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1，葡萄酒行業(yè)中經(jīng)常提到的GI是什么意思
東方紅酒窖溫馨提示：GI是歐盟法律體制下對(duì)葡萄酒的一個(gè)法定分類。在新的法律體制下，任何歐盟葡萄酒將被歸于下列兩個(gè)法定分類之一：具有地理標(biāo)志標(biāo)簽或不具有GI的葡萄酒。
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2，紅酒的定義是什么
紅酒篇： 葡萄酒的定義：是指以新鮮葡萄汁為原料，經(jīng)酵母發(fā)酵而成的酒精度不低于7%的各類酒的總稱?！ ∑咸丫频钠鹪?大概一萬(wàn)年左右,黑海南部橫跨高加索的地區(qū)是最早用葡萄釀酒的發(fā)源地. 葡萄的生長(zhǎng):葡萄每年三月底四月初發(fā)芽,六月初左右開花,結(jié)果六月底—七月,采收是九月至十月初,少數(shù)貴族的酒延至十一月份. 單寧的含義：?jiǎn)螌幨菢?gòu)成紅酒口味結(jié)構(gòu)的主要成分。單寧是抗氧化物，可以讓葡萄酒更耐久存，所以一般適合中、長(zhǎng)期儲(chǔ)存的紅葡萄酒年輕時(shí)單寧都很強(qiáng)，酒的收斂性高、口感澀?！ 螌幍膩?lái)源:葡萄梗,葡萄皮,葡萄籽,果肉都含有單寧酸成分.另外還可萃取橡木桶內(nèi)的單寧。 葡萄酒與食物的搭配規(guī)則 一.一般搭配:白酒配白肉,紅酒配紅肉(先淡后濃) 二.食物味道的搭配: ?、? 酸度:配比食物酸度更高的葡萄酒 ② 甜度:配比食物更甜的葡萄酒 ?、? 咸度:配輕身餐酒,避免單寧高的葡萄酒 ?、? 辛辣:配辛辣式的甜味葡萄酒 現(xiàn)今葡萄酒分舊世界和新世界 舊世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)有：法國(guó).德國(guó).意大利.西班牙.葡萄牙 新世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)有:澳洲.美國(guó).新西蘭.南非.智利.阿根廷.中國(guó) 舊世界和新世界葡萄酒的差別在哪? 釀造時(shí)間 千年以上 幾百年以下 規(guī)模 傳統(tǒng)家庭經(jīng)營(yíng)模式為主,規(guī)模小 公司與葡萄種植的規(guī)模都比較大 工藝 比較注重傳統(tǒng)的工藝釀造 注重科技與管理 口味 以優(yōu)雅型為主,較為注重多種葡萄混 合與平衡 以果香型為主,突出單一葡萄品種 風(fēng)味,風(fēng)格熱情開放 葡萄品種 世代相傳的葡萄品種 自由選擇葡萄品種 包裝 注重標(biāo)示產(chǎn)地,風(fēng)格較為典雅與傳統(tǒng) 注重標(biāo)示葡萄品種,色彩較為鮮明活躍 管制 有嚴(yán)格的法定分級(jí)制度 沒(méi)有分級(jí)制度,但注明優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的名稱就是品質(zhì)的標(biāo)志 葡萄酒的結(jié)構(gòu):果糖+酵母=酒精+二氧化碳+熱量 葡萄酒的品鑒步驟 ?、? 觀看顏色 ②逆時(shí)搖晃 ③鼻子輕聞 ④深啜品嘗回味 葡萄酒的種類 1按釀造方法分：①靜態(tài)葡萄酒(發(fā)酵過(guò)程中去掉二氧化碳):紅、白、玫瑰紅葡萄酒 ?、跉馀菥?發(fā)酵時(shí)保留二氧化碳):香檳,加瓦,其它氣泡酒都屬于氣泡酒 ?、奂恿移咸丫?發(fā)酵過(guò)程中加入酒精終止發(fā)酵):缽酒,雪利 2按顏色分： ① 紅葡萄酒 ② 白葡萄酒 ③ 玫瑰紅葡萄酒 3按含糖度分：①干型（糖度<4克/升） ?、诎敫尚停?克/升<糖度<12克/升） ?、郯胩鹦停?12克/升<糖度<45克/升） ?、芴?型（糖度>45克/升） 葡萄品種 主要紅葡萄品種： 赤霞珠：也稱解百納、嘉本納沙威濃，是紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植，其顆粒小、皮厚晚熟，淺嫩時(shí)單寧酸味激烈，有藏釀之質(zhì) 西拉子：是紅葡萄中的王子，晚熟，色澤較深，在溫暖的土質(zhì)如花崗巖土壤中生長(zhǎng)最佳 屬于中濃度酒體。 黑皮諾：是紅葡萄皇后，酒體溫柔清雅，年輕時(shí)清雅芳香，成熟時(shí)溫柔雅致，果味充實(shí) 而復(fù)合，并帶有較明顯的草莓和櫻桃香氣。 梅樂(lè)：被譽(yù)為紅葡萄的公主，溫柔乖巧，也是最受歡迎的紅葡萄品種，它早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，單寧含量低，果味豐郁，可以用來(lái)大量釀制美味而柔滑的葡萄酒?！ ≈饕灼咸哑贩N： 霞多麗：是世界最知名的白葡萄品種，它的適應(yīng)性很強(qiáng)，無(wú)論在葡萄園還是在釀酒廠，它都是一種種植和加工都很容易的葡萄，雪當(dāng)利對(duì)氣候的要求不高，其釀造出的酒充滿蜜瓜香味，酒體豐滿，酒精含量較高?！ ±姿玖睿菏巧虾玫陌灼咸?，沒(méi)有任何一種白葡萄能像雷司令那樣具有多樣性，它對(duì)栽種的地點(diǎn)是非常挑剔的，最好是日照充足的地方，但矛盾的是，雷司令在冷的地方比溫暖的地方生長(zhǎng)的更理想。德國(guó)的雷司令多數(shù)帶著蜂蜜般的香甜，澳洲的雷司令則爽口而甘美?！ ￠L(zhǎng)相思：它的氣味芳香迷人，酒體清淡怡人，口感活躍、色淡，含有辛辣的、青草的異香氣味?！ ∮貌蜁r(shí)的上酒順序 餐前酒: 香檳酒,干雪利酒,
干白葡萄酒 餐 酒: 紅,白,玫瑰紅葡萄酒 餐后酒: 貴腐酒,缽酒,冰酒,晚豐收葡萄酒 歸納一句話:糖分從低到高,酒精度從低到高 葡萄酒的存放環(huán)境的主要因素 ?、? 溫度：一般控制在18℃左右（視酒的種類而定）?！ 、?濕度：保持在50%-75%之間。 ?、?光線：不能是太亮的地方，光線會(huì)令酒質(zhì)產(chǎn)生變化，特別是游動(dòng)的光線危害更甚?！ 、?氣味：最好是無(wú)異味的地方，不要和榴蓮、香水、臭豆腐放在一起，除非你愛極了這些味道?！ 、? 安靜：葡萄酒在開瓶前需要好的睡眠，那么在她醒來(lái)的一刻才會(huì)珠圓玉潤(rùn)?！ 、? 擺放：建議平放或斜放 紅白葡萄酒的區(qū)別 葡萄 品種 紅、黑 白、紅 發(fā)酵是 否 去皮 否 是 是否使用 橡木桶 是 否 顏色 年輕時(shí)紫紅，成熟時(shí)寶石紅， 最后棕紅 年輕時(shí)泛青色，成熟時(shí)金黃，最后變 成棕色 飲用器皿 較大一些的酒杯 較小一些的酒杯 飲用溫度 18 - 22 ℃ 10 - 12 ℃ 味道特征 成熟時(shí)果香味為主 新鮮花果香味為主
