本文目錄一覽
- 1，壽司中醋和白酒的比例
- 2，煮菜時(shí)酒和醋該放多少什么時(shí)候放
- 3，關(guān)于白酒和醋
- 4，醋和酒的問(wèn)題
- 5，十斤酒兌四兩醋那五斤酒兌多少醋怎么計(jì)算
- 6，酒喝多后喝點(diǎn)白醋好嗎
- 7，白酒酒尾做醋
1，壽司中醋和白酒的比例
一比二
2，煮菜時(shí)酒和醋該放多少什么時(shí)候放
酒一般都是入味去腥用的入味時(shí)可放少許…醋一般都是起鍋前后放…兩樣都不能放太多了…多放味道變了…
3，關(guān)于白酒和醋
這……好像不太可能，有些物質(zhì)可以做到，但是做出來(lái)的就不能喝了！
該不是有人騙你往酒里加點(diǎn)酸，喝起來(lái)有酸味吧……
4，醋和酒的問(wèn)題
醋里主要成分是乙酸 酒精是乙醇 會(huì)發(fā)生反應(yīng) 生成乙酸乙酯 乙酸乙酯具有芳香氣味 所以做魚(yú)的時(shí)候經(jīng)常一起放酒和醋 可以去腥提香 這個(gè)反應(yīng)叫酯化反應(yīng) 酸和堿反應(yīng)叫中和反應(yīng)
5，十斤酒兌四兩醋那五斤酒兌多少醋怎么計(jì)算
按比例兌二兩醋。
你好！設(shè)兌x兩醋10/4=5/xx=2答：十斤酒兌四兩醋那五斤酒兌二兩醋僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。
二兩
6，酒喝多后喝點(diǎn)白醋好嗎
我認(rèn)為 白醋可以美容，對(duì)皮膚很好，還能減肥，但糖就要適量了，吃多了容易發(fā)胖，糖尿病，高血壓...
白醋可以美容，對(duì)皮膚很好，還能減肥，但糖就要適量了，吃多了容易發(fā)胖，糖尿病，高血壓...
千萬(wàn)不要喝醋，還有茶葉茶也最好不要喝，最好的是喝開(kāi)水。
7，白酒酒尾做醋
白酒酒尾酸性物質(zhì)多，代替醋使用也是可以的。但是酒尾的酸多數(shù)是高級(jí)酸，與醋的乙酸、乳酸不同。味道有一定的出入。
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，感謝您的耐心等待，我這邊為您解答:將酒精濃度稀釋至5～6度，然后接入來(lái)5％～10％的醋酸菌液，攪勻，將溫度保持在30℃，進(jìn)行醋酸源靜置發(fā)酵。經(jīng)過(guò)2～3d，液面有薄膜出現(xiàn)，說(shuō)明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能產(chǎn)生1％的醋酸，發(fā)酵結(jié)束時(shí)的總酸度可達(dá)3．5％～6％。酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類(lèi)物質(zhì)多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍棄。酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。這一部分的酒酸類(lèi)物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。只有中間部分的酒，中酒是品質(zhì)最佳的，酒精度在50－60°左右。所以，傳統(tǒng)時(shí)代人們常通過(guò)看酒花大小來(lái)判別老師傅是否取的是“中段酒”。過(guò)去，釀酒師傅常用這招“看花摘酒”，選擇從甑鍋流出來(lái)的最好喝的酒。他通過(guò)看酒花大小，判斷“酒頭”“中段”“酒尾”。擴(kuò)展資料：白酒的選購(gòu)技巧瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專(zhuān)利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。更多7條