有個網(wǎng)站叫悅酒網(wǎng)，在南京，一個電話隨時送貨上門，聽方便的，我訂過他們的貨，都是正品

您好，現(xiàn)在酒業(yè)很多都已經(jīng)上了防偽標(biāo)識的，你可以查看下酒瓶處或者封口處有沒有防偽標(biāo)，你可以根據(jù)上面的提示去進(jìn)行防偽查詢，一般的查詢方式有滴水、溫變、熒光又或者電話、短信、互聯(lián)網(wǎng)，現(xiàn)在還有的是二維碼，這個是比較方便的。。具體你還是查看回你的酒瓶子吧。。

去茅臺專賣店把

你爸沒事買茅臺干嘛。要送人呀？到正規(guī)的商店去問問~~~

求助當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會。

沒有專業(yè)的茅臺鑒別真?zhèn)蔚牡胤?，可以到工商局或“消協(xié)”鑒別。

1、不考慮價格的話，南京大超市都是真的，不過價格很高； 2、大型專賣店，買的多可以還價； 3、小店特便宜的，肯定不是“正宗”的噢； 4、洋河管理也很規(guī)范的，找人買特便宜的基本也是“不正宗”，哈哈！

直接去經(jīng)銷商 我南京很多同學(xué)都是在洋河酒廠銷售處

【藥名】螞蟻 【別名】蟻、玄駒、昆蜉、馬蟻 【漢語拼音】ma yi 【拉丁植物動物礦物名】 1.Formica fusca Linnaeus 2.Polyrhachis vicina Roger. 【歸經(jīng)】肝；腎經(jīng) 【功效】補(bǔ)腎益精；通經(jīng)活絡(luò)；解毒消腫 【科屬分類】蟻科 【拉丁文名】Formica 【中藥化學(xué)成分】 1.絲光褐林蟻，全體含多種九碳到十九碳的飽和直鏈和支鏈烷烴，十三碳的不飽和烷烴，金合歡醇(farnesene)，高金合歡醇(homofarnesene)，甲酸(formic acid)，多種游 離氨基酸，R，S-3，4-二氫-8-羥基-3，5，7-三甲基異香豆精(3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methylisocoumarin)。 2.擬黑多翅蟻，含以脯氨酸(proline)，丙氨酸(alamine)，谷氨酸(glutamic acid)和絲氨酸(serine)為主的多種氨基酸；硒，鍺等無機(jī)元素；維生素(vitamin)B1、B2、E、B12，粗蛋白，脂肪等。另外，還含油酸(oleic acid)，棕櫚酸(palmitic acid)硬脂酸(stearic acie)，亞麻酸(linolenic acid)和亞油酸(linoleic acid)等多種脂肪酸。 3.赤蟻，全體含以十一烷(undecane)為主的飽和及不飽和非偶數(shù)碳的烷烴。多種甲酸酯，以十六烷基甲酸酯(hexadecyl formate)，含量較高，另含3-乙基-4-甲基戊酸甲酯(methyl3-ethyl-4-methylpentanoate)，3-異丙基戊酸甲酯(methyl3-isopropyl pentanoate)，3，4-二氫-8-羥基-3-甲基異香豆精(3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methylisocoumarin)。此外，尚還游離和結(jié)合的去甲腎上腺素(noradrenaline)及蛋白質(zhì)等成分。 4.黃蟻，含多種揮發(fā)性成分，主要有十一烷(undecane)，十三烷(tridecane)，十五烷(pentadecane)，1-辛醇(1-octanol)，龍腦(borneol)，橙花醇(nerol)，1-壬醇(1-nonanol)，3-癸醇(3-decanol)，3-癸酮(3-decanone)，3-十二烷酮(3-dodecanone)，已酸已酯(hexyl hexanoate)，已酸辛酯(octyl hexanoate)。尚含脂肪酸(fatty acids)，卵含糖蛋白，水解后可得D-甘露糖(D-mannose)，D-半乳糖(D-galactose)，D-葡萄糖(D-glucose)，2-乙酰氨基-2-去氧-D-葡萄糖(2-acetamido-2-deoxy-D-glucose)。 另外，不同種螞蟻普遍含α-皮黃質(zhì)(α-doradexanthin)。 【主治】腎虛頭昏耳鳴；失眠多夢；陽痿遺精；風(fēng)濕痹痛；中風(fēng)偏癱6；手足麻木；紅斑性狼瘡；硬皮??；皮肌炎；癰腫疔瘡；毒蛇咬傷

