芡實可以碾磨成粉后制成糊狀用于熬粥或制作湯羹食用，下面的這道蓮子芡實粥我經(jīng)常做，非常滋補的：材料：糯米100克，食養(yǎng)家蓮子50克，食養(yǎng)家芡實米50克，冰糖15克。做法：糯米、食養(yǎng)家芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；食養(yǎng)家蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入約2000亳升冷水，將食養(yǎng)家蓮子、食養(yǎng)家芡實、糯米放入，先用旺火燒沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

芡實的食用方法？芡實多用于熬粥或制作湯羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊狀食用。滋補男人的湯粥——蓮子芡實粥材料：糯米100克，食養(yǎng)家蓮子50克，食養(yǎng)家芡實50克，冰糖15克。做法：糯米、食養(yǎng)家芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分；食養(yǎng)家蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；鍋中加入約2000亳升冷水，將食養(yǎng)家蓮子、食養(yǎng)家芡實、糯米放入，先用旺火燒沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。食養(yǎng)家先生養(yǎng)生說： 蓮子補脾止瀉，養(yǎng)心安神，而芡實則能健脾補腎，常喝能夠緩解壓力，防止因工作緊張造成失眠等癥狀，煥發(fā)男性青春活力！

芡實的飲食禁忌。 一、凡外感前后，瘧痢疳痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運化及新產(chǎn)后皆忌之。 二、芡實一次不要吃得過多。芡實雖然有很多營養(yǎng)成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質(zhì)較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化?！吧尺^多，動風(fēng)冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。

吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食

芡實對于一些人來說，是陌生的，還有一些人知道芡實，但卻不了解它的作用與吃法，芡實是一種可以治療疾病的中藥材，主要有固腎澀精，補脾止泄的作用。芡實的吃法也非常多，下面為大家來介紹一下。芡實的吃法有哪些?有什么作用? 山藥薏米芡實粥是補氣血的佳品，建議衰弱高齡的老人，先天不足的幼兒，還有那些身染重病的患者常喝山藥薏米芡實粥。當然，普通人也可以常喝此粥，能讓人面色紅潤，精力充沛。女人要想變漂亮，氣血是非常重要的硬指標喲。山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效，但用時也各有側(cè)重。山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養(yǎng)陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥熬粥再加入大棗，以治療貧血之癥，療效顯著。 新鮮芡實與營養(yǎng)豐富的新鮮河蝦仁合烹而成的芡實蝦仁，成菜后，芡實乳白香糯，蝦仁潔白細嫩。適宜：體質(zhì)虛弱以及平時患有慢性疾病的老年人食用。 上面對于芡實的吃法介紹得非常詳細了，大家可以根據(jù)自身的情況來選擇，希望可以找到適合自己的吃法。

芡實是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實去殼以后煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬干以后磨粉，做成芡實糕來食用。芡實就是睡蓮科水生植物的果實,可供食用也可作藥用,營養(yǎng)價值極高。很多人不知道芡實怎么吃,其實芡實的吃法有很多。芡實是藥食同源的中藥，也就是既可以入藥使用，也可以作為食物食用。作為食物食用可以將新鮮的芡實去殼以后煮湯食用，也可以把芡實蒸熟，曬干以后磨粉，做成芡實糕來食用。芡實銀耳粥：材料：芡實(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)。做法：1、干芡實提前8小時發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘；2、干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實一起煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；3、無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘；4、待銀耳煮至軟糯，再煮2-3分鐘即可；5、吃的時候淋上少許糖桂花。水鴨芡實湯材料：水鴨2磅(900克左右)，薏仁40克，芡實40克，紅棗3粒，姜5片，水1500ml，鹽。做法：1、水鴨洗凈斬塊后飛水，薏仁，芡實和紅棗洗凈;2、燒鍋油熱后放入姜片和鴨肉大火煸炒2分鐘左右;3、將所有材料放入一鍋，加入開水，大火燒開后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)文火煲2小時即可。

