茅臺(tái)迎賓酒、茅臺(tái)迎賓酒中國(guó)紅、茅臺(tái)王子酒2、貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司入門(mén)級(jí)醬香酒有。入門(mén)級(jí)醬香酒，說(shuō)得直白點(diǎn)就是各大醬香型白酒廠(chǎng)最低端的醬香酒，也就是最便宜的醬香酒，優(yōu)質(zhì)醬香酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠(chǎng)，也就決定了優(yōu)質(zhì)醬香酒年份酒具有微黃色。
1、茅臺(tái)酒和普通醬香酒，有什么差距？
謝邀，茅臺(tái)酒和普通醬香型酒肯定有優(yōu)勢(shì)的，差距主要存在于茅臺(tái)酒生產(chǎn)歷史悠久，具有很好的傳承，國(guó)家重視，組成專(zhuān)家組調(diào)研指導(dǎo)，形成制定了完整的工藝，因此制定了以茅臺(tái)酒為標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和品評(píng)標(biāo)桿，技術(shù)力量雄厚，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，是其它廠(chǎng)家無(wú)法比擬的，酒的生產(chǎn)年代長(zhǎng)，產(chǎn)量大更有利于勾兌，保證酒的品質(zhì)一致。
2、醬酒的典型顏色有什么特點(diǎn)？
醬香型白酒并非窖藏年限越長(zhǎng)就越黃經(jīng)過(guò)這幾年，喜歡喝醬酒的人士逐漸增多，使得中國(guó)白酒市場(chǎng)慢慢“升溫”，眾所周知，“微黃透明、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”是醬酒的典型特征，微黃透明的色澤不但可以使酒體散發(fā)出渾厚誘人的質(zhì)感，而且隨儲(chǔ)存年限的增加，酒色演變，更能賦予酒體美好的年代色彩。
醬香型酒的釀造需經(jīng)“兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，這也對(duì)醬香型白酒顏色有所影響，一、二次酒的色澤基本為無(wú)色透明，無(wú)明顯微黃色，酒體的醬香、芳香、醇厚感和風(fēng)格也較弱。到三次酒后，隨著大曲高超的釀造工藝，加之前幾輪次使用的曲藥累積，使三至七次酒的色澤變?yōu)槲ⅫS透明，酒體的醬香、芳香、醇厚感明顯提升，具有較典型的醬香風(fēng)格，
酒色變黃，是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程。它與原料、釀造工藝、儲(chǔ)存環(huán)境及儲(chǔ)存時(shí)間、及酒的香型都有緊密聯(lián)系，特別與時(shí)間和儲(chǔ)存有關(guān)，理論上說(shuō)，白酒在微生物的作用下，會(huì)發(fā)生復(fù)雜的酵解和多糖反應(yīng)，酒中的某些物質(zhì)會(huì)發(fā)生呈色反應(yīng)故而回顯微黃色。而白酒貯存的時(shí)間越長(zhǎng)，這種呈現(xiàn)反應(yīng)也會(huì)越明顯，因此民間便有了老酒會(huì)越存越黃的說(shuō)法，
但是這個(gè)老酒會(huì)越存越黃的說(shuō)法相對(duì)來(lái)說(shuō)不是正確的。醬香型白酒的顏色變化是有一個(gè)過(guò)程的，剛開(kāi)始首先是白色，五年以上開(kāi)始是微綠黃色，逐漸綠色加重。五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的優(yōu)質(zhì)大曲醬香坤籽酒液顏色變化的規(guī)律五年以上呈現(xiàn)出微綠黃色；八年以上呈現(xiàn)出較深的微綠黃色；十二年以上呈現(xiàn)出玉綠黃色或者琥珀色；十五年以上呈現(xiàn)出玉綠微黃色，
眾多醬酒人士愛(ài)好者認(rèn)為，發(fā)黃的酒一定是好酒。因?yàn)橐恍┰旒偕特湵沣@了這種思維的空子，為了迎合部分消費(fèi)者的需求，用一些人為手段使白酒變黃，使人誤以為是好酒，所以，白酒并不是說(shuō)越黃也好年份酒越長(zhǎng)，懂酒是人士都是通過(guò)觀(guān)其色、聞其味、品其香等多種方式結(jié)合自身品酒經(jīng)驗(yàn)來(lái)評(píng)判酒的好壞。“一瓶有生命的酒”是具有顏色的轉(zhuǎn)變，象征的生命的繁衍，
3、有哪款很好的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒？
當(dāng)然有好酒，但是不多，除去大名鼎鼎的茅臺(tái)，國(guó)臺(tái)也不錯(cuò)，早期的釣魚(yú)臺(tái)也可以，不過(guò)這兩年不行了，開(kāi)發(fā)的有點(diǎn)兒爛，基酒跟不上了，還有很久以前恒興酒廠(chǎng)出的賴(lài)永初，質(zhì)量也很好。這些都是我認(rèn)為不錯(cuò)的，還有一些是我認(rèn)為不好的：1、平臺(tái)上那些一邊大肆宣揚(yáng)著如何遵循古法，端午制曲、重陽(yáng)投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，一邊玩命地打價(jià)格戰(zhàn)，賣(mài)百八十一箱的；2、號(hào)稱(chēng)是存了多少年的老酒，宣揚(yáng)自己酒體多黃多黃的。
4、醬香白酒為何存放時(shí)間久顏色會(huì)變黃？
常喝酒的人經(jīng)常會(huì)看到一些白酒發(fā)黃，然后不知道是不是正常的，能不能喝，喝了對(duì)身體是否有害？這些問(wèn)題困擾了很多酒友，接下來(lái)文東就給酒友們聊一聊白酒發(fā)黃到底是怎么一回事，白酒在存放過(guò)程中出現(xiàn)黃色，是因?yàn)榫浦泻猩倭康穆?lián)酮類(lèi)化合物，在貯存過(guò)程中，酒中的聯(lián)酮類(lèi)化物會(huì)使酒慢慢變成黃色，這就是白酒會(huì)變黃的原因。但是！不是所有白酒都具有這個(gè)特性的！只有純糧發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)白酒或者發(fā)酵期、貯藏期比較長(zhǎng)的白酒才會(huì)出現(xiàn)微黃色。