1，白酒串味了有什么辦法解
白酒串味了，有兩個解決的辦法，一是再次蒸餾提純，能夠去掉白酒的異味；二是用其他微量成分豐富的白酒來勾掉，以調(diào)和或掩蓋白酒中某些不良氣味。
2，酒瓶裝蜜糖如何除酒氣應(yīng)如何儲藏
橘子皮去除酒氣效果很好。橙子皮、柚子皮應(yīng)該也不錯的。密封以后放置于低溫避光處，不宜用金屬類物品盛放。
應(yīng)該沒事，酒和蜂蜜是能在一起放的，中藥里就有一種藥材要加蜂蜜和加酒，還有一種酒叫蜂蜜酒，蜂蜜是可以解酒，你看到的反應(yīng)估計是蜂蜜把酒精給解掉了。
不要用酒瓶裝，找個廣口玻璃瓶來裝，方便，衛(wèi)生，不串味有不懂的，可以繼續(xù)問我。如果能幫到你，希望你能采納我的回答。謝謝
3，冰箱里爛七八糟東西串味了怎么清洗干凈
你好！最好分開存放，實在要混放要多包幾層放止串味，至于已經(jīng)串味的東西，多清洗幾次吧。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
冰箱里爛七八糟東西串味了怎么清洗干凈？找一個干凈的酒杯、在里面放入高度白酒；這樣即可消除異味！
最好分開存放，實在要混放要多包幾層放止串味，至于已經(jīng)串味的東西，多清洗幾次吧。
常規(guī)清洗用洗潔精擦拭，用水清洗，如果是除味，放一塊檸檬，或者放一塊炭！
冰箱需要經(jīng)常清理的地方有如下幾個方面：1、電冰箱門上的密封條上的微生物達十幾種之多，這些微生物的存在，很容易導(dǎo)致人本各種疾病。其清理辦法為：用酒精浸過的干布擦拭密封條，效果最佳。2、經(jīng)常去除電冰箱內(nèi)的異味。電冰箱使用時間過長又未做到及時清理，就會出現(xiàn)難聞的異味，這是由于電冰箱內(nèi)各種物品的混裝造成的。要想徹底去除異味，應(yīng)盡可能做到隨買隨吃，冰箱內(nèi)的物品貯存時間不要過長。貯存時間過長，既影響食品的鮮美又易產(chǎn)生異味。因此物品貯存最好不超過一個月。3、經(jīng)常清理電冰箱內(nèi)的剩飯。可以說每個家庭的電冰箱冷藏室內(nèi)都存有剩菜剩飯，這一方面容易使電冰箱內(nèi)的物品串味；另一方面冷藏室并非無菌室，剩菜剩飯很容易受到各種細菌的侵蝕。因此，電冰箱內(nèi)的剩菜剩飯應(yīng)盡快食用，食用前請千萬要加熱。
4，冰箱里串味怎么辦
切個檸檬也可以。柚子皮桔子皮也有去味的功效，最省事還是放個冰箱除味器。味道重的東西要用保鮮袋或保鮮盒包起來再放入冰箱。
冰箱中的食物串味是常有的事情，避免這種情況的方法有這么幾種：（1）保持箱內(nèi)和附件清潔、衛(wèi)生，經(jīng)常進行擦洗和維護保養(yǎng)，并注意清除角落處、夾縫內(nèi)的殘屑。（2）存入電冰箱內(nèi)的有特殊氣味的食物，要先用塑料食品袋包裝好，或用食品盒裝好、蓋嚴，然后放入箱內(nèi)，避免相互串味。（3）經(jīng)常檢查箱內(nèi)的食品，防止儲存時間過長而腐敗變質(zhì)。（4）存入箱內(nèi)的湯、水、汁等液狀食物，不宜裝得過滿，以免溢出而產(chǎn)生異味。（5）箱內(nèi)若有魚腥味，可用浸有食醋或白酒的軟布擦洗，或在溫水中加入少量的除臭劑，將軟布浸濕后擦拭，最后用清水洗凈。（6）可將茶葉或桔子皮裝入盤內(nèi)置于冰箱冷藏室中，可清除箱內(nèi)異味。
