白酒基酒，從字面上理解即可理解為基礎酒，也可稱為半成品酒和原漿酒， 只才生產出來的，未勾兌過。.

基酒就是基礎酒，所謂茅臺基酒，就是茅臺在灌裝前，以此為基礎，采用一定手段加入調味酒進行勾兌，使得產品的酒質均衡，風味一致。其實任何中國白酒出廠前都用基酒進行勾兌，然后才灌裝；現(xiàn)在的年份酒就是用達到某個年份的基酒按一定比較進行勾兌。中國白酒的年份酒和葡萄酒的年份酒簡直有本質區(qū)別。正品葡萄酒是不勾兌的.

人生百轉千回，歲月珍藏；重要時刻，封壇見證；勁牌壇藏酒，見證生命中每一次精彩。53度~68度四款高度酒體，原酒均來自勁牌三大原酒基地；3L陶壇經1280度高溫燒制而成，13道工序精心打磨，利于酒體持續(xù)老熟；壇身鑲嵌合金標牌，可激光雕刻個性信息，傳情達意，適宜長久珍藏！

飛天茅臺，是53度的茅臺酒。是茅臺酒廠的代表酒之一。

茅臺和飛天基酒都產自茅臺鎮(zhèn)，同用赤水河河水釀造，據(jù)說基酒也是一樣的。茅臺歷史悠久，酒香濃郁，有國酒之稱；飛天基酒供應基地是貴州茅臺唯一一家獨立股權的茅臺基酒供應商，同樣經過茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒工藝釀造。盲品的時候基本區(qū)分不出，所以這兩個品牌都很不錯，有機會你自己嘗嘗就知道了。再看看別人怎么說的。

2萬噸左右 保留三分之一作為基酒來勾兌年份酒 始酒（酒引子）實際每年到市場上才有15000噸左右（2550000箱左右---一噸170箱）但是茅臺的市場需求量是產量的50倍大家買茅臺一定要慎重。

45噸

每年產量都不一樣的，就拿2017年來說，今年量產出貨的所有茅臺酒系列總26000噸。下半年只能供應市場百分之五十的需求量

茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產敞開式發(fā)酵最為經典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒是蒸餾工藝本身是固液分離的技術，但茅臺酒生產工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產周期長達一年。其他名白酒只需幾個月或十多天即可。為了提高茅臺酒基酒質量，茅臺酒大曲貯存時間長達6個月比其他白酒多存3－4個月，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。

是醬香型白酒醬香型亦稱茅香型，以茅臺、君壽酒、郎酒、國臺酒、領軍酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。

飛天基酒是醬香型白酒。飛天基酒產自赤水河畔茅臺鎮(zhèn)，屬于醬香白酒釀造優(yōu)質地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱，孕育了中國兩大醬香白酒，茅臺和青花郎。飛天基酒供應基地是貴州茅臺唯一一家獨立股權的茅臺基酒供應商，可以說和茅臺無異，除了價格。再看看別人怎么說的。

基酒在字面上可以看出，指的就是基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。 基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。 剛出來的原漿酒需要經過一年或三年以上的儲藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質。酒類營銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經過勾調工藝的原酒，若果長期飲用的話，不利于身體健康。 真正好的白酒，都是經過調酒師的精心調制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調制，并不斷的品嘗、調整，最后達成自己需要的風格。 好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調的。 同一個基酒，在不同季節(jié)其復雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產品復雜度的有效方法。 通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎工作。 搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質較少，生產釀造工藝、環(huán)境各有差異，應根據(jù)各自特點確定白酒貯存期。 貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。 在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質經過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協(xié)調。 在大容器貯存基酒時，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對提高酒質起到一定催化作用。 還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。