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3，紅酒的密度是多少簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)500ml的紅酒重量是多少克
簡(jiǎn)單換算下，純酒精密度是0.8，水是1.0
然后如果是15%酒精度的紅酒---基本是都是這個(gè)度數(shù)
（0.8*0.15+0.85）/1=0.97
差不多500ml是498.5g
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4，紅酒基本知識(shí)
葡萄酒也稱紅酒。是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。紅酒的知識(shí)你知道多少呢?以下是由我整理關(guān)于紅酒的知識(shí)的內(nèi)容，希望大家喜歡! 紅酒的介紹 葡萄酒是指以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。 分類 葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各不相同。 以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以釀造方式來(lái)說(shuō)，可以分為葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。 一般按酒的顏色深淺、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的釀造 方法 來(lái)分類，國(guó)外也有采用以產(chǎn)地、原料名稱來(lái)分類的。葡萄酒：按照國(guó)際葡萄酒組織的規(guī)定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實(shí)或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間;按照我國(guó)最新的葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)GB15037-2006規(guī)定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精飲品。 紅酒酒品的分類 按酒的顏色 1.白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成。酒的顏色微黃帶綠，近似無(wú)色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。 干紅葡萄酒 2.紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。 3.桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過(guò)深或過(guò)淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風(fēng)味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國(guó)藍(lán)等品種都適合釀制桃紅葡萄酒。 按含糖量 1.干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。 2.半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺(jué)圓潤(rùn)，具有和諧愉悅的果香和酒香。 3.半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。 4.甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。 按含不含二氧化碳 1.靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒，即靜態(tài)葡萄酒。 2.起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒，又分為兩類： ①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的。在法國(guó)香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區(qū)生產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國(guó)際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。 ?、谄疲河萌斯さ姆椒▽O2添加到葡萄酒中叫汽酒，因CO2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。 按釀造方法 1.天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來(lái)提高成品酒精含量及控制殘余糖量。 2.加強(qiáng)葡萄酒：發(fā)酵成
