葡萄酒存儲方式,如何適當(dāng)?shù)拇鎯ζ咸丫?/h1>
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開瓶的葡萄酒如何存儲葡萄酒開瓶后，接觸到氧氣，就很難再繼續(xù)長期存儲。2未開瓶的葡萄酒如何存儲酒窖，首先，我們先看一下葡萄酒的存儲條件溫度，隨著國內(nèi)葡萄酒文化的普及，很多葡萄酒專業(yè)公司會提供專業(yè)酒窖，用來存儲客人的酒，因為開瓶后，任何儲存方式，都會影響葡萄酒的質(zhì)量，盡快喝掉最好哦。

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1、如何適當(dāng)?shù)拇鎯ζ咸丫疲?></p><p>我是小逸，我來回答這個問題。1首先，我們先看一下葡萄酒的存儲條件溫度：理想儲存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏12－15℃，絕大部分的酒可以在攝氏7－18℃熟成，不過恒定的溫度下保存最好。溫度過高，會加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過的味道，光線：葡萄酒對光很敏感，所以要避光儲存。光線會引起酒顏色的變化，白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。</p><p>濕度：儲存酒的濕度應(yīng)保持在70％左右，濕度過高會使酒標(biāo)發(fā)霉，影響酒的銷售。過低的濕度會使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶使酒氧化，震動：酒熟成的階段震動會影響酒的香氣。存放葡萄酒時，酒標(biāo)向上，或是做好標(biāo)記，盡量減少酒的挪動，使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸。潔凈：存放葡萄酒的地方要沒有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放，</p><p>2未開瓶的葡萄酒如何存儲酒窖：私人酒窖和專業(yè)酒窖兩種?？紤]到環(huán)境條件和成本問題，私人酒窖生活中較少，而隨著國內(nèi)葡萄酒文化的普及，很多葡萄酒專業(yè)公司會提供專業(yè)酒窖，用來存儲客人的酒?？蛻糁恍枰Ц兑欢ǖ馁M用就可以，非常簡單方便，恒溫酒柜：現(xiàn)在大家生活質(zhì)量提升，很多家庭都會選擇購買恒溫酒柜，可以使溫度和濕度維持恒定，非常適合葡萄酒的存儲。</p><p>根據(jù)品牌、制冷機、材質(zhì)和容量的不同，價格也有所波動，家中：平時日常存儲葡萄酒可以選擇家中陰涼避光的地方，避免溫度波動過大，不要放在廚房、后備箱等地方。3開瓶的葡萄酒如何存儲葡萄酒開瓶后，接觸到氧氣，就很難再繼續(xù)長期存儲，我們需要做的，就是最大程度的減少氧氣的接觸，常用的方法如下：重新封口并冷藏：喝不完的酒，可以重新將塞子塞回瓶子，然后放與冰箱保鮮層，可以放置1~3天。</p><p>換小容量器皿：根據(jù)剩余葡萄酒的體積，可以換到更小容量的酒瓶中，也可以放于塑料瓶中，然后將空氣擠出去，這樣就可以減少瓶中的氧氣啦。抽真空塞：用抽真空塞可以將空氣抽出，從而減少瓶中的氧氣，酒類超市和網(wǎng)上都有賣哦，不妨一試。當(dāng)然，最好的建議是喝光光！因為開瓶后，任何儲存方式，都會影響葡萄酒的質(zhì)量，盡快喝掉最好哦！，</p><h2>2、瓶裝葡萄酒該如何保存？</h2><p>瓶裝的葡萄酒能否可以長久地保存主要取決于兩個條件：第一，這瓶酒的酒精度是否足夠的高？例如圖1??2??中的葡萄酒的酒精度在16度以上，在這樣的巖洞里可以有100年的陳年能力。再就是那些單寧含量很高的葡萄酒，也有很強的陳年能力，例如法國一些名莊的酒，時間久了這些酒的軟木塞在酒精的作用下就會出現(xiàn)問題，酒莊還有換軟木塞的服務(wù)，自己當(dāng)然不能貿(mào)然的啟封至于市場上非名莊的酒基本上都不具備陳年的能力，趁著酒齡年輕喝了最好，</p><p>日本人時興喝“新酒”，每年11月的第三個周四就是法國博若萊產(chǎn)區(qū)的“新酒節(jié)”，今年的新酒節(jié)是11月15日，還有兩天時間今年秋季頭茬的新葡萄酒就要在全球發(fā)行。（發(fā)酵時間8周）我已經(jīng)跟風(fēng)十幾年了，新酒的口味確實很不錯的，第二，要儲存成瓶的葡萄酒就要有一個好的環(huán)境，這兩張配圖是我在世界規(guī)模數(shù)一數(shù)二的大酒窖中拍攝的。</p><p>這是克里米亞半島雅爾塔市郊的馬桑德拉酒廠的酒窖，它是一百多年前由沙皇的太子修建在半山腰的21條150米長的巖洞，分上下六層，每層有七八米高，里面儲存的最老的酒是1775年釀制的，號稱歐洲最老的葡萄酒。歷代沙皇皇室封裝的葡萄酒還有100萬瓶之多，上了吉尼斯世界紀(jì)錄，我們只在下面看到了近一百多年的酒這里干燥、恒溫、恒濕、避光、安靜是養(yǎng)酒的好地方！最后要說的一般的葡萄酒的“適飲期”多是在三、四年之內(nèi)，過了這個最佳的時間，口感就越來越差了，玫瑰色慢慢地變成了磚紅色，酒老化了，口味變酸，最終變成一瓶葡萄醋為什么要這樣呢，葡萄酒是個有生命的矯貴東西，并非都是老了才好?。ㄕ掌瑏碜晕业?015年私人相冊，如果使用請注明出處。</p> </div> </div> <div id=

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