生活中，哪里有幸福，哪里就有歡樂。幸福的生活是美好的，是幸福的生活讓一家人更親近。 幸福是多么美好呀！沒有吵鬧的家，沒有怒憤的家，是充滿愛的。即使是一個很普通的東西，也能讓你看見愛的身影。比如一句關心的話，夏天里的一杯涼茶，冬天里的一碗熱湯…… 我有一個愛我和爸爸的媽媽。她很勤勞，每天一大清早，大概5：50時，天剛蒙蒙亮，媽媽就開始給我們做早飯，等我們走后，媽媽就開始忙著打掃衛(wèi)生，洗衣服。她的那雙手，已經(jīng)磨出了老繭！中午、晚上，下班回來，媽媽顧不上休息，還得趕著做飯給我們吃。是媽媽，把我們照顧的無微不至。 至今還令我記憶猶新的是：在我上三年級時的一天晚上放學，我和爸爸一起回家，才出校門，天空中，頓時，烏云密布，云腳長毛，先下的是毛毛雨，慢慢地，雨越下越大，到家時，我們已經(jīng)成為了兩只名副其實的“落湯雞”！我們渾身上下沒有一處是干的，身上的水還不停的往下滴，不一會兒，地上就有一灘水了，就連鞋子、鞋墊都濕了。媽媽見了，心疼的說：“怎么被雨淋成這樣子呀！”說完，連忙跑到洗手間，從毛巾架上拿下了一條大浴巾，幫我們擦水，邊擦邊說：“雨披沒帶嗎？沒帶怎么不讓我去送？”我傻笑著說：“我們還以為今天沒雨呢！如果讓你去送會耽誤你工作的！”媽媽開心的說：“傻孩子，你知道媽媽在工作就好，就算耽誤了一點工作，總比你們被雨淋生病的好吧！”擦完，媽媽心疼的說：“被雨淋的冷吧！我給你們打些水洗洗臉，不然會凍感冒的！”說完，就又跑到洗手間，打了兩盆熱水給我們洗臉。然后從鞋子里輕輕的抽出了鞋墊，把鞋墊擰了擰鞋墊上的水不停的往下滴，再把鞋墊拿到吹風機旁，吹鞋墊。先大概吹了一下，然后仔仔細細，一塊一塊的吹，她十分有耐心，一點也不急躁，直到吹干為止。就連吹鞋子也是這樣，耐心的吹，沒有一句愿意言。 我的家庭中處處都是幸福，這就是福的幸福家庭

法國菜最主要特征是對復合味調(diào)料（沙司sauce）的制作極其考究，選料十分新鮮，甚至有許多菜是生吃的。常用的烹調(diào)方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜肴偏重肥 、濃、酥、爛，口味以咸、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配伍。調(diào)味上酒的使用嚴守陳規(guī)，烹制什么菜一定要用什么酒。法國最著名的美食極品是鵝肝醬，它與黑菌（松露菌）、黑魚子醬稱為食物三寶。法國人用膳時飲酒也十分講究，吃哪種菜配哪種酒。最上規(guī)格的是吃哪一種菜，注定要用哪一家釀酒廠哪個年份釀造的哪個名稱的酒，否則就不能稱為高規(guī)格了。一般在吃菜前先要喝一杯味美思酒或威士忌的開胃酒，吃魚時要飲酸干葡萄酒，吃肉時要伴飲紅葡萄酒等。法國飲食在國際上尤其是歐洲食壇上好幾個世紀以來占主導地位， 16世紀亨利二世和亨利四世相繼與羅馬聯(lián)姻，羅馬的食制、食風傳入，尤其相隨的宮廷烹飪名廚的精湛技藝，使法國在飲食上追求豪華， 注重排場，烹調(diào)技術等方面迅速精進。法國大革命使法國社會政治、經(jīng)濟發(fā)生巨變，豪門貴族的廚師都受雇于餐館。他們以烹調(diào)技巧相互 競爭，從而名廚輩出，遂使法國烹調(diào)技術趨于舉世無雙的地位。本世紀60年代法國有些有威望的廚師掀起了新派法菜的潮流，提出“自由 烹飪菜”（Free-cooking）的號召，要一改以往法國烹飪太注重傳統(tǒng)束縛，提倡隨著時代轉(zhuǎn)變，烹調(diào)也應有所改進，強調(diào)許多食品無須煮 得過久，用縮短烹飪時間去保留食物的鮮味，過于濃膩的菜逐漸減少，清淡的菜相應增多，進而贏得更多人的喜愛。 價格也有高有低了

法國蝸牛 鵝肝醬 法國葡萄酒 7月16日那天簡直就是文化藝術美食集中灌輸?shù)囊惶欤铧c消化不了。“所有的日子都來吧”——所有的美麗都來吧，“讓我編織你們，用青春的金線，和幸福的瓔珞，編織你們”——讓我欣賞你們，用渴望的眼睛和靈敏的味覺，欣賞你們。 參觀完盧浮宮的晚上我們應邀赴宴，一家開在富人區(qū)的法國餐廳。晚7點多已開始下雨，天色再沒有那么明亮，跟北京的7、8點比較接近了。路上人流漸稀，人們匆匆走在雨中，平日熱鬧的路邊酒吧也沒有了生意，他們也不會淋著雨浪漫的。 餐廳不大，因我們是訂好的位子，到那就可以入座，若是來晚了一樣會在門口排隊的。據(jù)說這個餐廳還是比較上檔次的，人們都慕名而來，但我還是沒有記下它的名字。不過可以從照片上抄下來下次去巴黎的時候，照著去找。 西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。每人一份，吃完一種點下一種。我的媽呀，像我媽這樣的急性子真是早就不耐煩了，加上他們歐洲人的慢性子，一頓飯下來至少3個小時。 首先在客人沒到齊時餐桌上就放好了面包和黃油，用他們的話說是餐前點。我們邊聊天邊開始吃著面包邊喝著開胃酒，我還納悶：現(xiàn)在就吃這么多面包，一會菜來了還吃的下嗎？ 