可以和鮮淮山煲湯。在深秋與初冬交替之時，以鮮淮山和芡實一起煲羊肉湯，湯品鮮美滋補、清潤可口，有養(yǎng)陰益陽、健脾養(yǎng)肺、益精固腎之功，還可白膚健身。芡實是一種營養(yǎng)較高的東西，芡實屬于一年生大型水生草本，五六月份開紫花，花開的時候向陽光結(jié)苞，花在苞頂，剝開后有軟肉裹著子，殼內(nèi)有白米，形狀像魚目，七八月份成熟，九月份會結(jié)果，這種果實無論食用價值還是藥用價值都很高，這就是我們說到的芡實。擴展資料：芡實的作用：1、延年益壽芡實早在古醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》里面就被提到有補中、除暑疾、益精氣、強志的功效，被視為是延年益壽的佳品。2、營養(yǎng)價值高芡實當中含有大量對我們的身體有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素B、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素等，并且芡實還很容易促進我們身體的消化與吸收。而且把芡實磨成粉的話，更是能幫助我們的身體補充有益營養(yǎng)素了，芡實粉要比芡實更容易被身體吸收。參考資料：人民健康網(wǎng)-鮮淮山芡實煲羊肉湯 養(yǎng)陰益陽健脾養(yǎng)肺參考資料：人民網(wǎng)-芡實被譽為"水中人參" 常吃有助延年益壽

方法很多，就說最簡單的（又能吃出芡實的味道） 1.嫩點的：煮冰糖水，開了，再把芡實放入水中，多煮一會就可以吃了。 2.老點的：放在水中煮開了，加入冰糖。

主料 芡實300g 糯米粉100g 細白糖30g 水200ml 糖粉（或熟糯米粉）適量 芡實糕的做法步驟1. 芡實在水里泡上兩天，煮熟，曬干（正好現(xiàn)在是冬天，我放到暖氣上一天就干了），用料理機打成粉。2. 將芡實粉、糯米粉、細砂糖攪拌均用。3. 加入水，倒在容器里壓實，要盡量壓實，這樣做出來的芡實糕才夠緊實。4. 入蒸鍋大火蒸制15分鐘，在案板上鋪一層糖粉（或熟糯米粉），切塊。5. 鏘鏘~放涼后撒上糖粉就可以享用啦

芡實粥的做法原料芡實一把、米二把做法1、準備材料2、將材料洗凈后，放在電沙鍋中3，加入適量的水，用保溫檔，三小時后可食用。

材料材料圓糯米1杯，芡實75克調(diào)味料水8杯，冰糖75克做法1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。2、芡實洗凈、泡軟、蒸熟，再加入粥內(nèi)同煮至熟軟。3、加入冰糖調(diào)味、煮開，攪勻后盛出食用。熬粥筆記1、這道粥也可以用鹽調(diào)味成成粥，圓糯米則改用一般白米。2、經(jīng)常食用芡實的人，不妨一次多蒸一點，然后打包放冷凍室，分次取用。食療效益益于腰膝疼痛、遺精、帶下者

付費內(nèi)容限時免費查看回答準備食材：雞頭米、芹菜、紅椒、鹽、白糖、水淀粉、雞精、植物油。?1、紅椒洗凈切塊，芹菜洗凈去葉去筋切段。?2、起鍋燒水，水燒開后放入芹菜焯燙1分鐘，再撈出備用。?3、起鍋燒水，水燒開放入雞頭米大火煮1分鐘，撈出瀝干瀝干水分后，過一遍涼水冷卻。?4、起鍋燒油，油熱后放入芹菜和紅椒炒至斷生，再倒入煮好的雞頭米翻炒均勻。?5、最后加入適量糖、鹽調(diào)味，倒入適量水淀粉勾芡，再調(diào)入雞精翻炒均勻，美味的芹菜炒雞頭米就做好了。