螞蟻不可以隨便吃，不是所有的人都可以吃螞蟻，也不是所有的螞蟻都是可以吃，因為螞蟻一萬六千多種。能食用只不過十幾種螞蟻的藥用價值極高，作用很廣泛，螞蟻與酒制成的飲品能起到護(hù)膚、抗炎、抗衰老、平喘、鎮(zhèn)靜、解痛等作用。它能治多種病，能有效增食欲、助睡眠、去疲勞、提精神、益氣力、澤美容、壯筋骨、抗衰老、延壽命

不會有什么問題的，曾經(jīng)有一位老太太活到過百了，經(jīng)常吃炒螞蟻，對身體所需求的營養(yǎng)加以補(bǔ)充！但是，卻你你后吃飯喝水時注意點(diǎn)，不要把其他東西吃進(jìn)去或喝進(jìn)去了！祝你健康！

一、螞蟻的毒性、 免疫功能實驗 [一]、螞蟻的毒性實驗：作為一種食品、藥物,人們對其毒性、副作用是比較關(guān)注的,我廠生產(chǎn)的產(chǎn)品是采用擬黑多刺蟻為原料,經(jīng)省有關(guān)部門檢驗合格,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。同時又進(jìn)行過毒性試驗,結(jié)果證明無毒性,可食。據(jù)報道五萬人食用蟻粉、蟻酒、螞蟻膠囊,有的長達(dá)六年,不僅未發(fā)生副作用,而且體質(zhì)強(qiáng)健。 1、急、惡性毒性試驗：給小白鼠大劑量灌胃,觀察7天,全部存活,并未發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象。以相當(dāng)于成人用量60倍給大白鼠灌胃,連續(xù)灌胃14天,外觀活動和肝腎功能及血常規(guī)體查,均未見異常變化,提示長期服用是安全的。 [二]螞蟻的免疫功能實驗研究：經(jīng)鑒定為膜翅目,螞蟻科,擬黑多刺蟻提取對老齡沒對照給免疫功能及抗衰老的實驗研究證明： A.蟻螞制劑是一種廣譜免疫增強(qiáng)劑 B.螞蟻是一種有效的免疫抗衰老劑 C.螞蟻是一種有效的性功能增強(qiáng)劑 D.螞蟻是免疫調(diào)節(jié)劑 1.免疫功能試驗：①給小白鼠和大白鼠灌胃四周,能顯著增加胸腺和脾重量,增強(qiáng)腹腔巨噬細(xì)胞吞噬能力,使血液中白細(xì)胞和血清溶菌酶增多,外周血淋巴細(xì)胞內(nèi)DNA、RNA含量和母化細(xì)胞率增高。②能提高老齡小鼠特異性細(xì)胞免疫功能,能恢復(fù)和提高淋巴絕對值,加快淋巴細(xì)胞分代,使母化細(xì)胞百分率增高。

用黑螞蟻和高度白酒泡7天，每天喝三次，每次1兩，治療風(fēng)濕病有奇效。

身體有很多疾病，我在報上看到南京螞蟻研究所吳志成教授介紹，你們生產(chǎn)的野生蟻粉可以治很多病，因為不知... 我還向周圍的同志宣傳吃蟻粉的好處,有的同志經(jīng)我介紹吃了你給郵來的蟻粉效果很好。(

