至于農(nóng)村自釀酒還是超市賣(mài)的酒哪個(gè)好喝，我個(gè)人認(rèn)為這也是蘿卜白菜各有所愛(ài)的問(wèn)題。我們首先分析一下瓶裝酒和小作坊原漿酒，有些小作坊釀酒的人根本沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)，就是憑著想賺白酒的錢(qián)買(mǎi)設(shè)備現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，這樣開(kāi)始釀出的酒自然質(zhì)量不會(huì)特別好，、瓶裝酒主要分低端市場(chǎng)，中端市場(chǎng)和高端市場(chǎng)。

1、瓶裝酒和小作坊做的原漿酒哪個(gè)酒更好，你會(huì)選擇哪個(gè)酒？

我是一個(gè)傳統(tǒng)工藝釀酒人，也屬于小作坊，因此這個(gè)問(wèn)題與我息息相關(guān)。這個(gè)爭(zhēng)論由來(lái)已久，我愿做回答，我們首先分析一下瓶裝酒和小作坊原漿酒。市場(chǎng)上的瓶裝酒五花八門(mén)，各種品牌各種系列，有真正的糧食酒，也有三精一水勾兌的酒精酒。有高質(zhì)量的好酒，自然也有非常差的的賴(lài)酒，、瓶裝酒主要分低端市場(chǎng)，中端市場(chǎng)和高端市場(chǎng)。低端市場(chǎng)的瓶裝酒，十幾元一瓶的，或者說(shuō)50元一瓶以下的酒，肯定不可能是純糧酒，

即便是七八十元的瓶裝酒，可能是糧食酒，但是一定不是酒廠(chǎng)最好輪次的酒，必定是伴生的質(zhì)量差一些的酒，而且不會(huì)貯藏也不會(huì)精心勾兌。瓶裝酒如果要喝到最好質(zhì)量的純糧酒，價(jià)格肯定要去到300元以上，這還是說(shuō)品牌白酒，野牌子，山寨酒，那想都別想是好酒，而小作坊的原漿酒肯定也分好壞。有些小作坊釀酒的人根本沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn)，就是憑著想賺白酒的錢(qián)買(mǎi)設(shè)備現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，這樣開(kāi)始釀出的酒自然質(zhì)量不會(huì)特別好，

更有些人為了圖方便直接采用生料釀酒，只注重出酒率，卻忽略了酒的質(zhì)量。只有有豐富經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅按照真正傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵釀造的酒，才是好的原漿酒，其中釀酒的環(huán)境，水等等都有很大影響。以我自己酒坊為例，我釀造白酒十多年，用真正的山泉水，選好糧，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝每一步都扎扎實(shí)實(shí)，這樣釀造出的純糧酒自然是好酒，況且我們每一滴酒至少都要貯藏一年以上，

2、年夜飯你家喝酒嗎？是農(nóng)村自家釀制美酒，還是超市里買(mǎi)的瓶裝酒？哪個(gè)更好喝？

謝邀?？吹竭@個(gè)問(wèn)題的瞬間，我就會(huì)心一笑：年夜飯我家肯定喝酒，而且喝的還是我自己釀制的酒，不僅我家要喝，今年因?yàn)橐ダ险扇思疫^(guò)年，我很早就把去老丈人家過(guò)年喝的酒和準(zhǔn)備去媳婦那頭的親戚長(zhǎng)輩家拜年的酒寄去了。我媳婦家是湖北的，湖北也是白酒生產(chǎn)大省，但我就是喝不慣湖北的地產(chǎn)濃香型白酒，只喜歡喝產(chǎn)自我們貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗大曲醬香型白酒，

如果不是怕失禮唐突的話(huà)，我是真心打算去湖北后，不管去哪家吃飯喝酒，都自己帶酒去喝，才喝得盡興陪得起對(duì)方，不然喝其他喝不習(xí)慣的酒兩小杯絕對(duì)就能把我搞翻“現(xiàn)場(chǎng)直播”。醬香有“毒”，無(wú)藥可解，雖然眾口難調(diào)，喜歡喝什么酒有個(gè)人的主觀(guān)因素在里面，但我觀(guān)察發(fā)現(xiàn)，像我這樣的現(xiàn)象還真不是個(gè)別特殊案例，是普遍存在的情況。

只要是長(zhǎng)期喝醬香酒的朋友，哪怕之前喜歡喝的是別的什么酒，接觸醬香酒后，喝上一段時(shí)間，就鐵定移情別戀回不去了，為什么會(huì)這樣，我也解釋不清楚，總之我的感受體驗(yàn)是，喝好的醬香酒，即便偶爾喝多了喝醉了，也不會(huì)上頭、不口干，第二天醒來(lái)照樣身輕體健、神清氣爽。至于農(nóng)村自釀酒還是超市賣(mài)的酒哪個(gè)好喝，我個(gè)人認(rèn)為這也是蘿卜白菜各有所愛(ài)的問(wèn)題。