眾所周知，杏花村一直都是和汾酒同時(shí)出現(xiàn)的兩者孟不離焦、焦不離孟。作為中國(guó)老牌四大名酒之一的汾酒同時(shí)還是中國(guó)清香型白酒的代表品牌，釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝，因此優(yōu)質(zhì)的杏花村汾酒口感是很好的，快讓我們一起來了解看看吧！

　　1、杏花村汾酒口感怎么樣，有什么特征

　　所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤(rùn)、醇厚、爽洌。釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關(guān)重要的作用，像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的技能。

　　杏花村汾酒飲后回味悠長(zhǎng)，酒力強(qiáng)勁而無刺激性，使人心悅神怡。汾酒享譽(yù)千載而盛名不衰，是與造酒的水純、工藝巧分不開的。名酒產(chǎn)地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的優(yōu)質(zhì)泉水，給汾酒以無窮的活力。跑馬神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為"神泉"。

　　2、汾酒的重要工藝特點(diǎn)為“清蒸二次清”

　　杏花村美酒完全依蒸餾所得，是一種純粹的蒸餾酒。杏花村汾酒好喝嗎?杏花村美酒以晉中平原所產(chǎn)的“一把抓”高粱為原料，用大麥、豌豆制成的“青茬曲”為糖化發(fā)酵劑，取古井和840米深井的優(yōu)質(zhì)水為釀造用水(富含鍶、鈣、鉬、鎂、鋅、碘、鐵、鎂元素)。

　　釀酒師傅的悟性在釀造過程中起著至關(guān)重要的作用，像制曲、發(fā)酵、蒸餾等就都是經(jīng)驗(yàn)性極強(qiáng)的技能。千百年來，這種技能以口傳心領(lǐng)、師徒相延的方式代代傳承，并不斷得到創(chuàng)新、發(fā)展，在當(dāng)今汾酒釀造的流程中，它仍起著不可替代的關(guān)鍵作用。

　　1932年，全國(guó)著名的微生物和發(fā)酵專家方心芳先生把汾酒釀造的工藝歸結(jié)為七大秘訣，即：人必得其精，水必得共甘，曲必得其時(shí)，高粱必得其真實(shí)，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩的清蒸二次清工藝。

　　3、杏花村美酒，占盡地利優(yōu)勢(shì)

　　杏花村美酒的杏花村北有青山，南有汾河，空氣好，綠化好，水源好，正是釀酒微生物的理想棲息地。杏花村美酒，占盡地利優(yōu)勢(shì)，讓你完勝市場(chǎng)。歷來選用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，杏花村美酒以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。品質(zhì)好，市場(chǎng)高度認(rèn)可。

　　杏花村美酒的杏花村北有青山，南有汾河，空氣好，綠化好，水源好，正是釀酒微生物的理想棲息地。

　　4、汾酒是清香型白酒的典范，堪稱中國(guó)白酒的始祖

　　汾陽當(dāng)?shù)刂两袢员４嬷髑鍟r(shí)期的釀酒作坊、古井、石碑、牌匾、老街等遺跡，傳統(tǒng)技藝的傳承鏈也還在延續(xù)，這種歷史的承接性，已成為保護(hù)汾酒傳統(tǒng)釀制技藝的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　杏花村酒是山西杏花村汾酒集團(tuán)旗下品牌，山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司是國(guó)家520戶重點(diǎn)企業(yè)和山西省12戶授權(quán)經(jīng)營(yíng)企業(yè)之一，是全省“513”工程農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。擁有“杏花村”、“竹葉青”兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，據(jù)世界品牌實(shí)驗(yàn)室發(fā)布的2011年度《中國(guó)500最具價(jià)值品牌排行榜》，“杏花村”品牌價(jià)值以65.49億元位列第194位，是山西省唯一上榜品牌。

　　5、知名清香型白酒品牌有哪些

　?。?）、汾酒

　　汾酒是我國(guó)傳統(tǒng)名酒之一，是清香型白酒的開拓者和代表，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒具有入口順滑，口感甘甜，回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，說白了就是清、正、甜、凈、長(zhǎng)。

　?。?）、二鍋頭

　　從嚴(yán)格意義上來，二鍋頭并不是一個(gè)品牌，而是清香型白酒的一種生產(chǎn)工藝。比較知名的品牌如牛欄山、紅星、永豐等，除此之外，市面上二鍋頭品牌非常多。甚至還有有些濃香的“二鍋頭”，就純粹是擦邊的產(chǎn)品了。

　　（3）、黃鶴樓酒

　　黃鶴樓酒產(chǎn)自湖北，黃鶴樓酒歷史悠久，公元223年就有“酒醉水淋群臣”的典故，屬于清香型白酒的一種。具有綿柔醇厚，優(yōu)雅凈爽，余香回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

　　（4）、寶豐酒

　　寶豐酒產(chǎn)自河南寶豐，據(jù)史志記載，中國(guó)釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒，距今已有4100多年，因此，寶豐酒具有悠久的歷史，是清香型白酒的典型代表。寶豐酒具有香氣純正、甜度柔和、口感甘甜爽口、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。

　?。?）、金門高粱酒

　　高粱酒是以高粱為原料釀造而成的白酒，故稱之為高粱酒，金門高粱酒是高粱酒的典型代表，屬于清香型白酒的一種。正宗的高粱酒具有晶瑩剔透，清香撲鼻，口甜口爽，頰香持久等特點(diǎn)。

　?。?）、江小白

　　江小白是重慶江小白酒業(yè)有限公司旗下江記酒莊釀造生產(chǎn)的一種自然發(fā)酵并蒸餾的高粱酒品牌，屬于清香型白酒的一種，是清香純正、入口順滑、口感凈爽、特風(fēng)味的單純高粱酒。

　?。?）、杏花村酒

　　杏花村酒是汾酒集團(tuán)下的一個(gè)重要品牌，杏花村酒是汾酒集團(tuán)文化傳承，品質(zhì)的宣誓，更是一款使用多種優(yōu)質(zhì)的原料，結(jié)合古老的釀酒工藝釀制而成的美味佳釀，此酒口感醇厚，綿柔，受得起消費(fèi)者的品鑒。

　?。?）、天佑德

　　天佑德青稞酒產(chǎn)地青海，是由青?；ブ囡乒煞萦邢薰旧a(chǎn)的，公司主營(yíng)業(yè)務(wù)為青稞酒的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，主要產(chǎn)品含互助、天佑德、八大作坊、永慶和等系列。公司生產(chǎn)的青稞酒屬清香型白酒，被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中國(guó)白酒清香型(青稞原料)代表”。

　　綜上所述，優(yōu)質(zhì)的杏花村汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱，在國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，是非常值得飲用的白酒！