原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來(lái)提高酒精含量，叫加強(qiáng)干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強(qiáng)甜葡萄酒，我國(guó)叫濃甜葡萄酒。 3.加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒;或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補(bǔ)型葡萄酒，如人參葡萄酒。 4.葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)細(xì)心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。 按酒精含量 1.軟飲料葡萄酒(或無(wú)泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLE WI 山葡萄酒代表產(chǎn)品-通天山葡萄酒(9張) NE)，酒精含量為14度以下。 2.起泡葡萄酒(SPARKING)：產(chǎn)地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地/勃艮第(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國(guó)等，酒精含量不超過(guò)14度。 3.加強(qiáng)葡萄酒/加度葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘/雪莉(SHERRY)、缽堤/波特(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量 14-24度。 4.加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國(guó)產(chǎn)的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。 其他方法 山葡萄又名野葡萄，是葡萄科落葉藤本。山葡萄喜生于針闊混交林緣及雜木林緣，在長(zhǎng)白山海拔200-1300米間經(jīng)常可見，主要分布于安圖、撫松、長(zhǎng)白等長(zhǎng)白山區(qū)各縣。果熟季節(jié)，串串圓圓晶瑩的紫葡萄掩映在紅艷可愛的秋葉之中，甚為迷人。山葡萄含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和多種維生素，生食味酸甜可口，富含漿汁，是美味的山間野果。山葡萄是釀造葡萄酒的原料，所釀的葡萄酒酒色深紅艷麗，風(fēng)味品質(zhì)甚佳，是一種良好的飲料。 按葡萄汁含量分： 1.全汁葡萄酒，是100%葡萄汁釀制而成，以干紅和干白為代表。 2.半汁葡萄酒，半汁葡萄酒在國(guó)內(nèi)雖然有一定的市場(chǎng)，在國(guó)際市場(chǎng)上卻無(wú)容身之地。 按葡萄來(lái)源分為： 1.家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品直接以葡萄酒命名。國(guó)內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 2.山葡萄酒：以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒，產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。 紅酒的功效 醫(yī)學(xué)研究表明：葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。已知的葡萄酒中含有的對(duì)人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值由此也得到了廣泛的認(rèn)可。據(jù)專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對(duì)攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實(shí)釀造出來(lái)的葡萄酒最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)作用 葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。 葡萄酒內(nèi)含有多種無(wú)機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng);鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。 葡萄酒對(duì)女性的特殊功效 懂紅葡萄酒的女人，往往有絲綢滑過(guò)般的柔嫩肌膚。究其因，原來(lái)其最為女人喜歡的地方，在于美容養(yǎng)生的神奇功效。 紅葡萄酒美容養(yǎng)顏、抗衰老功能源于酒中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，免于斑點(diǎn)、皺紋、肌膚松弛，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅控們都親切地喚它作“可以喝的面膜”。 紅葡萄酒的另一個(gè)功效——減肥，每升葡萄酒中含525卡熱量，但是這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減輕體重。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。 葡萄酒助消化作用 飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。 糖尿病患者如果飲酒，必須注意以下幾點(diǎn)： 1.血糖控制良好，無(wú) 其它 重要臟器的慢性病和糖尿病并發(fā)癥; 2.不注射胰島素和口服磺脲類降糖藥; 3.肝功能正常; 4.飲酒時(shí)要進(jìn)餐，避免發(fā)生低血糖;
5，葡萄酒瓶ag標(biāo)志什么意思
不同酒莊葡萄酒的ag標(biāo)志一般代表的意思各不一樣1.圣女貞德：法國(guó)人世界里的自由女神;擁有一瓶圣女貞德葡萄酒是勇敢和愛國(guó)的象征,你到法國(guó)普通人家去做客,他們也許會(huì)拿出一瓶這樣的酒來(lái)熱情的招待你。2.Rothschild：