雪的心事 北方。冬日。弦月。霓虹。第一場雪開始飄散。 一個人坐在一簾雪霧的背后，聽雪落的聲音。飄墜的枯葉很快被積雪掩蓋，如同一粒微塵瞬間消失，隨同我的記憶，一起沉淪。似乎每一年的冬天都是這樣度過，蜷縮在自己溫暖的小屋，點(diǎn)一盞裊裊的燈，聽著音樂，啜著熱氣騰騰的茶，讀著喜歡的書，看著窗外滑過的風(fēng)霜雨雪，一年一年，周而復(fù)始。我愿就這樣棲息在自己的城堡中，靜靜地看歲月年華，如水流逝。不知?dú)q月的痕跡，是否已掛上了我的臉，是否已刻在了我的心頭。我知道終有一天，我的眼睛不再如雪花般清澈。多年后的一場大雪，是否會記取當(dāng)年那個雪幕后的女子，曾經(jīng)的過往，如雪的心事。 抬眼望路上的行人，個個腳步匆匆。冬至還未到，此刻的寒冷尚不算刺骨，想必一個人孤零零地走在路上，看那些將落未落的殘葉飄搖欲墜，會感到稍許的凄涼，會頓覺家的溫暖，會不由自主加快了腳步。又想起了那句古詩，“柴門聞犬吠，風(fēng)雪夜歸人”。想到這，便不由得想笑，不是笑別人，而是自己。終日坐在屋中胡思亂想，真實與虛幻已模糊得分辨不清，許多情景明明從未經(jīng)歷過，也永難實現(xiàn)，卻又不可名狀地熟悉與驚悸。仿若心中生出了翅膀，穿越時空，飄飄蕩蕩，替我飛過了一程又一程。原來想象也可以如此真實，也可以如此荒唐。忽然想起多年前的一首老歌：把情感收藏起來，讓回憶留下空白，忘了曾經(jīng)擁有的過去，永遠(yuǎn)永遠(yuǎn)不再說愛……喜歡這些淳淳的老歌，只言片語便解盡所有的憂愁。當(dāng)年飄渺的諾言，能實現(xiàn)的會有幾句？不得而知，也無力證明。只是知道它再也帶不來絲毫的興奮或是暈眩，便如夜空中綻放的煙花，美麗屬于她只有一瞬，狂風(fēng)吹散，繁華落幕，一切歸于空無。月色雪影搖窗而入，灑在窗畔桌前，灑上我的額頭，沁潤我的靈魂。指尖再度飛舞，傾訴她的寂寞。不過是一場游戲一場夢，只是這樣的游戲規(guī)則無常，這樣的夢，看得到彼岸，卻無法泅渡。這場戲很精彩，該上演的時候上演，該落幕的時候落幕。這場游戲很無奈，從清晰到模糊，從春花到秋露。如風(fēng)一縷，雪一幕，隨意沉浮，不知方向如何，不知終點(diǎn)何處?！叭サ谋M管去了，來的盡管來著；去來的中間，又怎樣的匆匆呢？”朱自清先生筆下的《匆匆》讓我嘆息不已，原來一切注定匆匆，窮我一生，也無法追逐。 窗外的雪已住。我停在原地，像是一只舞倦的蝴蝶，無力飛去。 陽光很亮,風(fēng)卻很大，瑞金路上的法桐葉子終于快落盡了，那個女孩曾一遍遍地問我，哥哥,冬天來了嗎? 是的，報紙上說，周五南京要下雪,也許冬天真的開始了。 你說下雪好啊,你最喜歡下雪了，可是雪大嗎? 