開始點菜。餐廳都有菜單，有的高檔餐廳甚至用羊皮做菜單的外皮，客人從點菜時交流，也是看這個餐廳的特色，一般的竅門是點以餐廳名字命名的菜品，廚師肯定不會拿他們自己的牌子兒戲。不過我們都是棒槌，在姐姐的翻譯和建議下，大家各點了一種，（我們是品嘗嘛，就不要那么多規(guī)矩了，主要目的是大家能嘗到多種法國菜品的味道。） 提到西餐點菜，近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事講給大家聽聽：四位年輕的“萬元戶”農(nóng)民走進這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國名菜。餐廳經(jīng)理和服務員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請他們點菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：“點什么菜？你們看著來，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國名菜，但也不時出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當了手絹用…… 后來法方總經(jīng)理很有感觸的說：“從這四位年輕人身上，看到中國農(nóng)民確實富了，令人振奮。但是中國朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因為看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！? 西餐配酒是有講究的，餐前有開胃酒，一種粉紅色的果酒，吃海鮮喝白葡萄酒，吃肉喝紅葡萄酒。據(jù)說他們的道理是這樣搭配有助于消化和分解油膩，像他們歐洲人吃那么多黃油、奶酪和肉類，不怎么吃青菜也沒有多少得腦血栓患半身不遂的，想想確實是這個理。不過，作為品嘗嘛，我是兩種都喝了，雖然不會品酒、平時也不怎么喝酒的，但也嘗出這個干紅非國內(nèi)的干紅所比，當然，國內(nèi)昂貴的進口干紅咱也沒喝過。 這就是著名的享譽全球的“法國大蝸?！绷恕Ｒ矝]多大啊，跟我們的大螺螄差不多嘛。雖是頭菜，但這道是熱的，因為蝸牛只能這種做法，就要熱著吃。上面的綠色沫沫相當于北京吃涮羊肉時用的韭菜花似的配料，里面點些黃油烤制而成。我只嘗了這么一只，就覺里面的細沙沒洗干凈，嚼著牙磣，回家問他們其他人也有同感，遺憾??！不過后來在朋友家里他給我們做的蝸牛就不牙磣，且味道比這個濃厚，看來，有名的飯館一樣糊弄客人是全球性的了。 頭菜里面還有金槍魚、三文魚和著名的鵝肝醬配面包。這次吃的鵝肝醬要味濃些，比超市賣的味道好。也許是我口重吧，我在家吃菜算是淡的呀，怎么到那里就嫌什么都沒味呢？后來才發(fā)現(xiàn)，人家桌上有鹽和胡椒，自己按個人口味調(diào)制，這廚師不就省大心了嗎，還有什么技術可言呀。比起我們的廚師，他們只能算個打下手的，切巴切巴擺擺盤就完事大吉了。 牛排、薯條 待主菜上來的時候，頭菜已消化盡，腹中沒有進食的感覺，下雨天加上涼菜和涼酒，心中那個沒底呀，只能繼續(xù)切著面包夾上黃油充充數(shù)。這個牛排是7分熟，還夾帶著紅血絲呢，薯條可是不怎么樣，比麥當勞和肯德雞的差遠了。 小羊排、土豆泥 小羊排呢，我要的是八分熟的，看著不錯好像是熟了，可切到最后，骨頭上的肉根本剔不下來，本來就沒多少肉，我恨不得拿起來啃啃才解氣，礙于面子，饒了它吧。旁邊的土豆泥我是吃不下了，如同嚼蠟，它是一層土豆片一層土豆泥的堆起來的，一點味道沒有。請大家試想：煮熟的土豆一點鹽不放吃起來什么味道？澀澀的生蒿蒿的土腥味，放一邊吧。 這是鵝肝和土豆。歐洲人吃動物內(nèi)臟也是很厲害的，整塊鵝肝估計也不是很熟就這么吃真是增加膽固醇的含量啊，血脂能不高嘛，又配上小土豆都是淀粉，血糖含量也上來了。趕快喝紅酒吧！我們是吃菜增加纖維素的攝取，中和脂肪和膽固醇的含量，但很多人不注意搭配，只為自己的肚子和味覺享受，吃肉多吃菜少，自然就會產(chǎn)生不平衡，就會得病——高血脂、高血壓、高血糖，嚴重了就是腦血栓、腦出血。希望大家能夠引起注意，為自己的健康合理搭配自己的飲食結構。當然主菜還有海魚配意大利面、鴨肉等等。 后來參加意大利旅行團時導游給我們介紹過歐洲盛產(chǎn)土豆，意大利的媳婦會做土豆的就是賢妻，那可是要把各種土豆做成各種口味才行。超市里賣的時候就有介紹：是做薯條的、做土豆泥的、做蒸土豆的、煮土豆的，都不一樣。 下面就是甜點系列，具體的名字肯定是記不住了，憑著印象我給她們起了名字，大家隨我一起飽飽眼福吧。只有這種比較新穎，是一種像雞蛋餅似的面食，被泡在一種湯汁里，擺好后，服務員掏出打火機點著，“熊熊火焰”燃燒一會自然熄滅，即可入口。我嘗了嘗，酒味很濃，不是很適應的了。 巧克力布丁 夾心起蘇 蛋 羹 巧克力冰激凌 果味冰激凌