毫升=0.1公斤=0.2市斤=2兩，那么10毫升=0.2兩。10ml水0.02斤，酒的密度比水小，但是相差不大，所以工業(yè)上粗略的將1g和1ml劃等號(hào)。10毫升酒接近0.02斤，也就是0.2兩。小杯子主要是拿來(lái)品酒的，因?yàn)楸有。愿尤菀拙蹟n香氣，才能夠得到更好的品酒體驗(yàn)。擴(kuò)展資料喝酒注意事項(xiàng)不要空腹飲酒：因?yàn)榭崭箷r(shí)酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對(duì)胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍。最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來(lái)保護(hù)胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因?yàn)檫@樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時(shí)間延長(zhǎng)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項(xiàng)

得根據(jù)不同場(chǎng)合、不同標(biāo)準(zhǔn)來(lái)算，一般正規(guī)的酒杯是兩杯1兩，也就是一杯5錢(qián)，茅臺(tái)酒的酒杯就是這樣。業(yè)品酒使用的酒杯50ml容積，品酒時(shí)候倒入25~30ml。而一些飯店使用的酒杯在125ml左右，也就是2兩半。 擴(kuò)展資料 如何喝白酒 1、盡可能喝熱酒 ，不管是白酒、黃酒，加溫后飲用：一是芳香適口；二是可揮發(fā)掉一些沸點(diǎn)低的醛類(lèi)有害物質(zhì)，減少有害成分。 2、不要大口猛喝，要慢慢喝酒，不時(shí)地停頓一下，喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂(lè)、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 3、空腹時(shí)不要喝酒，一邊喝酒，一邊進(jìn)食，酒在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。 4、不要多種酒混合喝，因?yàn)楦鞣N酒成分、含量不同，互相混雜，會(huì)起變化，使人飲后不舒適，甚至頭痛、易醉。 5、喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜和豆制品，綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟；豆制品中的卵磷脂也有保護(hù)肝臟的作用。 6、多喝白開(kāi)水，喝白酒時(shí)，要多喝白開(kāi)水，以利于酒精盡快隨尿排出體外。