不明白啊 = =！

方法有很多種，紫外消毒，甲醛熏蒸，氯液消毒，酒精消毒，還有乳制品特有巴氏殺菌，有很多，分別運用不同地方和時間。

你這個問題太寬泛了，可以推薦你了解下最新的消毒工藝-中性氧化電位水消毒，應用比較厲害的是德國 INNOWATECH公司

可以起到一定的消毒作用。

巴氏消毒法本來就是通過短時間的高溫殺滅一些常見的病原微生物，一般溫度不超過70°C，65-70度時間不超過10分鐘。不需要添加任何別的東西。（因為殺菌前啤酒已經(jīng)是密閉包裝好的，是通過加熱外包裝使酒液溫度上升，然后達到殺菌效果的）

你說呢...

啤酒生產(chǎn)用水的除菌和殺菌方法有以下幾種: （1）砂棒（砂濾棒）過濾是采用砂濾棒過濾器設備，除去水中微生物及部分有機雜質(zhì)，對水中 溶解鹽類、分子態(tài)雜質(zhì)不起過濾作用。 （2）加氯殺菌 由于液氯使用比較困難，工廠常采用漂白粉代替。但糖化用水、酵母洗滌、培養(yǎng)用水、稀釋啤酒用水、啤酒過濾機用水不能采用此法除菌。 （3）臭氧殺菌 采用臭氧殺菌需要專門的臭氧殺菌設備，經(jīng)過濾后的清凈水，臭氧加入量 0.1～ 1g/m3 即可達到滿意的殺菌效果。 （4）紫外線殺菌 采用紫外線殺菌需要專門的紫外線殺菌設備，波長在 200～300nm 的紫外線都 有殺菌能力，波長在 260nm 時殺菌能力最強?？捎糜诮湍赶礈煊盟⑵【葡♂層盟臍⒕?。

你好！[酒水飲料]僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

用配好的火堿液加熱至80℃連接管道打入空酒罐循環(huán)數(shù)分鐘，注意！要先打開出酒閥。還要用自來水打循環(huán)幾次?？傊嘞磶状尉椭搅?。

多大的設備啊

洗刷刷，洗刷刷，動動手啊，動動腳啊

火堿

問題有些模糊。問：是否嚴格按照啤酒發(fā)酵工藝進行操作的？目前可能的解決辦法：盡快進行充氧，是否采購了醫(yī)用氧鋼瓶？有的話，趕緊對發(fā)酵液進行充氧，具體的工藝可考慮前24小時每隔6小時充氧一次，充氧時間在20—30分鐘，充氧壓力可考慮控制在1.0公斤左右（要根據(jù)你的發(fā)酵罐的高度、麥汁量來控制），或者是根據(jù)發(fā)酵液起泡狀況來控制，發(fā)酵罐是否有觀察視孔？充氧過程中要控制發(fā)酵液起的泡不能太劇烈、盡量不要充到發(fā)酵罐頂部。是否可以進行顯微鏡鏡檢？如果有設備的話，取發(fā)酵液進行酵母檢查，數(shù)量和形態(tài)都要統(tǒng)計。你先試試吧，不行的話再找我。