我說,不大，是小雪,落到地上就看不見了。 你噘噘嘴,這樣還不如不下的好。 是啊，大地太浮躁了，不想容留天空的種子。仿佛每個冬天的心情都象結(jié)了冰的水一樣，透明又氤氳著。于是想到了班德瑞的那支《初雪》的曲子，象雪一樣的柔軟，象水一樣清澈，象愛一樣美麗而又哀愁。于是，將曲子選作橋版的背景音樂，也許聽的人各有各的理解，但這音樂的確是穿透靈魂的，讓你獲得從未有過的安靜與祥和。 記得2001年12月，一個人在新街口的酒吧里喝酒，很孤獨(dú)很抑郁。那天無心喝酒的時候，主持人說抽到我獲獎了。獎品是一只杯子，外面畫著圣誕的雪景，裝滿了熱水，還有音樂的聲音。當(dāng)我懷揣著杯子走到街上的時候，雪已經(jīng)包圍了城市。密密的雪花從看不見的天空靜靜落下，落滿了衣服，落滿了全身。我舉起杯子，盛滿這冬日初雪，只是，音樂此時被凍住了。 以后，這只音樂杯子就成了一種陪伴。那時的我工作上很不如意，一直想逃避，逃的遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。可是，最終我還是沒有這勇氣。周末的時候，站在陽臺上，裝滿水的杯子在陽光的照耀下發(fā)出動聽的旋律，我因此而感到滿足。 我一直喜歡包裹自己，象一只失去密碼而無法打開的盒子，和別人永遠(yuǎn)隔著不可逾越的障礙。我喜歡孤獨(dú)，喜歡憂傷，喜歡一個人走在城墻下，那是一個人的風(fēng)景。當(dāng)然，一個人就像冬天的樹，葉子落盡后生命就感覺到了無力，常常對人世充滿悲觀的絕望。2003年9月，無意中有了一段網(wǎng)絡(luò)的故事以后，我的音樂杯子碎了，一個人的風(fēng)景漸漸喧囂了。 2003年2月，我去參加直播南京的版聚，見到了主持人韓軼藍(lán)。她的眼神是憂郁的，而且她對我的印象特別好，那種感覺其實真有點(diǎn)心心相映。就象我和大學(xué)的輔導(dǎo)員一樣，她比我大幾歲，可是我們之間也是能找到這種感覺的。那種感覺是說不出來的，但心里卻是有觸動的。這觸動純粹是精神上的一種鑒賞，一種貼近。那天喝了很多酒，白酒、啤酒、東北高粱酒、洋酒、紅酒。當(dāng)散場時，大家都驚呆了，雪不知什么時候已經(jīng)鋪滿了地面。這些成年人在雪里嬉笑著，張開雙臂讓雪融化在臉上。 在華僑路上，韓在雪中趟出了一條路，她那奔跑的背影至今還在我腦海中印著。因為自那以后我再也沒見過她，如今的她在遙遠(yuǎn)的法國。那是一個遍地浪漫的國度，我想她在那里也才能真實地與她的氣質(zhì)相契?；貋砗?，我寫了一首詩，帖在他們版上，送給她，這棵白菜心姐姐。 雪中沒有情人 是你嗎 在雪的身影中 手觸摸到的每一片潔白的聲音