先將冰箱徹底擦洗干凈，再習(xí)慣性的放入一個檸檬（每月更換為好），這樣你的冰箱就不會有異味了。另外平時將食物或水果放入冰箱時也要封存好才是長遠之計。
風(fēng)干的老肥用紗布包好可長期放置冰箱中，食物便不會串味
準備一只碗，倒入白醋，用保鮮膜封存，戳幾個小洞，放入冰箱，揮發(fā)的白醋可以去除異味。
準備一只碗，倒入白醋，用保鮮膜封存，戳幾個小洞，放入冰箱，揮發(fā)的白醋可以去除異味。
5，冰箱串味除臭有哪些小妙招
壓出檸檬汁后的廢檸檬皮，喝完茶后的剩茶葉（哪種茶都可以，但最好是濕的），咖啡機打完咖啡之后的殘渣，吃過橙子后的橙子皮。無論你手邊有以上哪一種廢物，隨手放進冰箱，都可以很快清除異味哦。（別誤會，不是讓你4種一起放哈）一般情況下，廢檸檬皮和橙子皮，放置2天換新，效果最好。而茶葉呢，每天更換是最理想的?？Х葰堅奖洚愇兜哪芰ψ顝姡掷m(xù)時間也最久，4天都可以保證冰箱內(nèi)沒有異味。另外，咖啡殘渣除了可以去除冰箱異味，放在煙灰缸里，還可以吸附討厭的煙味。那些抽煙的人，請他們把煙頭也捏滅在咖啡殘渣里吧，臭臭的煙味實在是太讓周圍的人厭惡了。
您好！將冰箱停用，用溫水加入少量中性洗滌劑擦洗內(nèi)膽及附件，然后用清水擦洗。用電子除臭器除臭（或擦洗干凈后將門敞開兩天），再用下面的幾種方法處理。 1.將幾塊新鮮的桔子皮洗凈揩干，散放入冰箱內(nèi)，其清香亦可趨解除怪味；2.放入半杯白酒（最好是碘酒），關(guān)上冰箱門，不通電源，經(jīng) 24 小時后即可消除異味；3.蒸饅頭時剩下一小塊生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上層，可使冰箱 2~3 個月內(nèi)沒有異味。4.用紗布包 50 克茶葉放入冰箱，一個月后再取出放在太陽下曝曬，再裝入紗布放進冰箱，反復(fù)使用。5.用一條干凈純綿毛巾，折疊整齊放在冰箱上層網(wǎng)架邊，毛巾上的微細孔可吸附冰箱中的氣味，過段時間將毛巾取出用溫水洗凈曬干后可再使用。6.燃燒過的蜂窩煤完整地取出，放入冰箱內(nèi)（為了使冰箱內(nèi)干凈，可將其置于一盤內(nèi)），放置一兩天后即可去異味。很榮幸為您提供幫助，感謝您對美菱數(shù)字服務(wù)企業(yè)平臺的支持！
首先冰箱里德東西最好都用盒子或者袋子裝好，這樣至少冰箱就不會什么味道都有，也不會串味。兩三個月要清洗一次。蒸饅頭時剩一小塊生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上層，可以使冰箱2至3個月內(nèi)都沒有異味。把一個檸檬切成兩半，不要覆蓋保鮮膜。把檸檬放在冰箱冷藏柜的上層，檸檬散發(fā)的清香味可以在一周內(nèi)把冰箱里的怪味驅(qū)除殆盡（我經(jīng)常用這個）。把幾塊竹炭放到冰箱的冷藏柜里，竹炭特有的多孔結(jié)構(gòu)，可以迅速吸收冰箱里的異味。用一段時間后，把竹炭拿出來在陽光底下曬干，就可以繼續(xù)使用了
可以拿卷紙放在里面吸附異味，可以在卷紙下鋪張白紙，再在卷筒處放些活性碳，加強去味的效果~(鋪白紙是便于取出零散的活性碳)如果想改善味道，也可放新鮮橙皮！
