白酒勾兌的方法一般在酒廠或是個人小作坊用到，可以說就得口感好壞和勾兌是主要原因，但里也不能長篇大論來說

低檔酒多是用食用酒精+香精+水勾兌而成，現(xiàn)多稱為新型白酒，為增加口感可加少量調(diào)味酒。但白酒還是釀出來的好喝。

食用酒精勾兌的酒屬液態(tài)法白酒國家有標準，加水降度、活性炭去酒精味、按計劃執(zhí)行標準的理化指標加入酸與酯。 固態(tài)白酒低于30%為液態(tài)酒。高于為固液結(jié)合酒。 目前我國市場上零售價8元以下的酒絕大多數(shù)是摻食用酒精勾兌的，價格越便宜摻入的酒精就越多。

生料釀酒的出酒率比2113傳統(tǒng)工藝要高，配合密封性好，方便操作，不會糊鍋的設備來釀5261酒的話，出酒率可以提高20%-40%，效率4102還是很讓人滿1653意的。生料釀酒用的也是純糧食，釀出的酒是完全可以達到您想要回的口感的，勾兌后更是可以達到各種不同的口感。答

物糧商人，泥它馬還好意思在網(wǎng)上到處問，酒精勾兌成本底，省時間，都它馬你這樣做，人還有沒有原則了

不能這樣做！

你需要什么香型？什么口感--淡雅、清爽點的還是濃郁點的 ，口感不一樣，香型不一樣，勾兌時候添加的香料種類和比例都會不一樣哈，有機會可以交流下，我在酒廠做白酒勾兌技術。

按比例算

用食用酒精一兩加水5斤，你試一試低度酒，你信不。

如何鑒別？“行內(nèi)有句話，叫‘酒好不好看掛杯好不好’，用酒精勾兌的酒肯定是不掛杯的。但是掛杯并不能成為一個直觀區(qū)分的標準，因為廠家在酒里面加甘油。純糧釀造的酒有甜味，用酒精勾兌的時候，廠家就會在里面添加甜蜜素等?！睒I(yè)內(nèi)人士介紹，“純糧酒的香味物質(zhì)、維生素和有機物都是在酒窖里生成的，是需要時間的?！睂τ诠I(yè)酒精勾兌酒和食用酒精勾兌酒的鑒別，一般的消費者憑口感無法鑒別，需要專業(yè)的檢測才能知道，“酯類含量多的是糧食釀造的，醇類含量多的是工業(yè)酒精釀造的?！币话愎I(yè)酒精勾兌的都是些低檔酒，容易生產(chǎn)銷售，就是我們說的假酒這種情況多一些。如小酒館鼓吹自己釀造的高粱酒呀，沒有經(jīng)過QS食品安全認證的散裝白酒等等，沒有生產(chǎn)廠家、沒有正規(guī)包裝的。建議消費者不要購買沒有明確廠家的白酒。對身體有害嗎？目前市面上的白酒基本都是用糧食酒精勾兌出來的，“高度數(shù)的糧食酒精有許多有害的成分對人體的傷害比較大。按現(xiàn)在的國家標準，釀造出來的酒都是需要勾兌的。勾兌的過程實際上是一個去蕪存菁的過程，因為在勾兌的過程中會降低酒的度數(shù)、去除酒中的雜質(zhì)、添加一些香精使酒的口感更好、并且還要降低酒中有害物質(zhì)的含量等”。工業(yè)酒精的來源是石油在催化劑和高溫條件下，裂化長鏈有機化合物而得到的乙醇，其中加入了一定含量（國家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機有毒物質(zhì)。工業(yè)酒精對人體傷害很大。純粹意義上的原漿因為是純糧釀造的，對人體的傷害比經(jīng)過勾兌的白酒要小得多。從人的生理方面考慮，酒的度數(shù)越低，對人體傷害越小。從生產(chǎn)原理方面考慮，酒越醇，所添加的其他如調(diào)味、勾兌的作料越少對人體傷害越小。相關文章：