拉菲古堡紅酒標(biāo)志，代表一個(gè)家族產(chǎn)業(yè)。Rothschild羅斯柴爾德家族的五箭族徽，象征著凝聚團(tuán)結(jié)、同舟共濟(jì)的精神，是品質(zhì)的象征與保障。3.歐頌莊園：以自己的莊園為標(biāo)志，突出自己酒莊悠久的歷史。讓消費(fèi)者更好的了解自己的酒莊風(fēng)格，也可以格外的渲染自己葡萄酒的風(fēng)格。
6，關(guān)于紅酒的基本知識(shí)
很多人說(shuō)平時(shí)并沒(méi)有喝葡萄酒的習(xí)慣，感覺(jué)對(duì)葡萄酒的世界一無(wú)所知。下面是我為大家整理的關(guān)于關(guān)于紅酒的基本知識(shí)，希望大家喜歡! 關(guān)于紅酒的基本知識(shí) 舊世界還是新世界? 酒也分世界嗎?是的。新世界其實(shí)指的是美洲和澳洲，他們是新興起的葡萄酒釀造者，充滿創(chuàng)新。如果你喜歡和甜酒，喜歡吃油膩的甚至高脂肪的菜肴，那么一定得選擇新世界的葡萄酒。這種葡萄酒散發(fā)著香草和奶油般的香氣，易飲而且口感十分圓潤(rùn)。舊世界則是指歐洲葡萄酒，釀酒歷史悠久，葡萄酒口味清爽，酸度清晰而有張力，極端內(nèi)斂。 什么場(chǎng)合? 若是想要在節(jié)日中與愛人相聚，那么選擇一款度數(shù)高的葡萄酒，微醺時(shí)在情人面前展現(xiàn)出性感的樣子。醇厚的葡萄酒適用于朋友之間的閑聊，微酸的葡萄酒適用于更商務(wù)的談話。簡(jiǎn)單的場(chǎng)合選擇簡(jiǎn)單的葡萄酒，不同尋常的時(shí)刻選擇口感復(fù)雜的葡萄酒。 從哪里購(gòu)買葡萄酒? 購(gòu)物渠道那么多，如何選擇最佳風(fēng)味的葡萄酒呢? ● 居民區(qū)里的小超市。如果你想偷懶就在居民區(qū)的小超市購(gòu)買，那么一定選擇豎直放置的，溫度適宜的小店。如果有可能，買一瓶帶有螺旋塞的處于“關(guān)閉”狀態(tài)的葡萄酒，在存放條件不佳的情況下，螺旋塞可以很好地保證葡萄酒的密封性。 ● 大賣場(chǎng)。在大賣場(chǎng)，葡萄酒種類繁多，價(jià)格上面非常用心，他們常常低于競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格出售產(chǎn)品?？墒窃谶@么多的葡萄酒面前，又沒(méi)有人為你指點(diǎn)迷津時(shí)，你該如何選擇呢?你可以選擇由葡萄酒品鑒指南里的“特別推薦”，葡萄酒大賽的“得獎(jiǎng)酒款”，大賣場(chǎng)自然也少不了，知名酒莊、合作社和商業(yè)品牌的葡萄酒 ● 網(wǎng)購(gòu)。網(wǎng)購(gòu)是電商時(shí)代絕不能忽略的重要渠道，怎么在網(wǎng)絡(luò)上找到可靠的賣家呢?如果你訪問(wèn)的網(wǎng)頁(yè)對(duì)葡萄酒的特點(diǎn)和香氣做出了詳細(xì)描述，如果沒(méi)有，這樣就值得懷疑了。記得，小心“大促銷”。你一定要到專業(yè)網(wǎng)站上比比價(jià)。 ● 葡萄酒專賣店/ 酒窖。如果這些都不能滿足你找到一款心儀的酒，那么去葡萄酒專賣店或者酒窖吧，一名優(yōu)秀的葡萄酒專賣店管理者總是熱情洋溢，且很健談，他們是葡萄酒愛好者們最珍視的聯(lián)系人之一。在這里，你總是可以有意外驚喜。 何時(shí)開瓶 在做完一切準(zhǔn)備工作后，我們終于可以打開我們精挑細(xì)選的這瓶葡萄酒，那么在什么時(shí)候打開葡萄酒能讓它呈現(xiàn)出最好的風(fēng)味呢?根據(jù)葡萄酒本身的特性，你可以在即將上菜時(shí)，上菜前一個(gè)小時(shí)，上菜前三個(gè)小時(shí)打開葡萄酒。 ? 即將上菜時(shí) 即將上菜時(shí)可以打開以下幾種葡萄酒：干白葡萄酒、帶果香的白葡萄酒、清雅的紅葡萄酒、微起泡酒、起泡酒、經(jīng)典香檳酒。你需要把這些酒倒入酒杯中使之與空氣接觸，進(jìn)行醒酒。 ? 上菜前1小時(shí) 上菜前1小時(shí)可以打開幾乎所有葡萄酒，無(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒(起泡酒除外)都最好在開飯前1小時(shí)開啟，你只需要打開瓶塞，將酒瓶放在陰涼處即可。 ? 上菜前3小時(shí) 上菜前3個(gè)小時(shí)是打開法國(guó)、智利、阿根廷的初釀或烈性紅葡萄酒，以及產(chǎn)自意大利、西班牙、葡萄牙的某些緊實(shí)的葡萄酒。某些口感極強(qiáng)勁的，尤其是新釀制的酒，甚至可以在開飯前6小時(shí)就打開，3小時(shí)候倒入醒酒器。 關(guān)于紅酒的基本常識(shí) 只要飲酒不過(guò)量，醫(yī)學(xué)證明葡萄酒有利于身體健康。飲紅酒可以產(chǎn)生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進(jìn)血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。 簡(jiǎn)單的飲酒常識(shí)，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。 ●飲用溫度 白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時(shí)) ，開瓶后即可飲用。 紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現(xiàn)其最佳風(fēng)味，假如能在喝酒前半小時(shí)打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。 ●酒杯 品嘗葡萄酒最基本的設(shè)備就是要一個(gè)高腳酒杯，以便拿來(lái)鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，并方便用來(lái)?yè)u動(dòng)酒杯醒酒，使葡萄酒散發(fā)出香氣，展現(xiàn)酒質(zhì)特征。 ●保存方式 冬天：存放陰暗通風(fēng)處。 夏天：可以用報(bào)紙包裝，放入冰箱底層。 ●開酒步驟 1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝。 2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。 