50°的水溫折。50°的水溫可以折45°的酒。

酒類用于烹飪，若持續(xù)沸騰時(shí)間低于1小時(shí)，大約 25～75% 的酒精仍然會(huì)殘余在食物中。如果無(wú)法做到持續(xù)沸騰3小時(shí)以上，即使是煮沸，也并不代表菜中就不含酒精了。啤酒主要的成分是乙醇，具有一定的揮發(fā)性，啤酒雖然很多人都比較喜歡飲用，但是并不建議長(zhǎng)期喝，尤其是本身體質(zhì)就不好的，過(guò)量或者是大量飲用的話，會(huì)導(dǎo)致病情更為嚴(yán)重，增加身體負(fù)擔(dān)，還會(huì)引發(fā)肝臟等疾病。醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點(diǎn)的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時(shí)，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡?duì)機(jī)體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時(shí)，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度，進(jìn)行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊?

酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。我是從一本書上看到的這個(gè)表的附錄，里面有溫度和酒精計(jì)的讀數(shù)，然后對(duì)應(yīng).告訴你，最簡(jiǎn)單的辦法，你們實(shí)驗(yàn)室用的酒精計(jì)中有一本小冊(cè)子就有！所謂酒精度數(shù)=酒精體積/酒水溶液的體積 解釋： 一瓶酒表明的度數(shù)就是酒精體積比 舉例： 一瓶50度的酒表示酒精體積占50%，水的體積占50% 酒精濃度=酒精質(zhì)量（重量.酒精不同溫度時(shí)酒度換算表范圍究竟。度80到100溫度零到四。換算表得經(jīng)過(guò)兩次才能算出來(lái)。蒸餾，稱重，查表。白酒的度數(shù)是怎么計(jì)算的，是用專業(yè)工具酒度計(jì)來(lái)測(cè)量白酒的度數(shù)。 測(cè)量原理：酒度計(jì)的原理是根據(jù)密度計(jì)的原理設(shè)計(jì)的，我們知道乙醇的密度是小于水的，而相應(yīng)的酒精.酒的度數(shù)表示酒中含酒精（乙醇）的^體積^百分比， 通常是以20℃時(shí)的體積比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。三 酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙.白酒 的度數(shù)即白酒中純酒精所占容量的百分?jǐn)?shù)也稱酒度。酒度是攝氏溫度20度酒精計(jì)的讀數(shù)。酒精計(jì)讀數(shù)不變，溫度越高酒度越低反之則高。溫度高一度或低一度，實(shí)際.是質(zhì)量百分比，還是提幾百分比。 從哪里可以找到這問(wèn)題的官方答案。 有個(gè).簡(jiǎn)單說(shuō)就是： 60度 1斤白酒中酒精占0.6斤 50度 1斤白酒中酒精占0.5斤 40度 1斤白. 正確的說(shuō)法應(yīng)該是：?jiǎn)挝惑w積白酒中純酒精與白酒的體積之比，再換算成百分?jǐn)?shù).如 40.酒瓶上標(biāo)示的酒精濃度（只取數(shù)字）*酒的分量（以升計(jì)）=酒精單位（約數(shù)）。 例. 一瓶12%酒精濃度的750毫升紅酒，大概有12*0.75=9個(gè) 酒精攝入量計(jì)算公式：攝入的.白酒的酒度是體積比例。例如38度白酒，就是這個(gè)白酒中38體積的酒精，62體積的水混合。酒度是測(cè)量的，用酒精計(jì)、溫度計(jì)配合測(cè)量。白酒酒度是以20℃時(shí)候酒精計(jì)的.首先確定測(cè)量溫度，然后測(cè)量密度，再查【酒精度溫度容量換算表】此溫度、密度所對(duì)應(yīng)的酒精度。酒上寫的酒精度幾度幾度的，換算成含有酒精量百分之幾怎么換算呀？酒度即白酒（酒精）中純酒精所占的容量比。52度即容量百分比為52%即100毫升中含有52毫升的純酒精。譬如我有兩種酒精度含量的果汁，一種是11度的，一種是12.5度的，我現(xiàn)在需要生產(chǎn)一款12度的果汁飲料（容量750ml，數(shù)量2205瓶），兩種酒精度含量的果汁調(diào)配成12度.39度和52度各需要多少？怎么計(jì)算？公式？舉例：10升67.7度白酒降為52度，10*67.7/52=13.02,13.02-10=3.02，需要加水3.02升，混合后容積為13.02升，酒精度為52度。解：依題意，38度白酒就是20℃是100ml白酒里有38ml酒精，那么500ml白酒中含酒精體積：v=(38/100)*500=190ml 酒精密度ρ=0.8g/cm3 質(zhì)量m=ρv=190*0.8=152g20℃.血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。三 酒的度數(shù) 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙.