釀制白酒的工藝和白酒文化歷史悠久。根除白酒文化亂象還是要加大打擊力度，將違法者列入信用黑名單白酒文化的亂象之所以出現(xiàn)，主要原因是一些白酒廠商為了牟取不義之財，喪失基本的道德和良知，采用編故事、夸大宣傳等手段，虛假宣傳，蒙騙消費者。

1、如何看待“杯酒釋兵權(quán)”這段歷史？

先說下背景：為什么要杯酒釋兵權(quán)？將士擁立皇帝，在五代時幾乎成為一種風氣，當陳橋兵變時，宋太祖對那些擁立他做皇帝的將士們說：“汝等貪富貴。能從我命則可；不然，我不能為若（汝等）主矣，”他是明白人，這些人現(xiàn)在擁護他，他日也可以擁護別人，好不容易得到的天下可能成為別人的，更何況，自己在世時能鎮(zhèn)得住這些人，他的子子孫孫未必可以。

為了宋的長治久安和長期執(zhí)政，他必須動刀子，他的辦法有：1、削弱藩鎮(zhèn)。2、設(shè)諸州通判，統(tǒng)治一州的軍政民政，凡事得專達朝廷，3、令節(jié)度使所領(lǐng)的諸郡，統(tǒng)歸中央直轄。4、設(shè)諸路轉(zhuǎn)運使，組織地方財政機關(guān)，凡各路的收入，除本地實際開支以外，掃數(shù)解歸中央，5、令諸州選擇精兵，送京師編為“禁軍”；老弱留在本州的，稱為“廂軍”；又定“更戍法”，更番派遣禁軍，分守邊城要地，使兵卒不致為將土所私有。

6、杯酒釋兵權(quán)（這是宰相趙普同志的建議）等等所有措施的指向政治、財政和軍事都歸中央管了，從某種程度上，在朝代的啟動階段，中央集權(quán)非常有必要，過去將士擅權(quán)跋扈的積弊，漸漸被革除。宋太祖的杯酒釋兵權(quán)等一系列政策，雖然避免了藩鎮(zhèn)跋扈的禍害，鞏固了趙氏一系相傳的君權(quán)，也此中央集權(quán)的消極作用也是明顯，第一：兵力的衰弱。

杯酒釋兵權(quán)后，宋朝確立的文人治軍的軍事制度，宋太祖把廂軍中的壯丁為禁軍，各地剩些老弱殘兵，雖然規(guī)避了擁兵自重的可能性，但是也造成各地兵力弱小，而宋朝特有的“重文輕武”的國策（這也是陳橋兵變的后遺癥），導致都是文官負責當?shù)馗黜椪?wù)軍務(wù)（文臣典州政）。一來不懂，不會指揮，二來這些文官打根本就瞧不上當兵的，平時也不做訓練，長期這樣各地的大宋兵變成了弱兵一群，根本抵擋不了邊界的騷亂和侵入（以致偶有邊驚，每聞風潰?。?，

第二：財政的紊亂。宋代的政策比較奇怪，宋太祖把失業(yè)的人民群眾招攬當兵，那時的大部分群眾有一個稱呼叫做流民，宋朝的荒年也多，國家用招兵方式來解救災民。因兵額無限制地增高，軍費也無限制地增大，因兵力的衰弱，當時的軍隊，御外侮基本不可能，每次被打敗就要上供給外國，費用巨大。到了宋英宗，每年入不敷出，財政紊亂，

第三：朋黨的傾軋。中央集權(quán)后，地方能人都希望到首都發(fā)展下，肉少僧多，黨派頓起，朋黨之爭必然起來，有人說，杯酒釋兵權(quán)最終造成宋朝的滅亡，一定程度上，這個觀點是對的，從歷史上看，宋朝軍事積弱，無力解決邊患，與遼、西夏、金的戰(zhàn)爭連連敗北，與此有很大關(guān)聯(lián)性。還有一個比較搞笑的說法，認為杯酒釋兵權(quán)為大宋人民喜聞樂見，認為開朝不殺功臣，是文明的表現(xiàn)，于是，酒受到全宋人民的喜愛，宋朝的名人雅士將飲酒提升到更高的文化層次，

2、歐洲人喜歡中國白酒嗎？他們怎么看待中國白酒？

歐洲人不喜歡中國白酒，所以飛天茅臺在國外那么便宜都沒人要，惹得一眾國內(nèi)酒鬼抓耳撓腮，恨不得開著三蹦子去掃貨。先說釀酒歷史，歪果仁釀酒的歷史比我們還長，盡管都是新石器時代，有證物的，他們一萬年了，我們九千多年。我在上月（5月29日）問答《為什么美國人從來不敢喝中國白酒》一文里，提到我國9000年釀酒史，引來很多條友質(zhì)疑，說是我國滿共就五千年文明史，

這時間點實在是真的，資料好查。專此說明，再說白酒的釀造，中國最早是黃酒，后來有了蒸餾術(shù)，酒精含量升高，就算不得是黃酒了，后來叫做白酒，各地物產(chǎn)和生活習慣不同，又有了不同香型，都是固體發(fā)酵，糧食酒，人們生活中不可或缺的飲品。外國的酒也是同樣發(fā)展而來的，只是起點不一樣，最早是果酒，中國釀酒和外國還是有著根本的區(qū)別。