1,怎么樣使白酒清澈
蒸餾,過(guò)濾
兌水了吧,陳放就行了。
2,45度以下的白酒總是渾濁不清有什么辦法能使白酒清晰透明
會(huì)不會(huì)是濾酒器出現(xiàn)的問(wèn)題。
過(guò)濾!一般可以放幾根谷草
3,怎么用酒檫玻璃
直接在超市購(gòu)買玻璃清潔劑較好。
用布沾些酒即可擦玻璃。建議直接在超市購(gòu)買玻璃清潔劑較好。
擦就擦了唄,怎么了?
4,酒精度40度左右到35度時(shí)是濁白色的不勾兌怎么處理變成透明的
白酒低度失光是很正?,F(xiàn)象,酒企業(yè)多采用活性炭吸附(介質(zhì)吸附)的方法處理失光問(wèn)題。購(gòu)買一臺(tái)介質(zhì)過(guò)濾柱子或者除濁抗冷一體機(jī)處理。
用食用乙醇根據(jù)度數(shù)添加,最好不要做這些酒,會(huì)出問(wèn)題的
5,釀酒過(guò)程中怎樣讓酒清澈
先將葡萄酒放入透明容器中沉淀1周,到時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)容器中會(huì)有兩層,上層是清澈的酒,下層是渾濁的。我已采用該步驟,但清澈的少,混濁的多,下面就進(jìn)行過(guò)濾如果過(guò)濾速度慢就抽濾!
靜置密封一個(gè)月就可以澄清了,然后虹吸裝瓶。自釀酒群235488117為您解答
6,請(qǐng)問(wèn)白酒有白色絮狀漂浮物有什么處理方法
白酒中有絮狀物是白酒酒度低,冬季氣溫低,這些物質(zhì)就會(huì)形成過(guò)飽和溶液,從而析出。白酒企業(yè)會(huì)通過(guò)設(shè)備過(guò)濾掉,使白酒清亮透明,感官效果好。
可以沉淀過(guò)濾法去除掉
也有可能是生酒,導(dǎo)致時(shí)間長(zhǎng)會(huì)長(zhǎng)一層漂浮物或白色和物體,或者是不密封和過(guò)濾不干凈,同時(shí)可能是劣酒
7,怎樣使陶瓷酒瓶分開(kāi)瓶子不壞
這個(gè)是不可能的,至少你沒(méi)工具是不行的
希望可以幫到你,我是淘寶專做陶瓷家居擺件、陶瓷花瓶、婚慶結(jié)婚飾品擺件、陶瓷工藝品、陶瓷杯、陶瓷個(gè)性禮品、情侶禮物的賣家,有需要的話可以去我小店看看,無(wú)聊的話找聊天也可以。
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怎樣使陶瓷酒瓶分開(kāi)瓶子不壞
制作材料:
葡萄、白砂糖、密封的罐子、紗布或者過(guò)濾的篩子
方法一:
●第一步:買葡萄選購(gòu)葡萄時(shí),可以挑選一些熟透的葡萄,哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵,二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等,都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。
●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥,清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要,最好能夠逐顆清洗,再用自來(lái)水反復(fù)沖洗,同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人,喜歡把葡萄去皮后釀酒,這也未嘗不可,但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中,等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。
●第四步:選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主張用塑料容器,因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì),危害人體健康。
●第五步:捏好葡萄放進(jìn)容器雙手洗凈后,直接捏葡萄,操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握,然后放入酒壇中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素)。
●第六步:加封保存將酒壇子密封,如果是陶瓷罐的話,可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒壇子需放在陰涼處保存,平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
●第七步:?jiǎn)⒎馓鞜釙r(shí),葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右,現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒,發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后,撈出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜歡酒勁足一點(diǎn),只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后,每一次舀出葡萄酒后,別忘蓋好酒壇的蓋子,以免酒味揮發(fā)。
方法二:
1.破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入經(jīng)過(guò)消毒容器(小缸)里,用手?jǐn)D碎或搗碎,但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次,再用清水沖一次,然后再去操作,以防止雜菌污染,同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒)將葡萄搗碎。
2.發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳,紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的,酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中,因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?,所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃,不應(yīng)超出35℃,但用小型容器發(fā)酵,散熱較容易,一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。當(dāng)皮汁裝入容器后,一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜,這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生,表示酵母已開(kāi)始繁殖,經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出,皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋,口嘗果汁,甜味漸減,酒味漸增。發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次,這樣做一方面防止葡萄皮生霉,變酸,同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中,且排出CO2,使酵母得到氧氣,發(fā)酵更旺盛。高潮后,發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱,此時(shí)可以進(jìn)行加糖,加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解,而不要用水化糖后再加入,等白糖完全溶解后,繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵,最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜,酒精味很濃、糖分減少至1%以下,汁液開(kāi)始清晰,即為發(fā)酵結(jié)束,進(jìn)行壓榨,將皮汁分離。
3.壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布,進(jìn)行擠壓或扭壓,紅葡萄酒液即流出來(lái),稱為元酒。
4.加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀,用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?,然后加入酒中,再充分?jǐn)嚢韬挽o置,至酒液清透明,將沉淀物棄掉。
5.葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得葡萄酒應(yīng)該是甜的,因此,需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配,加糖量約12~14%,溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。這樣,具有濃厚的“玫瑰”香味,酸甜適口的紅葡萄酒制成了,但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月,則酒的風(fēng)味更加醇厚。
方法三:
1、將葡萄洗干凈后,擦干或晾干葡萄表面的涼水。
2、裝入能夠密閉的容器,(最好是不易破裂的)不要裝滿然后密閉。
3、放在陽(yáng)光下曬1個(gè)月左右,(發(fā)酵),打開(kāi)密閉的容器,打開(kāi)時(shí)一定小心,否則發(fā)酵后的氣體會(huì)一下把容器蓋頂開(kāi)的,(這時(shí)葡萄里的汁已經(jīng)都出來(lái)了)用一塊干凈的紗布將葡萄皮過(guò)濾掉,放入白糖,根據(jù)自己的口味決定多少。
4、最后在將過(guò)濾好的葡萄汁密閉保存,1個(gè)月后既可。
用切地板磚的切割機(jī),根據(jù)酒瓶不同形狀可任意切割,我經(jīng)常用它做花盆