冰箱的除臭方式有很多種：高壓放電產(chǎn)生臭氧除臭法；活性碳吸附除臭法；加熱管觸媒除臭法等。 高壓放電產(chǎn)生臭氧除臭法，是利用臭氧氧化能力強的特點，對異常氣味進行氧化分解。這種方式需要一套產(chǎn)生臭氧的裝置，一般采用高壓放電的方法。這種裝置結(jié)構(gòu)復(fù)雜，臭氧本身的氣味不好聞，對冰箱內(nèi)的塑料零件有侵蝕作用，故不宜使用。 活性碳吸附除臭法的結(jié)構(gòu)簡單，但它對異味沒有分解能力，吸附后需要人為定時取出，進行處理，使用不方便。 加熱管觸媒除臭法，是通過涂覆在風(fēng)冷箱內(nèi)的除霜加熱管表面的觸媒，對循環(huán)氣體進行吸附，并對吸附的臭氣進行加熱分解而達到除臭目的，其吸附分解率達95％以上，徹底消除了異味，這種結(jié)構(gòu)無需人工控制，使用壽命長，可靠性高，是最先進的除臭方式。
其實，有個很省錢也簡便的方法：把吃完的橘子皮放進冰箱就行了。
6，紅鹵怎么調(diào)才好
鹵水知識
烹調(diào)方法：鹵
：一、含義：
是將適當加工后的原料（以禽鳥、畜類為主），放入經(jīng)配好的鹵水中，以慢火浸制至熟且入味的方法。通常稱為浸鹵，成品稱為鹵味。是冷菜的主要烹調(diào)方法。
二、鹵法有以下特征：
肉料加熱時間較長，火力較弱。用鹵水浸制。鹵水可反復(fù)使用。成品與氣味芳香、滋味
甘美、醇厚芳香。
粵菜的鹵水分紅鹵水、白鹵水兩大類，鹵制方式方法大致相同，但成品風(fēng)味有所區(qū)別，這是因為鹵水的配制不同。
紅鹵水成品帶醬色，分一般鹵水、精鹵水、及潮州鹵水三種。
一般鹵水的主體是香料、生抽和清水，水與生抽比例5：5至7：3。
精鹵水主體是香料、生抽、酒，不加水或比例極少。
潮州鹵水的主體是香料、生抽、清水，生抽比例低，一股在25%，用老抽或珠油調(diào)色。添加當?shù)靥禺a(chǎn)南姜（良姜），而且量較大，成品也就帶有姜香氣。
白鹵水成品保持原料本色，主體是香料、清水，不加一點醬油。
三、鹵法工藝程序與工藝方法。
1、調(diào)制鹵水：
包括初次的調(diào)制新鹵水，第二次使用的返熱煮沸，補充調(diào)料。
2、原料初步處理：
目的是去除原料的異味及雜質(zhì)，使肉料成熟或去韌。方法有飛水、煲焓。
3、鹵制：
將經(jīng)初步熱處理后的肉料放入燒沸的鹵水中，鹵水再次微滾時，減弱火力，維持在微滾的火力，將肉料浸鹵至適口，?；鹪凫?0—30分鐘左右，撈出。
注意根據(jù)原料特性及菜式要求選用恰當?shù)幕鸷?。需預(yù)先鹵制好備售。
4、刀工處理、配菜、上席食用。
四、操作要求：
1、根據(jù)原料特性及菜式要求做好初步熟處理，并掌握好鹵制火候。
鹵制原料多系整只或大塊的，加熱時間較長，原料放入鹵水中后燒滾，轉(zhuǎn)微火浸鹵，只可以保持鹵水微滾，鹵制中途，適當將原料翻轉(zhuǎn)。
鹵制過程中，如火力猛，鹵湯滾沸，會使肉料收縮大，外表破裂、骨頭突出，形格不完美，質(zhì)感粗糙。另鹵水滾沸，水分蒸發(fā)，鹵水會很咸，香氣成份也散失嚴重。
2、及時補充鹵水內(nèi)的調(diào)料，確保鹵水質(zhì)量的穩(wěn)定。
除頭次使用鹵水外，每次鹵食品時，要加適量的味料，視每次所鹵肉料份量掌握。經(jīng)過若干天后，要將藥材香料全部換新。需知每次所鹵的肉食，是要吸收味料成份的。
3、不宜讓原料長時間浸漬在鹵水中，特別是大熱的鹵水，以免味重及焓爛過度。