白酒是勾兌分幾種，我不知道你是想勾兌散酒還是瓶裝酒。是要勾兌濃香型還是醬香型，還有清香型和兼香型等等，各種酒型的勾兌方法不一樣，要看你需要勾兌什么樣的酒，勾兌的方法不一樣，檔次口感也會不同

白酒勾兌 勾兌 “勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質(zhì)，協(xié)調(diào)香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調(diào)味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。 在蒸餾白酒中，大約98%的成分是乙醇和水，2%是微量成分，這些微量成分雖然很少，卻能決定著白酒的風格和質(zhì)量。酒廠不同車間，同車間不同生產(chǎn)時間生產(chǎn)出來的白酒，所含的主要微量成分的量或者量比關系肯定不會完全一致，所以口感上就會參差不齊。要使酒的質(zhì)量完美、符合品牌的傳統(tǒng)風格、出廠產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一，勾兌便必不可少?，F(xiàn)代化的勾兌是先進行酒體設計，按統(tǒng)一標準和質(zhì)量要求進行檢驗，最后按設計要求和質(zhì)量標準對微量香味成分進行綜合平衡的一種特殊工藝。 各種國際著名的蒸餾酒，如五糧液、威士忌、白蘭地、金酒、朗姆酒等都是用高品質(zhì)的基酒勾兌出來的。 在白酒的生產(chǎn)過程中，生香靠發(fā)酵、提香靠蒸餾、成型靠勾兌，勾兌技術可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。以名酒五糧液為例，五糧液的勾兌技術經(jīng)過幾十年的不斷完善和發(fā)展。上世紀70年代末，勾兌大師范玉平的優(yōu)選法取得不斷的技術進步，華羅庚先生為之兩度致電祝賀并贈詩：“名酒五糧液，優(yōu)選味更醇，省糧五百擔，產(chǎn)量增五成，豪飲李太白，雅酌陶淵明，深恨生太早，只能享老春”，贊揚宜賓五糧液酒廠“為中外馳名的五糧液增添了光彩”。現(xiàn)在五糧液擁有計算機勾兌和人工嘗評相結(jié)合的獨一無二的先進技術，被業(yè)界譽為“勾兌雙絕”，處于世界領先水平。 目前，五糧液用來勾兌調(diào)味酒屬于特級酒，來自明代延用至今，有著600多年歷史的古窖池，酒味豐富全面，對基礎酒有固其本、輔其弱、揚其優(yōu)、克其短的奇效，體現(xiàn)出一種綜合美感，確保了消費者喝到的每一口五糧液的口感和品質(zhì)都是一致的。五糧液整個勾兌調(diào)和過程，絕不添加任何香精和味素，最終達到“各味諧調(diào)，恰到好處”。所以五糧液宣傳的“中庸和諧”的企業(yè)文化并不是一句空洞的口號，而是建立在產(chǎn)品風格的基礎上的。 從“陳氏秘方”到六百年古窖，從特有的“包包曲”工藝到世界領先的“勾兌雙絕”，五糧液對待消費者就像它的酒質(zhì)一樣，晶瑩剔透，醇香至真。國內(nèi)某些品牌刻意回避“勾兌”概念，一定程度上抹殺了公眾的知情權，屬于一種欺騙行為。 因而，要想解決人們對勾兌問題的誤讀，最好的做法就是學習五糧液，把產(chǎn)品的真實特性告知公眾，讓消費者根據(jù)情況自己做判斷。一些對于勾兌的妖魔化的行為，只能造成酒類市場的混亂，不利于酒業(yè)的發(fā)展。

把不同多數(shù)、不同口味、不同年份的純糧原漿酒調(diào)到一起，調(diào)出一種特定風味就稱為勾兌；如果使用酒精、香精等再點點原酒應該稱為配制酒。市面上有頗多的配制酒冒充勾兌酒，行內(nèi)稱為狗對的。

剛生產(chǎn)出的酒是有新酒味的，放半年就好了， 不需要勾兌。

可以加速老熟過程，用一些陳味調(diào)味酒進行勾兌