在冬天的時(shí)候，北方地區(qū)的溫度常常在零下，愛(ài)喝酒的人喜歡酌兩杯白酒，能暖手暖身。為什么在冬天里的白酒，不會(huì)被凍成冰呢？接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看相關(guān)介紹吧！

　　42度白酒冬天會(huì)凍嗎？

　　42度白酒在冬天不怕凍，冬天的低溫環(huán)境更有利于白酒的保存。白酒中的乙醇在低溫環(huán)境下不容易被揮發(fā)，也不容易滋生細(xì)菌影響身體健康。乙醇的冰點(diǎn)在零下100℃以下，冬天溫度再低也不會(huì)出現(xiàn)白酒結(jié)冰的現(xiàn)象，但是在飲用白酒時(shí)盡量要保證白酒溫度適中。

　　通常情況下，42度的白酒在冬天是不怕凍的。白酒的主要成分是乙醇，而乙醇的冰點(diǎn)非常的低，只有到達(dá)零下100攝氏度以下，白酒才會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象。在低溫環(huán)境下，白酒更不容易出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，保質(zhì)期也更久。

　　白酒是在酒曲的作用下發(fā)酵而成，需要低溫的環(huán)境保存最好，溫度較高容易導(dǎo)致白酒中的乙醇被分解，從而降低酒精度數(shù)，影響白酒的口感。白酒一旦打開(kāi)后就容易進(jìn)入細(xì)菌，冬天的低溫環(huán)境不利于細(xì)菌繁殖生長(zhǎng)，因此白酒在冬天中并不怕凍。

　　低溫更適合白酒長(zhǎng)期保存，但是如果要在冬天飲用白酒，最好先將白酒溫度控制在室溫以后再飲用，白酒溫度太低飲用時(shí)，口感會(huì)大大降低。在冬天喝酒最好先溫酒，將白酒中的一些醛類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)掉，這樣更有利于我們的身體健康。

　　白酒為什么不會(huì)在寒冬結(jié)冰？

　　從化學(xué)角度來(lái)看，純酒精的冰點(diǎn)是在零下117攝氏度，但乙醇水溶液的冰點(diǎn)是根據(jù)酒中酒精含量的變化而變化，而純酒液的冰點(diǎn)是在零下80攝氏度。在平常的生活環(huán)境中，無(wú)論多低的溫度，都達(dá)不到酒結(jié)冰的臨界溫度。

　　對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，白酒中當(dāng)酒精含量決定了乙醇溶液的冰點(diǎn)。度數(shù)越低，證明酒精濃度占白酒的含量最少，結(jié)冰的可能性就越大。通常來(lái)說(shuō)，度數(shù)越高的白酒，在寒冷的北方，也不會(huì)產(chǎn)生結(jié)冰現(xiàn)象。

　　這是關(guān)于白酒的常識(shí)，酒友們都應(yīng)該有所以了解，關(guān)于白酒的常識(shí)還要很多，小編給大家做個(gè)簡(jiǎn)單普及吧，以免不了解酒知識(shí)的酒友們?cè)诰谱郎萧[出笑話來(lái)。

　　結(jié)冰與酒度有關(guān)那么酒度來(lái)源于哪里？

　　白酒蘊(yùn)含著中國(guó)幾千年的酒文化，其意義早已超乎古代人們的思考范圍。早期，人們都是用自然釀造法釀造出白酒，發(fā)展到秦代，釀酒業(yè)開(kāi)始興起。人們開(kāi)始使用谷物釀酒，黃酒是當(dāng)時(shí)盛行的酒，但酒精度很低。隨著時(shí)代的變遷，百姓安居樂(lè)業(yè)，衣食住行基本穩(wěn)定。人們對(duì)酒的要求逐漸高，發(fā)現(xiàn)酒曲這一物質(zhì)，開(kāi)始結(jié)合酒曲釀酒，省時(shí)省力，并且美味。這一物質(zhì)需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵，釀出來(lái)才會(huì)香濃，利用酒曲釀酒，酒精度開(kāi)始進(jìn)一步提高。后來(lái)出現(xiàn)蒸餾酒、發(fā)酵酒等，酒精度數(shù)越來(lái)越高且后勁也越來(lái)越大。