擁抱夏天 清晨開窗，涼風(fēng)撲面。唔，夏天走了。 我常跟爸爸在關(guān)于冬天好還是夏天好的無聊問題上爭執(zhí)。他偏要說服我喜歡冬天。我便開始舉例子打比方地將夏天的優(yōu)點(diǎn)突出，理屈詞窮時就說："反正就是夏天好。"若在小時候，"反正就是"這一類口頭禪是要被爸爸寫在門框上我夠不到的地方的。 為什么要愛夏天？小時候會毫不猶豫地說：因為有海！ 南戴河的夏天令人難忘。我們一家會早早地奔向海邊，充起橡皮船，然后驕傲地蕩起來。隨著道道海波，小船如樹葉般搖曳，心神也跟著飛蕩…… 現(xiàn)在完了，海邊都不敢去了。南戴河早已沒了藍(lán)色，沙灘邊居然還攔了網(wǎng)收費(fèi)！難道大海的美景屬于他們？ 還好，隨后的夏天也是極有趣的。小學(xué)的時候不懂得抓緊時間，日子就過得分外自在。放暑假只要一有空，就給胖子打電話約好一起去游泳。胖子叫阿文，是我的同班同學(xué)。記得那時候過"六一"，學(xué)校組織了游藝活動，胖子的媽媽卻被班主任"請"到學(xué)校歷數(shù)胖子的罪狀。我們在瘋玩的時候，阿文被關(guān)在辦公室里挨打。見到他時，他卻做出無所謂的樣子，把掙到的獎券一古腦兒地給了我。 阿文在樓下等著我。他騎一輛銀灰色的山地車，我的是紅色。我們一路有說有笑地到龍?zhí)逗?。我要先陪他到深水區(qū)考"深水合格證"！--沒辦法，他總是丟。 然后便是玩。阿文鼓著腮幫，把個大氣球吹得像他的肚子一樣圓。我們打水球，打沒勁了就比賽"浮冬瓜"--抱起身子，腦袋扎進(jìn)水里，看誰堅持時間長。喊完"一、二、三"，我倆深吸一口氣扎下水，水面上漂起了一個大冬瓜，一個小冬瓜。不知是不是浮力大的緣故，反正阿文總能贏我。 深水池旁有一米板，阿文跳了一次就不玩了。我猜他是嫌水花濺得太大。于是我們跑到"幼兒戲水區(qū)"，在沒膝深的水里賽跑。我們早就玩出了經(jīng)驗，跑的時候要一鼓作氣，呈高抬腿姿勢往前沖。大家摔倒的樣子是不盡相同的：前翻式，后仰式，還有看見對方倒了，自己一樂，腳下卻沒穩(wěn)住，斜著栽的……我倆快笑炸了。累了，就趴在水里。暖暖的陽光灑在身上，明晃晃的水面讓人睜不開眼…… 最吸引人的自然還是水滑梯。龍?zhí)逗罡叩乃萦?0o，人幾乎是直著掉下來。為了安全，滑梯很窄而且有緩沖。我酷愛玩那個驚險的，阿文不玩。哈，他肯定是怕卡在里面下不去，那多土！ 游泳場外也挺熱鬧。我們一出場便去吃烤肉串和刨冰。阿文和賣肉串的叔叔混得很熟，吃烤肉可以 賬。下次補(bǔ)付錢的時候，叔叔又給他多烤兩串。一次，那叔叔開玩笑問他："這么小就帶女朋友來玩呀？"我就笑。阿文忙解釋："同學(xué)，同學(xué)……" 阿文的車技是一流的。過馬路，他一扭身子，揮動著小胖手" "一下過去了。我卻愁眉苦臉地被擋在了車流的這一旁。 童年如盛夏般短暫。上初中了，我突然與阿文有了隔閡?；蛟S是成績，或許是我們那時已隱約覺得要走不同的路了。我們不再一起玩了，其實那時已經(jīng)極少玩了。阿文依舊笑，但笑中少了分率真。 中考后的夏天依舊美麗。盡管我要開始學(xué)習(xí)擠車了；盡管那太陽不像以前那樣溫暖了，會曬疼人；盡管明晃晃的油路讓人變得不太理智……我也曾試著接受防曬霜與遮陽傘，但失敗了。我愛夏天，雖然，找不到合適的理由。 或許夏能帶給我學(xué)習(xí)的激情，或許它能給我許多美好的回憶。 迎接新的生活，總是從夏天開始的，比如第一次踏進(jìn)四中校門。 我的夏天可能會在汗水中度過，但我依舊愛它，盡我的全力擁抱它！