玻璃酒瓶消毒的方法有很多種，下面為您講述具體內(nèi)容。玻璃瓶進入吹瓶清洗間前先在拆包間進行拆箱挑選，對破裂、瓶身上黑點明顯的玻璃瓶挑出作報廢處理，符合質(zhì)量要求的玻璃瓶放在傳送帶上傳送到吹瓶間。將吹瓶機氣壓調(diào)到0.3mp左右，把瓶子的嘴對準氣嘴放入，腳踩開關(guān)，手配合旋轉(zhuǎn)瓶子將瓶內(nèi)雜物吹出。將吹好的瓶子用純水清洗，洗完后必須把玻璃瓶內(nèi)水倒出，瓶口向下放入綠色膠箱送到消毒室消毒。對瓶體完好但污臟嚴重的玻璃瓶清洗時應特別細心，用毛刷反復擦拭，直至把污臟物清洗干凈，另再用干凈的純水清洗一次。玻璃瓶的吹瓶清洗消毒過程中要小心操作，輕拿輕放，以免破損。如果是自己家里用來裝酒的玻璃瓶消毒，可以遵循以下步驟：1、沖洗玻璃瓶。用流動的水對玻璃瓶進行沖洗，內(nèi)外部全部沖洗干凈.開水消毒。2、將瓶子放入鍋中，加水，直至燒開，至少需要煮沸10分鐘，保險起見可以煮沸30分鐘。3、將瓶子從水中撈出，使用即可，注意需要先將手洗凈。4、可以使用家用消毒柜消毒，將瓶子放入消毒柜中，打開消毒柜，消毒后取出。5、將適量75%酒精導入瓶中，搖晃瓶子，進行瓶子內(nèi)消毒，消毒完畢后，倒出酒精即可。瓶外可以考慮使用棉簽蘸酒精擦拭，尤其是瓶口位置，務必仔細擦拭干凈。6、處理完畢后最好在酒精中浸泡幾分鐘，然后取出，陰干10分鐘后可以使用。

同問。。。

啤酒用巴氏消毒法是通過短時間的高溫殺滅一些常見的病原微生物，巴氏滅菌法應用到啤酒加熱約65℃，經(jīng)過30分鐘，用此法生產(chǎn)的啤酒稱為熟啤酒。不需要添加任何別的東西。（因為殺菌前啤酒已經(jīng)是密閉包裝好的，是通過加熱外包裝使酒液溫度上升，然后達到殺菌效果的）?！　“褪舷痉ㄊ欠▏⑸飳W家巴斯德為葡萄酒消毒時發(fā)明，并以他的名字來 命名的一種消毒方法。指在規(guī)定時間內(nèi)以不太高的溫度處理液體食品的一種加熱滅菌方法。巴氏消毒是乳品加工中的一個重要環(huán)節(jié)，它可消滅所有的致病菌、酵母、霉菌和絕大部分其它細菌。但并不能達到滅菌的程度。 　　此法可以達到消毒目的，又不致?lián)p害食品質(zhì)量。分低溫法(60～65℃)滅菌15～30分鐘，高溫法(70～80℃)消毒5～15分鐘。有些不耐高溫的液體如牛奶、啤酒和葡萄酒等，不能加熱到煮沸的溫度(100℃)，可采用較低的溫度(70～80℃)滅菌，這種滅菌法首先由巴斯德發(fā)現(xiàn)，故此得名。因其滅菌的對象范圍有限，只適用于殺死無芽孢的腸道細菌?！　“褪舷痉ǖ闹饕碚撘罁?jù)是：無芽孢細菌加熱到60～65℃，經(jīng)過15～30分鐘可以死亡；而加熱到70～80℃，則只需5～10分鐘即被殺死。牛奶用巴氏消毒法，用70～75℃或用80℃經(jīng)幾秒鐘可達到消毒目的。這樣可以殺死致病菌，特別是無芽孢的腸道細菌，保證營養(yǎng)成分不被破壞。

巴氏殺菌法是瞬時快速升溫 你用水煮的話 啤酒就不是啤酒了 時間和溫度對各個公司來說都是秘密不可能會有人輕易告訴你的不用巴氏殺菌法 現(xiàn)在在使用的有膜過濾技術(shù) 這些技術(shù)不是為了消毒 啤酒生產(chǎn)出來沒有毒的 是為了殺菌據(jù)我所知的土辦法就是需要多少產(chǎn)品 灌多少產(chǎn)品 灌酒的時候注意點衛(wèi)生 一般能保質(zhì)半個月不壞 因為自己的技術(shù)和公司的技術(shù)還是有差距

樓主在做假酒？算了不說了