謝邀請(qǐng)為什么有的白酒喝起來(lái)有甜味。人們常說(shuō)白酒有五味，可是也許在你的味蕾里只有一種口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢，首先醬香型白酒入口的話第一感觀感受是辣，辣味白酒中的辣味可能主要來(lái)自醛類，酒也有五味甜、酸、辣、苦、澀，需要我們用口去品嘗體會(huì)。

1、有人說(shuō)酒很苦，但是比起生活甜多了，你們覺(jué)得呢？

從前的確認(rèn)為酒很苦，難以入口，也實(shí)在想不明白為什么身邊人的大人都喜歡喝。但是隨著年齡的增長(zhǎng)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)酒一點(diǎn)都不苦，比酒更苦的是生活，但是酒是人類生活中的主要飲料之一。當(dāng)今，酒文化的核心便是“酒民文化”，人的酒行為更為普遍，酒與人的命運(yùn)更為密切，酒廣泛地融入了人們的生活，貼近“生活”的酒文化得到了空前的豐富和發(fā)展。

如生日宴、婚慶宴、喪宴等等以及相關(guān)的酒俗、酒禮，成為了一項(xiàng)重要的生活內(nèi)容，酒一直存在于我們?nèi)粘Ｉ钪?，無(wú)論開心還是失意時(shí)，酒總是默默發(fā)揮著作用。我曾聽(tīng)過(guò)這樣一句話“酒是越喝越暖，水是越喝越?jīng)觥保@句話充分肯定了酒的存在價(jià)值，酒只在口腔中停留一會(huì)的苦澀，但是生活中的苦和累才是真正的哭。一個(gè)是在表面，一個(gè)是在內(nèi)心，兩者的區(qū)別就在這里，

酒帶來(lái)的苦澀只是短暫的，味覺(jué)感受到的時(shí)間很短，而生活帶來(lái)的苦則影響著人的一生，有的人苦盡甘來(lái)，有的人一生都在與生活作斗爭(zhēng)。與中國(guó)人打交道，無(wú)論在怎樣的場(chǎng)合，真正的飲酒，即便是形態(tài)層面的飲酒，需要表達(dá)的也多是精神層面的內(nèi)容——客從遠(yuǎn)方來(lái)，無(wú)酒不足以表達(dá)深情厚意；良辰佳節(jié)，無(wú)酒不足以顯示歡快愜意；喪葬忌日，無(wú)酒不足以致其哀傷腸斷；蹉跎困頓，無(wú)酒不足以消除寂寥憂傷；春風(fēng)得意，無(wú)酒不足以抒發(fā)豪情壯志，

2、醬香型白酒口感有點(diǎn)甜，是不是酒精勾兌的？

謝謝邀請(qǐng)！首先醬香型白酒入口的話第一感觀感受是辣！而后才有層次感，不同的酒體不同的感受，年份久一點(diǎn)的酒，有陳香、醬香、糧香、有的有蜜甜香甚至馥郁香?？诟许樆频俺墒?，含在嘴里，在舌頭上是一個(gè)整體，感覺(jué)是一個(gè)水做的蛋，順著舌頭的中央一路滑到肚子里，然后肚子里會(huì)有暖流而非灼燒感，然后口里才會(huì)有回甜，這也是為什么很多酒友喝不慣醬香型白酒的原因！喝了幾次真正感受了醬香型白酒的魅力，喝其他酒就會(huì)沒(méi)那么好的感受！而食用酒精勾兌的酒，第一感受就是甜，好吞！這也是酒精酒大行其道的原因之一！我是地道茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒從業(yè)者，歡迎關(guān)注交流，也歡迎同行探討！，

3、為什么有的白酒喝起來(lái)有甜味？

謝邀請(qǐng)為什么有的白酒喝起來(lái)有甜味：白酒分五味，到底是哪五味呢？人們常說(shuō)白酒有五味，可是也許在你的味蕾里只有一種口味，那么它所具有的五味到底是哪五味呢？生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去體會(huì)。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、澀，需要我們用口去品嘗體會(huì)，01酸味白酒中的酸可分為揮發(fā)酸和不揮發(fā)酸，揮發(fā)酸有甲、乙、丙、丁、戊、已酸等，其分子量越大口味越濃，分子量越小，刺激性越強(qiáng)。

在蒸餾時(shí)通過(guò)揮發(fā)、汽帶作用而進(jìn)入酒內(nèi)，構(gòu)成酒的后味的重要物質(zhì)，02甜味白酒中的甜味有人認(rèn)為主要來(lái)源于醇類，特別是多元醇，它們都含有甜味基團(tuán)和助甜基團(tuán)，如丙三醇、2、3-丁二醇、丁四醇（赤癬醇）、戊五醇（阿拉伯醇）、己六醇等，隨著羥基（-OH）數(shù)目的增加，甜味也相應(yīng)增加，規(guī)律是乙醇