白酒結(jié)冰的冰點(diǎn)與度數(shù)有關(guān)，白酒的成分是乙醇，它的冰點(diǎn)是一117度。如果是60度的白酒，則需一80度才會(huì)結(jié)冰，如是40度的白酒，也需一25度結(jié)冰。我們絕大多數(shù)的地方氣溫都達(dá)不到。

60度的白酒大約-80℃才能結(jié)冰，而40度的白酒的冰點(diǎn)應(yīng)該在-25°C左右，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，是中國(guó)酒類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)。中國(guó)白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。酒中醛類(lèi)是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。

標(biāo)準(zhǔn)氣壓，在攝氏溫度下酒精的凝固點(diǎn)是-117°。酒的冰點(diǎn)很低，比水低但比純乙醇高，具體要視乙醇的比例而定，乙醇比例越高則冰點(diǎn)越低，能用來(lái)釀酒的肯定含有碳水化合物，尤其是糖類(lèi)。酒是我們國(guó)家特有的一種酒，所用到的材料主要是糯米和其他的發(fā)酵粉，白酒一般是蒸餾酒，顏色是透明的，酒精的度數(shù)很高，具有很濃的香味，長(zhǎng)時(shí)間的放置之后酒香會(huì)更加的濃郁。危害1. 死亡：酒精會(huì)抑制大腦的呼吸中樞，造成呼吸停止，另外由于換抑肝糖原的分解，導(dǎo)至血糖下降也可能有致命的影響。2. 吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導(dǎo)致多種神經(jīng)系統(tǒng)傷害。3. 肝臟傷害：脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝。4. 胃潰瘍：可引起胃出血而危及生命。5. 神經(jīng)系統(tǒng)傷害：譬如周邊神經(jīng)病變。