白酒大家都比較熟悉，它是由糧食釀造而成的一種飲品，因酒液無(wú)色透明，故稱為白酒。而且因?yàn)榘拙品枷銤庥?，醇和軟?rùn)，風(fēng)味多樣，所以有不少人都喜歡喝。不過(guò)，有的人說(shuō)白酒沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，最好不要喝。那么，到底喝白酒有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？白酒有營(yíng)養(yǎng)的話，白酒有哪些營(yíng)養(yǎng)成分呢？下面我們一起來(lái)了解看看。

　　喝白酒有什么營(yíng)養(yǎng)嗎？

　　白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水。但乙醇不是酒的主要營(yíng)養(yǎng)成分，也不是酒的有害成分。酒有著高熱量，據(jù)有關(guān)科研部門(mén)測(cè)定，每毫升純酒精可產(chǎn)生熱量7卡，相當(dāng)于脂肪的供熱量，明顯地高于糖類(lèi)、蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱量。適量的酒精對(duì)人體是有益的。白酒內(nèi)的乙酸、乳酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙脂、異戊醇等物質(zhì)都是人體健康所必需的。所以說(shuō)白酒是有營(yíng)養(yǎng)的。

　　白酒有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

　　白酒含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測(cè)定，每飲烈酒500克，會(huì)使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。

　　由此可見(jiàn)，白酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。但這些成分的作用也不容小覷。

　　傳統(tǒng)認(rèn)為白酒的作用有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

　　因此，適當(dāng)飲酒對(duì)人體是非常有益的，但絕對(duì)不要過(guò)量，過(guò)量飲酒傷肝，可能導(dǎo)致脂肪肝、酒精肝炎、肝硬化，并逐步演變?yōu)楦伟?span id="nj7dthljnn" class="bloc_gallery">

　　白酒的有害物質(zhì)成分

　　一是農(nóng)藥殘留量。釀酒所用原料，如谷物和薯類(lèi)作物等，在生長(zhǎng)過(guò)程中如遇過(guò)多地施用農(nóng)藥，毒物會(huì)殘留在種子或塊根中。用這種原料制酒，農(nóng)藥就被帶人酒中，飲用后影響健康。按衛(wèi)生部規(guī)定，每公斤糧食，農(nóng)藥666不得超過(guò)0.3mg，滴滴涕不得超過(guò)0.2mg。

　　二是甲醇。甲醇是一種有麻醉性的無(wú)色液體，密度0.791，沸點(diǎn)64.70℃，能無(wú)限地溶于水和酒精中。它有酒精味，也有刺鼻的氣味，毒性很大，對(duì)人體健康有害，過(guò)量飲用，會(huì)頭暈、頭痛、耳鳴、視力模糊。10ml甲醇可引起嚴(yán)重中毒，眼睛失明：急性者可出現(xiàn)惡心、胃痛、呼吸困難、昏迷、甚至危及生命。按衛(wèi)生部規(guī)定，100ml谷類(lèi)酒含甲醇不得超過(guò)0.04g，薯干及代用原料酒不得超過(guò)0.12g。

　　三是醛類(lèi)。醛類(lèi)主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。它有較大的刺激性和辛辣味。醛類(lèi)中甲醛的毒性最大，飲含量1Og的甲醛即可使人致死。其次是乙醛和糠醛。乙醛是極易揮發(fā)的無(wú)色液體，能溶于酒精和水中。在蒸酒時(shí)，酒頭含量最多，經(jīng)過(guò)貯存，會(huì)逐漸揮發(fā)一些。人們經(jīng)常喝乙醛含量高的酒，容易產(chǎn)生酒癮。乙醛毒性相當(dāng)于乙醇的83倍。因此，它在白酒中的含量必須是非常微小的。

　　四是雜醇油。雜醇油為無(wú)色油狀液體，是白酒的重要成分之一。從衛(wèi)生角度來(lái)看，它是一種有害物質(zhì)，含量過(guò)高，對(duì)人體有害，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛、頭暈。喝酒上頭，主要是雜醇油的作用。它在人體內(nèi)氧化慢，停留時(shí)間長(zhǎng)，容易引起惡醉。雜醇油的含量過(guò)多，加漿時(shí)還會(huì)引起白酒乳白色的渾濁。其含量一般不超過(guò)每毫升0.15g。

　　五是鉛。白酒中的鉛主要來(lái)自釀酒設(shè)備、盛酒容器、銷(xiāo)售酒具。鉛對(duì)人體危害極大，它能在人體積蓄而引起慢性中毒，其癥狀為頭痛、頭暈、記憶力減退、手握力減弱、睡眠不好、貧血等。國(guó)家對(duì)白酒含鉛量的規(guī)定，為每升白酒所含的鉛不得超過(guò)1mg。

　　通過(guò)以上內(nèi)容的介紹，我們了解到，白酒含是有營(yíng)養(yǎng)成分的，不過(guò)含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分不多，但也能起到不小的作用了。但是，白酒含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分的同時(shí)，也含有不少有害物質(zhì)成分，因此小編提醒大家喝白酒一定要少量，適量的飲用，如果過(guò)量則會(huì)對(duì)身體健康造成嚴(yán)重的危害，要多注意。

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