1，請(qǐng)問大師我自己釀的酒剛釀出來的時(shí)候在溫度2O度的時(shí)候是37度
自釀酒里面具有有活性的發(fā)酵菌的菌落，隨著時(shí)間越長(zhǎng)，菌落會(huì)對(duì)酒精進(jìn)行分解。如果自釀酒進(jìn)行蒸餾提純后，就不會(huì)有這個(gè)狀況了。
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2，為什么剛蒸出的頭子酒才30度
一個(gè)是糧食發(fā)酵不好，淀粉太多酒精就少啊，還有一個(gè)就是蒸餾的時(shí)候物料可能不疏松，蒸氣上不來，不能上大氣，一樣會(huì)酒度低。
酒頭和酒尾一般是兌起來的
3，蒸酒時(shí)溜出溫度一般是多少即從蒸餾塔出來冷卻之前的液體謝謝
酒精的沸點(diǎn)是75度左右。溫度要降到75度以下才能液化，50度左右時(shí)的蒸發(fā)速度很快，所以在冷凝管中至少把經(jīng)過冷凝的酒精冷卻到50度以下。一般冷卻到時(shí)30度左右才流出來。當(dāng)然也有冷卻的溫度更低的。
4，泡制酒是36度的蒸餾出來酒精度會(huì)是75度
只要溫度得當(dāng)是有可能的，蒸餾過程就是提純的過程，收集到的液體比原來少了水分和雜質(zhì)，相對(duì)來說就是提高了酒精含量百分比，也就是提高了度數(shù)。
也不是 一般用來泡中藥的酒也就是五六十度，再高了就是酒精了
5，蒸酒設(shè)備可以出多少度的酒
蒸酒設(shè)備蒸餾出酒都是剛開始出酒可以達(dá)到60-70度,隨著蒸餾時(shí)間,鍋內(nèi)酒精度減少,酒的度數(shù)逐漸變低,直到最后出來的是水了酒就蒸餾完畢了。
跟設(shè)備大小不生關(guān)系，只要發(fā)酵完整頭、中、尾相差不會(huì)太大
基本上在60度以上
6，我想請(qǐng)教一下發(fā)酵好白酒酒醅有多少度數(shù)
酒醅里糧食發(fā)酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法測(cè)量，然后上鍋蒸，根據(jù)拉烏爾定律，白酒度數(shù)取決于你的蒸餾器高度，相對(duì)高度越高，蒸餾出的酒精度越高。理論上，傳統(tǒng)酒甑蒸餾出來的白酒濃度最高為78度
80度以上
酒醅白酒是最近剛聽說的白酒，特意去百度了一下，酒醅白酒是大黔朝酒廠推出的一款白酒，好像是醬香型白酒
7，剛蒸餾出來的原漿酒一般多少度怎么存放比較好
想要酒好喝，那么必須要讓酒存放在密封的泥壇里。家里如果有條件，弄口酒窖，窖藏十年左右，還有要在酒窖的墻壁上，地上撒些酒。有助形成酵母生成。如果把酒簡(jiǎn)單的放在玻璃瓶?jī)?nèi)，密封再好，即便是把酒存放上百年，也還是與剛釀好的原漿沒多大區(qū)分。僅供參考！
釀造工藝不一樣酒的度數(shù)差別也大，正常存放就可以了，我現(xiàn)在喝酒都是購(gòu)買谷養(yǎng)康糧食酒，這個(gè)絕對(duì)是高品質(zhì)白酒，不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，同價(jià)格沒有喝到有這個(gè)品質(zhì)的酒，在京東購(gòu)買就可以