一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。 啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對(duì)的純種發(fā)酵，一直到現(xiàn)在的純生啤酒生產(chǎn)，是一個(gè)逐步擺脫野生酵母和細(xì)菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過(guò)程。純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過(guò)濾、包裝全過(guò)程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，其特點(diǎn)體現(xiàn)在"純"和"生"這兩個(gè)字上。 一般的啤酒生產(chǎn)往往容易污染雜菌，影響啤酒品質(zhì)。純生啤酒通過(guò)嚴(yán)格的過(guò)程控制，實(shí)現(xiàn)了無(wú)菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風(fēng)味。 發(fā)酵完經(jīng)過(guò)濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質(zhì)，須對(duì)灌裝后的酒進(jìn)行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進(jìn)行熱處理會(huì)損失部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并對(duì)新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產(chǎn)生不愉快的"老化味"。純生啤酒的生產(chǎn)不經(jīng)高溫殺菌，采用無(wú)菌膜過(guò)濾技術(shù)濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進(jìn)行嚴(yán)格的無(wú)菌灌裝，避免了二次污染。

1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？ 純生啤酒是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒的標(biāo)準(zhǔn)的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以說(shuō)純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。 2、 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國(guó)最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產(chǎn)的,98年投放市場(chǎng)。 3、 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？ 我國(guó)年生產(chǎn)啤酒近2200萬(wàn)噸，而目前純生啤酒產(chǎn)量還不足50萬(wàn)噸，在日本純生啤酒產(chǎn)量占啤酒總產(chǎn)量的95％，德國(guó)占50％，而我國(guó)還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國(guó)啤酒市場(chǎng)的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費(fèi)潮流，前景廣闊。 4、 純生啤酒是20年代末在我國(guó)興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設(shè)備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點(diǎn)就是無(wú)菌釀造、設(shè)備價(jià)值昂貴、生產(chǎn)成本加大，僅檢測(cè)費(fèi)用比普通啤酒高20倍，可以說(shuō)純生啤酒是高科技產(chǎn)品，因此它的價(jià)格較高

這個(gè)主要就看個(gè)人的口味了 我喜歡珠江 、百威、

珠江啤酒 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司 http://www.zhujiangbeer.com（以下簡(jiǎn)稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國(guó)文明單位、國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)，目前，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量位居全國(guó)同行第二，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。 珠啤集團(tuán)擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，是首家全面采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和裝備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)首家采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒勇奪中國(guó)馳名商標(biāo)，蟬聯(lián)中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品和中國(guó)酒類質(zhì)量?jī)?yōu)級(jí)證書等榮譽(yù)稱號(hào)。 2002年底，珠啤集團(tuán)聯(lián)合世界第一大的啤酒集團(tuán)--比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)等于2002年12月注冊(cè)成立廣州珠江啤酒股份有限公司。在未來(lái)的發(fā)展中，珠啤集團(tuán)將繼續(xù)采用國(guó)際先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)工藝和技術(shù)，研發(fā)和生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)，銳意改革，不斷創(chuàng)新，滿足廣大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，打造清純珠啤、環(huán)保珠啤和效益珠啤，努力實(shí)現(xiàn)珠江啤酒在國(guó)內(nèi)同行的五個(gè)領(lǐng)先，即“技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量領(lǐng)先、管理領(lǐng)先、規(guī)模領(lǐng)先、效益領(lǐng)先”，為珠江啤酒事業(yè)的宏偉目標(biāo)，為廣州市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)而努力奮斗。 回答者：bxrfhn - 經(jīng)理 五級(jí) 3-2 11:12 ◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆↓◆ 珠江啤酒 廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司 http://www.zhujiangbeer.com（以下簡(jiǎn)稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國(guó)文明單位、國(guó)家環(huán)境友好企業(yè)，目前，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬(wàn)噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心，珠江啤酒是全國(guó)三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量位居全國(guó)同行第二，在中國(guó)啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。 珠啤集團(tuán)擁有國(guó)家級(jí)技術(shù)中心，是首家全面采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)和裝備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)。在全國(guó)啤酒同行中，珠啤集團(tuán)首家采用低溫膜過(guò)濾技術(shù)和無(wú)菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒勇奪中國(guó)馳名商標(biāo)，蟬聯(lián)中國(guó)名牌產(chǎn)品、綠色食品和中國(guó)酒類質(zhì)量?jī)?yōu)級(jí)證書等榮譽(yù)稱號(hào)。 2002年底，珠啤集團(tuán)聯(lián)合世界第一大的啤酒集團(tuán)--比利時(shí)英博啤酒集團(tuán)等于2002年12月注冊(cè)成立廣州珠江啤酒股份有限公司。在未來(lái)的發(fā)展中，珠啤集團(tuán)將繼續(xù)采用國(guó)際先進(jìn)的啤酒生產(chǎn)工藝和技術(shù)，研發(fā)和生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品，與時(shí)俱進(jìn)，銳意改革，不斷創(chuàng)新，滿足廣大消費(fèi)者的需求，創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，打造清純珠啤、環(huán)保珠啤和效益珠啤，努力實(shí)現(xiàn)珠江啤酒在國(guó)內(nèi)同行的五個(gè)領(lǐng)先，即“技術(shù)領(lǐng)先、質(zhì)量領(lǐng)先、管理領(lǐng)先、規(guī)模領(lǐng)先、效益領(lǐng)先”，為珠江啤酒事業(yè)的宏偉目標(biāo)，為廣州市的經(jīng)濟(jì)建設(shè)而努力奮斗。 啤酒的度數(shù)是怎么回事? 很多朋友將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度, 其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事, 白酒的度數(shù)是其酒精含量. 而啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度, 即12 度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒.而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5% 至4% 之間. 如何分辨啤酒的生產(chǎn)日期? 啤酒廠在標(biāo)識(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)日期時(shí)通常有這些方法: 打印日期: 在啤酒瓶標(biāo)簽背面打印生產(chǎn)日期, 這樣需要透過(guò)啤酒瓶或者撕下標(biāo)簽才可分辨到, 有些啤酒是鋼針束打印日期的, 直接在標(biāo)簽正面很容易辨認(rèn).在易拉罐上,是直接在罐底或罐頂打印出來(lái)的, 容易辨認(rèn). 切口形: 在啤酒瓶標(biāo)簽上部邊緣有一排1- 12 阿拉伯?dāng)?shù)字, 表示日期, 標(biāo)簽下部邊緣有1 - 31 阿拉伯?dāng)?shù)字, 表示日期, 在這些數(shù)字上有切口處(或其他顏色跡)表示該月該日生產(chǎn)的. 啤酒的保質(zhì)期一般為多長(zhǎng)時(shí)間? 瓶裝啤酒一般在半年以內(nèi), 罐裝啤酒在一年以內(nèi). 啤酒促銷員的工資 1000+提成 縣級(jí)啤酒業(yè)務(wù)員的工資 去啤酒公司問(wèn)問(wèn)