鑒定酒的質(zhì)量的好壞，主要從色、香、味這三大指標(biāo)來評定?！　?. 白酒 白酒的顏色應(yīng)該是無色透明、無懸浮物、無沉淀?？蓪⒕谱⑷氡锌纯词欠癯霈F(xiàn)環(huán)狀污物，在亮光下觀察，看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀，無者為上。白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味，行家和經(jīng)常喝酒的人還能嗅出主體香型，如清香型酒清香純正，諸香協(xié)調(diào);濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁;米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、無異味、無強(qiáng)烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長。評定時應(yīng)讓舌尖和喉部細(xì)細(xì)品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣?！　?．黃酒 好的黃酒色澤應(yīng)該是淺黃澄清，或淺褐或橙紅，因酒而異，具有光澤，無沉淀物;以香氣濃郁，不帶外來味者為優(yōu);入嘴醇厚稍甜，沒有酸澀味為上?！　?. 葡萄酒 品種很多，產(chǎn)品風(fēng)格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無色，但由于原料果肉的顏色差別，所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣，由于葡萄品種的關(guān)系，紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應(yīng)該是潔凈而舒順，味覺合諧完整，爽口清快。白葡萄酒清新純正，柔順?biāo)?甜葡萄酒還應(yīng)該兼?zhèn)涓嗜嶙虧?，酸甜適口的風(fēng)味;干葡萄酒應(yīng)酸味突出甜味不顯，半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鮮柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陳酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優(yōu)者色澤紅亮，酒味濃而不烈，醇和協(xié)調(diào)，滑潤溫和，不澀不燥，無刺舌之邪味，富有濃郁的酒香?！　?．啤酒 優(yōu)良的啤酒在口味上必須為純正、醇厚、爽口、殺口。不具備這幾點(diǎn)的不是好啤酒。好啤酒必須是清澈透明的，色澤則因啤酒的品種不同而深淺程度有很大差異。淡啤酒色澤淡黃，且顏色越淡越好。而黑啤酒以黑紅顏色或黑棕色者為好。啤酒泡沫是鑒定啤酒質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，要求酒注入杯中立即有泡沫升起，泡沫潔白、細(xì)膩，掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽，大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出，啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現(xiàn)象的啤酒，行家認(rèn)為這并不是氣足的表現(xiàn)，而是因為生產(chǎn)該啤酒時在原料處理或工藝路線上有不當(dāng)之處，使二氧化碳在酒液中溶解不好。而好的啤酒，不但二氧化碳含量高而且能較好地溶解在酒液中，飲入后還有部分二氧化碳慢慢釋放出來，同時帶走人體的一部分熱量，這是作為清涼飲料的啤酒夏季飲后能使人感到清爽舒適的原因之一。

