就是不用曲生產(chǎn)的白酒類就屬于洋酒，現(xiàn)在很多洋酒都是國(guó)內(nèi)自己生產(chǎn)，進(jìn)口袋都比較貴

雞尾酒的由來(lái) 在國(guó)際國(guó)內(nèi)的社交活動(dòng)中，人們常以雞尾酒來(lái)歡迎賓客。關(guān)于雞尾酒的由來(lái)有著不同的說(shuō)法。一種傳說(shuō)是：美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，紐約州一個(gè)小酒店女招待叫貝特西.弗拉納根，接待許多軍官喝酒，發(fā)現(xiàn)各種酒都不多了。她急中生智，把剩下的各種酒倒在一起，并拔了一根雞尾毛來(lái)攪拌。軍官們喝后連聲叫好，問(wèn)這是什么酒，她順口答道：“雞尾酒”。從此這種酒就在世界上流行開了。另一種傳說(shuō)是：18世紀(jì)，一家美國(guó)農(nóng)村旅館老板的女兒，因遺失一只心愛的公雞而得了病。老板焦急萬(wàn)分，向村民宣布：若有人找到公雞，便可與他女兒成婚。后來(lái)，一個(gè)小伙子找到了。當(dāng)他們結(jié)婚那天，老板的女兒把珍藏的各種好酒混在一起，請(qǐng)大家暢飲。從此人們便將幾種混合在一起的酒稱為雞尾酒。

威士忌whisky 威士忌的由來(lái)說(shuō)來(lái)也是一項(xiàng)意外-中世紀(jì)的煉金術(shù)士們?cè)跓捊鸬耐瑫r(shí), 偶然發(fā)現(xiàn)制造蒸餾酒的技術(shù), 隨之并把這種可以煥發(fā)激情的酒味以拉丁語(yǔ)命名為Aqua-Vitae (生命之水). 隨著蒸餾技術(shù)傳遍歐洲各地, Aqua viate 被譯成各地語(yǔ)言,其意指蒸餾酒。 生命之水輾轉(zhuǎn)飄洋過(guò)海流傳至古愛爾蘭, 將當(dāng)?shù)氐柠溇普麴s之后, 生產(chǎn)出強(qiáng)烈的酒性飲料, 并將之稱之為Visge-beatha, 這是公認(rèn)為威士忌的起源, 也是名稱的由來(lái)。所有威士忌都具有相同的特征：略帶微妙的煙草味。最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。 威士忌的分類： 威士忌是以麥芽或谷物為原料, 經(jīng)糖化、發(fā)酵之后, 再進(jìn)行蒸餾, 最后在橡木桶中進(jìn)行熟成使之呈現(xiàn)琥珀色, 這是威士忌有別于其它蒸餾酒的最基本的不同。隨著威士忌的普遍, 現(xiàn)今世界上已發(fā)展成五各主要威士忌生產(chǎn)區(qū)域： 1〉蘇格蘭威士忌 Scotch Whisky 2〉愛爾蘭威士忌 Irish Whisky 3〉美國(guó)威士忌 American Whisky 4〉加拿大威士忌 Canadian Whisky 5〉日本威士忌 Japanese Whisky，

酒水小常識(shí)之西洋白酒 外國(guó)酒習(xí)慣稱之為洋酒，世界上許多國(guó)家都有各自產(chǎn)酒的歷史和文化。目前，洋酒的品種很多，酒牌更是五花八門，舉不勝舉。比較著名的產(chǎn)酒國(guó)家有：法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、意大利、美國(guó)、俄國(guó)、瑞士、西班牙等。這其中最為著名的當(dāng)首推法國(guó)。法國(guó)生產(chǎn)的白蘭地、香檳酒、紅、白葡萄酒及各種烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英國(guó)，英國(guó)生產(chǎn)的金酒和威士忌，都非常受人們的歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨(dú)占鰲頭。德國(guó)的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。還有原蘇聯(lián)和北歐的伏特加、牙買加的羅姆酒，更是遠(yuǎn)近皆知。美國(guó)的釀酒工業(yè)雖然起步較晚，但也有比較著名的波本威士忌等。 各種酒類的生產(chǎn)工藝不同，但一般可以分為蒸餾酒和釀造酒兩大類。蒸餾酒是在釀造過(guò)程中，采用蒸餾的方法濃縮酒精，提高酒度的酒種，酒精含量常在40％（常記為40? ）以上，所以又稱之為烈酒。在介紹外國(guó)烈酒之前，有必要先給大家介紹一下常見酒度的表示方法。目前，國(guó)際上酒度表示法有三種：第一種：標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol％ by volume）。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法；第三種：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5％的酒精含量。 英制酒度和美制酒度的發(fā)明都早于標(biāo)準(zhǔn)酒度的出現(xiàn)，它們都用酒精純度“proof”來(lái)表示。但三種酒度之間可以進(jìn)行換算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或標(biāo)準(zhǔn)酒度，只要有下列公式就可以算出來(lái)： 標(biāo)準(zhǔn)酒度x1.75＝英制酒度 標(biāo)準(zhǔn)酒度x2＝美制酒度 英制酒度x8／7＝美制酒度 在餐廳酒吧和銷售部門，通常習(xí)慣把烈酒分為六大類：即金酒（Gin）、 威士忌（Whisky）、 白蘭地（Brandy）、 伏特加（Vodka）、 羅姆酒（Rum）和 特吉拉酒（Tequila）。 附：烈酒的原料和產(chǎn)地酒名原材料主要生產(chǎn)國(guó)地區(qū)年份金酒谷類、杜松子、香草英國(guó)、荷蘭無(wú)年份威士忌谷類、大麥、玉米、稞麥蘇格蘭、愛爾蘭、美國(guó)有年份標(biāo)準(zhǔn)白蘭地葡萄、水果法國(guó)干邑有年份標(biāo)準(zhǔn)朗姆酒甘蔗糖牙買加、古巴至少二年伏特加小麥、馬鈴薯俄羅斯、波蘭、美國(guó)無(wú)年份特基拉龍舌蘭、仙人掌類墨西哥有／無(wú)年份。