4、把握投料次序。
幾種料同時鹵制時，要視原料的不同質(zhì)地、形狀大小來分次鹵制，同一種原料、形狀大小要盡量均勻且不宜過大。或幾種原料同時鹵下，先好先撈出。要注意不同原料同時鹵制可能出現(xiàn)滋味互相影響的“串味”現(xiàn)象。
5、蛋、豆制品、腸、肚等蛋白質(zhì)重、易變味或本身異味重的料，要取適量鹵水，單獨鹵制。
6、當食品浸鹵至夠身時，最好能投入同質(zhì)的冷鹵水中過冷。
7、食品從鹵水中撈出后，應(yīng)及時在其表面涂以麻油，吊掛于陰涼的熟食間。
五、鹵水的出味，色鮮與保存技藝。
1、首次調(diào)鹵水時，湯骨、藥材不要裝袋入煲，宜散入。待熬煮出味后再作適當處理。
2、熬制鹵水時，滾后轉(zhuǎn)慢火，最好熬2.5小時后熄火，待冷卻后，再將全部料撈出，除干香料外，其它棄去。將干香料用布袋裝好，放入鹵水內(nèi)，再將鹵水煮滾，滾前將浮面泡沫小心撇去，用干凈毛巾抹去鹵水桶周邊內(nèi)外的污漬。
3、每次浸鹵食品時，將鹵水燒沸，加入酒，將香料包取出，然后將經(jīng)飛水或煲焓處理的肉料放入，鹵水再滾時，轉(zhuǎn)細火至臨滾狀態(tài)，按肉料性質(zhì)掌握浸鹵時間與火力大小。
4、當各款肉料鹵好后取出，再使鹵水翻滾，滾前將浮面油小心撇去，用干凈毛巾抹去鹵水桶內(nèi)外油污，再將香料包放回，翻滾后，熄火冷卻。
5、熬鹵水、滾鹵水及浸鹵肉料時，切勿將蓋加上，加蓋，藥味會較濃，鹵水色澤也較暗黑色、鹵水桶產(chǎn)生較多油污，入鹵的食品出油，有皮的起粘膠質(zhì)。
6、鹵水每次用完后，翻滾待涼時，不要加蓋，必須完全涼后，才可加蓋。蒸汽倒汗水回流會影響鹵水品質(zhì)。
7、鹵水桶晾涼后，加蓋，放于通風(fēng)陰涼地方，切勿接觸生水。不管用與否，熱天早晚再燒滾一次，冷天一日燒一次。
六、潮州鹵水的調(diào)配：
甲：A料（生香料）：大姜片2兩，蔥條2兩，芫茜2棵，香芹2條，蒜肉1兩。
B料（水狀料）：清水14斤，生抽5斤，魚露1斤。
C類（湯料）：湯骨2斤（斬件飛水備用）。
D料（干香料）：南姜6兩，香茅1.5兩，芫茜子4錢，八角4錢，沙姜粒3錢，草果3粒，甘草3錢，小茴香4錢，桂皮4錢，丁香2錢，香葉5錢，薄荷4錢，百里香2錢。
E料（味料）：冰糖1.8斤，味精3兩，鹽1兩，紹酒5兩，玫瑰露酒2兩，乙基麥芽酚20g，肉元寶20g。
F料：黃枝子1兩。
制法： 將A料用油爆香，放入鹵水煲桶，加入B、C、D、F料，中火燒滾，轉(zhuǎn)慢火熬2.5小時，熄火冷卻后，將材料全部撈出，湯骨及A料棄去，其它的用白布袋裝好放回，將E料加入，再慢火熬煮至鹽、糖溶解。
潮州鹵水方乙：
八角10g，桂皮10g，陳皮5g，香茅40g，丁香5g，薄荷10g，南姜150g，紅谷米10g，甘草10g，花椒10g，蒜頭60g，蔥頭50g，芫茜頭40g。
水5000g，美極鮮醬油750g，老抽100g，料酒100g，冰糖100g，味精25g，魚露100g。
潮州鹵水適合鹵：鵝、鴨及其邊角、內(nèi)臟料。豬頭肉（耳、嘴、頭皮、舌頭）、豬大腸、豬小肚、豬小腸、豬尾、豬手腳、牛肚。
七、常用鹵水香料：
八角：香，引發(fā)食欲。小茴香：芬芳香氣，能減輕肉質(zhì)膻味，使人疏肝開胃。
桂皮：肉料吸收后，可去油滯、角燥熱、緩和腸胃。