“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，是一個最基本的準(zhǔn)則。白葡萄酒，口味清淡，酸度或高或低，而白肉，比如三文魚，口感細(xì)膩、清淡，二者協(xié)調(diào)，舒適。而紅葡萄酒，口感濃郁，果香豐富，配上牛排，不僅解油膩，而且還能增添牛排的美味。 　　原則1 　　上酒順序：口味由清淡柔順循序漸進(jìn)至醇厚濃重 　　理由：酒的口感是餐配酒的關(guān)鍵。清淡紅酒甚至可以放在白酒前。 　　解析：美國設(shè)拉子葡萄和法國的設(shè)拉子有很大區(qū)別，草莓果香，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒的香味，口味清淡，而莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪，即使干嚼當(dāng)零食吃，有淡淡的奶香。配搭Syrah，解膩，口味均衡。 　　葡萄酒類型： 　　清淡型白葡萄酒，如：汽酒 Sparkling Wine、白沙威濃、Sauvignon Blanc、清純型霞多內(nèi)、Unwooded Chardonnay、白貝露 Pinot Blanc、威士蓮 Riesling。 　　配餐技巧： 　　沙律、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、淡味芝士、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦 　　原則2——白酒配白肉 　　理由：清淡的白肉如海鮮、雞肉，適合搭配清淡的白酒。因為白酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。 　　解析：這是莎當(dāng)妮家族中的佼佼者。美麗的亮黃色酒體，富含成熟柑橘、黃油的芬芳，及濃郁的菠蘿味道。酒體平衡，回味綿長而持久?！镀咸丫畦b賞家》91分。適合與熏烤鮭魚，牡蠣和其他濃汁魚肉菜肴搭配。 　　葡萄酒類型： 　　中淡型白葡萄酒、非常清淡的紅葡萄酒，如：雪當(dāng)利 Chardonnay、沙美龍 Semillon、威士蓮 Riesling、寶祖利新酒、Beaujolais Nouveau、灰皮諾Pinot Noir。 　　配餐技巧： 　　中味做法的海產(chǎn)、魚翅、鮑魚、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士…… 　　原則3——紅酒配紅肉 　　理由：紅酒的單寧與紅肉中所含的蛋白質(zhì)結(jié)合可使單寧柔順，肉質(zhì)更加細(xì)嫩。 　　解析：該酒黑加侖子、洋李、雪松以及薄荷的味道非常濃郁，來自于法國和美國小橡木桶的陳釀令其發(fā)展出圓熟的單寧及香草和丁香的味道。含在口中，能感覺到圓熟龐大的單寧，黑色類果香構(gòu)成此酒的后味主骨。配上牛排，香味回味無窮。 　　葡萄酒類型： 　　中濃型紅葡萄酒，如：偏濃的布根地紅、波爾多紅、意大利紅、西班牙紅、部分新世界的梅樂Merlot、仙粉黛 Zinfandel。 　　配餐技巧： 　　燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士…… 　　建議先點(diǎn)菜，后點(diǎn)酒。如果你很講究，那么一頓晚餐，特別是一頓西餐，需要搭配不同口味的葡萄酒。上酒的順序一般由清淡的白葡萄酒到醇厚的紅葡萄酒，再到微甜的貴腐酒；同時年份輕的酒在前，年份老的酒在后。當(dāng)然，如果你不是太講究只想點(diǎn)一瓶酒，那么根據(jù)主菜，決定是紅還是白。 　　原則4——甜白酒配甜點(diǎn) 　　理由：甜白酒，的確是搭配甜點(diǎn)的伴侶。一般來說，甜品、水果與葡萄酒的酸味并不協(xié)調(diào)，半甜的酒和甜酒搭配甜品，會讓你不僅感覺到甜品的曼妙，也可以感覺到酒的甜美。 　　解析：此酒蘊(yùn)含生姜的辛香，白花及核果的芳香與口味尤為突出，果酸精致，與甜辣口味相配和諧、美味。 　　葡萄酒類型： 　　甜味型葡萄酒，如：冰酒Icewine、貴族霉甜酒、Noble Rot、晚收甜酒Late Harvest Wine 　　配餐技巧： 　　香煎鵝肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力……這類甜酒配干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分合適。 　　喝酒是一門很復(fù)雜的學(xué)問，酒配餐似乎就更復(fù)雜。但也有規(guī)則可循，即酒不能蓋過餐的味道，餐亦不能蓋過酒的味道。如果西餐中有黑胡椒、芥末等味道厚重的食物，肉的味道被掩蓋，那么酒的味道不能蓋過黑胡椒或芥末。中餐，尤其是川菜，酒的口感需要更重才能感覺很好。另外，新世界國家的酒和舊世界國家的酒口感上有很大區(qū)別?？偟膩碚f，新世界國家的酒口味奔放，喝起來很爽，適合配一些口味重的菜品。而舊世界國家的酒口味含蓄，適合配口味清淡、耐人尋味的菜品。