3.用口布擦試瓶口。 4.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時(shí)表示酒已變質(zhì)損壞，如軟木塞發(fā)出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時(shí)則表示酒質(zhì)正常。 ●佐餐 紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調(diào)味較重的菜肴; 亦可搭配臺(tái)菜紅燒或糖醋魚肉類，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉、 海鮮或調(diào)味較淡的菜肴;在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時(shí)來(lái)配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風(fēng)味。 關(guān)于紅酒的基礎(chǔ)知識(shí) 1、 如何品嘗天然干紅葡萄酒 紅酒是酒中的精魂，飄渺于生命的內(nèi)在，又令心靈交融;她是有生命的，來(lái)自于天地恩賜，日月光澤;她幌如披著柔幔的處女，嬌憨清新，濃淡相宜。 品鑒紅酒，要用心靈。酒不在貴，而在適宜;飲不在多，而在品鑒。“貴”酒對(duì)你未必“好喝”?！岸囡嫛倍安磺笊踅狻币酂o(wú)進(jìn)步，不僅要用“味蕾”來(lái)品嘗酒味，也要用腦來(lái)分析和記錄自己的感覺(jué)。 “酒身”是品當(dāng)然干紅的重要內(nèi)容。所謂“酒身”，是說(shuō)飲酒的時(shí)候，你口里能感受到因?yàn)榫凭吞欠萃獾钠渌谠诰评锏奈镔|(zhì)，給你帶來(lái)的“輕重感”。這種感覺(jué)令你覺(jué)得在口中的酒很“豐滿”。“酒身”有豐滿厚重型，有濃淡適中型，還有清香淡爽型之分。通常豐滿厚重型酒精含量超過(guò)13%。濃淡適中型的酒，酒精含量在12%--13%之間，而12%以下的酒則屬于清香淡爽型。 其次是“口味”問(wèn)題，有些人喜歡入喉“夠力量”的酒，有人喜歡入喉“平順”的酒。好的葡萄酒口感純正，甜度與酸度平衡，味道層次井然，并且散發(fā)著淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行長(zhǎng)期陳釀，橡木桶會(huì)對(duì)葡萄酒提供適度的氧化，使單寧酮柔化，酒的結(jié)構(gòu)變的穩(wěn)定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被賦予奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。 2、 葡萄酒的存放方法 ● 如果你將一瓶紅酒放置于陽(yáng)光照得到的地方，說(shuō)不定一兩天甚至更短的時(shí) 間，這瓶酒就報(bào)銷了。 ● 紅酒怕熱多過(guò)怕冷，要在攝氏13?C的恒溫下保存，太熱會(huì)令酒過(guò)早的成 熟。 ● 震蕩對(duì)酒的危害非常大，震蕩擾亂了酒的分子結(jié)構(gòu)，影響了他的香味，所 以，剛買回來(lái)的酒最好能讓之休息一下 ● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內(nèi)保持無(wú)異味，以防止氣 味浸入酒中。 ● 存酒必須平放，才能確保瓶塞經(jīng)常濕潤(rùn)，而不致于干涸縮小讓空氣進(jìn)入。 3、 如何選擇干紅葡萄酒 ● 首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒 ● 其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因?yàn)楝F(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無(wú)自己的釀 造基地，而是灌裝或者勾兌的。 ● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄 ● 買酒時(shí)應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度， 如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。 4、 葡萄酒的 保健功能價(jià)值 只要飲酒不過(guò)量，醫(yī)學(xué)證明葡萄酒有利于身體健康。飲紅酒可以產(chǎn)生一種叫做PST—P的酵母，能防止偏頭疼，但重要的是它能促進(jìn)血液里有更多的HDL，有降低膽固醇的作用。而且紅酒和白酒都有利于腸胃的消化。 簡(jiǎn)單的飲酒常識(shí)，讓您更能盡情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。 ●飲用溫度 白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右，(可置入冰箱 1-2 小時(shí)) ，開瓶后即可飲用。 紅葡萄酒，在室溫15℃-18℃飲用，可以體現(xiàn)其最佳風(fēng)味，假如能在喝酒前半小時(shí)打開瓶塞，讓葡萄酒與空氣接觸，香味更加清香持久。 ●酒杯 品嘗葡萄酒最基本的設(shè)備就是要一個(gè)高腳酒杯，以便拿來(lái)鑒別酒色及避免手溫傳到酒中，并方便用來(lái)?yè)u動(dòng)酒杯醒酒，使葡萄酒散發(fā)出香氣，展現(xiàn)酒質(zhì)特征。 ●保存方式 冬天：存放陰暗通風(fēng)處。 夏天：可以用報(bào)紙包裝，放入冰箱底層。 ●開酒步驟 1.用刀片切開瓶口鋁箔包裝。 2.用軟木塞專用開瓶器拔出軟木塞。 3.用口布擦試瓶口。 4.輕聞軟木塞味道，如聞到硫磺味、酸味、泥土味時(shí)表示酒已變質(zhì)損壞，如軟木塞發(fā)出花香味、果香味、生菜香味或其他香味時(shí)則表示酒質(zhì)正常。 ●品酒三步曲. 第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對(duì)著光源觀察. 