草果：可減少肉腥臊味、順氣化痰、化解人腸胃濕氣。
陳皮：減少肉腥味、順氣化痰、幫助消化。
甘草：調(diào)和各種香料味，減少肉的腥臊味及香料的辛辣味。
沙姜：減少肉的臊味，略散胃寒氣。
花椒：能減少肉臊味并可防止肉質(zhì)滋生病菌，具有暖胃，消滯作用。
香葉：增加肉質(zhì)鮮味，具有暖胃、消滯、順喉止渴、香味清爽。
胡椒：減少腥異味，消除胃內(nèi)積氣，引發(fā)食欲。
薄荷：減少其它配味料的辛味，激發(fā)肉料的鮮味。
香茅：增加肉質(zhì)芬芳香氣，刺激食欲。
蛤蚧頭：可減輕酸味，能使鹵水料保存得較長時間。
肉豆蔻：氣味芳香而濃烈。
百里香：加了百里香的食品，經(jīng)長時間烹煮亦能保存其香味。
他拉根香草：有濃烈的香味，并有似薄荷似的清爽味感。
洋蘇葉（艾草、茜子）：具有濃烈的香味和令人愉快的清涼感。
阿里根奴（牛至）：具有強烈的香味和令人快意的苦味。
曳血即黍眾乖艦/////////////////現(xiàn)在好像都在用這個，效果還不錯，分享給大家！
fang一些紅塘?xí)靡恍?/div>
有高湯
紅鹵汁
原料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，干紅辣椒100克，香蔥150克，生姜150克，片糖250克，黃酒1000克，優(yōu)質(zhì)醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千克。
制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小塊，甘草切成厚片，香蔥挽結(jié)，生姜用刀拍松，紅辣椒干切成段。②將八角、桂皮、陳皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香葉、草果，良姜、甘草、紅辣椒干一起裝入香料袋內(nèi)，袋口扎牢。③將香料袋、蔥結(jié)、姜塊、片糖、黃酒、醬油、糖色、精鹽、熟花生油、味精、骨湯一起放入鹵鍋內(nèi)，調(diào)勻即可。
7，冰箱怎么防止串味
把東西用保鮮袋分別包好.可防止串味.如果冰箱里本身有異味的話可按以下方法祛除、橘子皮除味法：取新鮮橘皮500克，把桔皮洗凈擠干，分散放入冰箱中。三天后，打開冰箱，桔味清香撲鼻，其余異味全無。2、檸檬除味法：將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，效果亦佳。3、茶葉除味法：把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月后，將茶葉取出放陽光下暴曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。4、麥飯石除味法：取麥飯石500克，篩去粉末微粒后裝入紗布袋中，放置在電冰箱里，10分鐘后異味可除。5、黃酒除味法：用黃酒1碗，放在冰箱的底層（防止流出），一般兩天就可除凈異味。6、食醋除味法：將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內(nèi)，除味效果亦很好。7、小蘇打除味法：取500克小蘇打（即碳酸氫鈉），分裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi)（打開瓶蓋），放置在冰箱的上下層異味可除。