1,怎樣讓老酒更好喝
老酒是要熱的喝的! 摻些白酒很好喝~
2,老酒怎么調好喝
加上姜片,用酒壺一熱,翻滾后,即喝!
嗯嗯,還可以把
3,如何讓白酒變得更好喝
你好! 白酒又不是雞尾酒,也不是威士忌,可以加冰塊,蘇打水,改善口感。 喝白酒,放到熱水里溫一下,再喝,會芳香無比。 試試啦,,, o(∩_∩)o...
加點雪碧,不過要適量,這樣雖然好喝但飲料中成份更容易讓血液吸收酒精,重而導致上頭速醉
4,白酒要怎樣做才好喝
1、嚴格按照釀酒工藝執(zhí)行,生產優(yōu)質原酒。2、品酒師調酒水平白酒出廠味道,調酒生產過程嚴格精心操作。雙人計算、雙人操作,防止執(zhí)行錯誤。3、生產使用設備復合工藝技術要求,不能污染白酒,專人管理。
如果是好酒加什么都會破壞它原有的味道,即然不喜歡為什么不喝點別的酒呢.如果一定要加的話就加點感情吧,那樣會變的很甜美,酒逢知已千杯不醉嘛.
純大麥土曲酒,怎么喝都好喝
5,白酒釀制后怎樣讓它更好喝
白酒剛釀好蒸餾出來可以放一段時間,讓它陳化,或者過催陳機,就可以使口感更好。傳成釀造的催陳機不錯的。
加果汁 蘇打水
我認為加一點熬好的藍梅汁更好喝
剛剛釀好的白酒 有很濃的酒糟味 或 曲子味 需要放在酒窖里 困一段時間才好喝 所以 我們在市面上見到的 好酒 年頭越多 越貴 越好喝
白酒加雪碧 加冰塊 雪碧不要冰鎮(zhèn) 不讓沒氣泡
6,怎樣讓白酒味道變得口感好
白酒里面香味物質將就平衡,香味物質平衡了口感自然就好了。需要專業(yè)人員品嘗、化驗。
口感:伏特加----清淡 純烈。朗姆---烈中帶甜,有蔗糖余味。白蘭地 口感輕盈橡木開頭 水果味結尾。威士忌 比白蘭地尾部味道更重。本質區(qū)別:一 原料:朗姆酒----甘蔗;伏特加---谷物 馬鈴薯;威士忌---大麥 小麥 玉米;白蘭地---葡萄;二 工藝:朗姆 伏特加可以不陳化。威士忌 白蘭地需要陳化后才能裝瓶。伏特加最特別,蒸餾后需要活性炭過濾后才可以裝瓶。
7,怎樣讓新酒變得有陳年老酒的口感
百年陳酒十里香”,是說經過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中,出現了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉化成酒精和其他物質。原始人偶然喝了這種經過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據考證,遠在有文字之前,人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當,時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機而進入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。 所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現代科學技術的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經化學分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學方法。最近,科學工作者,應用電子綜合技術制成的新酒陳化設備,具有世界先進水平,非常適用于優(yōu)質酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。
醬香白酒的新酒與陳年老酒的區(qū)別一、醬香白酒的感官: 一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。 )二、聞香: 新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。三、嘗味: 新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成“團”進口進喉,越陳越不散。四、感受: 當你一口喝到胃,胃的反應有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香: 當杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。六、體驗: 新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒,沒有經過三到五年以上的貯藏,一些易揮發(fā)的物質還保留著,多喝會產生口干,想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏,容易揮發(fā)的物質已經揮發(fā)看很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少。自然對人體的刺激少,京峰二鍋頭有得于健康,“不上頭、不口干,醉后恢復快”。