您好，熬豬油加白酒一般是為了去腥的。熬豬油時(shí)加入水和鹽豬油會(huì)非常白，而且不容易變質(zhì)，就生豬的品種、飼料、養(yǎng)殖方式來(lái)講，土豬肥膘厚，豬油多，豬油質(zhì)量好，飼料豬油次之，泔水豬油最差，有異味，下面給大家分享一個(gè)我熬豬油的配方，有就是放多少白酒取決于我們有多少豬油。

1、熬豬油加點(diǎn)白酒是是什么味？

您好，熬豬油加白酒一般是為了去腥的。豬油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲，許多美食是離不開(kāi)豬油的如：陽(yáng)春面、四川擔(dān)擔(dān)面。你知道么？熬豬油時(shí)加入水和鹽豬油會(huì)非常白，而且不容易變質(zhì)，制作方法：1.豬板油切丁下鍋。2.加半碗水大火燒開(kāi)，3.過(guò)程中要不斷翻攪，防止受熱不均勻。4.水份蒸發(fā)完后肉會(huì)慢慢變黃，這時(shí)調(diào)小火，

2、熬豬油給多少酒才會(huì)有白酒的醇香？

哈嘍，大家好！我是楊廚有菜。很高興回答這個(gè)問(wèn)題，熬豬油給多少酒才會(huì)有酒的醇香？我個(gè)人覺(jué)得熬豬油不只是放白酒。還可以放其他一些東西，比如說(shuō)姜蔥。都可以放，這些東西一起放進(jìn)去的話，熬出來(lái)的豬油會(huì)更加香醇。還有就是放多少白酒取決于我們有多少豬油，而不是說(shuō)無(wú)論我們有多少豬油都應(yīng)該放這么多白酒。就拿1斤豬也來(lái)說(shuō)吧，

最多也就是放50克左右的酒。下面給大家分享一個(gè)我熬豬油的配方，保證你熬出的豬油非常香醇。1:準(zhǔn)備的料有，豬板油5斤，一定要豬板油哦！其他部位的豬油熬出來(lái)可能沒(méi)有那么香。甚至出油率沒(méi)有那么高，把豬油切成小塊。高度純糧白酒250克，老姜100克，老姜要把它切成片。小蔥100克洗干凈備用，2:鍋放在火上。放1斤左右的清水，

倒入切好的豬油。姜片和小蔥也一塊扔下去，白酒250克也倒下去。然后開(kāi)小火，慢慢的熬。可能要熬半個(gè)小時(shí)左右，等到里面的水分慢慢蒸發(fā)完。油也熬出來(lái)，就可以關(guān)火了。把油渣連同熬過(guò)的姜片小蔥全部撈出來(lái)，豬油打到一個(gè)小盆子里面。加蓋密封，這樣豬油就好了。這樣熬出來(lái)的豬油非常香醇，蔥香濃郁。最后溫馨提示，油渣可別扔了哦，

3、什么樣的材料熬豬油比較香？

豬油也稱(chēng)大油，有板油、肥膘油、花油、囊膪油之分，甚至還有垃圾油，質(zhì)量不盡相同。1.板油，呈不規(guī)則錐形，位于生豬的軟肋之上，包裹豬腰，輔助保護(hù)豬胃、大小腸、尿脬等臟器。生豬愈肥，板油愈厚，出油率也愈高，2.肥膘油。主要由脊梁附近的肥膘肉所煉而成，肥膘肉的出油率雖不及板油，但是香味最為濃郁，3.花油。也稱(chēng)網(wǎng)油，粘連在大小腸等臟器上，呈網(wǎng)狀或絮狀，容易粘上豬糞、豬血等污物，出油率較低，質(zhì)量也不高，

4.囊膪油。即豬下膪所煉豬油，囊膪出油率低，容易沾染豬屎尿，可能有尿騷氣，5.垃圾油，即種豬、病豬、死豬的各種油、肥膘所煉的豬油，就生豬的品種、飼料、養(yǎng)殖方式來(lái)講，土豬肥膘厚，豬油多，豬油質(zhì)量好，飼料豬油次之，泔水豬油最差，有異味。就豬油本身的質(zhì)量來(lái)講，肥膘油最香，板油出油率最高，在超市、農(nóng)貿(mào)的豬肉檔口均有銷(xiāo)售；花油、囊膪油上不了臺(tái)面，一般由屠宰場(chǎng)、豬油收購(gòu)者煉就，送于食品加工廠；垃圾油只能加工后添加于異源飼料中，人不可食用。