8、木炭除味法：把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置冰箱內(nèi)除味效果甚佳。9、檀香皂除味法：在冰箱內(nèi)放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳。但冰箱內(nèi)的熟食必須放在加蓋的容器中。（1）保持箱內(nèi)和附件清潔、衛(wèi)生，經(jīng)常進行擦洗和維護保養(yǎng)，并注意清除角落處、夾縫內(nèi)的殘屑。（2）未經(jīng)處理、腐敗變質(zhì)或不干凈的食物不要放入箱內(nèi)。（3）存入電冰箱內(nèi)的魚、牛、羊、狗肉等以及韭菜、芹菜、胡蘿卜等有特殊氣味的食物，先用塑料食品袋包裝好，或用食品盒裝好、蓋嚴，然后放入箱內(nèi)，避免相互串味。（4）經(jīng)常檢查箱內(nèi)的食品，防止儲存時間過長而腐敗變質(zhì)。（5）存入箱內(nèi)的湯、水、汁等液狀食物，不宜裝得過滿，以免溢出而產(chǎn)生異味。（6）對停用后的電冰箱要經(jīng)常保養(yǎng)，保持箱內(nèi)干燥，防止因暖、濕及不通風(fēng)而產(chǎn)生霉臭氣味。（7）箱內(nèi)若有魚腥味，可用浸有食醋或白酒的軟布擦洗，或在溫水中加入少量的除臭劑，將軟布浸濕后擦拭，最后用清水洗凈。（8）箱內(nèi)因油跡、油污而產(chǎn)生異味時，可用中性洗滌劑擦凈，再用清水擦洗干凈。（9）可將茶葉或桔子皮裝入盤內(nèi)置于冰箱冷藏室中，可清除箱內(nèi)異味。
食品收藏 不 能 用 白 鐵 桶 貯 存 酸 性 食 品 白鐵桶就是渡鋅的鐵皮桶。鋅是一種白色柔軟而有光澤的金屬，它易溶于酸性溶液。如在白鐵桶或其他渡鋅器皿內(nèi)配制或貯存酸性食品、飲料，鋅即以有毒的有機酸鹽的形式溶入食品中，人食后有中毒的危險。因此，使用渡鋅容器時，切勿用它來盛裝酸性菜肴、湯水、酒類 、果汁、牛奶等飲料。 怎樣貯存可可 可可是一種容易腐敗的的食品。在濕度、溫度、酸度、光和微生物的作用下，很容易發(fā)生物理或化學(xué)變化，如凝固結(jié)塊、變色、酸敗、發(fā)霉等。可可還有易吸收、揮發(fā)、串味等特點。因此，可可應(yīng)貯存在陰涼干燥、清潔衛(wèi)生的地方，最好放在密封的罐頭里。并注意不要與有腥臭、辛辣等異味的東西放在一起，以免串味。 怎樣存放牛奶 （1）鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。 （2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。 （3）牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。 （4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。 （5）過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。 瓶裝酒能存放多久 白酒：酒度數(shù)較高，不易變質(zhì)，但滲透力強。一般瓶裝白酒，在0～30度條件下，可保持1年不渾濁、不沉淀。 