第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來(lái)，將杯子執(zhí)于鼻前，聞其散發(fā)的香味。 第三步，品嘗：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤(rùn)部，慢慢咽下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來(lái)感覺(jué)其香味與酸甜度。 ●佐餐 紅葡萄酒適合搭配牛羊、羊肉、鴨肉、魷魚或調(diào)味較重的菜肴; 亦可搭配臺(tái)菜紅燒或糖醋魚肉類，白葡萄酒商議與豬肉、雞肉、 海鮮或調(diào)味較淡的菜肴;在吃漢堡或青炒海鮮、蔬菜時(shí)來(lái)配白葡萄酒 ，亦別有一番特殊風(fēng)味。 ●剩酒儲(chǔ)存方法 開過(guò)的酒應(yīng)將軟木塞塞回，直立擺進(jìn)冰箱?？上冉?jīng)由真空抽瓶器，將瓶?jī)?nèi)空氣抽真空后，再將其直立擺進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。(可保留風(fēng)味較久) 紅酒就如一個(gè)"小生命" 釀制入樽后的紅酒經(jīng)常被人形容為一個(gè)小生命，因?yàn)榧t酒的品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間而變化，就好像一個(gè)嬰兒不斷長(zhǎng)大，紅酒存放得愈久便愈有味道，但這個(gè)比喻也并不是適用于所有紅酒。 每支紅酒都有自己的高峰期，意思是酒的品質(zhì)在這時(shí)候可以到達(dá)巔峰，味道一流;假如錯(cuò)過(guò)了這個(gè)高峰期，紅酒的味道和品質(zhì)便會(huì)徐徐下降。來(lái)自不同國(guó)家、不同出產(chǎn)年份的紅酒的高峰期有不同，如何分辨它們什么時(shí)候到達(dá)高峰期，就有賴對(duì)飲用紅酒的經(jīng)驗(yàn)了。 假如大家在購(gòu)下紅酒后還有一段時(shí)間才飲用的話，便要好好地處理這些未開啟的紅酒了，否則有機(jī)會(huì)破壞了紅酒本來(lái)的味道。相信大家都知道紅酒并不適合存放在溫度和濕度變化大的環(huán)境內(nèi)，但原來(lái)同時(shí)間盡量不可以搖晃和震蕩紅酒。最適合的環(huán)境應(yīng)該是溫度保持在低于20攝氏度的室溫、70%~80%濕度、黑暗和沒(méi)有異味，因?yàn)榄h(huán)境的味道是有機(jī)會(huì)滲入紅酒內(nèi)的。 開瓶紅酒"抖氣"五分鐘 終于到了真正嘗酒的時(shí)候了!預(yù)備飲用紅酒的過(guò)程可謂一絲不茍，所以紅酒開啟后的處理步驟都不容有失。要嘗紅酒的真正味道，一只紅酒用的酒杯是不可缺少的，因?yàn)殄e(cuò)用酒杯會(huì)令紅酒的口感和味道失真。一般用的紅酒杯都擁有較大的杯口和杯身，實(shí)在是為了方便紅酒注入酒杯后與空氣的接觸。紅酒本質(zhì)特別，酒中成分要與空氣有充分的接觸(俗稱“抖氣”)，達(dá)到氧化效果，紅酒的香氣、味道和口感才能完全釋放出來(lái)。 一般的紅酒只需在開啟后等待15~20分鐘便達(dá)到理想的效果，某部分紅酒則要放上1~2個(gè)小時(shí)。由于每個(gè)人的口味不同，所以嘗酒的朋友們，可以讓紅酒每“抖氣”5分鐘便細(xì)嘗一下，直至覺(jué)得入口舒服、味道適中，便是紅酒最理想的效果。開瓶后，紅酒應(yīng)存放在12~15攝氏度的冰桶內(nèi)，那么便可保持著紅酒特別的味道和品質(zhì)。除了上面的技巧要留意外，緊記原來(lái)每次注入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否則會(huì)影響紅酒的揮發(fā)效果。 嘆紅酒的四個(gè)過(guò)程 紅酒能與食物配合，就更能發(fā)揮紅酒的味道來(lái)。口感味道較淡的紅酒，可與淡味菜式一同享用;相反，果香較濃的紅酒，便與濃味一點(diǎn)的菜式吃用最好不過(guò)，所以紅酒與紅肉的配搭并不是定律來(lái)的。 對(duì)紅酒品質(zhì)的要求和滿意程度因人而異，但利用專業(yè)客觀角度來(lái)審評(píng)，紅酒就好像一道菜式，要留意它的“色、香、味”是否俱全。一杯優(yōu)質(zhì)的紅酒，入口時(shí)應(yīng)有舒服的口感，你能嘗到紅酒的甜味、酸味、果香和果味，而不是苦澀味。假如入口時(shí)已經(jīng)感到濃烈的酸味，很可能紅酒還未達(dá)到適當(dāng)飲用的時(shí)期，又或者已經(jīng)變壞了。把紅酒注入酒杯后，大家可以在燈光下把酒杯傾斜45度觀察其色調(diào)。 優(yōu)質(zhì)的紅酒應(yīng)該充滿光澤而且通透，很吸引人的;如果色澤偏向暗和混濁，這支紅酒的品質(zhì)相信并不高。 聞 紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話，品嘗紅酒時(shí)應(yīng)可嗅到葡萄的果香味，你能想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì)感到其深度和復(fù)雜性，因?yàn)橥t酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的。 搖 品紅酒應(yīng)該用高腳杯，這樣可以確保當(dāng)你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣。 品 色和香都是感官感覺(jué)，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次;優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在你的口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑的感覺(jué)，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái);酒香會(huì)令你有回味的感覺(jué)，而且在口腔內(nèi)久久未能散去。
7，這個(gè)是紅酒蓋上商標(biāo)是什么意思多謝重賞50
