這個不是二鍋頭酒，這個就是牛欄山酒廠出品的濃香型白酒，8年的還行，自己家喝挺好。辦喜宴也可以使用，中規(guī)中矩，不上不下。味道一般般，就是喝個一斤二斤的第二天身體都沒有什么大的反應(yīng)。

喝酒主要是由于酒精中所含的雜醇油會使神經(jīng)系統(tǒng)充血，導(dǎo)致酒精上浮。因此，如果雜醇油含量低則不易上頭。所以喝老白干就不容易上頭。衡水老白干雜醇油含量很低，低至原國標(biāo)的1/4，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于醬香類型的一半?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，酒精并不是導(dǎo)致飲酒頭痛的主要原因！人們喝酒后是否頭痛，更多地取決于葡萄酒中“雜醇油”的含量。雜醇油“會引起腦血管收縮，導(dǎo)致腦供血不足和供氧不足，也就是引起頭痛，常被稱為“上頭”。然而，葡萄酒中雜醇油的含量取決于不同的釀造工藝。目前常用的白酒釀造工藝主要分為開式固態(tài)發(fā)酵和封閉式液態(tài)發(fā)酵。在前一次發(fā)酵過程中，土壤和空氣中的大量微生物參與了發(fā)酵過程，大大抑制了雜醇油的生產(chǎn)。我國許多名酒、名酒，如茅臺酒，都在這里。因此，盡管53度茅臺酒很烈，但并沒有達(dá)到最高點(diǎn)，也就是不上頭。對于老白干來說，由于采用了大桶發(fā)酵工藝，可以使酸酯的平衡性和分子量變小，使口感更加純凈光滑。一方面，由于大桶尺寸較小，與土壤接觸面較大，解決了釀造過程中溫度不均造成的發(fā)酵不均勻問題。地塘的自然環(huán)境有利于微生物的繁殖、生長和代謝，使酒糟保持在適宜的溫度范圍內(nèi)，有利于葡萄酒生產(chǎn)和風(fēng)味成分的形成。其次，陶器周圍有許多具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的微孔，使陶器具有微氧化和吸附的功能，有助于益生菌更好地繁殖，并產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味成分。經(jīng)檢測，這些成分都是小分子物質(zhì)，在人體內(nèi)代謝周期較短，所以老白干酒喝起來更方便，喝起來慢，醒起來快，不易上頭。

提起中國最能喝酒的地方，估計山東人是可以排進(jìn)前三位的，作為與山東一海之隔的我對山東人的酒量可以說是領(lǐng)略過多次。山東作為中國“八大菜系”之首魯菜的發(fā)源地，不光對美食的研究很深，酒在山東的歷史更是源遠(yuǎn)流長，“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光”介紹的就是山東的蘭陵美酒，還有水滸里的“三碗不過崗”，說的也是山東好漢飲酒的事。山東所出產(chǎn)的白酒雖然沒有“八大名酒”那么出名，但是在山東當(dāng)?shù)匾彩敲曁貏e響亮的。山東最好喝的酒是什么？一，啤酒中的青島啤酒青島啤酒是中國最早的啤酒品牌，它的歷史跟哈爾濱啤酒一樣都有百年以上。現(xiàn)在的青島啤酒更是中國啤酒行業(yè)中領(lǐng)軍品牌之一，更是參加過多次國外的啤酒大賽，獲得過很多的啤酒大賽金獎。青島啤酒所產(chǎn)的系列啤酒，可以說只要喝過啤酒的中國人就沒有沒喝過的。不過我覺得青島啤酒最好喝的還是鮮啤酒和扎啤，這個去過青島的人相信都品嘗過它的魅力。其它的像青島的小麥白啤、奧古特等也都非常的不錯?，F(xiàn)在的青島啤酒設(shè)備先進(jìn)，年產(chǎn)量也特別的高，而且青島啤酒之所以好喝跟“齊魯多名泉”也是密不可分的。二，張裕金獎白蘭地山東煙臺的張裕金獎白蘭地在中國的歷屆評酒會都得過金獎，而且也獲得過國外的金獎，去煙臺做客很多人家都會用張裕金獎白蘭地來招待客人。煙臺的張裕金獎白蘭地不僅在山東，即使在全國來講也是最好喝的葡萄酒之一，可以說張裕的金獎白蘭地并不亞于法國出產(chǎn)的白蘭地品牌，因為煙臺的北緯37°也是最適合優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植的地區(qū)。三，山東的白酒山東出產(chǎn)的白酒在全國來講可能也是品牌最多的地方，在山東幾乎各個市都有自己的酒廠和白酒品牌，可以說是“百家爭鳴”。我喝過的山東白酒品牌也不少，但是給我留下深刻印象的說實(shí)話沒有多少。雖然景陽春的歷史比較悠久，而且有獨(dú)有的芝麻香型，但是給我感覺一般。記得很早以前喝過山東的板橋酒，光瓶包裝的感覺不錯，但是現(xiàn)在已經(jīng)不多見了。孔府家酒喝起來也不錯，不過總感覺在同等價位下它的性價比不高。山東的古貝春、扳倒井、云門春這些白酒品牌可以說也都不錯，但是跟四川的白酒、江蘇的白酒和安徽的白酒比還是有點(diǎn)差距。以前靠廣告風(fēng)行一時的秦池特曲也是曇花一現(xiàn)，現(xiàn)在已經(jīng)銷聲匿跡了，不過秦池確實(shí)很難喝。結(jié)語山東的即墨老酒也是不錯的黃酒，它是可以跟古越龍山和福建的沉缸酒相提并論的。山東最好喝的酒青島啤酒肯定排第一，看銷量就知道，白酒就是去山東哪個地方喝當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的就沒錯。