啤酒：酒精含量很低，含有大量二氧化碳，受熱、受凍、接觸空氣，都易造成渾濁、沉淀、變質(zhì)。熟啤酒在5～25度條件下，可貯存3～4個月，鮮啤酒在同樣溫度下貯存期為7天。 葡萄酒、果露酒：含有一定糖分和酸度，溫度驟升驟降都易產(chǎn)生渾濁、沉淀。在5～25度條件下，其穩(wěn)定期為6個月。各種汽酒、香檳酒在5～20度條件下，3個月內(nèi)不會產(chǎn)生渾濁、沉淀。 牛奶、豆?jié){不宜用保溫瓶存放 牛奶、豆?jié){的營養(yǎng)十分豐富，它在20～40度之間會大量繁殖細菌，使之變質(zhì)。人如果喝了這種變質(zhì)的牛奶，便會中毒。因此，千萬不要圖省事，將牛奶、豆?jié){保存在保溫瓶中。 夏季怎樣保存醬油、醋 夏季，醬油、醋容易發(fā)霉。購買前，先把容器中殘留的醬油、醋倒掉，然后用水洗刷干凈，再用開水燙一下。醬油、醋買回后，最好先燒開一下，待涼后再裝瓶，并且要將瓶蓋蓋嚴。如果在醬油、醋里加一段蔥白或幾瓣大蒜，或者加一點燒酒或豆油，也可防止發(fā)霉。 保存食物方法四則 （1）在潮濕的氣候中，餅干如密封后放在冰箱中貯存，可保持酥脆。 （2）喝剩下的咖啡，可以倒在制冰盒中，放在冰箱的冷凍室，作成小冰塊，在喝咖啡時當冰塊用。這種冰塊融化后不會沖淡咖啡的味道。 （3）如果你要寄干點心給親友，把它放在爆米花中，連同爆米花一起打包，可以防止點心碎裂。 （4）魚放在冰箱中貯存時，常會變得太干。如果放置鹽水中冰凍即可防止發(fā)干。 夏季如何保存軟包裝牛奶 牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。 怎樣防止面食品變硬 面食品久存變硬是人們最頭疼的事。比如饅頭放一段時間就會硬若石塊；油條放幾天，則如嚼皮筋；面包、蛋糕放一段時間，外皮皺縮，食若軟木。有人認為，面食久放變硬是水分被蒸發(fā)所致，這是不完全對的。實際上，它主要是一種“淀粉凝沉”現(xiàn)象，亦稱“淀粉回生”。防止的辦法是：將新制成的面食品趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥柜里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩面食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。 怎樣收藏紅棗 （1）放在陽光下曬幾天，為防止棗皮變黑，可在棗上遮一層篾席，曬干晾涼后裝入缸中；或在陰涼通風(fēng)處攤晾幾天，待晾干后放入缸中。然后，蓋上木蓋。也可在棗中拌上草木灰，放在桶中蓋好。 （2）用30～40克鹽，炒后研成粉末。將500克紅棗分層撒鹽放入缸中封好，紅棗就不會壞，也不會變咸。棗多就按上述比例增加鹽。 啤酒的保存 啤酒越新鮮越好。所以，買回來啤酒，最好盡快飲用。啤酒切忌放在陽光直射或溫度高的地方。也不要長期放在冰箱內(nèi)，在飲用前冷藏一下即可，否則容易引起蛋白質(zhì)霧狀沉淀。再者切忌一會兒放在冰箱里，一會兒又拿出來，反復(fù)時冷時熱，也會引起蛋白質(zhì)霧狀沉淀。
放入冰箱的食物（生、熟）都應(yīng)放在容器內(nèi)，如食品塑料袋、飯盒、帶蓋的瓷缸等。剩飯菜需放入冰箱時，也應(yīng)加蓋或扣上個盤子。魚肉和帶腥味的食物應(yīng)清洗干凈、抹干后裝入食用塑料袋，系緊袋口，再放入冰箱。這能防止相互串味，保持食物的原來風(fēng)味。
