1，求助自制葡萄酒有白酒味怎么辦
其實(shí) 葡萄酒在本身發(fā)酵的過(guò)程中 就會(huì)產(chǎn)生酒的味道 所以現(xiàn)在您家的葡萄酒有可能就是這個(gè)味道 和白酒沒(méi)有關(guān)系
當(dāng)白酒喝就是了一般還是不要自己釀紅酒沒(méi)有純熟的技術(shù)釀出的紅酒不一定合格飲用對(duì)自己身體可能有傷害的建議自己釀了拿去檢驗(yàn)下最好還是拿一瓶吧在網(wǎng)上一些網(wǎng)店酒泉網(wǎng)網(wǎng)店進(jìn)口的紅酒也就幾十元，很便宜沒(méi)必要費(fèi)時(shí)費(fèi)力自己做，更重要可能中毒
2，自制葡萄酒太甜沒(méi)有酒味怎么辦
你的糖其實(shí)加的不算很多的，沒(méi)有酒味和太甜，說(shuō)明發(fā)酵反應(yīng)不是很充分，再加入酵母粉，也是可以試一下的。糖度是不會(huì)抑制酵母的，發(fā)酵反應(yīng)，就是酵母將果糖分解為酒精和二氧化碳的過(guò)程，只有酒精會(huì)抑制酵母。（當(dāng)超過(guò)15度時(shí)，酵母將被殺死，發(fā)酵停止，這也是為什么葡萄酒的最高度數(shù)不超過(guò)15度的原因）
我現(xiàn)在都不知道怎么辦才能讓他度數(shù)低一點(diǎn)，就光問(wèn)一下頭都暈暈的，我自制的葡萄酒才三天，我不太會(huì)喝酒，酒味已經(jīng)很重了我還郁悶?zāi)?/div>
最簡(jiǎn)單的辦法就是你釀的時(shí)候就在里面放白酒。。。。其實(shí)還是比較好喝的。。
3，自制葡萄酒沒(méi)酒味
沒(méi)有酒味，說(shuō)明沒(méi)發(fā)酵。
清洗葡萄時(shí)候太干凈，酵母菌數(shù)量不足，會(huì)影響發(fā)酵，溫度低，也會(huì)影響發(fā)酵。
建議：加入的點(diǎn)活性干酵母拌勻，放到溫暖的房間發(fā)酵。
第一，20天時(shí)間不夠。這很關(guān)鍵。第二，最好再放進(jìn)去點(diǎn)酒或 。第三，無(wú)需再放糖，放多了就成飲料了。望采納 ---幫賣(mài)網(wǎng)
葡萄酒酒味大小與酒度高低有關(guān)。哪個(gè)單位生產(chǎn)的葡萄酒酒味小到如此。若是自己釀造的，葡萄酒發(fā)酵應(yīng)該有一點(diǎn)問(wèn)題。具體情況不好說(shuō)，你可以參考下面的方法進(jìn)行對(duì)照分析。家里釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過(guò)濾，一個(gè)月就釀造好了，可以喝了。注意事項(xiàng)：發(fā)酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。發(fā)酵產(chǎn)氣量也比較大，每天攪拌兩次、三次，把氣體排出去，體積就會(huì)減少。
