如何正確保存這些沒有被一氣“喝”成的“杯中物”才不至于其過快地變質變味呢？下面就介紹不同種類的余酒如何保存才“保鮮”。陶壇至今目前為止我們都是醬酒貯存最好的方法。一般說來，啤酒的瓶蓋一經開啟后，就很難恢復原狀，從而導致密封不嚴和酒中二氧化碳迅速揮發(fā)，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。
為什么陶壇儲藏酒好？
那么陶罐存放有什么好處呢？現(xiàn)在陳叔就帶大家一探究竟。1. 陶壇儲藏形成微氧循環(huán)陶壇由粘土高溫燒制而成，燒制溫度基本在1000℃以上。在燒制過程中，粘土中所含的有機物會被燒掉，其他氣體成分也會被排除，從而形成了許多大小不一的網狀微小孔隙。所以陶罐本身含有很多微量礦物元素，可以增加酒體中更多更豐富的微量元素。
陶壇的透氣性好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環(huán)”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。2.陳化更迭醬酒越陳越香正是陶壇這一獨特的微氧環(huán)境和壇內酒液的呼吸作用 ，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。陳化過程中，對人體有刺激性的低沸點硫化物和醛類進一步揮發(fā)，酒體變得醇厚飽滿；空氣通過缸壁與葡萄酒接觸，慢慢氧化，使葡萄酒成熟陳年。
經過氧化還原等一系列化學反應和物理反應，有效地排除了酒的低沸點物質，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。3.品質卓越口感醇和柔順陶壇材質相比具有其他不同材質可以更有一些利于醬酒的“成長”，酒體存放在陶壇中，經過日積月累的“497”，酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵作用形式發(fā)展進行締合成為一個大分子物質結構，從而使酒的口感問題變得能夠更加柔和、醇厚，提高了酒的品質。
這也是為什么糧食持有人選擇使用陶罐儲存醬油酒。4. 開壇濃郁酒體持久留香通常純糧醬香酒的香氣可以產生，最佳發(fā)展途徑研究仍是靠陶壇長期貯存過程中實現(xiàn)的。陶壇至今目前為止我們都是醬酒貯存最好的方法。糧者釀酒，全程手工釀造，自然天成！繼承了茅臺酒千年的傳統(tǒng)，使用了七千萬年的耕種水和紅土！再加上得天獨厚的氣候和微生物環(huán)境，以及陶壇中“微氧環(huán)境”的加持，糧食種植戶釀造的醬香酒原汁原味，純正純正純正，廣受老百姓的推崇！5.楚紙密封保留酒體本味除此之外，陶壇密封選材很關鍵，否則我們將會發(fā)展帶來一些較重的異味！封酒的主要材料是楚紙。
它不僅吸水性強，而且還能吸收一些異味雜質。它不僅可以改善葡萄酒的口感，還可以保持葡萄酒的原汁原味！陶壇是讓酒“活”起來的根本，好酒必須要有好的陶壇來滋養(yǎng)，否則再優(yōu)質的酒都是缺陷。陳叔我在茅臺鎮(zhèn)從事醬酒事業(yè)多年，如果你想了解更多的醬酒知識就，請關注陳叔，陳叔一定會知無不言。同時也可以給你推薦性價比最高的醬酒。
沒喝完的酒應該怎樣儲存？
人們在觥籌交錯之后，難免會有一部分喝不完的美酒剩下來。如何正確保存這些沒有被一氣“喝”成的“杯中物”才不至于其過快地變質變味呢？下面就介紹不同種類的余酒如何保存才“保鮮”。葡萄酒：抽真空器具最保險，冰箱最便捷對于經常品飲葡萄美酒的人士來說，保存余下的葡萄酒最好的辦法莫過于購買并使用抽真空器具，其價格便宜、使用方便，保存美酒的效果也很好。
對于并不常喝葡萄酒的朋友來說，如果沒有抽真空器具，則可以將剩下的酒迅速倒入小瓶中，即使用大瓶換小瓶的方法來減少瓶中空氣含量。對于連換瓶都覺得麻煩的朋友來說，可以將喝剩的葡萄酒重新塞好瓶塞，直接放入冰箱即可，不過此方法只能保存葡萄酒三至七天。白酒：密封、避光、恒溫、恒濕很重要相比較葡萄酒來說，剩下的白酒可以保留的時間較長。
首先要明確的是醬香型白酒是最易保存的酒種。其次是儲藏容器應該使用陶罐或瓷罐，如果二者皆沒有，那么可以使用玻璃瓶，并且必須是可以密封的容器。再者是保存時可以先擰緊瓶蓋，再用保鮮膜將瓶口牢固纏住包好。最后是保存地點應選擇避光、恒溫、恒濕的環(huán)境，切勿將封好的酒瓶置于陽臺、窗臺等陽光易照射的地方黃酒：與空氣接觸時間長短關乎保質期黃酒屬于世界三大釀造酒之一，同葡萄酒一樣也沒有經過蒸餾，其開蓋后的保質期長短與空氣接觸時間長短、瓶口密封程度、酒中細菌污染度等因素密切相關。
具體說來，首先應避免開瓶后的黃酒長時間暴露于空氣中，因為與空氣接觸時間越長，不僅酒精揮發(fā)越多，進入酒中的細菌也越多，污染也越嚴重，保存就越困難。其次，瓶口密封得越嚴實，保存期也越長。最后，注意選擇干燥、陰涼、避光和平穩(wěn)的環(huán)境作為黃酒的保存地點。當再次開蓋后，如果發(fā)現(xiàn)酒體渾濁，酸味很濃，則說明黃酒已經變質而不能飲用了。
啤酒：另類開瓶方法可密封酒瓶啤酒也屬釀造酒，為經酵母發(fā)酵后釀制的飽含二氧化碳的飲料。一般說來，啤酒的瓶蓋一經開啟后，就很難恢復原狀，從而導致密封不嚴和酒中二氧化碳迅速揮發(fā)，所以很多朋友都很頭疼剩下的啤酒該如何保存。而一些生活達人卻嘗試著在開瓶時用鑰匙或螺絲刀輕輕地將瓶蓋撬開，當酒飲用不完時，將瓶蓋壓成正方形，再按壓在瓶口，這樣即可牢固密封酒瓶了。
存放白酒的容器如何選擇？如何管理？
存放白酒根據(jù)自己的實際情況來決定使用不同的存放方法。 如果是酒廠，臨時存放白酒，可以用304不銹鋼容器圓桶，特點就是體積小容積大，可以存放更多的白酒。 如果你有地下室或者酒窖，自己存放用于自己和親朋好友喝，存放量不大，那么，用陶缸存放最好，這種陶缸內外呼吸性好，對酒的醇熟老化最有利。