基酒：伏特加、龍舌蘭酒、利口酒、威士忌、金酒、朗姆酒等，至于牌子無所謂看個人愛好

網(wǎng)上買 水太深了，真不敢買，我們店里拿的 跟網(wǎng)上價格 出入有些 實在是大了點。 不敢買，，怕是假的，

酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀的60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都稱作“原漿酒”范疇。基酒是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。剛出來的原漿酒需要經(jīng)過一年或三年以上的儲藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類營銷專家也提出，原漿酒是通過發(fā)酵蒸餾出來，沒有經(jīng)過勾調(diào)工藝的原酒，若果長期飲用的話，不利于身體健康。真正好的白酒，都是經(jīng)過調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達成自己需要的風格。好酒，如茅臺酒、五糧液都是需要進行勾調(diào)的。同一個基酒，在不同季節(jié)其復雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠的基酒組合，是提高本產(chǎn)品復雜度的有效方法。通過對基酒進行的分級入庫、貯存以及同等級的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅實的基礎(chǔ)工作。搞好基酒的分級、歸級儲存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少，生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異，應根據(jù)各自特點確定白酒貯存期。一般貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過程中，香味物質(zhì)經(jīng)過緩慢氧化、還原、酯化、締合等過程，使酒體變得更加協(xié)調(diào)。在大容器貯存基酒時，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對提高酒質(zhì)起到一定催化作用。還有按不同季節(jié)的分類檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級貯存。

準確地說，老酒廠的好。老酒廠多半采用古法釀造，酒廠窖池里微生物豐富，不同的菌系、酶系，通過酯化、生香和香味物質(zhì)的累積，從而形成獨特的風格。而新酒廠絕大多數(shù)沒有這樣的優(yōu)勢。

執(zhí)照一般就沒什么費用，審批需要看具體場地情況

你好！辦理營業(yè)執(zhí)照費用很低，酒廠需要生產(chǎn)許可證，現(xiàn)在有的省份要產(chǎn)業(yè)政策.新辦證一般不批。方法：合資或兼并經(jīng)營不好的酒廠以便獲得產(chǎn)業(yè)政策資格。如有疑問，請追問。

你好， 對雞尾酒有興趣的話可以到大書店的飲食區(qū)找找看。 我自己的雞尾酒書籍也是從書店買回來的。 有單純介紹雞尾酒配方的，也有全面介紹酒類知識的，一定能找到你需要的。 去當當看看也不錯，現(xiàn)在網(wǎng)購基本都可以到貨付款，很方便。 通常調(diào)制雞尾酒用的基酒是從 白蘭地，威士忌，伏特加，琴酒，朗姆酒和龍舌蘭里面選出來的。有興趣的話，可以根據(jù)自己經(jīng)濟條件，依照喜歡的配方買一些酒回來，酒具可以在淘寶上面選購。 一般來講，有一些基酒，一些利口酒，加上果汁，調(diào)酒壺，吧勺，冰塊，合適的酒杯就可以享受到調(diào)酒的快樂了。 備齊這些也不需要太大的花銷。 具體的還有什么問題，可以繼續(xù)補充，很樂意跟你一起探討 ^_^

基酒一般是 威士忌 金酒 伏特加 龍舌蘭 朗姆酒 其他的就看你調(diào)什么酒了

很多了，蒸餾酒有 GIN RUM WHISKY BRANDY等輔料酒有各種利口，百度搜索下

太多了 你想知道什么雞尾酒的配方？提供一些你想知道的雞尾酒名稱

以朗姆酒(rum),琴酒(gin)、龍舌蘭（tequila）伏特加（vodka）威士忌（whisky）等烈酒或是葡萄酒作為基酒,再配以果汁、蛋清、苦精（bitters）、牛奶,咖啡,可可,糖等其他輔助材料,加以攪拌或搖晃而成的一種飲料,最后還可用檸檬片,水果或薄荷葉作為裝飾物.

調(diào)雞尾酒用到的材料多的能說一天，買基本酒的錢沒一千打不下來。雞尾酒的6大基酒是威士忌 金酒 伏特加 特基拉 白蘭地 朗姆。在基酒中，用的最多的是金酒，一瓶現(xiàn)在超市里買的話70-90不等。

去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶:vdatat38251參觀酒廠心得體會3篇　　食用酒是一種保健飲料，能促進血液循環(huán)，通經(jīng)活絡，祛風濕。那么酒廠是怎樣的呢?下面是參觀酒廠心得，希望可以幫到大家。　　篇一：參觀酒廠心得　　為了踐行企業(yè)社會責任，幫助員工成長，并讓其能夠親自體驗及感受一個全新的企業(yè)環(huán)境，開拓視野，豐富知識，了解企業(yè)的最新動態(tài)，管理理念及人才觀，更好的言傳身教，真正體驗"接地氣"?！　∩现苡梢卓値ш?，鼎信基酒全體員工分別到兩個生產(chǎn)基地進行參觀學習。首先參觀的是在瀘縣的一車間，一到車間，董事長易總就給大家介紹了蒸餾酒的基本概況，更主要的講解了濃香型基酒的工藝流程，隨后參觀和講解了各工序的生產(chǎn)過程及注意事項等。概括了"制曲"、釀造、勾調(diào)"三大技術(shù)構(gòu)成。以及"一窖、二曲、三操作"的重點。尤其是車間對酒庫的規(guī)范管理，和對各類基酒、調(diào)味酒的儲存有序，讓我感受頗深?！　∠挛缥覀兓氐搅藶o州，來到了二車間，由吳主任為我們講解了從窖池到蒸酒的工藝，并現(xiàn)場給我們品嘗了"頭酒、尾酒"以及各段酒的特點、區(qū)別和出酒率。雖然時間緊，沒有詳細了解到其它工序的現(xiàn)場操作，但僅從這一天的學習使我深深體會到以下三點：第一點：酒行業(yè)在當今形勢下，如何在困難中生存，在行業(yè)中屹立不倒，怎樣才立不滅信念，接受紛繁復雜的激烈競爭。我認為必須樹立健全清新、超前的思路，規(guī)范和管理高素質(zhì)的人才，及對路的產(chǎn)品體系才是根本。

我試過按照做葡萄酒的做法做，挺好喝

1，活化酵母 我用的是安琪的葡萄酒專用酵母 取適量酵母加少量果汁（或涼開水 少量糖） 拌和 放置（我的活化后的泡沫沒有壇子里幾位大俠的豐富 不知道是不是酵母活性差了 買來半年多了） 2，買來的蘋果先在水中浸泡個一小時 去除果皮上殘留的農(nóng)藥 洗凈瀝干 當然太陽曬也不錯 3，蘋果去核及果梗 放入榨汁機 流汁裝罐 果渣里還有很多果汁哦 用處理好的尼龍網(wǎng)壓榨 也入罐 可以的話 用更密些的過濾網(wǎng)再過濾遍 如果買到亞硫酸那就好了（這邊買不到 奧運期間又不讓快遞液體） 加入適量到果汁中 4，將活化好的酵母加入果汁 這里 果汁裝罐可以比做葡萄酒的裝的滿些 畢竟是"水了" 興不起多少風浪了 封口（比較喜歡用保鮮膜 天氣熱 就少些氧氣吧 讓酵母軍團減員 慢慢發(fā)酵吧:）罐子最好遮光 另外 最近溫度一直在30度 就學了壇子上的方法 找了個大容器 裝好水 放入罐子（發(fā)酵罐我用的是那種十斤裝的油桶）用溫度計測下來 還行 大概都在26度左右 溫度低些發(fā)酵 香氣少些揮發(fā)啊 蘋果酒發(fā)酵 那香味 太怡人了 哪款空氣清新劑都比不了啊 初期發(fā)酵一般七天左右就結(jié)束了 底下會有少許沉淀 分離 二次發(fā)酵 裝瓶 封存?zhèn)€一兩月 蘋果酒比較清淡 但酒體還是蠻醇厚的 喝起來很舒服啊 而且 喝完后 別人聞到你會很香（香水都不用了:） 買不到亞硫酸也不用太擔心 果汁的顏色剛榨取后比較深 當發(fā)酵結(jié)束后 顏色就會很清淡 其實這個操作不復雜 主要是榨汁的時候麻煩些 。

對于原酒基酒批發(fā)廠家，經(jīng)銷商而言，最關(guān)心的問題無疑是“基酒多少錢一噸？”，對于外行人，估計會有疑問，為什么有些酒廠自己生產(chǎn)酒也要去進基酒呢？因為像北方，有些釀造出來的酒口感并不怎么和，那么它就要買一些口感好的基酒來調(diào)劑，這樣可以兌出好喝的酒來。像瀘州地區(qū)合適產(chǎn)酒，屬白酒金三角腹地，所釀造的材質(zhì)以瀘州本地紅高粱為主，值得提的是瀘州本地的紅高粱與普通紅高粱的區(qū)別，瀘州糯紅高粱顆粒飽滿，紅潤，并且淀粉含量很高，自然原料價格就高嘍，出酒率低，但是它所產(chǎn)出的酒質(zhì)提高20%以上，而普通的高粱，顆泣小，產(chǎn)量很高，淀粉含量少，出酒率高，成品酒質(zhì)量低，所以這就是為啥瀘州盛產(chǎn)好酒嘍，這也是原因之一啦！那么，瀘州這么好的酒，到底基酒是多少錢一噸呢？說了這么多，來來去去，大家還是對這個問題最關(guān)心嘍。首先，我想說的是基酒的香型類別，一般包括醬香型，濃香香，清香型，米香型，兼香型等，談到價格，香型是肯定要講到的，因為不同的香型工藝流程是不一樣的，人工的付出不一樣，自然價格也有比較大的差異。其次，還要看基酒的陳儲年限，年限越高，酒質(zhì)越好，所以，像一年陳的酒，跟六年陳，十年陳的酒價位是大大的不一樣的，口感上也有很大的區(qū)分。最后，講到的是出酒的時候有個順序嘍，像前段酒，中段酒，后段酒，這些出來的價格也有較大的變化，所以，對于基酒多少錢一噸，我們是不能一概而論的，如果哪家個工廠拋出統(tǒng)一的數(shù)字，你認為可信么？你認為他的酒質(zhì)會好么？前段，中段，后段酒都不細分的工廠，敢跟他們合作嗎？所以希望看到這篇文章的讀者，如果您要批發(fā)采購基酒，把這些問題都例出來，詳細的把具體的要求跟酒廠去說，我相信，專業(yè)的酒廠廠家一定可以給您最滿意的答復。更多關(guān)于基酒類的知識，歡迎您關(guān)注忘情水酒業(yè)！希望能采納！