酒的風(fēng)格，即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國評酒會將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個項目。對多種酒進(jìn)行品評時，常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評，以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分，首先必須掌握本類酒的特點(diǎn)和要求，并對所評酒的色、香、味有一個綜合的確切的認(rèn)識，通過思考，對比和判斷，才能確定。 為了對各個酒的優(yōu)劣、名次作出公正的評價，除了寫出評語之外，常常采用評分法。目前我國白酒評分制有100分制、40分制和20分制。 2、黃酒品評法 黃酒品評時基本上也分色、香、味、體（即風(fēng)格）四個方面。 色 通過視覺對酒色進(jìn)行評價，黃酒的顏色占10％的影響程度。好的黃酒必須是色正（橙黃、橙紅、黃褐、紅褐），透明清亮有光澤。黃酒的色度是由于各種原因增加的： (1)黃酒中混入鐵離子則色澤加深。 (2)黃酒經(jīng)日光照射而著色，是酒中所含的酷氨酸或色氨酸受光能作用而被氧化，呈赤褐色色素反應(yīng)。 (3)黃酒中氨基酸與糖作用生成氨基糖，而使色度增加，并且此反應(yīng)的速度與溫度、時間成正比。 (4)外加著色劑，如在酒中加入紅曲、焦糖色等而使酒的色度增加。 香 黃酒的香在品評中一般占25％的影響程度。好的黃酒，有一股強(qiáng)烈而優(yōu)美的特殊芳香。構(gòu)成黃酒香氣的主要成分有醛類、酮類、氨基酸類、酯類、高級醇類等。 味 黃酒的味在品評中占有50％的比重。黃酒的基本口味有甜、酸、辛、苦、澀等。黃酒應(yīng)在優(yōu)美香氣的前提下，具有糖、酒、酸調(diào)和的基本口味。如果突出了某種口味，就會使酒出現(xiàn)過甜、過酸或有苦辣等感覺，影響酒的質(zhì)量。一般好的黃酒必須是香味幽郁，質(zhì)純可口，尤其是糖的甘甜，酒的醇香，酸的鮮美，曲的苦辛配合和諧，余味綿長。 體 體，即風(fēng)格，是指黃酒組成的整體，它全面反映酒中所含基本物質(zhì)（乙醇、水、糖）和香味物質(zhì)（醇、酸、酯、醛等）。由于黃酒生產(chǎn)過程中，原料、曲和工藝條件等不同，酒中組成物質(zhì)的種類和含量也隨著不同，因而可形成黃酒的各種不同特點(diǎn)的酒體。在評酒中黃酒的酒體占15％的影響程度。 感觀鑒定時，由于黃酒的組成物質(zhì)必然通過色、香、味三方面反映出來，所以必須通過觀察酒色、聞酒香、嘗酒味之后，才綜合三個方面的印象，加以抽象的判斷其酒體?，F(xiàn)行黃酒品評一般采用100分制。 3、葡萄酒、果酒品評法 (1)干白葡萄酒 色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。 香有新鮮怡悅的葡萄果香（品種香），兼有優(yōu)美的酒香。果香和諧、細(xì)致，令人清心愉快，不能有醋的酸氣味感。 味完整和諧、輕快爽口、舒適潔凈。不應(yīng)有重橡木桶味，不應(yīng)有異雜味。 典型慶有清新、爽、利、愉、雅感，具有本類酒應(yīng)有的風(fēng)格。 (2)甜白葡萄酒 色麥稈黃色、透明、澄清、晶亮。 香有新鮮怡悅的葡萄果香（品種香），有優(yōu)美的酒香，果香和酒香配合和諧、細(xì)致、輕快，不應(yīng)有醋的酸氣感。 味甘綿適潤，完整和諧，輕快爽口，舒適潔凈。不應(yīng)有橡木桶味及異雜味。 典型應(yīng)有清新、爽、甘、愉、雅感。具有本類型酒應(yīng)有的風(fēng)格。 (3)干紅葡萄酒 色近似紅寶石色或本品種的顏色，不應(yīng)有棕褐色，透明、澄清、晶亮。 香有新鮮怡悅的葡萄果香及優(yōu)美的酒香，香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢、不應(yīng)有醋氣感。 味酸、澀、利、甘、和諧、完美、豐滿、醇厚、爽利、濃洌幽香。不應(yīng)有氧化感及重橡木桶味感，不應(yīng)有異雜味。 典型應(yīng)有清、爽、馥、愉、醇、幽的味感及本品種的獨(dú)特風(fēng)格。 (4)甜紅葡萄酒（包括山葡萄酒） 色紅寶石色，可微帶棕色或本品種的正色，透明、澄清、晶亮。 香有怡悅的果香及優(yōu)美的酒香，香氣諧調(diào)、馥郁、舒暢，不應(yīng)有醋氣感及焦糖氣味。 味酸、澀、甘、甜、和諧、完美、豐滿、醇厚爽利，濃洌香馥，爽而不薄，醇而 不烈，甜而不膩，馥而不艷。不應(yīng)有氧化感及過重的橡木桶味，不應(yīng)有異雜味。 典型應(yīng)有爽、馥、酸、甜感，和諧統(tǒng)一，具有本品種的特殊風(fēng)格。 (5)香檳酒 色鮮明、協(xié)調(diào)、光澤。 透明澄清、澈亮、無沉淀、無浮游物、無失光現(xiàn)象。 音響清脆、響亮。 香果香、酒香柔和、輕快、不具異臭，具有獨(dú)特風(fēng)格。 味純正、協(xié)調(diào)、柔美、清爽、香馥、后味殺口，輕快，余香，無異味，有獨(dú)特風(fēng)格。