要么把各種食物用塑料袋或飲料瓶子分開裝，要么就找一條棉線的毛巾，用水浸透然后疊放整體，放在保險室里 這個可以去除異味 祝成功
我也聽說把廢煤球放進去也能防止串味，當然你得注意衛(wèi)生
1. 橘子皮除味 取新鮮橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗凈揩干,分散放入冰箱內(nèi),3天后,打開冰箱,清香撲鼻,異味全無. 2. 檸檬隊味 將檸檬切成小片,放置在冰箱的各層,可除去異味. 3. 茶葉除味 把50克花茶裝在紗布袋中,放入冰箱,可除去異味.1個月后,將茶葉取在陽光下暴曬,可反復(fù)使用多次,效果很好. 4. 麥飯石除味 取麥飯石500克,篩去粉末微粒后裝入紗布袋中,放置在電冰箱里,10分鐘后異味可除. 5. 食醋除味 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱內(nèi),除臭效果亦很好. 6. 小蘇打除味 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi)(打開瓶蓋),放置在冰箱的上下層,異味能除. 7.黃酒除味 用黃酒1碗,放在冰箱的底層(防止流出),一般3天就可除凈異味. 8. 檀香皂除味 在冰箱內(nèi)放1塊去掉包裝紙的檀香皂,除異味的效果亦佳.但冰箱內(nèi)的熟食必須放在加蓋的容器中. 9. 木炭除味 把適量木炭碾碎,裝在小布袋中,置冰箱內(nèi),除味效果甚佳. 另:冰箱異味去除法五則 ①將煤灰放在敞口的容器內(nèi)，放入冰箱，即可達到除臭效果，一般150立升的冰箱，放一只煤餅的煤灰就可以了，每隔3-5天換1次。蜂窩煤完整地放入冰箱，也可去除異味。 ②縫一個紗布袋，內(nèi)裝50克花茶，放入電冰箱。由于茶葉吸味能力，當天就可除去冰箱內(nèi)雜味；每月將茶葉取出掠曬一下，再裝入袋內(nèi)繼續(xù)使用。 ③將500克小蘇打粉，分別裝入兩只空瓶，然后分別將瓶放在冰箱內(nèi)部上下層。經(jīng)24小時后，便能除去冰箱內(nèi)各種異味。 ④用干凈的純棉毛巾，把它濕一下擰干，折迭放在冰箱冷藏室上層的網(wǎng)架上一側(cè)，通過空氣對流，能對冰箱中的臭味起到吸附作用。用過一段時間后，將毛巾和溫水洗凈可繼續(xù)使用。 ⑤買新鮮桔子1斤，吃完桔子后，把皮洗凈揩干，分散投入冰箱內(nèi)。3天后，打開冰箱，你就會感到異臭全無，清香掉鼻。 食糖去除電冰箱異味 將砂糖放到電冰箱里，能去除異味。 3.檸檬汁去除電冰箱異味 將檸檬汁或切開的檸檬存入電冰箱，可以去除冰箱的腥臭怪味。 4.木炭去除電冰箱異味 把2塊碎木炭放入容器內(nèi)，再置于電冰箱冷藏柜中，可去除電冰箱異味。 5.蘇打清除電冰箱霉菌 用2％濃度的小蘇打溶液擦洗電冰箱，既可清除其霉菌，又能去除污垢，可謂一舉兩得。 6.怎樣在不切斷電源的情況下去除冰箱里的異味 平時放喝過的茶葉或者咖啡渣，有人說怎么洗也洗不掉,可以買醫(yī)用酒精擦一遍,異味就能去除。 7.花茶去除電冰箱異味 要去除電冰箱內(nèi)的異味，可將50克花茶裝入紗布袋中，然后放入電冰箱內(nèi)即可。