很多法國(guó)葡萄酒瓶蓋處會(huì)有個(gè)女人頭像，有人說(shuō)它是完稅的標(biāo)志，也有人說(shuō)它是真正法國(guó)進(jìn)口葡萄酒的特證，其實(shí)這是一個(gè)稅務(wù)標(biāo)志，是Direction générale des douanes et droits indirects（DGDDI）海關(guān)部門的一個(gè)認(rèn)證，表示其以向其征稞了相關(guān)稅收，可以在法國(guó)流通或銷售（亦可出口，由于市場(chǎng)配額調(diào)整）。DGDDI執(zhí)行打擊非法販運(yùn)，間接稅控制（石油產(chǎn)品，酒精稅款，煙草和環(huán)境稅收...以及其他領(lǐng)域）。 Capsule CRD， 其不同的顏色代表了不同的酒類類型。 綠色：AOC，VDQS 藍(lán)色：VDP，VDT 橙色：特殊葡萄酒（如甜酒，加強(qiáng)酒） 黃色：干邑或Armagnac 灰色：其他中間商品，果酒等！ 紅色：傳統(tǒng)蘭姆 白色：其他酒精類 數(shù)字代表產(chǎn)地所在的大區(qū)。如大區(qū)首府波爾多的郵編為33000，頂標(biāo)數(shù)字33即其所在Gironde大區(qū)。3個(gè)可能出現(xiàn)的字母：R（Récoltant）種釀裝瓶全由酒莊獨(dú)立完成；E（?leveur）收別人的果子自釀自裝瓶；N（Négociant）收原酒再創(chuàng)造或直接裝瓶。最后3位數(shù)字是許可編號(hào)。綠顏色是AOC和VDQS級(jí)別的酒，藍(lán)顏色是VDP，VDT級(jí)別的酒，橙色是天然甜酒或liqueur（利口酒）等，黃顏色的是cognac（干邑）等酒，灰色是果酒，紅色是朗姆酒等烈酒。 在法國(guó)境內(nèi)銷售的葡萄酒都必須貼上這個(gè)“女人頭樣式”的標(biāo)志，出口的不用，因?yàn)樯a(chǎn)商不用為其支付增值稅。有時(shí)候在我們國(guó)內(nèi)也會(huì)出現(xiàn)帶有這個(gè)標(biāo)志的葡萄酒，這是因?yàn)樯a(chǎn)商或酒商原本只是要在法國(guó)境內(nèi)銷售，沒(méi)有打算出口，生產(chǎn)商對(duì)同一款酒都有銷往法國(guó)的配額和出口的配額。假如國(guó)外進(jìn)口商需求量很大，那么生產(chǎn)商可能會(huì)決定從他的法國(guó)配額中提取一些酒進(jìn)行出口。____【來(lái)自網(wǎng)絡(luò)】
8，紅酒IGP和VDP分別指什么
為了配合歐洲農(nóng)產(chǎn)品級(jí)別標(biāo)注形式，法國(guó)葡萄酒的級(jí)別于2009年8月份發(fā)生了一次改革，法國(guó)葡萄酒在新的制度下的標(biāo)示如下：AOP（Appellation d’Origine Protegee）：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，取代原來(lái)的AOC。IGP（Indication Geographique Protegeee）：優(yōu)良地區(qū)餐酒，取代原來(lái)的VDP。VdF（Vin De France）：屬于無(wú)IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒，取代原來(lái)的VDT。相比AOP，IGP只是側(cè)重地域標(biāo)志，在釀酒風(fēng)格和傳統(tǒng)上并沒(méi)有太多的束縛，這給釀酒師更多的釀酒自由與發(fā)揮空間。當(dāng)然，另一方面，其品質(zhì)相對(duì)AOP而言，則難以得到更好地保證。在法國(guó)，IGP級(jí)別的葡萄酒非常常見，其產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的一半以上。VDP(Vin de Pays，優(yōu)良地區(qū)餐酒)和IGP(Indication Geographique Protegee，受保護(hù)的地域標(biāo)識(shí))都是指葡萄酒等級(jí)，其中VDP這個(gè)等級(jí)是法國(guó)特有的，從20世紀(jì)70年代開始使用，而IGP是歐盟所使用的制度，目前法國(guó)VDP幾乎已經(jīng)成為了歐盟IGP 的同義詞。1992年，歐盟確立了PDO體系，旨在保護(hù)歐盟成員國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品。PDO是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的標(biāo)志，而PGI是受保護(hù)的地域標(biāo)志。兩個(gè)標(biāo)識(shí)的區(qū)別在于PDO是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，PGI是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。IGP=Indicazione Geograficha Tipica法定地區(qū)命名（意大利語(yǔ)）VDP=Vin de Pays法定地區(qū)命名（法語(yǔ)）常見翻譯“地區(qū)餐酒”意指在生產(chǎn)國(guó)所種植的葡萄（樹齡6年以上）并在生產(chǎn)國(guó)經(jīng)過(guò)法定工序（例如采摘-壓榨-過(guò)濾-澄清-發(fā)酵等等）并在生產(chǎn)國(guó)裝瓶的葡萄酒。我去，現(xiàn)在沒(méi)有分辨能力的人真是太多了。這么深入淺出的回答居然沒(méi)有被采納？去采納一個(gè)門外漢的回答，這個(gè)國(guó)家完了。。。。。。
9，法國(guó)紅酒有幾個(gè)等級(jí) 法國(guó)紅酒等級(jí)分類
2009年8月，為了配合歐盟2009年1月頒布的新酒法，法國(guó)葡萄酒分級(jí)制度進(jìn)行了改革，由原來(lái)的4個(gè)級(jí)別變?yōu)?個(gè)級(jí)別，改革后的分級(jí)制度如下：? AOC (法定產(chǎn)區(qū)酒) 變成 AOP (Appellation d’Origine Protégée)。? VdP (地區(qū)餐酒) 變成 IGP (Indication Géographique Protégée)。? VdT (日常餐酒) 變成 VdF (Vin de France)，屬于無(wú)IG的葡萄酒，意思是酒標(biāo)上沒(méi)有產(chǎn)區(qū)提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。? VDQS (優(yōu)良地區(qū)餐酒) 從2012年開始不復(fù)存在，原來(lái)的VDQS依據(jù)其質(zhì)量水平，有的被提升為AOP，有的被降級(jí)為VDF。說(shuō)明：無(wú)原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的這類，歐盟各國(guó)之間的最后一個(gè)縮寫單詞很可能是不一樣的，應(yīng)該是國(guó)家名稱的第一個(gè)字母。上面法國(guó)的標(biāo)示是VIN DE FRANCE，那意人利產(chǎn)的就應(yīng)該是VIN DE ITALY，等級(jí)的縮寫也就成了VDI。法國(guó)葡萄酒由低到高分為4個(gè)級(jí)別： 日常餐酒（vdt），用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成； 地區(qū)餐酒（vdp），由最好的普通餐酒升級(jí)而成； 優(yōu)良地區(qū)酒（vdqs），等級(jí)位于餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間； 法定產(chǎn)區(qū)酒（aoc），其使用的葡萄酒品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。法國(guó)葡萄酒等級(jí)制度在2010年進(jìn)行了修改，具體變更如下： aoc葡萄酒（法定產(chǎn)地葡萄酒）變成aop葡萄酒（法定地區(qū)的標(biāo)示和保護(hù)）。 vdp葡萄酒（地區(qū)餐酒）變成igp葡萄酒（地區(qū)性的標(biāo)示和保護(hù)）。 vdt葡萄酒（餐桌酒）變成vdf葡萄酒（標(biāo)示地域）。 補(bǔ)充： aop是歐盟原產(chǎn)地命名保護(hù)的標(biāo)志，歐盟成員國(guó)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，如高級(jí)橄欖油、水果、蔬菜、奶制品等都有這個(gè)標(biāo)識(shí)，而igp是受保護(hù)的地域標(biāo)志。兩個(gè)標(biāo)識(shí)的區(qū)別在于aop是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等都是在原產(chǎn)地完成的，igp是指其產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、包裝等只有一部分是在原產(chǎn)地完成的。
10，葡萄酒的容量到底是多少
干型酒最常見的是750毫升，甜型酒最常見的是375毫升。智利的干型酒出過(guò)187毫升的。其他國(guó)家的干型酒有宴會(huì)裝，包括1.5升，3升，5升，6升，9升，12升，18升的甜酒宴會(huì)裝有1.5升，3升，5升，9升的我們?？吹降钠咸丫?，容量都是750ml，這是葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)容量。之所以是750ml,說(shuō)法多種多樣，有說(shuō)這是英國(guó)人定的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)榱恳恍∠?，加起?lái)剛好是一加侖；也有說(shuō)是因?yàn)樽钤缛斯ご挡Ａ?，?50ml大小比較不吃力。接下來(lái)給大家看下都有什么瓶子波爾多瓶型比較普遍使用的酒瓶，圓身有肩，因波爾多地區(qū)最早使用，所以被稱為波爾多瓶。從波爾多傳統(tǒng)的飲酒觀念來(lái)講，酒是要經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存才能飲用的．儲(chǔ)存的酒容易有沉淀物。這種瓶形設(shè)計(jì)可以在倒酒的時(shí)候留住沉淀物。勃艮第瓶型因?yàn)椴薜诘貐^(qū)最早用此瓶形所以被稱大勃艮第瓶。這種瓶子底比較淺，所以不適合裝陳年后易沉淀的酒。比如深色的紅葡萄酒．而適合白葡萄酒或者顏色偏淺的黑比諾(PinotNoir)。起泡酒瓶使用厚玻璃，因?yàn)槠鹋菥苾?nèi)有一定的壓力，這種設(shè)計(jì)能加強(qiáng)瓶身的耐壓力。塞子為蘑菇形，并用金屬絲來(lái)固定。常見的容量750ML 標(biāo)準(zhǔn)容量750m1為國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)容量，無(wú)論是干紅、干白、甜白、起泡酒，瓶型雖然可以不同．但容均為750ml。375ML 1/2瓶這是常見的小容量的酒瓶，通常用于小瓶裝的干白和干紅。此外，甜性酒也經(jīng)常采用這種酒瓶。4．5L&5L大型酒瓶，多用于紅葡萄與起泡酒。酒瓶底的凹槽不少消費(fèi)者以為酒瓶底的凹槽越深酒就越好，這也導(dǎo)致部分酒廠無(wú)論酒好酒壞都用很重且有深凹槽的酒瓶，有的酒瓶的價(jià)甚至比酒還貴，仿佛我們不是在喝酒而是在喝酒瓶。槽酒產(chǎn)生的原因很早以前．由于玻璃的量不太好·裝起泡酒會(huì)不時(shí)因?yàn)榈卓共蛔毫Χ?、只因起泡酒中一般?一6個(gè)大氣壓。瓶底加厚并改為凹槽裝后，瓶子耐力加強(qiáng)、穩(wěn)定性好．不再容易爆瓶，在運(yùn)輸和飲用過(guò)程中更加安全。凹嘈的好處酒廠在瓶陳的時(shí)候，會(huì)一層層地碼瓶子．凹槽可以使酒瓶更加的穩(wěn)固。凹槽深一點(diǎn)·便于收集酒渣即酒的沉淀物，這樣在倒酒的時(shí)候酒渣不容易被倒出來(lái)。好了，這就是今天的全部?jī)?nèi)容。如果有任何關(guān)于葡萄酒的問(wèn)題，都可以私信找我。我是宇哥，您身邊最貼心的葡萄酒服務(wù)商！
